Modning Plukkede Grøntsager Og Frugter Derhjemme

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Hvilke grøntsager og frugter kan modnes derhjemme

Afgrøden i sengene har ikke altid mulighed for at modne alene. I ugunstigt vejr eller med øget risiko for sygelighed i haveafgrøder er sommerboere tvunget til at høste frugterne tidligere end forfaldsdatoen. Derhjemme kan du modne umodne grøntsager og frugter - bringe dem til forbrugerens modenhed.

Kartofler

Det er almindeligt at grave kartoffelknolde op i de sidste dage af august. På dette tidspunkt skal huden, der dækker dem, være ru.

Hvis der er regnvejr og koldt vejr inden høstens forfaldsdato, er der risiko for rådnende knolde i jorden. I dette tilfælde er det umuligt at tøve. Når de første solrige dage kommer, er det nødvendigt at begynde at grave kartoflerne ud, der ikke havde tid til at modne.

Dette gøres så omhyggeligt som muligt for ikke at beskadige den tynde hud. Våd jord skrabes ikke af knoldene. De lades tørre i frisk luft under en baldakin i 2 timer. Det er umuligt at tørre afgrøden længere. Kartofler kan blive grønne, forringes på grund af den dannede solanin.

Ved afslutningen af tørringen skal du forsigtigt fjerne jorden fra hvert knold med dine hænder. Afgrøden efterlades i et køligt og mørkt rum. Det skal være tørt derinde. Kartoflerne lades ligge i 2-3 uger. I løbet af denne tid tørrer den endelig ud og modner.

Tomater

Erfarne gartnere fjerner ofte umodne tomater fra buske. Denne foranstaltning undgår afgrødetab på grund af afgrødesygdom forårsaget af vådt vejr og lave lufttemperaturer.

Frugterne, der ikke havde tid til at modnes, plukkes i modenhedens fase - de skal blive hvide på buskene. Fra dette øjeblik stiger tomaterne ikke i størrelse, men modnes kun.

Tomater plukket forud for tiden lægges i en kasse eller efterlades på bordet. De opbevares i et varmt rum (fra + 20 ° C til + 25 ° C) i 30-40 dage. I lyset modnes frugterne hurtigere, i mørke bremses processen med at bringe dem til modenhed.

Pærer

Sommerboere, der ønsker at forlænge pærernes holdbarhed, fjerner dem fra grenene tidligere end forfaldsdatoen. Modtagelse hjælper med at øge frugtens holdbarhed.

Pærer plukkes i en grøn tilstand, når en "rødme" lige begynder at dukke op på dem. Derefter lægges afgrøden ud i et varmt rum (temperatur fra + 18 ° C til + 20 ° C) og efterlades i 5 dage. Frugterne kontrolleres dagligt for modenhed.

Et par enkle teknikker hjælper med at fremskynde processen med at bringe afgrøden modenhed:

• pærer, der er revet for tidligt, opbevares i køleskabet i 1 dag og flyttes derefter til et varmt rum;
• læg bananer eller æbler ved siden af dem, så den ethylen, som de udsender, fremskynder modning af pærer.

Peberfrugter

Det er tilladt at fjerne peberfrugter fra buske uden at vente på, at de bliver modne. Frugterne kan også spises på det stadium af teknisk modenhed, når de stadig er grønne.

Hvis du vil modne afgrøden, skal du bruge en af metoderne til at bringe peber til den ønskede tilstand:

• læg den umodne afgrøde i kasser i flere lag og lad den stå køligt (fra + 10 ° C til + 12 ° C) i 30 dage;
• efterlad frugterne på bordet i en stue ved stuetemperatur i 14 dage;
• rev en busk med umodne peberfrugter ud af jorden og hæng den med rodsystemet op i et køligt rum i 30 dage (med denne modningsmetode akkumuleres flere næringsstoffer i frugterne end med andre metoder til at bringe afgrøden moden);
• transplanter en busk med frugter, der ikke havde tid til at modne i en gryde og lad den være i lejligheden på vindueskarmen til modning af peberfrugter og for at forlænge plantens frugtperiode i hele vinteren.

Æbler

For at øge holdekvaliteten af sommer- og forårssorter af æbler plukkes de fra grenene uden at vente på modenhed. Vintervarianter har simpelthen ikke nok tid til at modne på et træ.

Umodne frugter er lette at modne. Varigheden af denne proces bestemmes af antallet af æbler. Ved modning får afgrøden de ønskede smagskarakteristika.

Hvis det er nødvendigt for afgrøden at modne langsomt, reduceres temperaturregimet.

Græskar

Græskaret har muligvis ikke tid til at modne før frost. Hvis afgrøden ikke fjernes i tide, fryser den med et fald i temperaturen udenfor og kan ikke opbevares i lang tid i fremtiden. Nogle græskar sorter har simpelthen ikke tid til at modnes fuldt ud om sommeren.

For at gøre græskar modnet derhjemme fjernes det fra haven på en varm, tør dag. Dette skal gøres før frost. Beskadigede og frosne frugter opbevares ikke i lang tid, hvorfor de høstes og transporteres omhyggeligt.

Adskil græskar fra pisken med en kniv for ikke at beskadige papirmassen. I dette tilfælde efterlades en stilk med en længde på mindst 5 cm.

Den høstede afgrøde renses fra jorden, sorteres, tørres og sendes til modning et varmt sted. Græskar modnes fra flere uger til 2 måneder.

Betingelser op til + 20 ° C betragtes som behagelige til opbevaring.

Meloner

Meloner er også i stand til at modne derhjemme, men kun hvis de fjernes fra haven på det rigtige tidspunkt. Hvis melonen er helt grøn, plukkes den ikke - den modner ikke derhjemme. En frugt, der allerede er blevet lidt gul, kan blive moden.

Høstberedskabet bestemmes også af nettet på huden (hvis det er til stede i sorten). Hvis frugten er halvt revnet, er det tid til at plukke den.

Meloner skal fjernes med halen. I længden skal den være mindst 5 cm. Skær frugten af vipperne med en saks eller sekatør.