Kylling Quesadilla Opskrifter: Hvordan Man Laver Mad Derhjemme Og Fotos

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Madlavning lækker mexicansk quesadilla med kylling

Lyse sombrero'er, sange med en guitar, bizarre kaktus, tequila, farverig spansk - hvilke associationer fremkalder disse ord hos dig? Selvfølgelig er dette Mexico! Mexico er blandt andet berømt for sit krydrede nationale køkken, hvoraf mange har vundet popularitet langt uden for dette lands grænser. Blandt de mange retter er der en, der helt sikkert vil behage alle ostelskere - quesadillas. Vi har samlet til dig 5 af de mest interessante opskrifter på kylling quesadilla.

Indhold

• 1 Hvad er Quesadilla

• 2 Trin for trin opskrifter til quesadilla med fotos

  • 2.1 Klassisk quesadilla med kylling og ost

    2.1.1 Video: forbereder en klassisk quesadilla med kylling derhjemme

  • 2.2 Med kylling, svampe og salsa sauce

    2.2.1 Video: hvordan man laver mexicansk quesadilla med kylling og svampe

  • 2.3 Med kogt kylling og æg
  • 2.4 Med majs og røde bønner
  • 2.5 Med grillet ananas og krydret BBQ-sauce
  • 2.6 En anden mulighed fra forummet
• 3 Video: hvordan man laver guacamole sauce

Hvad er Quesadilla

I den originale version er quesadilla en traditionel mexicansk majs- eller hvedetortilla - en tortilla - fyldt med ost, foldet i to og stegt. Det skete imidlertid bare, at næsten alle opskrifter blev udsat for eksperimenter af både professionelle og amatørkokke. Derfor betragtes den klassiske version af quesadilla nu i stigende grad som en skål, i hvilken der ikke kun er ost, men også kyllingekød i fyldet.

Klassisk kylling quesadilla med ingredienser, der minder om italiensk pizza

Afhængigt af dine smagspræferencer kan den klassiske opskrift ændres ved at tilføje andre ingredienser: svampe, grøntsager, frugt og urter, forskellige typer kød og pølser samt bælgfrugter.

Trin for trin opskrifter til quesadilla med fotos

Klassisk quesadilla med kylling og ost

Når du kender principperne for madlavning af en vidunderlig mexicansk ret, kan du fantasere og glæde dig over din yndlingsret, når du vil. Madlavning quesadilla er en enkel og interessant proces, som selv uerfarne kokke kan mestre.

Du får brug for:

• 300 g kyllingefilet;
• halvdelen af hver frisk paprika, rød og gul;
• 1 rødløgshoved
• 180 g hård ost;
• 2-3 kvist frisk persille;
• 4 majs tortillas;
• vegetabilsk olie;
• krydderier (sort peber, paprika, chili) - efter smag;
• salt.

Tilberedningsprocedure:

1. Anbring kyllingefilet på et skærebræt, dæk med et stykke folie og slå let. Krydre kødet med lidt salt og krydderier efter smag.

   

   Pisk kyllingefilet let og drys med krydderier efter smag

2. Anbring kyllingen i en stegepande med velopvarmet vegetabilsk olie og steg i 5-7 minutter på hver side (indtil kødet er mørt). Overfør de stegte fileter til en tallerken og læg dem til side et stykke tid.

   

   Steg kyllingen indtil den er øm

3. Skær paprika skrællet fra frø i små firkanter, løg - i tynde halvringe eller kvartringe.

   

   Hak grøntsager

4. Omrør konstant, steg løgene på moderat varme (5-7 minutter), tilsæt derefter paprika til det, salt grøntsagerne let og lad det simre indtil det er blødt over medium eller svag varme. Glem ikke at røre grøntsagsmassen regelmæssigt.

   

   Steg grøntsager i lidt vegetabilsk olie

5. Riv osten på et groft rivejern. Skær den afkølede kyllingefilet i små terninger. Skyl greenerne, tør og hak fint med en kniv.

   

   Riv hård ost på et groft rivejern

6. Anbring et fladbrød i en varm stegepande med lidt vegetabilsk olie. Anbring ingredienserne hurtigt i følgende rækkefølge: 1/4 revet ost, 1/2 kyllingekød, 1/2 stegte grøntsager og urter og derefter 1/4 ost igen. Du kan først lave en tilberedning med grøntsager og derefter overføre den til gryden - som du vil.

   

   Anbring tilberedte ingredienser på et fladbrød og steg, indtil osten er smeltet

7. Når osten er smeltet, skal du dække stykket med den anden flade kage, trykke let ned, så stykket sidder fast på fyldet, men ikke kommer ud ved kanterne.

