Kaster Med Kartofler: En Tatarisk Trin-for-trin Opskrift, Foto Og Video

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Stor ret fra tatariske kulinariske eksperter: opskrift på kystybai med kartofler

En af de sunde retter fra det tatariske køkken er kystybai - et frisk fladbrød fyldt med hirse grød eller kartoffelmos. Ordet "kystybai" er noget vanskeligt at huske og udtale af dem, der ikke er indfødte talere med det oprindelige navn. Derfor findes navnet "kaste" ofte i amatøropskrifter og varianter af søgeforespørgsler, hvilket er forkert.

Trin for trin opskrift på kystybai med kartofler

Efter at have smagt kagerne fyldt med kartoffelmos for første gang var jeg meget tilfreds med de tatariske kokkers evne til at gøre almindelige produkter til en sådan lækker skål. Kvinden, der behandlede mig med den nationale mad, fortalte mig, at kystybai kan fremstilles af forskellige dejtyper og med forskellige fyld, men kartoffelfyldningen er den mest lækre.

Ingredienser:

• 3-3,5 st. mel;
• 1 spsk. kefir;
• 1 knivspids bagepulver
• 1 kg kartofler
• 1/2 spsk. mælk;
• 100 g smør
• salt.

Forberedelse:

1. Lave mad.

   

   For at forberede kystybai har du brug for de mest almindelige produkter

2. Skær kartoflerne i plader, dæk med vand, salt efter smag og kog dem møre.

   

   For at koge kartoflerne hurtigere skal du skære knoldene i tynde skiver

3. Bland kefir ved stuetemperatur med sodavand og 1/2 tsk. salt.

4. Sigt melet og tilsæt det gradvist til kefir-blandingen.

   

   For at gøre dejen mere fluffy skal du koge den af præ-sigtet mel

5. Ælt dejen, der ikke klæber til dine hænder, rul ind i en kugle, lad den stå på et varmt sted i 20 minutter.

6. Når kartoflerne er møre, drænes vandet og puré med mælk og 100 g smør.

   

   For at gøre kartoffelmosen mere smagfuld, tilsæt mælk og smør til kartoflerne

7. Del dejen i 12 identiske stykker, rul til kugler.

   

   Blanker til flatbread skal have omtrent samme størrelse

8. Rul hvert arbejdsemne til et tyndt afrundet lag.

   

   Når du ruller dejen ud, skal du give stykkerne så afrundede som muligt

9. Bag tortillas i en varm tør stegepande, 1-2 minutter på hver side.

   

   Så snart dejen er dækket af gyldenbrune pletter, kan stykket vendes.

10. Læg de færdige kager i en bunke på et fad og dæk med et håndklæde, ellers tørrer de hurtigt ud og bliver sprøde.

    

    For at holde tortillaerne bløde skal du folde dem en efter en og dække med et viskestykke.

11. Tag et fladbrød, læg 2-3 spsk i halvdelen. l. kartoffelmos.

    

    For hver færdig kage skal du lægge et par spiseskefulde påfyldning

12. Dæk påfyldningen med den anden halvdel af emnet. Gentag denne proces for alle tortillas og den resterende påfyldning.

13. Overfør kystybai til en plade, børstning med smeltet smør.

    

    Smør hver kage med smør

14. Serveres straks efter tilberedningen.

    

    Kystybai kan serveres varm, varm eller kold

Video: kystybai kartoffelpandekage

Tatarisk kystybai med kartoffelfyldning er den enkleste skål at lave mad, hvilket er umuligt ikke at blive forelsket i. Du kan tilbyde det til en regelmæssig frokost eller lægge det på et festligt bord, tage det med på arbejde eller en picnic og også have en snack med det i løbet af dagen. Nyd dit måltid!