Let Saltede Agurker: En Hurtig Opskrift På 5 Minutter, Den Kinesiske Version Af Skålen, Anmeldelser

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Intet besvær: let saltede agurker på 5 minutter

Unge kartofler damper allerede på bordet, generøst drysset med hakket dild, husstande forbereder skeer og sluger spyt, fanger lækre lugte, der styrter fra køkkenet, men uheld - ikke en eneste saltet agurk blev fundet i dit køleskab til en snack. Vær ikke ked af det! Det er let at hjælpe virksomheden: du har bare brug for et par krydderier, et dusin friske agurker og 5 minutters tid.

Indhold

• 1 5 minutter - og du er færdig: et udvalg af opskrifter til hurtige agurker

  • 1.1 Enkel og velsmagende
  • 1.2 Krydret snack
  • 1.3 Duftende agurker med karvefrø, sennep og citronsaft
  • 1.4 Forfriskende agurker med kalk og mynte
  • 1.5 Brudte kinesiske agurker
  • 1.6 Video: let saltede agurker uden syltede agurker på 5 minutter
• 2 anmeldelser

5 minutter - og du er færdig: et udvalg af opskrifter til hurtige agurker

Når jorden er dækket af sne og frost knitrer uden for vinduerne, er der ikke noget bedre tidspunkt for marinader og pickles: du åbner en omhyggeligt opbevaret krukke, og fra hver enkelt ånder den varme sol og duftende senge dig. Imidlertid er sommeren en helt anden sag; på dette tidspunkt løber gamle lagre af pickles ud, og unge grøntsager fyldes til randen med vitaminer og mikroelementer, så det er bare en skam at bade dem i kogende vand og eddike. Og der er ikke behov, fordi der er vidunderlige "ekspressopskrifter", som hver især giver dig mulighed for at knuse en let saltet agurk i fornøjelse uden at bruge et ekstra minut på tilberedningen.

Enkel og velsmagende

Denne opskrift er en slags kulinarisk klassiker, enkel, elegant og fører altid til gode resultater, selvom du aldrig har gjort syltning i dit liv.

Du får brug for:

• 1 kg agurker
• 1 flok dild;
• 2-3 fed hvidløg
• 2 spsk. l. bordsalt.

Forberedelse:

1. Vask agurker grundigt. For frisk frugt, der lige er blevet plukket fra haven sengen, vil dette være nok, men hvis grøntsagerne har formået at ligge i køleskabet i flere dage, og du har en time eller to på lager, skader det ikke at bløde lidt dem i koldt vand - dette giver papirmasseelasticiteten og behagelig "sprødhed".

   

   Hvis agurkerne blev plukket for to eller tre dage siden, vil blødgøring gøre dem godt.

2. Hak greener og hvidløg og bland med salt.

   

   Jo hårdere du maler hvidløg, jo hurtigere giver den agurkerne sin smag.

3. Skær agurkerne i skiver eller aflange kiler, fjern de bitre spidser og læg dem i en plastikpose eller madbeholder med låg. Fyld ikke beholderen til toppen, grøntsager skal ikke tage mere end 1/3 af dets volumen.

   

   Store stykker har ikke tid til salt, for små er ubelejlige at spise, så se efter en mellemgrund

4. Hæld den resulterende blanding i agurkskiver, luk beholderen tæt og bind posen.

   

   Det er mere praktisk at tage to poser på én gang, så du kan ikke være bange for, at en går i stykker

5. Ryst beholderen med krydret krummer kraftigt i 2-3 minutter, og lad den være alene i yderligere 2-3 minutter.

   

   Du kan begynde at smage

Krydret forretter

Hvis du i den foregående opskrift ikke havde nok pikant, foreslår vi en skarpere mulighed med varm peber.

Du får brug for:

• 1 kg agurker
• 1 flok dild;
• 1 flok koriander
• 1 grøn peber
• 4-5 fed hvidløg;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie, helst oliven;
• 2 spsk. l. bordsalt.

Madlavning.

1. Skyl agurkerne godt i koldt vand, afskær de bitre skod og skær frugterne i mellemstore stykker.

   

   Hak agurker tilfældigt

2. Hak urterne.

   

   Den duftende komponent er klar

3. Hak peberfrugterne fint.

   

   Hvis det ønskes, kan frø fjernes

4. Før hvidløg gennem en presse.

   

   Du kan tilføje hvidløg direkte til olien

5. Læg agurker, urter og krydderier i en passende beholder, dæk med olie, tilsæt salt og ryst godt. Efter 5 minutter er snacken klar.

   

   Lidt mere, og forretten er klar

Aromatiske agurker med karvefrø, sennep og citronsaft

På varm peber konvergerede lyset ikke som en kil. Sennep kan give forretter den nødvendige skarphed, og krydderier og citronsaft vil gøre paletten af smag endnu mere varieret og interessant.

Du får brug for:

• 1 kg agurker
• 4-5 fed hvidløg;
• 1 citron;
• 1 flok persille og dild;
• sennepsfrø, karvefrø - efter smag;
• 1-2 spsk. l. bordsalt.

Madlavning.

1. Vask agurkerne og skær dem tilfældigt.

   

   Glem ikke at smide de bitre tip!

