Tærte Med Kød Og Kartofler: En Trin For Trin Opskrift Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Oldemors kartoffel- og kødtærte: en lækker hjemmelavet opskrift

Alle ved, at kartofler og kød går godt, uanset hvad ernæringseksperter siger. Og hvis denne tandem bliver en fyld for en frodig, aromatisk tærte, så får vi til sidst en fremragende skål, der kan dekorere et festbord eller erstatte en fuld middag.

Trin for trin opskrift på kartoffel- og kødtærte

Denne opskrift har været kendt i lang tid (i det mindste fandt jeg den i min oldemors noter), men det ser ud til, at den nu vinder endnu en vind. Kød og kartoffeltærte er nemme at fremstille og har en række produkter til rådighed, så vi har råd til det næsten hver dag.

Til testen har du brug for:

• 300 g mel;
• 2 æg
• 100 g smør eller margarine;
• 200 ml creme fraiche
• 5 g bagepulver (bagepulver);
• 5 g gurkemeje.

Du skal også lave påfyldningen. For hende skal du tage:

• 400 g svinekød
• 1 kyllingefilet
• 1 kartoffel
• 2 løg;
• salt og peber efter smag.

1. Få en behagelig skål i den rigtige størrelse. Hæld creme fraiche og smeltet smør i den, bland dem. Tilsæt derefter æg, salt og bland igen.

   

   Kast creme fraiche, smør og æg i en skål

2. Hæld det sigtede mel og bagepulver i massen under konstant omrøring.

   

   Sørg for at sigt melet til dejen.

3. Som et resultat skal du have en fast, men blød og elastisk dej. Pak det i plastfolie og lad det stå i køleskabet i en halv time.

   

   Den færdige dej skal ligge i kulden i en halv time

4. I mellemtiden får du travlt med påfyldningen. Skær kyllingefilet i små stykker, kartoflerne i terninger, finhak løg.

   

   Skær rå kartofler så små som muligt, så de bager godt i ovnen

5. Anbring alle færdigretter i en dyb skål, tilsæt hakket kød, salt og peber. Bland grundigt.

   

   Forbered tærtefyldningen

6. Slib bordet med mel, tag dejen ud af køleskabet, fjern filmen fra den. Dejen skal deles i 2 dele og rulles ud, så den ene er lidt større end den anden.

   

   Rul dejen i to lag

7. Overfør det større lag til et bageplade foret med pergamentpapir. Arranger påfyldningen og dæk med et mindre lag ovenpå.

   

   Form en tærte ved at placere fyldet mellem dejen lag

8. Klem kagernes kanter for at danne en pigtail. Stik toppen med en gaffel.

   

   Sørg for at stanse huller i kagen med en gaffel, så dampen fra påfyldningen kommer ud.

9. Børst overfladen med pisket æg og gurkemeje for at få en flot og levende farve.

   

   Tilsæt gurkemeje til ægget for at gøre skorpefarven lysere.

10. Anbring kagen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 40–45 minutter. Fjern den derefter, og server den varm eller let afkølet.

    

    Den færdige kage kan serveres med det samme

Forresten forsømmer uerfarne husmødre ofte behovet for at lave punkteringer i det øverste lag af en lukket tærte med en påfyldning. Første gang jeg bagte denne kartoffel- og kødtærte lavede jeg også denne fejl. Enten glemte jeg, eller så besluttede jeg virkelig, at det var ubrugeligt. Så min tærte kom ud af ovnen revet fra hinanden, som om efter en eksplosion. Smagen led slet ikke af dette, men udseendet lignede på ingen måde, hvad det skulle være. Punkteringer i dejen ville give en fri dampudslip fra opvarmningsfyldningen, og der ville ikke være nogen "eksplosion".

Hvad mere at lave?

I denne tærte er den vigtigste ingrediens til påfyldningen stadig kartofler. Og det går ikke kun godt med kød, men også med de fleste andre produkter. Hvis hakket kød og bryst ikke er til rådighed, kan du udskifte dem:

• stegte svampe;
• stuvede grøntsager (løg med gulerødder);
• kogte og stuvede bønner;
• revet ost;
• fisk;

• hakkede pølser eller pølser.

  

  Næsten alt kan tjene som fyldstof til en sådan kage, for eksempel svampe

Og hvis der slet ikke blev fundet noget, undtagen kartofler, er det okay. Du kan kun gøre det ved at tilføje flere løg (det giver den kødfulde smag) og krydderier.

Videoopskrift på en tærte fyldt med kød og kartofler

Kartoffel- og kødtærte er så god, at den kan åbne dig for en mands hjerte! Så sørg for at gemme denne opskrift i din kogeboks og bruge den, når du vil. Nyd dit måltid!