Ikke-alkoholisk Gløgg Derhjemme: Trin For Trin Opskrifter Med Fotos

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Ikke-alkoholisk gløgg: varme opskrifter derhjemme

Efterår, vinter og endda det tidlige forår giver os ofte problemer i form af kold og fugtig fugt. Dette mærkes især på overskyede dage, sollysfattig. Du kan blive varm på et sådant tidspunkt på forskellige måder: kaffe, te, endda alkoholholdige drikkevarer, hvis det er nødvendigt. Men vi tilbyder dig at mestre kunsten at lave en god drink - alkoholfri gløgg. Vi håber, at du fra de mange forskellige opskrifter finder en mulighed, der passer dig.

Indhold

• 1 Hvad er gløgg
• 2 ingredienser og madlavningsfunktioner

• 3 Opskrifter til fremstilling af gløgg derhjemme

  • 3.1 Klassisk drink fremstillet af druesaft med appelsin

    3.1.1 Video om tilberedning af en klassisk ikke-alkoholisk gløgg

  • 3.2 Orange gløgg
  • 3.3 Apple

  • 3.4 Fra granatæblejuice

    3.4.1 Videoopskrift på drikke af granatæblejuice

  • 3.5 Drik af kirsebærsaft

  • 3.6 Fra tranebærsaft

    3.6.1 Videoopskrift på alkoholfri gløgg fremstillet af tranebærsaft

  • 3.7 Te gløgg

    3.7.1 Video om forberedelse af en drink med te

  • 3.8 På hibiscus

  • 3.9 Alkoholfri gløgg i en langsom komfur

    3.9.1 Video om forberedelse af en drink i en multikooker

Hvad er gløgg

Det viser sig, at denne drink har været kendt siden oldtiden og kom til os fra Centraleuropas dale, rig på vinmarker. Gløgg er baseret på varm vin, hvorfra navnet kommer (den tyske "glühender Wein" oversættes bogstaveligt talt som "flammende vin"). Gløggens specielle smag og aroma opnås ved hjælp af forskellige naturlige tilsætningsstoffer.

Ikke-alkoholisk gløgg er ikke kun velsmagende, men også utrolig sund drikke

Traditionelt bruges rød druevin til gløgg. Når det opvarmes, har det en gavnlig virkning på kroppen, dens overordnede tone, klarer godt behandling og forebyggelse af forkølelse. Og forskellige tilsætningsstoffer gør ikke kun drikken endnu smagere, men kan også forbedre dens gavnlige egenskaber.

Men alkohol, selv i små doser, er forbudt for nogle mennesker (børn, gravide). Det er godt, at der er mange opskrifter på alkoholfri gløgg. Dens smag adskiller sig slet ikke fra den traditionelle, på trods af at den ikke indeholder rødvin.

Ingredienser og madlavningsfunktioner

Til fremstilling af alkoholfri gløgg i stedet for vin anvendes normalt følgende juice:

• drue;
• æble (ofte blandet med solbær);
• granatæble;
• kirsebær;
• tranebær.

Ofte bruges hibiscus som basis for gløgg - en infusion af sudanesiske rosenblomster.

Derudover tilsættes stykker af forskellige frugter til drikken og vigtigst af alt krydret krydderier. Sådan blev forgængeren af gløgg fremstillet i det romerske imperium. I disse dage var krydderier og krydderier sjældne og var meget dyre, så kun velhavende havde råd til varm krydret vin.

Honning, nelliker, vanilje, anis, kanel, kardemomme, stjerneanis, muskatnød - dette er en ufuldstændig liste over, hvad der hjælper dig med at gøre gløgg endnu smagere og mere aromatisk

Spice Blend - Sjælen med ikke-alkoholisk gløgg

For at forberede denne drink korrekt og ikke miste alle dens fremragende kvaliteter skal du overholde nogle regler. Tro mig, de blev ikke taget fra loftet, men afsløret og poleret af århundreders erfaring, bakket op af teori og godkendt af praksis.

