Lean Mayonnaise Derhjemme: Trin For Trin Opskrifter Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Hjemmelavet mager mayonnaise: 3 lækre opskrifter

Med fastenes begyndelse tænker vi ofte på, hvordan man diversificerer den magre diæt i denne periode. En mulighed er hjemmelavet mager mayonnaise. Derfor er det værd at finde ud af, hvilke lækre opskrifter der findes.

Hvordan man laver mayonnaise uden æg

Magre måltider ekskluderer animalske produkter: mælk og æg. Selv uden disse ernæringsmæssige komponenter kan du dog lave en sauce, der smager ligesom den rigtige.

Klassisk Lean Mayonnaise Opskrift

Ingredienser:

• koldt kogt vand - 150 ml;
• kartoffel- eller majsstivelse - 1 spsk;
• vegetabilsk olie - 200 ml;
• sennep - 1 tsk;
• eddike - 2 tsk;
• salt og sukker - 0,5 tsk hver.

Forbered alt hvad du behøver for at lave majones

Sådan laver du majones:

1. Opløs stivelsen i vand. Tilsæt salt, sukker og rør.

2. Anbring beholderen med ingredienser på svag varme. Og omrør kontinuerligt, bryg stivelsen. Du skal få en gelé konsistens. Fjern beholderen fra varme og køligt indhold.

   

   Stivelse skal se ud som gelé
3. Overfør brygget stivelse til en blenderbeholder. Tilsæt sennep og eddike. Pisk til glat.

4. Fortsæt med at slå, hæld vegetabilsk olie i en tynd strøm. Hvis mayonnaisen er for flydende, skal du tilføje lidt mere olie - konsistensen bliver tykkere.

   

   Hæld vegetabilsk olie i en tynd strøm, og fortsæt med at slå hovedparten

5. Prøv hvad du får. Salt, sukker, sennep kan tilsættes i større mængder med fokus på din smag. Pisk alt igen med en blender. Mayonnaisen er klar.

Video: hvordan man laver magert stivelsesmajones

Æble mayonnaise

Fra søde og sure æbler kan du lave en let og øm mager mayonnaise, som er ideel til salater med friske grøntsager.

Ingredienser:

• mellemstore æbler - 2 stk;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• sennep - 1 spsk l;
• citronsaft - 1 tsk;
• sukker - 1 tsk;
• salt - 0,5-1 tsk;
• krydderier efter smag.

Sådan laver du æblemajones:

1. Skræl æblerne, fjern frøene og skær dem i små stykker.

   

   Skær æbler i små stykker

2. Overfør de tilberedte æbler til stegepanden. Tilsæt salt, sukker og citronsaft.

   

   Stew æbler med salt og sukker i en gryde

3. Simmer, omrør lejlighedsvis over svag varme, indtil den er blødgjort. Hvis æblerne ikke er saftige nok, kan du tilføje lidt vand.

4. Overfør indholdet til en blenderbeholder. Tilsæt sennep. Du kan også tilføje krydderier som ingefær, kanel, karry, gurkemeje og andre. De giver mayonnaisen forskellige smag.

   

   For en homogen tilstand skal du slå alle ingredienserne med en blender.
5. Pisk alt indtil glat.
6. Tilsæt vegetabilsk olie og visp igen indtil puré. Mayonnaisen er klar.

Video: hvordan man laver æblemajones

Hvid bønnesauce

Bønner er en kilde til vegetabilsk protein. Derfor sammenlignes det ofte med kød med hensyn til næringsværdi. Og smagen af hvid bønnemayonnaise svarer til et lignende produkt med tilsætning af æg.

Ingredienser:

• dåse hvide eller kogte hvide bønner - 300 g;
• vegetabilsk olie - 300 ml;
• citronsaft - 2 spsk. l;
• sennep - 1 tsk;
• sukker - 0,5 tsk;
• salt - 0,5 tsk

Sådan laver du hvid bønnemayonnaise:

1. Mal bønnerne med en blender. Brug dåse bønner med væske.

   

   Mal bønnerne med en blender

2. Tilsæt alle ingredienserne undtagen vegetabilsk olie og pisk med en blender.

   

   Tilsæt salt, sukker, sennep og citronsaft
3. Fortsæt med at slå, hæld vegetabilsk olie i en tynd strøm. Outputtet skal være en frodig homogen masse.

Video: hvordan man laver hvid bønnemayonnaise

Det er hurtigt og nemt at fremstille mager majones hjemme. Hvilke opskrifter bruger du?