Courgettepandekager: De Mest Lækre Opskrifter Med Fotos

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Courgettefrittere: Jeg laver mad hver dag og keder mig ikke

Kan du lide courgette? Ikke? Hvad med bankede, blandet med æg og krydderier og stegt indtil de er sprøde? Og smagfuld med ost, kartofler eller baconbiter? Citronduft eller lyse gulerodssprøjt? Tro mig, squashpandekager er slet ikke så enkle, som de ser ud. De kan være hvad som helst: hjertelig, diæt, mager, fluffy, sød, krydret, men altid sund og altid velsmagende. Det hele afhænger af ingredienssættet og fremstillingsmetoden.

Indhold

• 1 Courgettefrittere: trin for trin opskrifter

  • 1.1 Enkle courgettspandekager
  • 1.2 Video: kartoffel squash pandekager
  • 1.3 Pandekager uden æg i ovnen
  • 1.4 Video: Melfri pandekager med havregryn
  • 1.5 Sunde pandekager med semulje og hytteost
  • 1.6 Video: pandekager med hvidløg og ost

Courgettefrittere: trin for trin opskrifter

For at gøre pandekagerne til en succes, skal du vælge den rigtige courgette, inden du begynder at lave mad. Du har brug for unge, saftige frugter, der ikke er mere end 20 cm lange, med tæt papirmasse og tynd hud. Der vil være lidt mening fra det gamle og "kedelige". Når den vigtigste ingrediens er valgt, er det kun at beslutte, hvilke pandekager du vil tilberede: rent vegetabilsk eller med fyldstof.

Enkle courgettspandekager

Denne opskrift er grundlaget, efter at have lært at lave mad, som du nemt kan mestre mere komplekse varianter af skålen, skal du bare udvide listen over ingredienser lidt med produkter, der passer til dig. Eller det behøver du ikke, for pandekager, selv fra et minimum af komponenter, viser sig at være både velsmagende og sunde.

Tage:

• 1 ung courgette, mellemstor;
• 2 æg
• 2-3 spsk. l. hvedemel;
• salt;
• stegningolie;
• creme fraiche;
• greener;
• et par fed hvidløg.

Madlavning.

1. Riv courgetterne efter skrælning, hvis du har en frugt med en tyk skræl. Vælg et groft rivejern, du skal ikke male det for meget: du har brug for spåner, ikke skum.

   

   Husk at fjerne frøene, hvis de bliver fanget i papirmassen

2. Lad den revne masse stå et stykke tid, og dræn den adskilte juice.

   

   Det er bedre at presse courgettepulpen lidt, ellers viser dejen sig at være for flydende

3. Pisk æggene i squashgrød og sigt melet. Tilsæt salt i slutningen. Saltning af courgette for tidligt producerer for meget juice, som du dræner af, og pandekagerne ender tørre.

   

   Hvis du ikke har presset courgetten, har du muligvis brug for lidt mere mel

4. Sæt den resulterende dej med en spiseskefuld, læg den i en varm, olieret stegepande og tryk let for at forhindre, at pandekagerne bliver for tykke - dette brænder dem, inden de bages.

   

   Ved at klemme pandekagerne med en ske vil de blive tyndere og få glattere kanter.

5. Efter ca. 2 til 3 minutter skal du vende pandekagerne over på den anden side og brune dem til de er gyldenbrune.

   

   Næsten færdig

6. Serveres med creme fraiche blandet med hakkede urter, purløg og hvidløg presset gennem en presse.

   

   Især velsmagende med creme fraiche og hvidløg

Video: kartoffel- og squashpandekager

Pandekager uden æg i ovnen

Det sker ofte, at du vil udelukke æg fra en opskrift. Nogle er allergiske over for dem, andre er faste, og andre er strengt veganske … Det er okay, der er en opskrift, der vil behage alle.

