Kylling Chakhokhbili På Georgisk: En Trin-for-trin Klassisk Opskrift Og Mulighed I En Langsom Komfur, Foto Og Video

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Lækker chakhokhbili på georgisk: en klassisk gryderet og en opskrift på en multikoger

Vi ved alle, at selv et yndlingsprodukt nogle gange kan kede sig. Hvis din egen fantasi også er tørret op, og du ikke kan komme med noget nyt, er det nok bare at henvende sig til opskrifter fra kokke fra andre køkkener i verden. For eksempel, hvis du laver kylling i en af mulighederne for georgiske kokke, kan du få en meget appetitvækkende og unik skål, som du gerne vil lave mad mere end en gang. Så i dag vil vi tale om, hvordan man behager kære med duftende chakhokhbili.

Trin for trin opskrifter på chakhokhbili kylling på georgisk

Jeg har kendt smagen af chakhokhbili siden barndommen takket være min mor. Skiver kød stegt indtil gyldenbrune og derefter stuvet med grøntsager, urter og duftende krydderier er en ægte fornøjelse. Kødet viser sig at være meget mørt, og uanset hvor banalt det lyder, smelter det bare i munden. Jeg laver chakhokhbili ret ofte, og jeg indrømmer, jeg tilføjer konstant noget af min egen til den klassiske version af mad.

Den klassiske opskrift på chakhokhbili på georgisk

Efter at have tilberedt en skål i henhold til opskriften beskrevet nedenfor, vil du blive overrasket over, hvordan du kan få en skål, der er værdig til en restaurantmenu fra enkle produkter, der bruges næsten hver dag.

Ingredienser:

• 1 kyllingekroppe
• 500 g løg
• 500 g modne tomater;
• 1 hvidløg
• 1 pod varm peber;
• 1 spsk. l. smør;
• 1/2 flok frisk koriander
• salt og krydderier efter smag.

Forberedelse:

1. Vask og tør kyllingen godt.

   

   Vask og tør kyllingen

2. Skær slagtekroppen i små stykker (vinger - i halvdele, ben - i 4-6 dele osv.).

   

   Skær kyllingen i stykker

3. Forbered dine grøntsager. Skær løgene i fjer eller halvringe. Hæld kogende vand over tomaterne, skræl og rist eller mal med en blender. Hak hvidløgsfedene, skrællet af frø og skillevægge, peberfrugter og koriander (sammen med stilkene) meget finhakket med en kniv.

   

   Hak grøntsager

4. Smelt smørret i en dyb stegepande, kedel eller nonstick-gryde.

5. Sæt kylling i varm olie og steg, indtil den er gyldenbrun. For de bedste resultater skal du stege kødet udækket over høj varme og omrøre lejlighedsvis for at brune skiverne på alle sider.

   

   Steg kyllingen i smør

6. Tilsæt løgene til kødet, rør ingredienserne, og fortsæt stegningen i et par minutter, indtil grøntsagen er blød.

   

   Tilsæt løg til kødet

7. Hæld tomatpuré i gryden, tilsæt lidt salt i skålen (bogstaveligt talt 1 knivspids salt), dæk med et låg, reducer varmen. Simre kylling og grøntsager i 20 minutter.

   

   Tilsæt frisk tomatpuré og en knivspids salt

8. Efter en tredjedel af en time overføres hvidløg, peber og urter til gryderet.

   

   Hæld hakket hvidløg, peber og urter i chakhokhbili

9. Smag fadet og tilsæt mængden af salt og dine yndlingskrydderier i henhold til dine smagspræferencer.
10. Rør chakhokhbili og fortsæt med at simre i yderligere 10 minutter.
11. Sluk for ovnen og lad gryderet stå i 10-15 minutter.

12. Serveres med frisk brød eller pitabrød og pynt med bladgrøntsager.

    

    Før servering kan maden dekoreres med urter.

Nedenfor tilbyder jeg en lige så lækker version af kyllingelår med tilsætning af paprika og tomatpuré.

Video: georgisk kyllingechakhokhbili

Georgisk kyllingechakhokhbili med vin i en langsom komfur

Denne mulighed svarer meget til den forrige, men har stadig nogle forskelle: skålen tilberedes ved hjælp af en multikooker (hvilket i høj grad letter processen), og tør hvidvin giver skålen et specielt strejf.

Ingredienser:

• 1 kyllingekroppe
• 1-2 hoveder af løg
• 1 hvidløg
• 200 g tomater i deres egen juice;
• 100 ml tør hvidvin
• 50 g smør;
• 1 flok koriander
• 1 flok persille;
• 10 g spidskommen
• salt og sort peber - efter smag
• solsikkeolie - 1 spsk. l.

Forberedelse:

1. Hak løgene groft.

   

   Hak løg

2. Hak de skrællede hvidløgsfed med en kniv i enhver form eller skær dem i tynde skiver.

   

   Hak hvidløg

3. Hak urterne.

   

   Hak persille og koriander med en kniv

4. Skær kyllingekroppen, skåret i små stykker. Læg det tilberedte bryst til side i en separat plade, da det skal sendes til multikogeren lidt senere end hoveddelen af kødet.

   

   Forbered kyllingen

5. Tænd multicookeren i "Fry" -tilstand, opvarm grøntsager og smør i en skål.

6. Læg løg i en langsom komfur, steg dem indtil de er gyldenbrune.

   

   Steg løgene i en blanding af smør og vegetabilske olier

7. Tilsæt hakket hvidløg til løg, rør og sauter i 2 minutter.

8. Anbring kyllingestykker (alt undtagen brystet) i skålen. Rør lejlighedsvis og kog kødet i 20 minutter.

   

   Anbring fjerkræstykkerne på løg

9. Overfør skiverne af bryst og tomater i deres egen juice til et fad 15 minutter efter stegningen.

   

   Tilsæt dåse tomater

10. Hæld vin i chakhokhbili, tilsæt sort peber, salt og spidskommen.

    

    Fyld fadet op med vin og krydderier efter smag

11. Tilsæt hakkede greener.

    

    Tilføj greener

12. Rør gryderet, luk multikogeren, vælg "Stew" -tilstand og kog i yderligere 20 minutter. Færdig!

    

    Sluk chakhokhbili i en tredjedel af en time

Derefter kan du stifte bekendtskab med en alternativ opskrift til fremstilling af georgisk kyllingegryde i en langsom komfur.

Video: lækker chakhokhbili i en langsom komfur

Chakhokhbili på georgisk er en fantastisk måde at tilberede kylling på en ny måde og tilføje variation i menuen. Hvis du kunne lide vores opskrifter eller vil supplere artiklen med interessante oplysninger om emnet, skal du gøre det i kommentarerne nedenfor. God appetit for dig og din familie!