Hvad Man Skal Lave Mad Til Det Nye 2019-år For Grisen: Ideer Og Opskrifter

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Vi møder året for det gule vildsvin: opskrifter til nytårsbordet

Året 2019 nærmer sig, hvis symbol er det gule jordgris. For at hilse på ham er det nødvendigt at komponere menuen korrekt til det festlige måltid.

Indhold

• 1 nytårsbord til møde 2019

• 2 Opskrifter til en festlig fest

  • 2.1 Geleret kalkun

    2.1.1 Video: kalkun og kylling med gelé (ingen gelatine)

  • 2.2 Salat med kikærter og bagt peber

  • 2.3 Kalvekødmedaljoner i vinsauce og svampe

    2.3.1 Video: and med ingefær og appelsiner

Nytårsbord til møde 2019

På tærsklen til 2019 slutter den gule hunds indflydelse, og den gule jordgris (vildsvin) bliver totemdyret i henhold til den østlige kalender. Vildsvinet i østlig kultur betragtes som et symbol på stabilitet, herunder økonomisk.

Det vil være rart, hvis du pynter festen med en figur af et gris, hvor du kan lægge mønter eller dekorative sedler.

For ikke at vrede grisen, anbefaler astrologer ikke at tilberede svinekødsretter. Vejen ud i denne situation vil være snacks og varmt fjerkræ og oksekød. Svinet kan ikke rigtig lide fisk, men solide retter lavet af grøntsager, korn og bælgfrugter vil være nyttige.

Salami, prosciutto, hjemmelavet svinefedt med vener - alle disse delikatesser skal fjernes fra nytårsmenuen

Derudover skal du sørge for at forberede hjemmelavede kager til bordet. Frodige tærter og tærter - dette er hvad der vil glæde både husstande og det økonomiske vildsvin.

Sammensætninger af frugt og grøntsager vil ikke kun glæde symbolet for 2019, men også tjene som en fantastisk dekoration til nytårsbordet

Det er meget muligt at sammensætte en storslået nytårsmenu fra de retter, der anbefales af astrologer. Den eneste ulempe er det traditionelle gelékød, som mange betragter som hovedretten til den festlige fest. Men der er en udvej: kog den fra kalkun, ikke fra svinekødsben.

Opskrifter til en festlig fest

De præsenterede opskrifter er perfekte til 2019-mødet, da de er skræddersyet til smagpræferencerne hos det gule jordsvin.

Geleret kalkun

Geleret med kalkun er ikke kun en velsmagende ret, men også sund. Den indeholder meget protein og kollagen, men der er meget få kalorier i modsætning til svinekød - kun 125 pr. 100 gram.

Tyrkiet gelé viser sig gennemsigtig og meget appetitlig i udseende

Produkter:

• 2 trommestikker, 2 halse og 4 kalkunvinger;
• 2,5 liter vand;
• 1 løg
• 1 rå gulerod
• 1 kogt gulerod
• 1 dåse grønne ærter
• 2 æg
• 2 laurbærblade;
• 3 ærter af allehånde;
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk salt.

Opskrift:

1. Skræl løg og gulerødder.

   

   Løg og gulerødder til aspic skal være friske og saftige

2. Anbring kalkunstykkerne og grøntsagerne i koldt vand.

   

   Kog fjerkræ og grøntsager til gelé under låget

3. Knus en fed hvidløg med en kniv. Kast i bouillon sammen med salt og krydderier. Kog i 3-4 timer.

   

   En kniv med et bredt og fladt blad er velegnet til hakning af hvidløg.

4. Kog hårdkogte æg.

   

   Sørg for, at æggeskallen ikke knækker, for dette kan du tilføje en teskefuld salt til vandet

5. Afkøl dem derefter, og skær dem med en skarp kniv, efter du har skrællet dem.

   

   Kogte æg kan skæres i skiver eller skiver.

6. Efter den angivne tid er gået, skal alle dele af kalkunen fjernes fra bouillon og få lov til at afkøle.

   

   Du kan lægge kalkunen på altanen for at køle af

7. Sil af bouillon.

   

   En fin sigte er velegnet til filtrering af bouillon.

8. Adskil knoglerne fra kalkunen og hugg dem.

   

   Når du adskiller kød fra knogler, skal du fjerne huden, det er ikke nødvendigt i aspic

9. Placer grønne ærter (1 spsk) i hver skål samt tre skiver kogte gulerødder og æg. Spred kalkunen ovenpå og hæld bouillon i. Opbevar aspic i køleskabet, indtil det størkner.

   

   Server kalkunasp med cremet peberrod, mayonnaise og let fransk sennep

Video: kalkun og gelékød med kylling (ingen gelatine)

Salat med kikærter og bagt peber

Denne skål indeholder meget protein og indeholder både grøntsager og bælgfrugter.

Kikærter er i modsætning til almindelige ærter, bønner, sojabønner eller andre typer bælgfrugter - der er en svag nøddeagtig smag i smagen

Komponenter:

• 300 g kikærter;
• 5 røde peberfrugter
• 2 tomater;
• 1 rødløg
• 1/2 tsk sort peber;
• 1 tsk salt;
• 1/2 tsk l. Sahara;
• 2 spsk. l. citronsaft;
• basilikumgrønt;
• 3 spsk. l. olivenolie.

