Øl Med Kylling Og Kartofler I Tatarisk: Trin For Trin Opskrift Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Duftende elesh med kylling og kartofler: at lære det tatariske køkken at kende

Tatar elesh med kylling og kartofler er en lukket tærte lavet af dej, der smelter i munden med en fyldning, som er kogt i sin egen juice og viser sig at være utrolig velsmagende. En sådan godbid kan serveres med suppe eller grøntsagsgryderi, selvom det klarer sig godt med rollen som en uafhængig snack.

Trin for trin opskrift på tatarisk kyllingelesh

Tatarisk køkken har altid tiltrukket mig med enkle opskrifter til lækre retter, til fremstilling, som du ikke har brug for nogen specielle produkter. Elesh er min kærlighed ved første øjekast eller mere præcist ved første bid. Delikat, smuldrende dej, saftig påfyldning og en fantastisk aroma af krydderier gør denne skål unik.

Ingredienser:

• 3 kyllingelår;
• 4 kartofler
• 2 løg;
• 600 g hvedemel;
• 2 æg
• 5 spsk. l. creme fraiche;
• 5 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 13 Art. l. smør;
• 2 spsk. l. vand;
• 1 tsk melis;
• 1 tsk bagepulver;
• malet sort peber - efter smag;
• salt.

Forberedelse:

1. Bland smeltet og afkølet smør med creme fraiche, vand, vegetabilsk olie, granuleret sukker og 1 tsk. salt.

   

   Bland smør og olie med vand, sukker og salt

2. Sigt tre fjerdedele af melet og bagepulveret i en stor skål.

3. Lav en fordybning i melruden, hæld smør og creme fraiche blandingen i den og slå æggene ind.

   

   Tilsæt smørblanding og æg til præ-sigtet mel

4. Rør alle ingredienserne med en gaffel, ælt derefter dejen med dine hænder. Hvis dejen holder fast i dine hænder, tilsæt mel.
5. Rul dejen til en kugle, pakk den ind i plastik og afkøles.

6. Skyl og tør kyllingelårene, fjern huden.

   

   Fjern huden fra kyllingelårene

7. Adskil kød fra knogler og brusk, skåret i store stykker.

   

   Skær kødet i store stykker

8. Skær de skrællede kartoffelknolde i terninger med en side på ca. 15 mm.

   

   Skræl og terninger kartofler

9. Hak løgene fint med en kniv.

   

   Hak løgene med en kniv

10. Overfør tilberedte påfyldningsingredienser til en stor skål, tilsæt sort peber og salt efter smag og rør om.

    

    Krydre fyldet med salt og peber

11. Del dejen i 8 lige store stykker, klem et stykke på størrelse med en valnød fra hver. Rul emnerne i bolde.

    

    Del dejen i lige store dele, og rul dem til kugler

12. Rul store emner ud, i midten af hver sæt 2-3 spsk. l. fyld og 1 tsk. smør.

    

    Anbring fyldet og et stykke smør på dejen

13. Rul små dejkugler ud, læg dem på de fyldte emner og klem forsigtigt kanterne på bøfferne.

    

    Form pastejerne ved forsigtigt at klemme kanterne af dejen

14. Placer patties på et pergamentforet bageplade og pensl med smeltet smør.

    

    Linj bagepladen med bagepapir for at forhindre, at bøffer brænder.

15. Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 190 grader, og kog eleshi i 40-50 minutter.

16. Når patiene er brunet, skal du fjerne dem fra ovnen, børste med smør og dække med et viskestykke i 10 minutter.

    

    Kog tærter indtil de er gyldenbrune

17. Placer de færdige nøgler på et fad og server med sød te eller som en tilføjelse til hovedretten.

    

    Tatariske eleshes kan supplere et hovedret eller blive en solid snack i løbet af dagen

Nedenfor tilbyder jeg en alternativ version af tatariske kager lavet af mælke dej.

Video: elesh med kylling

Øl med kylling og kartofler i tatarisk stil er en stor og meget velsmagende ret, som alle kan lave mad. Prøv disse tærter selv og glæd dine kære. Nyd dit måltid!