Hvordan Og Hvor Meget Man Skal Tilberede Semuljegrød I Mælk Og Vand Uden Klumper: Opskrifter Og Proportioner Med Fotos Og Videoer Til Børn, Herunder

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-17 22:30

Lækker klumpfri semuljegrød? Let

Læste du også digtet "I grød er der et olieøje, i grød er der granuleret sukker"? Ingen? Så skal du have været et ekstremt lydigt barn uden indvendinger og fejet alt, hvad der blev sat i det fra pladen. Eller din mor er en førsteklasses kok, der lavede en fremragende klumpfri godbid ud af lunefuld semulje. Forresten, hvordan har du det med dette? Ved du, hvor meget vand du skal tage for at få semulje med den rigtige tæthed? Og hvordan man laver mad ordentligt og opnår en ensartet konsistens? Og med hvilken semulje er det bedre at servere? Hvis ikke, skal du ikke bekymre dig, vi ordner det indtil videre.

Indhold

• 1 Nyttige egenskaber ved semulje
• 2 madlavningshemmeligheder fra kokken

• 3 Sådan tilberedes semuljegrød

  • 3.1 Om mælk
  • 3.2 Video: en simpel opskrift på grød uden klumper
  • 3.3 Pulvermælk
  • 3.4 På vandet
  • 3.5 Video: opskrift på en multikooker

• 4 Grød til de små

  4.1 Video: værdien af lokkefedt for børns sundhed

• 5 Serveringsmuligheder

  5.1 Fotogalleri: hvad skal jeg servere semuljegrød med?

Nyttige egenskaber ved semulje

Engang, i Sovjetunionens dage, blev denne tykke hvide grød anbefalet at blive spist af alle: børn, mavesår, atleter, folk, der var involveret i hårdt arbejde og dem, der kom sig efter en alvorlig sygdom. Tid og forskere har afskaffet myten om ubetinget nytten af semuljegrød, men fjernet den ikke helt fra piedestalen. Afsked ikke semulje og dig. Tro mig, lille hvidt korn, der er fremstillet af hvede og bevarer de fleste af de gavnlige egenskaber ved dette korn, har noget at tilbyde dig!

Manka:

• indeholder mange vitaminer i gruppe B og E, skønt den i denne henseende mister havregryn eller f.eks. ris;
• fyldt med mineraler - jern, kalium, magnesium, natrium, svovl, fosfor, klor, zink;
• næsten 70% består af stivelse, som giver dig mulighed for at holde følelsen af fylde i lang tid;
• irriterer ikke maveslimhinden og absorberes let, hvorfor det virkelig ofte anbefales til mennesker med forskellige sygdomme i fordøjelseskanalen;
• det har lidt protein i sammensætningen og er derfor opført blandt de retter, der er tilladt til brug af patienter med nyresvigt;
• Det fordøjes i undertarmen og fjerner slim fra det sammen med nedbrydningsprodukter og toksiner, hvilket er nyttigt for alle uden undtagelse.

Gryn er ikke så rig på vitaminer og mineraler som ris eller boghvede, men det gavner kroppen

På samme tid har semulje to ubehagelige egenskaber: det er meget nærende og er derfor ikke egnet til dem, der prøver at tabe sig, og det gør også vores knogler mere skrøbelige og forstyrrer absorptionen af calcium. Derfor bør du ikke lade dig rive med semuljegrød, men det er rimeligt at introducere dem i din kost - siger 1-2 gange om ugen - det vil være både korrekt og nyttigt.

Madlavningshemmeligheder fra kokken

De vigtigste klager, som utilfredse spisere fremsætter over semuljegrød, er for tæt, gummiagtig, tekstur og en overflod af klumper. Men for at undgå udseendet af begge er det slet ikke svært, bare kend et par tricks.

Først skal du kun købe et kvalitetsprodukt. Det er umuligt at tilberede noget værdigt fra dårligt formalet eller dårligt opbevaret korn med alt ønske. For ikke at blive fanget, foretrækkes store producenter, der har råd til både nyere udstyr og råvarer af bedre kvalitet. Derudover, når du køber, skal du ikke være for doven til at sikre dig, at der ikke er nogen bugs, små småsten og klumper i posen med semulje, hvilket indikerer, at der er fugt i posen. Heldigvis giver moderne gennemsigtig emballage dig mulighed for at se, hvilken type produkt du køber.

For det andet lær at beregne proportionerne - konsistensen og typen af fremtidig grød bestemmes stort set af dem. Det optimale forhold mellem korn og væske er 1:10, det vil sige 1 g semulje for hver 10 ml vand, mælk eller deres blanding. Hvis du ønsker at få et tykkere måltid, skal du øge andelen af korn. Men vær forberedt på, at efter at du har stået lidt, bliver din grød til en hård, elastisk og helt uappetitlig pandekage.

