Fyldte Pandekager: Opskrifter Med Fotos, Med Hvilken Fyldning Og Hvordan Man Laver Mad

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Gør dig klar til fastelavn: opskrifter på fyldte pandekager

I 2019 varer Maslenitsa eller Shrovetide Week fra 4. til 10. marts. Og det er på høje tid for os at tænke over, hvordan vi skal lede det med værdighed, med smag og i overensstemmelse med traditioner. Når alt kommer til alt er dette ikke kun at afskære vinteren og møde foråret. Shrovetide er forløberen for fastetiden, hvor vi bliver nødt til at moderere vores appetit betydeligt. Derfor er Oil Week traditionelt berømt for sin rigelige mad, især pandekager. De skal spises hver dag, og så pandekager ikke keder sig, serveres de med en bred vifte af fyld og tilsætningsstoffer.

I denne artikel vil vi præsentere dig for flere opskrifter på fyldte pandekager, som du, din familie og venner helt sikkert vil kunne lide og vil dekorere feriebordet.

Indhold

• 1 Nogle interessante ting ved pandekager
• 2 pandekager fyldt med kartofler og krydret sauce
• 3 Bagte pandekager fyldt med ost og skinke
• 4 pandekager fyldt med påfyldning af sød ostemasse
• 5 kreative chokoladepandekager - skønhed og fornøjelse
• 6 Pandekager fyldt med flødeost og laks
• 7 Sådan serveres fyldte pandekager
• 8 videoer om at lave pandekager

Nogle interessante ting om pandekager

Det ser ud til, at det er lettere at tage og stege pandekager? Det viser sig, at denne aktivitet er ret varieret. Og selv dej til pandekager kan være af flere typer: gær, gærfri og lavet af pandekagemel. Alle har deres egne egenskaber, både under tilberedning og smag.

Til gærdejspandekager skal du bruge:

• hvedemel;
• æg;
• salt, sukker;
• gær;
• vegetabilsk olie;
• smør;
• mælk.

Opvarm mælken og opløs 40 g gær i den. Lad det stå et stykke tid, og i mellemtiden skal du bryde 2 æg, sukker og salt i en skål, kombinere med mælk og røre, men ikke slå.

Tilsæt nu mel. Beslut først, hvor tykke pandekagerne skal være, fordi det afhænger direkte af dejens tykkelse. Dejen skal heller ikke være for tynd, ellers kan du ikke vende pandekagerne.

Steg pandekagerne i vegetabilsk olie og smør dem med smør, så snart de tages ud af panden.

En gærfri dej vil kræve de samme fødevarer undtagen gær. "Månelandskab" på overfladen af pandekagerne opnås ved at bruge sodavand med eddike eller et specielt bagepulver. Tør bagepulver skal tilsættes melet og sodavand til den færdige dej. Rør især grundigt, helst med en mixer eller blender, og du kan straks begynde at bage.

Specielt pandekagemel indeholder allerede bagepulver og ægpulver, så du behøver kun at tilføje mælk, salt og sukker til dejen.

Så pandekagerne selv er klar. Nu er vi bare nødt til at beslutte, hvad der skal udfyldes. Og dette er et stort rum for fantasi! Du kan fylde pandekagerne med kød, svampe, grøntsager, fisk, frugt og slik.

Pandekager fyldt med kartofler og krydret sauce

En sådan usædvanlig fyldning - kartoffelmos med creme fraiche og sildesauce - gør dine pandekager simpelthen ekstraordinære.

Så til selve påfyldningen har du brug for følgende produkter:

• ½ kg kartofler;
• 2 mellemstore løg;
• ½ glas mælk;
• 2 spsk. l. smør.

Til sauce:

• 1 let saltet sild;
• 150 g fedtfattig creme fraiche;
• grønne løg;
• citronsaft.

Vi har allerede pandekager, så lad os begynde at fylde:

1. Kog kartofler og mos dem.
2. Steg finhakket løg til gyldenbrun, læg i kartoffelmos, tilsæt mælk og smør der.
3. Rør og pakk fyldet i pandekagerne som du er vant til.
4. Steg de fyldte pandekager i vegetabilsk olie, indtil de er sprøde.
5. For at forberede saucen skal du male sildefiletene med en kødkværn eller blender. Det er bedre ikke at tage en færdiglavet filet, men en hel sild og skære den forsigtigt.

6. Kombiner massen med creme fraiche i de proportioner, der passer dig bedst. Mere creme fraiche vil gøre saucen øm, sild mere krydret. Tilsæt citronsaft og rør.

   

Server de fyldte pandekager varme, drys med sauce og drys med grønne løg.

Bagte pandekager fyldt med ost og skinke

Ost og skinke supplerer perfekt hinanden og enhver skål perfekt. Og pandekager fyldt med sådan en påfyldning er simpelthen lækre!

Forbered påfyldningen til ca. 6-8 pandekager. Vi behøver:

• 150 g kogt ris
• 150 g løg;
• 3 kogte æg
• 250 g skinke
• 100 g ost;
• vegetabilsk olie;
• salt, peber, urter efter smag.

1. Hak greens fint, rasp æggene. Bland denne masse med ris, salt og tilsæt krydderier.
2. Sæt denne påfyldning på en pandekage, rul den op. Arranger de indpakkede pandekager i en bageplade.
3. Skær løg i halvringe og steg det. Tilsæt ternet skinke til gryden og lad det simre.
4. Riv osten. Læg skinke og løg på pandekager i en gryde, jævn massen og drys med ost. Send skålen til en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 25 minutter.