1. Brug ikke aluminiums køkkengrej til at tilberede gløgg. Drikken mister meget af dette både i smag og kvalitet.
2. Varm ingredienserne over meget lav varme. Temperaturen skal være ensartet. En drink kan betragtes som forkælet, hvis den begynder at koge og lege med bobler.
3. Gløggens temperatur under madlavning bør ikke overstige 70 grader, det vil sige, du kan ikke koge drikken! Hold øje med væskeoverfladen: Først vises der et skum, som opvarmes, og så snart det begynder at forsvinde, skal du fjerne opvasken med gløgg fra varmen.
4. Brug kun frisk frugt til at føje til gløgg.
5. Det er uønsket at lægge finmalet krydderier i gløgg. De opløses godt, hvilket vil medføre vanskeligheder med at filtrere drikken; derudover kan smagen blive overmættet. Bedre tilføje en hel kanelstang, en fedeknop, et anisfrø og så videre.

Gløgg derhjemme anbefales at tilberede i to faser. Først hældes vand i opvasken, ¼ af den samlede mængde juice, der er brugt. Sæt derefter alle krydderier og tilsætningsstoffer i vandet, kog, kog et par minutter og tag det af varmen. Det næste trin er at tilføje honning eller sukker, indtil det er helt opløst og hældes i saften.

Denne metode afslører fuldt ud aromaen af krydderier og frugter, giver dig mulighed for helt at opløse sukker og forhindre overophedning af drikken. Den forenklede metode vil tage kortere tid, men det kræver særlig opmærksomhed fra dig.

Gløgg opskrifter derhjemme

Som altid er der mange sådanne opskrifter; og sammensætningen og smagen og fremstillingsmetoden kan afhænge af land, region, årstid og endda værtindens personlige præferencer. Vi har forsøgt at samle til dig de enkleste og mest detaljerede opskrifter, der er lette at klare, selvom du fremstiller gløgg for første gang.

Klassisk drink lavet af druesaft med appelsin

En vidunderlig opskrift, meget interessant at tilberede. Tag følgende fødevarer:

• 1 liter frisk 100% druesaft;
• ½ orange;
• 1 skive citron;
• 1 kanelstang
• 1 spsk sukker
• 5-6 nellike knopper;

• 1 knivspids kardemomme

  

  Et sæt produkter til gløgg

Forresten er det kardemomme og ikke kanel, der betragtes som en væsentlig bestanddel af gløgg. Det vil være fantastisk, hvis du ikke finder det formalet, men hele, i form af frø.

1. Stick halvdelen af appelsinen med fedeknopper flere steder. Hvis de er skarpe, skal du bruge en kniv til at skære frugtskindet for at undgå at skade fingrene. Læg en halv appelsin i en gryde, tilsæt citron og alle krydderierne der.

   

   Stick nellike knopperne i orange

2. Fyld hele indholdet af gryden med juice. Glem ikke, at det skal være 100% naturligt.

   

   Fyld alle ingredienser med naturlig druesaft

3. Sæt gryden på lav varme, og opvarm gløggen uden at blive distraheret af fremmede ting. Så snart bouillon “gør en lille støj”, skal du straks fjerne den fra ovnen, indtil den koger!

   

   Varm gløgg op, men kog det ikke

Lad den færdige gløgg stå i et par minutter, hvorefter den kan filtreres, hældes i en karaffel og serveres. Eller hæld det i en termokande, og gå ud på gaden - stå på ski og lave snemænd, for nu er du ikke bange for frost!

Video om fremstilling af klassisk ikke-alkoholisk gløgg

youtube.com/watch?v=ymqHJVDXOWc

Orange gløgg

En meget let opskrift at forberede. Forresten kan denne gløgg bruges til at lave is til børn! Så is og ild vil samles som en klassiker: børn - med is, voksne - med varm, skoldende gløgg.

