Opskrifter Til Usædvanlige Og Lækre Kornprodukter

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

5 måder at overraske din familie med usædvanlig grød

På trods af at korn er et værdifuldt nærende produkt, der indeholder mange vitaminer og mineraler, plantefibre og fiber, kan det være svært at fodre en familie med sund morgenmadsgrød. For at udløse interesse for denne skål i dit hjem, prøv at bruge usædvanlige opskrifter fra forskellige lande.

Elardzhi

En skål, der er almindelig i Georgien i den historiske region Megrelia. Det er fremstillet af majsgryn, majsmel og en stor mængde Imeretian-ost. Da det er vanskeligt at købe denne ost hos os, kan den erstattes med blød hvid suluguni.

200 g majsgryn skal skylles godt, overføres til en gryde med en tyk bund, tilsæt 600 ml vand og kog indtil den er øm under omrøring, så grøden ikke brænder. Efter ca. 20-30 minutter, når den tykner, tilsættes der gradvist 3 spsk. l. finmalet majsmel, bland godt igen og lad det simre i yderligere 3-4 minutter over svag varme.

Riv 400 gram ost på et groft rivejern. Hæld osten i en gryde uden at fjerne grøden fra varmen og omrøre konstant. Det er nødvendigt for osten at smelte og begynde at strække sig.

Hele massen skal være tæt, jævn uden klumper. Osten kan være salt, så behøver du ikke tilføje salt separat.

Hvis du kan lide - tilsæt røget suluguni, bliver smagen af grød endnu mere interessant. Sørg for at servere varmt.

Guryev grød

Opskriften på den berømte russiske Guryev-grød dukkede op i det tidlige 19. århundrede. Navnet er forbundet med datidens finansminister Dmitry Guryev, der menes at have opfundet denne opskrift. En lækker dessert lavet af semulje blev hurtigt populær, og der blev endda serveret grød ved det kongelige bord.

Der er ingen nøjagtig opskrift på denne ret. Vi foreslår at bruge opskriften på Pelageya Alexandrova-Ignatieva, som blev offentliggjort i bogen "Practical Foundations of Culinary Art", men i en lidt moderniseret form. Du får brug for:

• semulje - 90 g;
• mælk (fedt 3,2% og derover) - 900 ml;
• sukker - 2 spsk. l.;
• vaniljesukker - 1 spsk l.;
• salt - 1 chip.;
• smør - 15 g;
• fløde 20% - 500 ml;
• kandiserede frugter - 100 g;
• søde mandler - 100 g;
• hasselnødder - 50 g;
• brødkrummer - 1 spsk. l.;
• rørsukker - 40-50 g.

Kog tyk semulegryn af mælk, semulegryn, salt, sukker og vanillin. For at forhindre, at der dannes klumper, skal den omrøres konstant.

I slutningen af madlavningen tilsættes smør og omrøres igen. Fjern gryden på et varmt sted, eller pakk den ind i et tæppe for at lade grøden koge.

Skold mandler og hasselnødder med kogende vand, skræl, hug med en kniv. Overfør derefter til en stegepande, drys med 1 spsk. l. sukker og læg den i en forvarmet ovn, så nødderne tørrer og let karamelliseres.

For at forberede skummet, hæld cremen i en bred gryde og læg den i ovnen, forvarmet til 150-160 grader. Så snart skummet begynder at danne, skal du forsigtigt fjerne dem med en gaffel og overføre dem til en separat skål.

Gentag denne proces, indtil cremen løber tør. Anbring også det dannede sediment på skummet.

Drys det sidste lag grød med rørsukker. Sæt i ovnen i 10-15 minutter. Hvis det er muligt, kan du karamellisere sukkeret let med en gasbrænder, inden du placerer det i ovnen.

En meget velsmagende dessert, ikke kun varm, men også kold. Så bliver det som en budding.

Ris på Thai

Til denne eksotiske skål har du brug for:

• langkornet ris - 150 g;
• kyllingefilet - 250 g;
• ananas - 1/2 stk.;
• sojasovs - 4-5 spsk l.;
• hvidløg - 1-2 tænder;
• chili peber - 1 stk.
• ingefærrod - 20 g;
• brunt sukker - 1 tsk;
• salt efter smag;
• olivenolie - 3 spsk l.;
• karry - 1 tsk;
• citronsaft - 0,5 spsk. l.;
• kyllingæg - 1 stk.
• ristede cashewnødder - 50 g.

Skær ananas i halve og fjern papirmassen med en ske eller kniv for ikke at beskadige skallen. Skær det i terninger.

Skær kyllingefilet i tynde strimler og mariner i 2 spsk. l. soya sovs. Skyl ris og kog, så den ikke er for kogt.

Steg det marinerede kyllingebryst i en meget forvarmet stegepande i olivenolie i 5 minutter. I slutningen af stegningen tilsættes karry, peberfrugt, finrevet ingefærrod, hvidløg og salt. Steg alt i endnu et minut.

Tilsæt derefter ananas til kødet, yderligere 2 spsk. l. sojasovs, brunt sukker, drys med citronsaft og lad det simre i yderligere 2-3 minutter.

Pisk kyllingæg, hæld i panden og bages under konstant omrøring. Læg det i en gryde til kødet, tilsæt ris der.

Bland alt godt. Lad det simre i yderligere 2-3 minutter. Læg den resulterende grød i en halv ananaskal og drys med ristede cashewnødder.

Banosh på transkarpatisk

Skær 150 g fedtet svinekød (helst svinekød) i tynde strimler og steg dem godt i en gryde med salt og peber. Fedtet skal smeltes, og knitrende skal knuse.

Bland 50 ml vand, 400 ml mælk og 500 ml tung fløde i en gryde. Varm alt op, men kog ikke. Hæld 150 g finmalet majsgryn i den varme blanding og 1 tsk. salt.

Arranger den tilberedte grød i skåle. Drys hver portion ovenpå med revet saltet ost og svinekød. Drys lidt med det opvarmede svinekødsfedt.

Chokolade havregryn

Bland i en dyb skål indtil den er helt opløst 3-4 spsk. l. kakao og 70 ml varm mælk. Tilsæt 70 g havregryn, og lad det svulme op i 15-20 minutter.

Pisk ægget med 2 spsk. l. sukker, vanilje og en knivspids salt, kombineres med havregryn. Smør et bageplade med smør og læg den tilberedte grød i den.

Bag det i ovnen ved 180 grader i 20-25 minutter. Det vil være meget velsmagende både varmt og koldt.

Nyd dit måltid!