Pandekagerne koges fuldt ud, når osten smelter og bages til den er gyldenbrun. Dette er ikke kun en værdig dekoration til et festbord, men også en stor separat skål til hver dag for hele familien.

Pandekager fyldt med påfyldning af sød ostemasse

Nå, hvilken slags bord og endda fastelavnet uden slik? Når alt kommer til alt, vil børn også være med i den festlige atmosfære. Vi tilbyder dig en opskrift på de mest sarte pandekager med cottage cheese og to saucer.

Så lad os forberede påfyldningen. Produkterne er designet til 5 pandekager:

• hytteost - 250 g;
• æggeblomme - 1 stk;
• sukker - 2 spsk

Bland ingredienserne i en homogen masse og fyld pandekagerne med den. Nu skal du forberede den første sauce. Tag og bland følgende grundigt til det:

• fløde eller creme fraiche - 200 g;
• æggeblommer - 2 stk;
• flormelis - 1 spsk. l.;
• stivelse - 1 tsk;
• vanillin.

Læg pandekagerne fyldt med ostemasse i en smurt gryde og hæld den første sirup. Sæt i ovnen på 180 grader i 20 minutter.

Mens pandekagerne bager, skal du forberede en anden sauce. Tag en halv orange appelsin, saften af en hel appelsin, en teskefuld smør og to spiseskefulde sukker til ham. Smelt smør og tilsæt sukker til det. Når den opløses, skal du tilsætte den hakkede skorpe og hælde saften i. Varm saucen et stykke tid, omrør lejlighedsvis, indtil den er fortykket.

Fjern pandekagerne fra ovnen og hæld appelsinsauce over dem. Nyd dit måltid!

Kreative chokoladepandekager - skønhed og fornøjelse

Prøv at lave sådanne pandekager, som kan serveres enten fyldt med hytteost, bær, frugt eller som en separat skål. Deres forskel fra resten er, at når du bager, kan du oprette ethvert mønster på overfladen af pandekagen.

Tag følgende fødevarer:

• 3 glas mælk
• 3 æg
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 2 spsk sukker;
• 300 g mel;
• en knivspids salt;
• 2 spsk kakao.

1. Pisk æg, salt og sukker i en blender, hæld et glas mælk, slå igen. Rør melet ind, og tilsæt den resterende mælk under piskning. En blender hjælper dig med at lave en glat dej.
2. Hæld ca. en tredjedel af massen i en separat skål, og tilsæt kakao til de resterende 2/3 og bland grundigt.
3. Forvarm en stegepande og hæld vegetabilsk olie i den. Begynd at bage. Det er her, du viser din fantasi. Hæld lidt kakaodeg i gryden (lige så meget som du har brug for en pandekage), og mens den bages på den ene side, skal du tage den hvide dej med en teskefuld og tegne vilkårlige mønstre på ydersiden. Vend derefter og steg på den anden side.
4. Når du fylder eller lægger på en tallerken, skal du placere dem med den mønstrede side opad.

Disse pandekager er ikke kun hjertelige og søde. De vil overraske dine gæster, og børnene bliver utroligt tilfredse med en sådan fantasiflugt. Du kan endda komponere hele historier om fjerne planeter om denne skål!

Pandekager fyldt med flødeost og laks

For nylig er det blevet moderigtigt at kombinere stilarterne i flere køkkener i en skål. Pandekager er ikke kun en traditionel russisk skål. I mange lande steges de og bages på deres egen måde. I denne opskrift opfordrer vi dig til at eksperimentere: pandekagedejen vil blive lavet efter en fransk opskrift, laks eller anden fisk, for fyldet er et typisk russisk træk ved skålen, og brugen af Philadelphia flødeost er relateret til japanske motiver.

Så du får brug for:

• ¾ et glas mel (120 g);
• 400 ml mælk
• 60 g smør;
• 1 tsk Sahara;
• salt på spidsen af en kniv
• 2 æg
• let saltet laks - 400 g;
• flødeost - 100 g;
• friske urter - dild eller persille.

1. 

   For at forberede dejen skal melet sigtes. Tilsæt sukker, salt, bland godt, så der ikke er nogen klumper tilbage. Brug en piskeris eller blender til dette.

2. Hæld mælken gradvist under omrøring konstant. Pisk æggene i, og tilsæt det smeltede smør, forkølet lidt. Rør om igen.
3. Du skal bage sådanne pandekager over medium varme, indtil deres overflade får en gylden nuance - ca. et minut for hver side. Det er nok at tilføje vegetabilsk olie til gryden kun første gang. Pandekagerne skal være tynde, så tilsæt ikke for meget dej.
4. Skær laksen i tynde skiver, op til 3-4 mm eller endda tyndere. Hak urterne så små som muligt.
5. Placer pandekagen på en plan overflade og pensl den på den ene side med flødeost. Læg et par skiver fisk, ca. 2-3, afhængigt af størrelsen på pandekagen og fiskestykkerne. Drys med urter.
6. Rul pandekagen i et rør, del den i 2 dele. Hvis du vil have skålen til at se meget japansk ud, skal du skære pandekagen i flere mindre stykker, så de ligner sushi.
7. Læg pandekagerne fyldt med laks og ost på en tallerken, pynt med urter. Som et supplement kan den serveres med avocado og sursød sauce.

Sådan serveres fyldte pandekager

Videoer til madlavning af pandekager

Vi håber, at du i denne artikel finder nogle opskrifter, som du kan lide og vil føje til din personlige kogebog. Del venligst med os og vores læsere dine hemmeligheder ved at lave pandekager og påfyldninger til dem i kommentarerne. God olieuge! Komfort til dit hjem!