Fastelavn Til Hver Dag: Opskrifter Til Fastetider, Enkle Og Lækre Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Fastelavn til hver dag: hjemmelavede opskrifter til fastetiden

Fastetiden er en særlig tid for troende. I denne periode er det nødvendigt at spise i nøje overensstemmelse med de forbud og begrænsninger, der er angivet i klosterkalenderen. Det russiske køkken er dog så forskelligt, at selv i fastetiden kan du glæde din familie med lækre og sunde retter.

Indhold

• 1 Magert havregryn i en krukke
• 2 fiskekager med bagt løg
• 3 Video: magert kålkoteletter
• 4 Monastisk boghvede grød

• 5 Salat med koreanske gulerødder og krutoner

  5.1 Hjemmelavet Lean Bean Liquid Mayonnaise

• 6 Rødbedsuppe

Magert havregryn i en krukke

I fastetiden er der dage, der er markeret i fødevarekalenderen som "tør spisning". Det vil sige, at alle måltider skal spises rå eller tørres. Maden må ikke varmebehandles - kogt, stegt eller bages. I løbet af de dage, hvor sådanne begrænsninger er pålagt af fastetiden, vil styrke hjælpe med at støtte en moderigtig og sund skål - havregryn i en krukke.

Havregryn i en krukke er ikke kun trendy, men også en meget sund skål, velegnet til fastende

Ingredienser til ikke-kogt havregryn til 2 portioner:

• 300 g almindelig Hercules havregryn;
• 400 ml vand;
• 100 g afskallede valnødder;
• 1 banan;
• 2 tsk Sahara;
• 100 g skrællede græskarfrø.

Opskrift til madlavning af magert havregryn med nødder og banan:

1. Om aftenen skal du lægge havregryn i krukker og fylde det med vand.

   

   Regelmæssig havregryn, der kræver madlavning, er bedst til en sund morgenmad

2. Slib valnødderne i en blenderskål, indtil de er smuldret.

   

   Hvis der ikke er nogen blender, kan møtrikkerne føres gennem en kødkværn

3. Tilsæt nødder og moset banan til kornet. Tilsæt sukker og bland indholdet af hver krukke godt.

4. Tag friske, ikke-ristede græskarfrø, og dæk havregrynets overflade med dem uden kogning.

   

   Urostede græskarfrø indeholder meget umættede fedtsyrer

5. Anbring glas havregryn i køleskabet. Om morgenen vil det ubehandlede havregryn være klar til at spise.

   

   Færdiglavet magert havregryn uden madlavning er meget velsmagende og aromatisk

Fiskekager med bagt løg

Magre fiskekager kan smages med grøntsager. Denne opskrift bruger bagt løg til at give skålen en rig smag og delikat konsistens.

Ingredienser til fiskekager:

• 500-600 g kulmule- eller pollockfilet;
• 3 store løg;
• 2 spsk. l. semulje;
• vegetabilsk olie til stegning af koteletter;
• hvedemel til panering;
• salt og sort peber efter smag.

Opskrift:

1. Skræl løget, skær det i halvdele og læg det på et bageplade smurt med vegetabilsk olie. Bages i ovnen ved 200 ° C, indtil den er blød og gyldenbrun. Vend under bagning, så løgene er jævnt bagt.

   

   Bagte løg giver koteletterne en utrolig smag

2. Skær pollocken uden hud og knogler i mellemstore stykker.

   

   Pollock er ret billigt, og koteletterne fra det er meget velsmagende

3. Afkøl halvdelene af løgene og mal dem i en blender sammen med de udstenede og skindløse fiskefileter. Tilsæt semulje, salt og peber. Rør og lad hakket kød stå i køleskabet i 2 timer. I løbet af denne tid svulmer semuljen og koteletterne falder ikke fra hinanden under stegning. Form ovale koteletter.

   

   Gryn er konsistent til hakket fisk

4. Varm derefter olien i en stegepande, og rul hver kotelet i mel på alle sider, steg dem. Det tager 20-25 minutter.

   

   Steg kun koteletterne i varm olie

5. Server færdige fiskekager med bagt løg med grøntsagssalat og citronkile.

   

   Færdige fiskekager med bagt løg er velsmagende, selv når de er kolde

Video: magert kålkoteletter

Monastisk boghvede grød

Boghvede er det perfekte korn til dem, der faste. I gamle dage blev hun kaldt "dronningen af kryds". Når det kombineres med svampe, bliver det til en mager, men meget nærende og sund skål.

Ingredienser til fremstilling af klostergrød:

• 400 g boghvede;
• 1 løg
• 1 gulerod
• 200 g champignons;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• nogle friske greens;
• salt og peber efter smag.

Opskrift:

1. Skær champignoner i kvartaler eller skiver.

   

   Skær svampene med en skarp kniv

2. Steg svampe i 1 spsk. l. vegetabilsk olie og læg i en separat skål.

3. Skær de skrællede gulerødder og løg i terninger og sauter i varm olie (2 spsk) i 5-7 minutter, indtil de er møre.

   

   Grøntsager skal steges indtil de er gyldenbrune

4. Tilsæt svampe og vasket boghvede til grøntsagerne. Steg ved høj varme i yderligere 5 minutter, og hæld derefter kogende vand over, så vandet helt dækker indholdet af gryden.

5. Luk låget og lad det simre over svag varme i 30 minutter. Hak urterne fint og tilføj det til den græske klosterstil. Dæk, og lad den stå i 5 minutter, og server derefter.