Tage:

• 1-2 courgette;
• 3-4 st. l. rismel;
• 2-3 spsk. l. majsstivelse;
• 1/4 tsk bagepulver;
• 1/2 citron;
• grønne løg - flere fjer;
• 2-3 fed hvidløg
• en blanding af urter (basilikum, oregano, karry, italienske eller provencalske urter efter smag)
• sort peber;
• salt;
• stegningolie.

Madlavning.

1. Skræl courgetten med en tæt hud, start straks de unge: rasp på et groft rivejern, og lad det sætte sig i 12-15 minutter, dræn derefter saften og pres væsken.

   

   Ser allerede lækker ud

2. Hak den grønne løg i ringe.

   

   Gør ringene mindre

3. Skræl og hak hvidløg.

   

   Krydret tilsætning vil gøre pandekagerne mere lækre

4. Hæld citronen over med kogende vand, og fjern skallen ved hjælp af det fineste rivejern.

   

   Pandekager vil have en vidunderlig smag

5. Tilsæt grønne løg, zest, tørre urter, peber og salt til den revne courgette. Til sidst sigt mel, bagepulver og stivelse i en skål.

   

   Rismel adskiller sig lidt fra hvedemel, men det betragtes som mere nyttigt

6. Læg et bageplade med bagepapir, og læg den resulterende masse på den i portioner, og tryk let på hver pandekage med en ske. Bag pandekagerne i en ovn, der er forvarmet til 200 °, indtil de er gyldenbrune - ca. 15-20 minutter.

   

   Kost morgenmad er klar meget hurtigt

Da rismel er et sjældent dyr i vores by og endda fabelagtig i nogle butikker, prøvede jeg engang at få det selv ved hjælp af en håndfuld ris og en kraftig kaffekværn. Eksperimentet var en succes bortset fra små ridser, der dukkede op her og der på skålen på den slidte enhed. Hvis du beslutter at gentage min erfaring, skal du huske på, at kaffekværnen skal være kraftig: ikke alle maskiner er i stand til at vinde i kampen "ris versus europæisk teknologi". Og glem ikke at sile det resulterende mel gennem en si for at fjerne faste rester af korn.

Video: pandekager uden mel med havregryn

Hjertelige pandekager med semulje og hytteost

Hvis du har brug for at fodre et stort firma på én gang, skal du tilføje "vægt" til pandekagerne ved hjælp af stor semulje og saftig hytteost.

Tage:

• 1-2 courgette;
• 100-150 g hytteost;
• 4-5 Art. l. semulje;
• æg;
• dild greens;
• malet sort peber;
• salt;
• vegetabilsk olie til stegning;
• creme fraiche;
• et par fed hvidløg.

Madlavning.

1. Skræk courgetten, hvis det er nødvendigt, og riv på et groft rivejern. Lad det stå i 5-10 minutter, dræn derefter saften og pres spånerne ud.

   

   Riv courgette er ikke svært

2. Finhak dild.

   

   Grønne tilføjer vitaminer, smag og farve til pandekagerne

3. Tilsæt hytteost, semulje til courgetten, pisk i et æg.

   

   Med cottage cheese bliver pandekagerne saftigere og mere luftige

4. Peber, salt, tilsæt urter, bland alt og lad det være i yderligere 10-15 minutter, så semulegrynet har tid til at svulme op.

   

   Rør godt, blandingen skal være glat.

5. Sæt dejen i en forvarmet, olieret stegepande og steg pandekagerne på hver side, indtil de er gyldenbrune (2-3 minutter).

   

   Steg pandekager med hytteost på samme måde som andre - 2-3 minutter på hver side

6. Kombiner creme fraiche med hvidløg passeret gennem en presse og server med pandekagerne.

   

   Der er et sted til en sådan skål på det festlige bord.

Video: pandekager med hvidløg og ost

Courgettefrittere er velsmagende, sunde og varierede. Selv en nybegynder kok vil klare deres forberedelse, og de nødvendige produkter er tilgængelige og billige. Hvorfor ikke forkæle dine kære eller dig selv med et vitamin og en meget velsmagende skål i dag?