Der er mange hemmeligheder ved at fremstille klumpfri semulje

For det tredje mestrer du den subtile kunst at hælde semulje i vand, så det ikke klæber sammen til klumper. Hver værtinde opnår dette på sin egen måde:

• nogle, bevæbnet med en ske, rør den kogende mælk eller vandet, så der dannes en tragt i midten af gryden, og korn hældes i den i en tynd strøm;
• andre blander semulje grundigt med granuleret sukker, inden det føres i væsken;
• endnu andre kombinerer først kornene med en lille mængde koldt vand i en separat kop, og først fortsætter derefter til den egentlige madlavning;
• den fjerde bruger en sil som en skillevæg - semulje, der er sigtet pænt i en gryde, er mindre tilbøjelige til at samles i klumper;
• den femte foreslår at rulle en kegle ud af tykt papir med et lille hul i bunden, lægge en kop i den og lade den tynde strøm vågne op i gryden.

Gryn tilberedes hurtigt, hvilket bidrager til bevarelsen af mineraler og vitaminer i det. Lad den næsten færdige skål simre lidt - ikke mere end 5-7 minutter - mens du kontinuerligt omrører fortykkelsesmassen med en ske, fjern den fra varmen og lad den”hæve” under låget i yderligere 10-12 minutter. Prøv ikke at tilberede semulje eller kog det på forhånd. Kogt eller for kogt, det er ikke nær så velsmagende som frisk og kogt efter alle reglerne.

Sådan tilberedes semuljegrød

Før vi fortsætter med specifikke opskrifter, vil vi afsløre et par flere nyttige kulinariske hemmeligheder.

1. Skyl gryden med koldt vand inden kogning for at forhindre, at mælken til grød brænder og ødelægger smagen af hele skålen. Nogle anbefaler endda at kaste en isterning efter den.
2. Til det samme formål skal der vælges containere med tykk bund.
3. Du skal salte den fremtidige grød på tidspunktet for kogning af mælk eller vand, før eller umiddelbart efter hældning af kornet. Forresten tilsættes sukker, kakao, vanillin og andre smagsstoffer også bedre på dette tidspunkt.

Flygtet mælk vil ødelægge komfuret, smagen af grød og stemningen

Lad os nu tale om mere traditionelle madlavningsmetoder. Så hvordan man laver semuljegrød …

Mælk

Ved tilberedning af korn foretrækkes mælk altid frem for vand. Det giver den færdige skål en behagelig cremet smag, gør den mere tilfredsstillende og sundere. Et lille råd: Hvis dit køleskab pludselig løber tør for mælk, skal du fortynde det med vand. Du kan gøre det samme, hvis dette produkt viser sig at være for fedtet.

Du får brug for:

• 500 ml mælk, almindelig eller bagt;
• 50 g semulje;
• 30 g smør;
• 20-25 g granuleret sukker;
• salt - omkring en tredjedel af en teskefuld.

Madlavning.

1. Hæld koldt vand over en gryde og hæld mælk i den.

   

   Brug sødmælk eller mælk blandet med vand

2. Vent til væsken koger, tilsæt salt og sukker.

   

   Salt er nødvendigt, selvom du tilbereder sød grød - det lyser op på skålen.

3. Mens du rører mælken med den ene hånd, hældes semulje forsigtigt i den med den anden.

   

   Brug en piskeris, det er praktisk

4. Kog grøden igen uden at stoppe med at røre den med en ske.

   

   Grød tykner hurtigt

5. Vent 3-5 minutter, dæk panden med et låg og tag den af varmen.

   

   Grød er især velsmagende med smør og sukker.

   Lad semuljeet sidde i 8-10 minutter, og så kan du lægge det på tallerkener, tilsæt smørret og server.

Video: en simpel opskrift på grød uden klumper

Pulvermælk

Hvis du ikke har tid til at løbe ind i butikken efter mælk, og du vil have grød, skal du ikke bekymre dig, du kan altid bruge den tørre ækvivalent.

Du får brug for:

• 100 g mælkepulver
• 300 g semulje;
• 15-20 g sukker;
• 500 ml vand;
• 20 g smør
• sukker efter smag;
• salt.

Madlavning.

1. Hæld alle bulkprodukter i en gryde: mælkepulver, semulje, sukker, salt.

   

   Højkvalitets pulveriseret mælk kan let erstatte naturlig mælk ved lejligheder.

2. Hæld vand her, omrør kontinuerligt i en gryde med en piskeris. Fortsæt forsigtigt uden hast - vedblomstringen af vand skal være tynd.

   

   Omrøring for at forhindre klumper

3. Sæt en gryde med den fremtidige grød på medium varme, kog den, og tilsæt smør efter 3-5 minutter.

   

   Lidt mere, og grøden vil være klar

4. Dæk gryden med et låg og tag den af varmen.

   

   Nogle husmødre isolerer desuden kasserollen.