   

   Boghvede i klosterstil er god både som tilbehør og som en uafhængig skål

Koreansk gulerodssalat med krutoner

Enkle og salte salater hjælper med at diversificere din diæt i fastetiden. For at klæde dem kan du bruge butikskøbt mager mayonnaise, eller du kan selv lave en lækker sauce.

Produkter til magert salat:

• 250 g koreanske gulerødder;
• 1 dåse dåse hvide bønner i deres egen juice
• 2 skiver sort brød;
• 2 fed hvidløg
• 100 g mager majones
• salt og peber efter smag.

Koreansk gulerodssalatopskrift:

1. Tøm bønnerne, så salaten ikke bliver for våd. Sørg for at gemme væsken fra bønnerne.

   

   Bønner i salat har brug for store og hele

2. Bland med koreanske gulerødder og hvidløg presset gennem en presse.

3. Skær det sorte brød i terninger og tør det i en tør stegepande, indtil den er sprød.

   

   Til salat er det bedre at bruge hjemmelavede kiks og ikke købte

4. Føj til gulerødder og bønner og krydre derefter med mager mayonnaise. Serveres straks efter kogning, ellers vil croutonerne blive blødt, og salaten bliver til grød.

   

   Koreansk gulerods- og bønnesalat er billig, men lækker og tilfredsstillende

Hjemmelavet Lean Bean Liquid Mayonnaise

Mayonnaise er alles yndlings traditionelle salatdressing. Men for dem, der faste, skal nogle ingredienser i sauce fjernes. Ikke desto mindre viser magert mayonnaise sig ikke at være værre end den klassiske. Delikat og med en pikant smag - den er perfekt til fyldning af magre retter.

Lean mayonnaise er let at lave derhjemme

Produkter til fremstilling af magert majones:

• 100 ml væske fra dåse hvide bønner;
• 200 ml vegetabilsk olie
• 1 tsk sennep;
• 2 spsk. l. citronsaft;
• 1/2 tsk Sahara;
• 1/2 tsk salt.

Lean mayonnaise opskrift:

1. Kog væsken fra bønnerne over svag varme uden låg i 15-20 minutter. Det skal koge ned og miste omkring en tredjedel i volumen. Derefter afkøles til stuetemperatur.

2. Tilsæt sukker og salt. Forbered citronsaft ved hjælp af en sigte for at undgå udstenning i mayonnaisen.

   

   Du skal vælge frisk og saftig citron til mayonnaise

3. Tilsæt sennep og vegetabilsk olie til mayonnaiseblandingen. Begynd at slå massen med en blender, gradvist øge hastigheden. Først vil den være ret bleg og flydende, men efter 5 minutter bliver den hvid og bliver til en tyk mayonnaise.

   

   Vælg uraffineret, lugtfri vegetabilsk olie til hjemmelavet mayonnaise

4. Fjern saltprøven, og pisk i yderligere 3 minutter ved maksimal hastighed. Resultatet er en tyk, blød masse, der smager det samme som traditionel mayonnaise.

   

   Bedst at opbevare mager majones i en glasbeholder

Rødbeder fløde suppe

Denne suppe er et godt alternativ til kedelig borscht. Let, aromatisk og kaloriefattig - rødbedercreme suppe vil appellere til elskere af nye og usædvanlige retter. Husk, at det er bedre at tage ikke for store rødbeder til denne suppe, fordi sådanne rodfrugter normalt har en rigere smag.

Ingredienser til cremet rødbedsuppe:

• 500 g rødbeder
• 2 kartofler
• 2 gulerødder
• 4 fed hvidløg;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 tsk tørre greens;
• 1 tsk tomatpuré;
• salt og peber efter smag.

Opskrift:

1. Skræl rødbeder, gulerødder, kartofler og hvidløg. Skær i mellemstore stykker og læg i en ovnfast form. Drys med vegetabilsk olie, drys med peber og tørre urter. Bages i ovn ved 200 ° C, indtil den er blød.

   

   De bagte grøntsager skal ikke brænde, dette ødelægger suppens smag.

2. Mal derefter grøntsagerne med en blender indtil puré og læg dem i en gryde.

   

   Konsistensen af rødbedsuppe skal svare til pandekagedej

3. Opløs den tykke masse med kogende vand til konsistensen af flødesuppe, krydre med peber og salt, tilsæt tomatpasta. Kog i 10 minutter over svag varme, dækket.

4. Server rødbedsuppe varm og med friske urter.

   

   Færdige rødbedercreme suppe smager godt og er meget nærende

I fastetiden er efterårspræparater og tørrede forsyninger meget nyttige. Svampe, frosne bær, korn - disse er grundlaget for vores familiediæt. Jeg prøver altid at have mindst 2-3 retter på bordet. Dette hjælper med at diversificere kosten og give indfødte vitaminer og mineraler. Frisk og tørret frugt, nødder, honning er en fremragende erstatning for desserter og slik. Grøntsager er også påkrævet - friske, stuvede eller bagt.

På trods af at det er forbudt at spise kød i fastetiden, kan mad gøres meget velsmagende og varieret. Prøv at tilberede varme supper ofte og fyld op med kvalitetskorn. Derudover gemmes vegetabilske frost: grønne bønner, blomkål og broccoli.

Udvalget indeholder magre opskrifter fra de mest overkommelige og enkle ingredienser. Sådan mad overtræder ikke det strenge monastiske charter og giver dig samtidig mulighed for at fodre familien hjertelig og varieret. Når du serverer magre retter på bordet, skal du huske, at den dybe betydning af begrænsninger ikke kun vedrører mad på bordet, men også tanker og handlinger.