Hvordan Og Hvor Meget Man Skal Tilberede Majskolber (i En Gryde, Langsom Komfur Osv.) Korrekt

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Kogning af lækker majskolbe korrekt: madlavningshemmeligheder

Kogt majs er en yndlings sommergods for både voksne og børn. Det ser ud til, hvad kunne der være lettere end at koge et par gyldne kolber for at nyde deres delikate smag? Men det viser sig, at du er nødt til at gøre en indsats og endda kende et par hemmeligheder for at få majsen virkelig saftig. Det er meget vigtigt at kunne vælge et produkt og tage højde for tilberedningstiden.

Indhold

• 1 Valg af den rigtige: hvad man skal overveje
• 2 Kog en godbid i en gryde
• 3 Flere muligheder?
• 4 majsfrossen og vakuumpakket: madlavningshemmeligheder
• 5 Nogle interessante opskrifter
• 6 Video om madlavningskorn

Valg af den rigtige: hvad man skal overveje

Majs er ikke kun lækkert, men også et meget sundt produkt. Den er rig på vitaminer og sporstoffer, som vores krop har brug for:

• vitamin A er ansvarlig for stofskiftet;
• vitamin C styrker immunforsvaret;
• vitamin E beskytter kroppen på celleniveau;
• vitamin B (thiamin) styrker det kardiovaskulære, nervøse og fordøjelsessystemet;
• fiber renser kroppen for toksiner;
• kalium hjælper med at give kroppen væske.

Derudover indeholder majs stoffer, der regulerer funktion af skjoldbruskkirtlen, som er ansvarlige for sundheden for hår, negle og hud.

Smagen efter kogning afhænger af, hvor korrekt du vælger majskolberne. Ung majs har lysegule kerner, kolber er små og ikke lange. Rækker af korn skal være helt jævne, tætte og i samme farve. Skær kornet for at sikre, at du har ungt majs foran dig. Hvis der frigives en hvid juice, der ligner mælk, er majsen ikke overmoden. Du kan også skære stubben: i ung majs er den hvidlig og lys.

Ung mælkekorn er bedst til madlavning

Sød majs har en delikat hvidlig rank i slutningen af øret, som er tættere og mørkere brun i foder eller overmoden majs. En lysegul farve indikerer ørens medium modenhed. Sådan majs vil tage længere tid at tilberede end ung majs eller mejeriprodukter.

Overmoden majs har en lysegul kornfarve. Disse kolber koger i ca. 2 timer. Derudover skal du tage højde for det område, hvor majsen voksede: de sydlige sorter er meget blødere end de nordlige.

Madlavning en godbid i en gryde

Denne traditionelle metode er kendt af os alle fra barndommen. Ved første øjekast er det meget simpelt, men du skal tage højde for nogle hemmeligheder og funktioner.

1. Kog majsen samme dag, du købte eller plukkede den. Under denne betingelse bevarer den sine gavnlige egenskaber og bliver blød og øm.
2. Skyl ørerne inden kogning og fjern snavsede blade fra dem. Rene, unge blade behøver ikke at blive revet af. Under madlavningsprocessen vil de give majsen en lækker smag.
3. Tag en stor tunge vægge gryde. Placer kolberne i flere rækker i den, og hæld koldt vand, så det dækker et par centimeter af majsen. Luk låget tæt og fjern det ikke, før ørerne er kogte. Hvis majsen er ung og blød, koges den i 15-25 minutter efter kogning.
4. Du kan se, om majsen er klar efter smag eller ved at gennembore majsen med en gaffel. Når kogeprocessen er overstået, skal du ikke fjerne majsen med en gang, lad det sidde i ca. 10 minutter.

Hvis majskolberne er for store til gryden, kan du skære dem inden kogning. Klar majs serveres varmt.

Flere muligheder?

Det moderne køkken er udstyret med forskellige gadgets, der i høj grad letter madlavningsprocessen for husmødre. Det samme gælder majs, som kan koges i en dobbeltkedel, komfur, ovn og mikroovn.