8. Brug to brede scoops til hurtigt at vende quesadillaen og koge et par minutter mere, indtil den brunes.

   

   Drej hurtigt emnet, der er dækket med den anden kage, til den anden side og kog indtil det er brunet

9. Overfør den færdige skål til en stor flad skål, afkøles lidt, skåret i portioner og server.

   

   Skær quesadillaen i portioner

Video: forbereder en klassisk kylling quesadilla derhjemme

Med kylling, svampe og salsa sauce

Delikat kyllingekød, lækker ost og aromatiske svampe er en af de smagskombinationer, der ofte glæder os i salater og appetitvækkere, første og andet kursus, i bagværk. Denne vidunderlige "enhed" kan også anvendes på mexicansk mad.

Ingredienser:

• 8 majs tortillas;
• 500 g kyllingefilet
• 200 g ost;
• 200 g champignons;
• 4-5 modne tomater;
• 2 løg;
• 1 paprika
• 1/2 chili pod
• 1 fed hvidløg
• 1,5 spsk limejuice;
• 1 lille flok frisk persille
• salt efter smag;
• sukker efter smag.

Forberedelse:

1. Forbered ingredienserne til det første trin: Skær champignonerne i skiver (eller som det er praktisk), kyllingefilet - i mellemstore terninger, 1 løg - i halve ringe.

   

   Skær champignonerne i skiver eller stykker i fri form

2. Anbring løgene i en forvarmet stegepande og steg lidt. Når grøntsagen er gyldenbrun, tilsæt kyllingen til den og fortsæt med at stege alt sammen i yderligere 3-5 minutter.

   

   Steg løg og kyllingefilet

3. Tilsæt champignons til løg og kylling. Kog et par minutter mere.

   

   Føj kapignoner til løg og kylling

4. Tilsæt den forudsåede og julenerede paprika og hakket chili. Under omrøring skal du fortsætte med at brune fyldet i ca. 5 minutter og derefter fjerne gryden fra ovnen.

   

   Det næste trin er at tilføje paprika og chili

5. Lav salsa sauce. Hæld modne tomater med kogende vand, skræl, hak derefter i en blender eller bare hak fint med en kniv. Hak en fed hvidløg, en anden løg og en flok frisk persille. Bland alle ingredienserne med tomatpastaen, tilsæt limejuice, salt og sukker efter smag til saucen.

   

   For at forberede saucen har du brug for hakkede modne tomater, løg, hvidløg, urter og limesaft; alle ingredienser skal blandes

6. Placer majskager på en arbejdsflade. Fordel fyldet jævnt mellem alle stykkerne, drys hver portion med revet ost. Fold kagerne forsigtigt i to. Det er vigtigt at sikre, at der ikke er for meget påfyldning.

   

   Placer fyldet på den ene side af hver tortilla, drys med ost og fold tortillas i to

7. Steg emnerne i en varm tør stegepande, så osten smelter indeni, og en appetitlig gyldenbrun skorpe vises på begge sider af skålen. Færdig!

   

   Steg hver quesadilla på begge sider, indtil en lækker skorpe vises

Video: hvordan man laver mexicansk quesadilla med kylling og svampe

Med kogt kylling og æg

Denne ret skaber en god morgenmad eller mellemmåltid. Opskriften nedenfor viser produkterne pr. Portion. Hvis du har brug for at lave quesadillas til flere mennesker, skal du blot øge mængden af ingredienser i forhold til antallet af nødvendige portioner.

Du får brug for:

• 1 majs eller hvedetortilla
• 150 g kogt kyllingekød;
• 150 g ost;
• 1 kogt æg
• 1 tsk sennep
• 1 tsk mayonnaise
• en kvist frisk persille eller koriander
• salt og krydderier efter smag;
• grøntsag eller smør til stegning.

Madlavningstrin:

1. Skær det kogte kyllingekød (udbenet papirmasse eller filet) i små stykker af enhver form.

   

   Skær den kogte udbenede kylling i strimler eller terninger, som du vil

2. Hak det kogte æg med en kniv. Riv osten.

   

   Hak et kogt æg og riv ost

3. Børst flatbrødet med majones og sennep.

   

   Pensle tortillaen med mayonnaise og sennep

4. Anbring kyllingen på halvdelen af fladbrødet.

   

   Anbring det første lag fyld - kogt kyllingekød på den ene side af tortillaen

5. Det næste lag er et kogt hakket æg.

   

   Placer det hakkede æg oven på kyllingen

6. Drys fyldet først med revet ost og derefter med hakket frisk persille.

   

   Endelige påfyldningsingredienser - revet ost og hakkede friske urter

7. Fold fladbrødet i to, så den frie del af emnet dækker fyldet helt. Overfør quesadillaen til en forvarmet stegepande med lidt olie og sauter på hver side i 2-3 minutter. Server den færdige skål med det samme, indtil den er afkølet.

   

   Fold emnet i to og steg på begge sider i smør eller vegetabilsk olie

Med majs og røde bønner

Elskere af bælgfrugter vil kunne lide denne skål. Stor krydret fyldning vil sandsynligvis ikke lade nogen være ligeglade.