Du får brug for:

• 1 liter appelsinjuice;
• 2-stjernede anisstjerner;
• 2 nellike knopper;
• 2 spsk ingefær
• 1 tsk kardemomme frø
• 4 kanelstænger.

1. Hvis du vil, kan du fortynde appelsinjuice, for eksempel æble- og druesaft i et forhold på 400 X 300 X 300 ml. Det bliver endnu nemmere for dig at fremstille din egen juice af frugten i stedet for at købe den i butikken.

2. Læg alle krydderierne på en separat plade, så de er ved hånden på det rigtige tidspunkt.

   

   Forbered alle krydderierne

3. Hæld saften i en gryde, opvarm den til 70-80 grader, sørg for at fjerne skummet.

   

   Varm saften i en gryde uden at koge den

4. Læg krydderierne i en termokande og hæld varm juice der. Skru låget på igen og lad det trække i 15 minutter.

   

   Hæld varm juice over krydderier i en termokande

5. Hvis der er noget overskydende gløgg tilbage, sil det og hæld det i isdåser. Du kan tilføje et stykke orange til hvert hul.

   

   Server gløgg i smukke briller

Æble

Gløgg på æblejuice bringer os tilbage til de varme august-aftener fyldt med den sidste varme i den forlader sommer.

Gløgg på æblejuice - ekko fra en svunden sommer

For en drink skal du bruge:

• ½ glas vand;
• 4 glas æblejuice
• 2 spiseskefulde citronskal (revet), den samme mængde appelsinskal;
• 3 spsk sukker;
• 2 spiseskefulde rosiner
• ½ medium æble;
• 2 kanelstænger;
• 4 allehånde ærter;
• 3 nellike knopper;
• 1 knivspids kardemomme
• 1 knivspids tørmalet ingefær;
• 1 kniv revet muskatnød.

1. Tag en gryde med et volumen på 2 liter, hæld vand og juice i den, læg den på lav varme. Mens væsken opvarmes, tilsæt sukker, skorpe, krydderier, rosiner og æblestykker. Bland grundigt.

   

   Varm saften i en gryde, tilsæt alle de nødvendige ingredienser

2. Når drikken opvarmes til 80 grader, skal du straks fjerne gryden fra varmen uden at vente på en kog. Dæk og lad det stå i 10 minutter: i løbet af denne tid vil frugter og krydderier trænge godt ind og afsløre deres aroma. Sil gløggen i en kande for at slippe af gyllen og server.

   

   Sil gløgg og behandle gæsterne

Fra granatæblejuice

Ud over granatæblejuice, tilsæt citrusfrugter og krydderier til gløgg

Alle kender de gavnlige egenskaber ved granatæble og dets uvurderlige hjælp for kroppen. Gløgg med granatæblejuice vil ikke kun varme dig på kolde aftener, men også helbrede din krop. For en simpel ikke-alkoholisk gløgg af granatæble skal du bruge:

• 2 store granater
• 1 appelsin;
• 1 kanelstang
• 3 nellike knopper;
• 3 teskefulde honning
• skille af en halv appelsin;
• en knivspids af revet muskatnød på spidsen af en kniv

1. Skræl granatæble og kog skorpen i 1 liter vand i 10 minutter. Klem saften ud af granatæblepulp, tilsæt bouillon, læg krydderierne, skallen og appelsinskiverne på samme sted.

   

   Til gløgg af granatæble skal du bruge både skræl og frugtmasse

2. Bring gløgg til 60 grader over svag varme, fjern det derefter fra varmen, sil og opløs honning i væske.

3. Server drikken i forvarmede briller for at hjælpe den med at køle af langsommere.

   

   Opløs noget honning eller sukker i gløgg inden servering

Du kan lave en anden slags granatæble gløgg med en krydret smag. Det vil kræve:

• 1 liter granatæblejuice;
• 1 glas vand
• 1 mandarin
• 2 kanelstænger;
• 3 nellike knopper;
• 3 spiseskefulde honning
• 5 kardemomme;
• 1 tsk revet ingefær
• 1 kniv revet muskatnød

1. Læg alle krydderierne i en dyb beholder, bland dem og hæld 1 kop kogende vand over. Dæk tæt med noget, og lad det brygge i en time, og sil derefter.