2. Hak greenerne, send hvidløg gennem en presse.

   

   Hvidløg og grøntsager er uforanderlige komponenter i agurkesyr

3. Klem saften ud af citronen.

   

   Hvis du ruller citronen med pres på bordet, bliver det lettere at presse saften ud.

4. Læg agurkskiver, urter, hvidløg, salt og krydderier i en pose eller anden egnet beholder.

   

   Ud over grønt dild bruger de paraplyer og frø, når de saltes.

5. Hæld citronsaft over alt, forsegl beholderen og ryst i et par minutter for at fordele salt og krydderier jævnt indeni. Efter 5 minutter kan den første prøve tages.

   

   Behandlingen er klar

Forfriskende agurker med kalk og mynte

En anden interessant smag for dem, der kan lide at prøve nye ting: saftig kalk, duftende mynte og et sæt peberfrugter.

Du får brug for:

• 1 kg agurker
• 2-3 kalk;
• 1 flok dild;
• 1 flok persille;
• 3-4 kviste mynte;
• en blanding af peberfrugter - sort, hvid, allehånde (3-5 ærter hver);
• 1 tsk Sahara;
• 2 spsk. l. salt.

Madlavning.

1. Vask agurker og skær dem i små stykker.

   

   Bedre at vælge unge, tyndhudede frugter

2. Fjern skallen fra kalkene ved hjælp af et fint rivejern og pres saften ud af papirmassen.

   

   Det er ikke forbudt at bruge citron, men med kalk smager det mere pikant.

3. Mal salt, sukker og peberfrugter i en mørtel, og kombiner derefter alt med skallen.

   

   Forbindingen viser sig at være original, men velsmagende.

4. Hak greenerne.

   

   Mint vil tilføje specielle noter til den færdige skål

5. Læg alle ingredienser i en pose eller plastikbeholder, binde eller dække og ryst godt. Efter 5 minutter kan retten serveres.

   

   Skynd dig til bordet!

Ødelagte kinesiske agurker

Er du træt af dild og hvidløg? Vil du tilføje en eksotisk touch til din skål? Let! Det er sandt, at det anbefales at insistere på ødelagte agurker lidt længere - 15-20 minutter. Men at tilberede dem tager dig ikke mere end de samme 5 minutter.

Du får brug for:

• 500 g agurker
• 2-3 fed hvidløg
• 1–2 tsk sesamfrø;
• 2 bælg med varm chili;
• 0,5 tsk salt;
• 1,5 spsk. l. soya sovs;
• 0,5 spsk. l. mørk sesamolie;
• 1,5 spsk. l. riseddike;
• sød risvin Mirin.

Madlavning.

1. Vask agurkerne, skær dem i halve og tryk let på dem med en køkkenhammer, eller tryk dem ned med en kniv og læg dem flade. Overdriv ikke det! Agurker skal ikke sprede sig i støv, men kun knække let, og i de mest behændige husmødre vises der kun revner på papirmassen, mens frugterne uden for forbliver intakte.

   

   Hvis agurkerne først knækker udenfor, er det okay

2. Skær en pølse varm peber i ringe.

   

   Ifølge kinesisk tradition skæres peber skråt, men dette er et valgfrit krav.

3. Før hvidløg gennem en presse.

   

   Lidt hvidløg gør aldrig ondt

4. Steg sesamfrøene på svag varme, og pas på ikke at brænde dem.

   

   Sesam skal kun brune lidt

5. Opløs saltet i vinen.

   

   Mirin findes ofte i kinesiske snackopskrifter

6. Skær de tilberedte agurker i små skiver og fold dem sammen i en pose eller beholder sammen med resten af ingredienserne og ryst godt flere gange.

   

   Afsluttende akkord

7. Lad de kogte agurker sidde i køleskabet i yderligere 15-20 minutter og server.

   

   Ægte kendere anbefaler at tilføje et lille stykke (1-2 cm) ingefærrod revet på et fint rivejern til bandagen

Ak, den barske virkelighed af og til banker på vingerne fra mit ubrydelige trang til kulinariske eksperimenter. Denne gang snublede ønsket om at slutte sig til den kinesiske kultur over en uoverstigelig hindring i form af et køkkenskab, hvor hverken sesamolie eller risvin blev fundet. De måtte give indrømmelser for omstændighederne ved at vælge mindre eksotisk olivenolie, almindelig bordeddike og prosainsukker i stedet for den mystiske Mirin-vin. Sandsynligvis i Kina ville en kok, der tog sådanne friheder, straks have været buet, men i Rusland var prøvesmagningen af den resulterende skål vellykket. Det er sandt, i sidste ende konkluderede en streng jury i personen med tre familiemedlemmer, to gæster og en nabo, at agurkerne, der nåede slutningen af middagen, viste sig at være smagere end dem, der blev spist med det samme.derfor er det bedre at koge dem lidt i forvejen - smagen får kun fordel af dette.

Video: let saltede agurker uden syltede agurker på 5 minutter

Anmeldelser

Det er al visdom at lave mad "fem minutters agurker". Enig, enkel? Vær opmærksom på opskrifterne og nyd sprøde let saltede agurker når som helst på året efter din første anmodning.