Ingredienser:

• 2 majs tortillas;
• 300 g kyllingefilet;
• 200 g kogte røde bønner;
• 100 g dåse majs
• 1 paprika
• 1/4 varm peberfrugt
• 1-2 tomater;
• 100-150 g ost;
• 1-2 kvist frisk koriander eller persille;
• salt og krydderier efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse:

1. Skær kyllingefilet i terninger, steg med tilsætning af vegetabilsk olie, indtil den er øm, salt, krydret med krydderier efter smag.

   

   Sær kyllingefilet og krydre efter smag

2. Skær paprika i mellemstore firkanter, før et stykke chili gennem en presse eller hugg meget fint med en kniv. Placer grøntsager i en dyb stegepande med varm vegetabilsk olie, tilsæt røde bønner, dåse majs, tærede modne tomater, hakkede urter, salt efter smag. Kog indtil grøntsager er møre.

   

   I en dyb stegepande simrer du peberfrugter, bønner, majs, andre grøntsager og urter, og tilsæt salt efter smag

3. Anbring en tortilla i en tør stegepande eller en rund bageplade, drys halvdelen af den revne ost på tortillaen. Læg det stegte kyllingekød, den vegetabilske del af påfyldningen og derefter den anden del af osten på emnet.

   

   Placer alle fyldeingredienser oven på majstortillaen

4. Dæk påfyldningen med et andet fladbrød, og tryk let ned. Anbring quesadillaen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og kog i 7-10 minutter. Serveres med creme fraiche eller anden sauce!

   

   Dæk tilberedningen med et andet fladbrød og send til den forvarmede ovn i 7-10 minutter, og server derefter med creme fraiche eller din yndlingssauce

Med grillet ananas og krydret BBQ-sauce

Når enkle opskrifter allerede er blevet prøvet, og du vil eksperimentere, kan du forberede quesadillas, tilføje variation med eksotiske frugter. Ofte er en af ingredienserne i mexicansk mad avocado, mindre ofte appelsiner og limefrugter. Sådan laver du en lækker ananasfyldning.

Du får brug for:

• 8 kager;
• 3 små kyllingebryst (400-500 g);
• 1 skrællet ananas;
• 200 g ost;
• 1 grøn chili
• 3 spsk varm grillsauce
• 2-3 kvist frisk koriander;
• smør;
• salt og sort peber efter smag.

Madlavningstrin:

1. Skær den skrællede ananas i terninger eller pinde, streng på spyd og stek lejlighedsvis, på alle sider på en grill eller gryde. Frugten skal dækkes med en let rødme.

   

   Steg ananas indtil lys rødme

2. Pisk kyllingefilet let, drys salt og sort peber efter smag. Steg kødet i lidt smør på begge sider. Pensl den færdige kyllingefilet med grillsauce og skær den i små stykker.

   

   Pensl den stegte kyllingefilet med saucen

3. Riv osten. Skræl chili peber og skær dem i ringe. Hak koriander fint med en kniv. Efter tilberedning af påfyldningsingredienserne anbringes tortillaerne på grillen og steges lidt.

   

   Steg tortillas i smør

4. Sæt fire kager på arbejdsfladen og drys straks noget af den revne ost: På varme emner begynder den at smelte, og kanterne på quesadillaen kan fastgøres uden besvær. Placer kyllingen, ristet ananas, peberskiver og hakkede urter oven på disse tortillas. Tilsæt mere sauce, hvis det ønskes. Drys den resterende ost over.

   

   Anbring alle påfyldningsingredienser og ost på 4 tortillas

5. Dæk burger med de resterende tortillas og tryk let ned. Kog i ovnen eller på grillen, indtil den er gyldenbrun.

   

   Dæk stykkerne med de resterende tortillas og grill eller ovn, indtil de er brune

6. Skær den færdige quesadilla i portioner og server med fedtfattig creme fraiche og lime skiver.

   

   Server den skivede quesadilla med creme fraiche og lime

En anden mulighed fra forummet

Guacamole betragtes som en traditionel tilføjelse til ægte mexicanske quesadillas - en enkel og velsmagende sauce lavet af avocado, tomater, frisk løg, hot chili peber, koriander og limesaft. På kulinariske steder og fora kan du finde mange variationer af guacamole-tilberedning. Du kan også fylde din quesadilla med denne sauce.

Video: hvordan man laver guacamole sauce

Madlavning quesadillas tager ikke meget af din tid, så du kan ikke kun behage din familie med denne nærende mexicanske skål, men også dine venner, der uventet kommer på besøg. Den vidunderlige aroma af smeltet ost, øm kylling, friske grøntsager, urter og krydderier vil helt sikkert glæde alle ved bordet. Hjælp dig selv til dit helbred!