1. For at koge majs i en dobbeltkedel skal du skylle det uden at fjerne det nederste lag af bladene og placere kolberne i en form. hæld 1 glas vand - dette vil være nok til, at der dannes damp. For fuld beredskab af ungt majs er 5-10 minutter nok. Gammel majs eller mark majs koges i en dobbeltkedel i 40 minutter.
2. For at koge ørerne i en trykkoger, skyl dem, læg dem i en beholder og fyld dem med vand. Luk låget og sæt det i brand. For ung majs er 10-15 minutter efter kogning nok, for overmoden majs tager det 40 minutter.
3. For at tilberede majs i ovnen skal du tage en dyb bageplade, børste den med smør og placere de vaskede skrællede ører tæt. Hæld kogende vand, så det dækker majsen. Forvarm ovnen til 120 grader, placer majspanden derinde og bages i 40 minutter.
4. Der er to måder at mikrobølge majs på, hurtigt uden vand og langsomt med vand. Det er vigtigt at vide, at kun ung majs kan koges i mikrobølgeovnen. For den første mulighed skal du lægge ørerne i plastikposer og binde dem tæt. Indstil enheden til 800 W og kog i 10 minutter.
5. Du kan også koge majs på en hurtig måde: skær kolberne i stykker uden at skrælle bladene og kog i din egen juice i 5 minutter ved 800 watt.
6. For at tilberede majs i mikrobølgeovnen langsomt med vand, skyl kolberne, læg dem i en speciel beholder, dæk med koldt vand og dæk. Indstil strømmen til enheden til 700-800 W, og indstil en timer i 45 minutter. Sørg for, at vandet ikke koger væk, og tilføj det om nødvendigt til beholderen.

Frossen og vakuumpakket majs: madlavningshemmeligheder

Moderne metoder til opbevaring af mad giver os mulighed for at fejre på majs ikke kun om sommeren, men hele året rundt. For eksempel kan du købe frossen majskolbe fra butikken. Det dampes og straks frosses, hvilket giver dig mulighed for at bevare alle produktets helbredende egenskaber. Tilberedning af sådan majs er meget enkel: læg det i kogende vand og kog det mørt. Når vandet koger en anden gang, tager det 20-25 minutter at koge fuldt ud.

Vakuumemballage bruges normalt ikke til madlavning af majs, men til opbevaring i færdig form. Du kan købe disse kolber og genopvarme dem i mikrobølgeovn, gryde, langsom komfur eller stegepande, hvis det er nødvendigt. Før dette skal vakuumpakningen fjernes.

Flere interessante opskrifter

Majs kan være en ret usædvanlig skål, der vil dekorere ethvert festbord. For at gøre dette skal du gøre lidt mere indsats og bruge din fantasi.

Prøv at tilberede majs i mælk og fløde. For at gøre dette skal du bruge:

• 4 majsører
• 0,5 kopper mælk
• 1 glas fløde med et fedtindhold på 30% eller mere
• 30 gram smør;
• 0,5 kopper hvidvin
• 1 spsk mel;
• 2 æg
• salt og krydderier.

Kog 4 majskolber og skær kernerne fra kolben i en skål. Varm mælk og et glas uden en fjerdedel af fløden i en gryde, tilsæt bønnerne og kog i 10 minutter.

Smelt smørret, bland det med 1 spsk mel, tilsæt blandingen til majsen og kog i yderligere 10 minutter. Hæld tør hvidvin i, lad den simre i yderligere 10 minutter. tilsæt derefter salt og krydderier efter smag. Mos den resterende fløde med æg, tilsæt majsen og kog i yderligere 10 minutter.

I denne opskrift kan du bruge de krydderier, du kan lide: peber, laurbærblad, basilikum, kanel, dragon og meget mere.

Du kan tilberede majs i ovnen

Majs bagt i creme fraiche er en meget krydret og velsmagende ret, som din familie og venner helt sikkert vil kunne lide. Tag følgende fødevarer:

• 5 majsører
• 0,5 kopper creme fraiche;
• 100 gram ost;
• 50 gram smør;
• 2 håndfulde dild, persille og løg.

Skær kernerne fra de kogte ører, hæld creme fraiche og smeltet smør over dem, bland. Læg på et bageplade eller bageplade, drys med revet ost.

Forvarm ovnen til 160 grader, send bagepladen med majs der og bages i 15 minutter. Drys majsen med finthakket greener efter tilberedningen og server den varm.

Madlavning majskolbe Video

Mens sommeren glæder os med varme solrige dage, nægt ikke dig selv fornøjelsen af at spise lækker, saftig og sund majs! Del dine majsopskrifter med vores læsere. God appetit og lys sommer!