   

   Bland alle krydderierne, hæld kogende vand over dem og lad blandingen brygge

2. Hæld granatæblejuice i en gryde, tilsæt de hakkede mandarinkiler og tilsæt krydderiinfusionen.
3. Bring drikken til en temperatur på 70 grader over svag varme, omrør konstant, opløs honningen i den, fjern derefter drikken fra komfuret, sil og server.

Videoopskrift på granatæblejuice

Drik af kirsebærsaft

Alle elsker den lyse smag af kirsebær, og den rige rubinfarve på dens juice kan varme dig ikke værre end ilden i pejsen! Sørg for at forberede kirsebærsaft gløgg.

Til det har du brug for:

• 800 ml kirsebærsaft;
• 3 teskefulde honning
• 10 g frisk ingefær;
• 32 stjernede anisstjerner;
• 4 fedknopper
• 2 kanelstænger;
• ½ appelsinskal, finhakket.

1. Hæld kirsebærsaft i en gryde med tykke vægge, læg på svag varme og varme, ikke kogende.

   

   Hæld kirsebærsaft i en gryde, og varm den over svag varme

2. Forbered alle krydderier, skræl og hak ingefæren, rasp appelsinskal. Hæld alle ingredienserne i kirsebærsaften, dæk panden og lad den stå i 15 minutter, indtil gløggen brygger godt.

   

   Tilsæt saft og krydderier

3. Derefter er det kun at stamme drikken og hælde den i glas. God fornøjelse!

   

   Sil den færdige gløgg, så krydderierne ikke forstyrrer smagen

Fra tranebærsaft

Nogle mennesker sammenligner denne gløgg med en gammel russisk sbitn. Jeg argumenterer ikke, smagen og virkningerne på kroppen er lidt ens. Men i modsætning til sbitn, som tager dig en hel dag og mange specifikke produkter, vil gløgg kræve en halv times tid og krydderier, som vi allerede kender.

Du får brug for:

• 2 kopper friske tranebær
• ½ citron;
• 3 spiseskefulde honning
• 2 kanelstænger;
• 5 nellike knopper;
• 1 skive frisk ingefærrod
• juice og zest af ½ appelsin.

1. Vask tranebærene, læg dem i en høj gryde og knus med enhver form for presse, såsom en kartoffelskubber. Hæld 1 liter varmt vand, men ikke kogende vand. Anbring gryden med indholdet på svag varme. Tilsæt de resterende ingredienser efter tur.

   

   Skyl tranebærene godt og mos dem

2. Varm gløgg under konstant omrøring. Glem ikke, at kogning aldrig skal være tilladt. Det tager 10 minutter for væsken at varme op til den ønskede temperatur. Fjern gryden fra komfuret, dæk den til, pak den ind med et håndklæde, og lad den stå i yderligere 5-10 minutter.

   

   Efter tilsætning af al mad og krydderier, opvarm drikken uden at koge

3. Sil færdiglavet gløgg for at fjerne hårde partikler af frugt og krydderier. Tilsæt honning til drikken, hæld i glas og behandl gæsterne.

   

   Server gløgg i høje glas

Videoopskrift på alkoholfri gløgg fremstillet af tranebærsaft

Te gløgg

Prøv at kombinere din yndlingste med gløgg. Denne drink bliver virkelig varm og forfriskende i kulden!

Du får brug for:

• 1 liter stærk te
• 300 ml druesaft;
• 300 ml klar æblejuice;
• 200 ml sukker eller honning
• 5 g ingefærrod;
• 1 kanelstang
• 4 nellike knopper.

1. Bryg en stærk te på samme måde som du normalt ville. Sørg for at sile, så der ikke er flydende teblade i væsken.

   

   Bryg te som du normalt ville.

