Kyllingelår I Butterdej I Ovnen: Trin For Trin Opskrift Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Overraskende gæster: vi laver saftige kyllingelår i butterdej

Kyllingelår bagt med forskellige tilsætningsstoffer i en sprød butterdejskal er en original og meget velsmagende skål. Det kan tilbydes til en familiefest, overraskende gæster og hjem med en usædvanlig servering af varmt. Eller du kan forkæle din familie på en hverdag ved at gøre en almindelig frokost eller middag til en lille ferie.

Kyllingelår med kartofler og svampe i butterdej

En fremragende skål, der kombinerer både det varme og sideskål. Sådanne ben, der ser ud af en sprød skal, ser meget appetitlige ud!

Ingredienser:

• 1 kg butterdej
• 10 kyllingetrommestikker;
• 5-6 kartofler;
• 100 ml mælk
• 200 g champignons;
• 1 løg
• 1 spsk. l. smør;
• 4 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 2 æggeblommer
• 2 spsk. l. hvedemel;
• salt og peber efter smag.

Opskrift:

1. Forbered kyllingelårene. Vask og tør med papirhåndklæder.

   

   Det er bedre at tage kyllingeben kølet i stedet for frossent

2. Skræl kartoflerne, dæk med koldt vand og kog til kartoffelmos.

   

   Fyld kartofler er bedst egnet til smuldrende sorter

3. Mens kartoflerne koger, gnid kyllingetrommestikkerne med salt og peber, rul i hvedemel og steg i varm vegetabilsk olie (2 spsk).

   

   Steg benene til de er gyldenbrune, så kødet bliver saftigere

4. Hak skrællet løg og svampe, og steg dem derefter i smør, indtil de er gyldenbrune.

   

   I stedet for champignoner kan du tage skovsvampe eller østerssvampe

5. Tøm de kogte kartofler, indtil de er møre og mos med salt og varm mælk. Tilsæt svampe stegt med løg til det og rør. Prøv det med salt.

   

   Ælt puréen, indtil den er helt homogen.

6. Dejen skal rulles lidt ud og skæres i firkanter med sider på 15-20 cm. Midt på hvert sted en pude med kartoffelmos med svampe og løg, og på den placeres kyllingetromlebenet op. Benet skal stå fast i massen af kartoffelmos.

   

   Chill kyllingelårene lidt, inden du danner pustposerne.

7. Derefter vikles dejen rundt om kyllingetromlen og bindes lige under leddet med madlavningssnor. Brug dine hænder til at bøje kanterne af butterdej for at give skålen et mere smagfuldt udseende.

8. Smør et bageplade med vegetabilsk olie (2 spsk), og læg poserne med kyllingelår på.

   

   Kulinarisk tråd kan udskiftes med almindelig hvid

9. Pisk æggeblommer med en gaffel og pensl alle butterdejsposer med en silikonebørste. Dette giver dem en dejlig gylden farve under bagning.

10. Bag puffeposer med kyllingetrommestikker i ovnen ved 200 ° C i en halv time.

    

    Server varme kyllingelår i pustposer

Kyllingetrommestikker i dej fyldt med ost

Lækker og meget tilfredsstillende opskrift med et krydret strejf takket være den krydrede påfyldning. Til en sådan skål kan benene forberedes på forhånd, dette sparer tid betydeligt.

Ingredienser:

• 7 kyllingetrommestikker;
• 1 pakke (450 g) butterdej;
• 150 g hård ost;
• 1 tsk mayonnaise;
• 2 fed hvidløg
• en lille flok grøntsager;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 2 æggeblommer
• salt og peber efter smag.

Opskrift:

1. Forbered kyllingetrommestikker: Skyl og tør med et papirhåndklæde. Riv ost, bland med mayonnaise, hvidløg passeret gennem en presse og finhakket urter.

   

   I stedet for hård ost kan du tilføje den samme mængde forarbejdet ost til påfyldningen

2. Skær alt brusk og led fra benene med en skarp kniv. Der skal være hud og papirmasse med et hulrum indeni.

   

   Når du forbereder benene til fyldning, skal du passe på ikke at beskadige huden

3. Fyld hulrummet på hver trommestok med ostefyldning.

   

   Det er praktisk at lægge påfyldningen i skinnerne med en dessertske

4. Skær butterdej i trekanter, og efter at have rullet ud hver med en kagerulle skal du pakke trommestikkerne helt ind.

5. Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg kyllingelårene i dejen i den. Pensle med piskede æggeblommer og bages i 40 minutter i en forvarmet ovn ved 200 ° C.

   

   Bagte kyllingelår i butterdej er meget aromatiske og velsmagende

Video: kyllingelår i dej fra Natalia Parkhomenko

Mulighed for usyrede kyllingebensdej

Dejen til bagning af kyllingetrommestikker kan ikke kun bruges til pust. Nedenfor er en opskrift på en budget usyret dej, som er let og enkel at tilberede, men fantastisk til varme retter kogt i ovnen.

Ingredienser:

• 350 g hvedemel;
• 1 pose bagepulver
• 3/4 kop vand
• 2 æg
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1/2 tsk salt;
• en knivspids sukker.

Opskrift:

1. Sigt hvedemel og bagepulver gennem en sigte.

   

   Under sigtning er melet mættet med ilt

2. Tilsæt æg, salt og sukker til det.

   

   Vælg æg med en lys æggeblomme

3. Hæld vand, olie i stuetemperatur og ælt en homogen plastdej.

   

   Det er praktisk at ælte dejen i en stor skål med høje vægge

4. Efter æltning skal dejen rulles ind i en kugle og pakkes ind i folie. Det skal "stå" i køleskabet i 1-2 timer. I løbet af denne tid vil glutenen indeholdt i melet svulme op, dejen bliver blød og sprød efter bagning.

   

   Plastfolien holder dejen i at vikle sig op

Jeg elsker enkle og effektive opskrifter, de kan diversificere familiens menu. Nu, på helligdage og familiefester fejer jeg ikke hjernen og tænker, hvad jeg skal lave sådan. Kyllingelår i pustposer er hvad du har brug for. Især børn er glade for sådan en skål - de kan virkelig godt lide sprød, fluffy dej.

Nogle gange koger jeg benene på forhånd og afrimer kun og bringer dem til beredskab i ovnen. Dette sparer tid og kræfter. Ud over butterdej bruger jeg både usyrede og choux-wienerbrød.

Kyllingelår med en skal dej gennemblødt i kødjuice er en fremragende varm skål. Den kombinerer saftig påfyldning, sprød dej med en gylden skorpe og tyk sauce. Prøv at forberede en sådan delikatesse og nyd velfortjente komplimenter fra gæster og familie!