5. Om 10-12 minutter er grøden klar.

   

   Det er stadig at finde ud af, hvad man skal tjene delikatessen med

På vandet

Mælk er kontraindiceret for mange mennesker. Så hvad kan vi gøre uden semulje nu?! Aldrig! Vi kan gøre med almindeligt vand.

Du får brug for:

• 500 ml vand;
• 60-70 g semulje;
• 30-40 g smør;
• sukker efter smag;
• salt.

Madlavning.

1. Hæld vand i en gryde og læg det på medium varme. Vent, indtil bobler begynder at dukke op på overfladen.

   

   Så snart der vises bobler, kan du tage semulje

2. Kombiner salt og sukker med semulje.

   

   Rør bulkprodukterne, indtil de er glatte

3. Sæt dem forsigtigt i gryden.

   

   Drys semuljen gradvist over og stop ikke med at røre vandet med en ske, så der ikke dannes klumper.

4. Kog grøden igen, vent et par minutter og sluk varmen.

   

   Efterlad ikke ovnen, ellers løber grøden væk

5. Lad semuljen stå et stykke tid under låget, og glem ikke at smide et stykke smør i gryden.

   

   God appetit!

Video: opskrift på en multikooker

Grød til de små

Vi har allerede sagt, at overdreven forbrug af semulje forstyrrer absorptionen af calcium og har en negativ indvirkning på knoglernes sundhed. Derudover indeholder semulje en betydelig mængde gluten, som kan provokere udviklingen af en sådan ubehagelig sygdom som cøliaki (nedsat absorption i tarmen), især hvis en person har en arvelig disposition for dette. Det er ikke overraskende, at læger anbefaler, at babyer op til seks måneder slipper uden denne hjertelige supplerende mad.

Men når du når 5-6 måneder, kan du begynde at gøre barnet bekendt med semulje - omhyggeligt, langsomt og overholde visse regler.

1. Du skal ikke lave mad til babyer med hel komælk. Start med korn i vand, skift derefter til mælk fortyndet med vand i forholdet 1: 1, og først efter 1 år kan du helt udelukke vand fra ingredienslisten.
2. Skift de sædvanlige proportioner. Mængden af semulje skal reduceres for at få en flydende grød, der kan hældes i en flaske.
3. Tilsæt kun smør og sukker i samråd med din børnelæge.
4. Når barnet er et år gammelt, kan du tilføje tørret frugt, bær og frisk frugt eller grøntsagspuré til semuljen. Mange børn kan f.eks. Lide en lys orange semulje med gulerødder eller græskar.
5. Du skal ikke være bange for gryn af semulje, men du behøver heller ikke at dele det. For babyer er 1 portion om ugen mere end nok og for ældre 1-2 portioner. Undtagelsen er børn med undervægt, for hvem semulje ofte ordineres af medicinske årsager.

Video: værdien af semulje for børns sundhed

Fodermuligheder

Grød med smør og sukker er en klassiker, som alle kender fra barndommen. Men dette er langt fra den eneste måde at sprede smagen af en traditionel ret med nye noter på! For at gøre det rigere, sjovere og mere interessant, prøv at koge semulje:

• med et par spiseskefulde kokosflager;
• med frosne bær;
• med stykker af dine yndlingsfrugter og grøntsager, friske eller tørrede;
• med kylling og bouillon;
• med kanel, vanilje og gurkemeje. Det sidste krydderi påvirker ikke smagen meget, men grøden får en attraktiv gul farve.

Nå kogt i henhold til en traditionel opskrift i vand og mælk kan der serveres semulje:

• drys det med revet chokolade;
• piskeris med et glas cremet yoghurt og en skefuld honning;
• tilsætning af kandiserede frugter, hakket marmelade eller nødder til grøden;
• sødning med marmelade eller marmelade;
• tilføje lidt fetaost eller anden ostemasse til semulje - til originaler og dem, der kan lide at opdage usædvanlige smagskombinationer.

Fotogalleri: hvad skal jeg servere semuljegrød med?

Marmelade og syltetøj vil gøre skålen ønskelig selv for den uforsonlige kræsne

Gryn med lidt vil appellere til klassikernes tilhængere

Kokos og gurkemeje - til eksotiske elskere

Grød med æg - til dem der har brug for en grundig forfriskning

Duftende bubert er en rigtig velsmagende dessert

Kanderede frugter - til slik

Gryn i kød bouillon med grøntsager er allerede en hel frokost

Rosiner og kakao - til små spisere

Friske bær til frugtelskere

Grød med bærjuice har en lys farve og en behagelig usædvanlig smag

Selvom semulje i dag har mistet sin tidligere betydning, tilbereder vi stadig grød af det og gede dem ved begge kinder. Og vi gør det rigtige. Hvis du kender proportionen og omhyggeligt bruger tilsætningsstoffer med højt kalorieindhold som smør og sukker, vil semulje kun gavne kroppen. Kog og spis det med glæde, især da du nu kender alle hemmelighederne ved at lave mad denne egensindige, men velsmagende og nærende korn.