2. Kombiner juice, krydderier og sukker i en dyb emaljeskål. Hæld alt over med stærke teblade, bland godt.

   

   Bland juice og teblade, tilsæt krydderier og varme til den ønskede temperatur

3. Dæk og anbring drikken på svag varme. Varm op uden kogning.

4. Server gløgg med dine yndlingsretter.

   

   gløgg passer godt til enhver slik

Te gør video

På hibiscus

Som du ved, er hibiscus ikke kun en velsmagende, men også en meget sund drink, som anbefales til behandling og forebyggelse af forkølelse, hvilket forbedrer stofskiftet. Sudanesisk rose hjælper med vægttab. Vidste du, at det betragtes som et elskovsmiddel? Det er simpelthen en synd ikke at udnytte denne mulighed - at lave varm og syrlig gløgg fra hibiscus til en elsket.

Hibiscus gløgg kan endda tjene som et elskovsmiddel

Du får brug for:

• 750 ml vand;
• 10-12 hibiscus blomsterstande;
• 5-7 skiver ingefærrod;
• 5 nellike knopper;
• 1 kanelstang (eller en halv teskefuld hvis den er malet)
• 3 spiseskefulde honning.

1. Forbered kanel, hibiscus og nelliker, så du har dem ved hånden, når du har brug for dem.

   

   Forbered hibiscus og krydderier

2. Skyl et stykke ingefær grundigt og skær det i tynde skiver.

   

   Hak ingefærrot

3. Sæt ingefær i en skål med krydderier, hæld kogende vand over det. Lad emnet sidde i en halv time. Og hvis tiden tillader det, så kan du endda pakke opvasken med et håndklæde en hel time.

   

   Insister hibiscus med krydderier i varmt vand

4. Sil infusionen gennem osteklud eller en sil for at holde hårde partikler væk fra væsken. Tilsæt honning til drikken. Det kan være mere eller mindre end angivet på ingredienslisten - det afhænger af, hvor meget du kan lide slik.

   

   Opløs honning i den færdige spændte gløgg

Det er alt, gløgg på hibiscus er klar. Du er velkommen til at drikke det, selvom du kører snart, og forkæl børnene med en lækker drink.

Ikke-alkoholisk gløgg i en langsom komfur

Vores uerstattelige assistent vil være i stand til at gøre gløgg endnu lysere og rigere.

Smart multicooker hjælper dig selv med tilberedning af gløgg

Du får brug for:

• 1 glas vand
• 3 glas druesaft;
• ½ medium æble;
• 2 spiseskefulde revet citronskal;
• 1 kanelstang
• 6 nellike knopper;
• 4 allehånde ærter;
• 1 knivspids kardemomme
• 1 knivspids ingefær;
• 2 spiseskefulde rosiner
• 3 spiseskefulde sukker (hvis saften er usødet).

1. Hæld vand og druesaft i multikogeskålen. Den ideelle temperatur til tilberedning af gløgg i denne enhed er 80 grader. Udsæt det, og tænd "Manuel" -programmet i 30 minutter.

   

   Læg alle ingredienser til gløgg i multikogerskålen

2. Tilsæt i streng rækkefølge: appelsin- og citronskal, æbler skåret i små stykker, rosiner, allehåndeærter, kanel, nelliker, hakket ingefær, kardemomme. Luk låget på multikogeren, og vent på, at signalet er færdig med tilberedningen.

   

   Sil af den tilberedte gløgg og server.

3. Nu kan du hælde gløgg i glas og nyde smagen.

Video om forberedelse af en drink i en multikooker

Vores opskrifter er bare grundlaget for en fantasiflugt. Vi håber, at vi har hjulpet dig med at åbne nye horisonter for dine kulinariske muligheder. Fortæl os venligst i kommentarerne, hvordan du tilbereder alkoholfri gløgg, hvilke juice du foretrækker at bruge. God appetit!