Opskrift:

1. Sæt kikærterne i blød natten over.

   

   Blødgør kikærterne forkorter tilberedningstiden.

2. Kog i 2 timer.

   

   For en hurtigere varmebehandling skal du tilføje en teskefuld bagepulver til kikærterne.

3. Anbring på en sigte.

   

   Vandet fra kogende kikærter kan afkøles og bruges som basis for grøntsagssuppe

4. Bages peberfrugterne i ovnen. For at gøre dette skal du placere det på et stativ og opbevare det i ovnen ved 200 ° i en halv time.

   

   For at gøre skræl af sød peber lettere at fjerne, kan du smøre overfladen med vegetabilsk olie inden bagning

5. Efter afkøling skal du fjerne huden, fjerne frøkasserne og skære peberfrugterne i stykker.

   

   Vær forsigtig, når du skræller bagte peberfrugter - grøntsagskødet bliver meget blødt og kan blive til puré

6. Hak løg.

   

   Vælg en skarp kniv til at skære løg i salat

7. Skær tomaterne i terninger.

   

   Det er bedre at vælge tomater, der er tætte og uden meget juice.

8. Kombiner kikærter og grøntsager. Klem citronsaft.

   

   Det er mere praktisk at presse citronsaft i en separat skål

9. Kombiner olivenolie med citronsaft og krydderier. Hæld kikærterne over med grøntsager. Bland alt.

   

   Olivenolie og citronsaft - den klassiske grøntsagssalatdressing med tilsatte bælgfrugter

10. Pynt den tilberedte salat med basilikumblade, lad den brygge i 2-3 timer og server.

    

    Du kan bruge mynteblade i stedet for basilikum til salatdressing.

Kalvekødmedaljoner i vinsauce og svampe

Delikate skiver af kalvekød gennemblødt i vinsauce er en fremragende skål til et festligt bord. Til en sideskål vil bagte kartofler eller basmatiris være passende.

Basmati-ris har en speciel aroma og ekstremt delikat smag, sådan en sideskål er meget passende på nytårsbordet

Ingredienser:

• 800 g kalvekød
• 1 løg
• 2 stilke selleri;
• 300 g champignons;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 150 ml vand;
• 150 ml tør rødvin
• 5 spsk. l. mel;
• 1 tsk salt;
• 1/2 tsk sort peber.

Instruktioner:

1. Skær kødet på tværs af fibrene i 2-3 cm brede skiver.

   

   Skær kødet med en meget skarp kniv

2. Dyp dem i mel på begge sider.

   

   Melbrødning forsegler pålideligt kødjuice under stegning

3. Steg medaljongene på begge sider (1 spsk olie).

   

   Fadet ser meget æstetisk ud, hvis du steger kødet i en grillpande

4. Skær løg i terninger.

   

   Skær løgene med en skarp kniv for ikke at miste den aromatiske juice

5. Hak selleristænglerne fint.

   

   Selleri skal være frisk og saftig, ellers bliver saucen ikke tykkere til den krævede konsistens

6. Steg grøntsager (1 spsk olie).

   

   Kast grøntsager i varm olie for at lave mad jævnt

7. Skær champignonerne i kvartaler.

   

   Grove skiver giver svampene mulighed for at bevare deres form

8. Steg svampene i varm olie (1 spsk) i ca. 3-4 minutter.

   

   Sørg for at røre svampene så ofte som muligt under stegning.

9. Læg medaljerne i en gryde, læg de stegte grøntsager og svampe på samme sted, tilsæt krydderier, hæld i varmt vand (40–45 °). Ryst indholdet og hæld vinen i.

   

   Brug tør vin, da halvsødt fordrejer smagen på den færdige skål

10. Lad det simre i 60–70 minutter. Serveres varm.

    

    På grund af langvarig stewing viser kødet sig at være utroligt blødt, og saucen er rig og meget aromatisk

Video: and med ingefær og appelsiner

Nytårsmenuen er hovedpine for mange husmødre. Når alt kommer til alt vil jeg have, at retterne til det festlige måltid ikke kun er velsmagende og smukke, men også egnede til hver specifik lejlighed. Derfor udarbejder mange mennesker en menu på forhånd og tænker over, hvad de ikke kun behøver husstande og inviterede gæster, men også et symbol på det kommende år.

En gris er et detaljeret dyr og elsker at spise godt. Grundlaget for hans diæt er grøntsager, korn og nødder. For at behage smagen af det gule vildsvin besluttede min familie at dekorere bordet med kompositioner af små serveringskurve fyldt med små efterårsæbler, skrællede nødder og hjemmelavede kager.

Efter at have lagt nytårsbordet i overensstemmelse med smagen fra det gule jordgris, kan du stole på hans favor i 2019. Arranger gule og røde stearinlys, pynt festen med kurve med frugtkompositioner og lykønsk dine venner og familie med ny lykke.