Hjemmelavede æble Marmelade Opskrifter Til Vinteren Med Citron, Appelsin Og Andre Frugter

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Efterårsfortælling: hemmelighederne ved at lave æble syltetøj

Efteråret kommer, og æblehøsten får husmødre allerede til at bekymre sig om, hvorvidt de har tid til at klare forberedelserne. Tørring, juice, kompotter - det er vi allerede vant til, så vi foreslår, at du tilbereder noget nyt, nemlig æblesyltetøj. Denne dessert passer godt til te og også som fyld til tærter, kiks, pust og andet bagværk.

Indhold

• 1 Nyttige egenskaber ved æbler

• 2 æble marmelade opskrifter til vinteren

  • 2.1 Klassisk æble syltetøj
  • 2.2 Opskrift "Økonomisk"
  • 2.3 Sæt papir i en langsom komfur

• 3 Marmelade fra æbler og andre produkter

  • 3.1 Æbler og pærer
  • 3.2 Æbler og appelsiner
  • 3.3 Æbler og blommer
• 4 Video om fremstilling af æble marmelade
• 5 Sådan opbevares produktet korrekt

Nyttige egenskaber ved æbler

Æbler er måske den mest almindelige frugt i vores breddegrader. Naturen har sørget for, at vi får mange af de stoffer, kroppen har brug for, fra tilgængelige kilder. Æbler indeholder fruktose, C-vitamin, B-vitaminer, kalium, magnesium og mange andre forbindelser.

Fruktose giver kroppen hurtig energi og næringsstoffer til hjernecellerne. Vitamin B5 er ansvarlig for dette, hvilket fremskynder absorptionen af fedt og sukker. C-vitamin styrker immunforsvaret og fjerner toksiner fra kroppen.

Pektiner og fibre er ansvarlige for, at fordøjelsessystemet fungerer korrekt, kalium - for nyrerne, jern - for hæmatopoiesis. Vitaminerne A, B, C, E, P i kombination med mangan, kobber og naturlægemidler antibiotika-phytoncider hjælper med at øge immuniteten og styrke kroppens forsvar.

Æbler er den mest udbredte frugtafgrøde i vores breddegrader; mange forberedelser til vinteren kan laves ud fra dem.

Englænderne har et ordsprog: "To æbler om dagen giver dig mulighed for at glemme lægens besøg." Videnskabelig forskning bekræfter, at æbler i din daglige diæt kan hjælpe dig med at forynge din krop og forlænge dit liv. Epicatechin polyphenol indeholdt i disse frugter forbedrer blodcirkulationen, holder hjertet i god form og opretholder vaskulær elasticitet.

Æbler er 85% vand, så de hjælper dig hurtigt med at genopfylde manglen på væske i kroppen. Derudover er et meget vigtigt plus af disse frugter deres lave kalorieindhold og hurtige fordøjelighed. Det vil sige, du vil ikke dyrke fedt fra æbler, uanset hvor mange af dem du spiser!

Æble syltetøj opskrifter til vinteren

Jam kaldes også confiture. At dømme efter dens konsistens, kan man tro, at tilberedningen af denne dessert er ret vanskelig og tidskrævende, da gelatine skal tilsættes den. Intet af den slags: takket være indholdet af visse stoffer og mikroelementer geler æbler sig godt.

For at tilføje en særlig smag tilsættes krydderier, aromatiske urter, appelsin og citronsaft til marmeladen under tilberedningen. Hvis du har mange æbler, kan du eksperimentere. Vi tilbyder dig flere opskrifter, som du kan følge nøjagtigt eller bruge som grundlag for at realisere dine kulinariske fantasier.

Klassisk æble syltetøj

Du skal bruge følgende produkter:

• saftige, ikke overmodne æbler - 1 kg;
• vand - 0,5 kopper;
• granuleret sukker - ca. 1 kg, afhængigt af æblets sødme;
• citron - 1 stk;
• kanel - 1 tsk;
• ingefær efter smag.

Når du laver æble syltetøj, kan du afvige lidt fra den traditionelle opskrift og tilføje noget af dit eget

Kog en sirup fra vand og sukker. Vask frugterne, skåret i to, rengør kernerne. Hvis æbler har en ru hud, skal de skæres af.

Riv æbler på et groft rivejern. Dyp den resulterende masse i sirup og kog på svag varme, indtil den er glat. Rør regelmæssigt for at forhindre, at marmeladen brænder.

Tilberedningstiden er ca. 60 minutter. 10 minutter før slutningen vil syltetøjet blive tykkere, på dette tidspunkt skal du tilføje citronsaft, kanel og ingefær til det. Bland grundigt.

Læg den færdige syltetøj i steriliserede krukker, rul den op under lågene og pakk den ind i et tæppe i flere dage.

Opskrift "Økonomisk"

En meget enkel opskrift med et minimum af ingredienser og lave omkostninger og tidsforbrug. Du får brug for:

• 2 kg æbler
• 1 kg sukker
• 0,5 kopper vand.

Til denne marmelade kan du tage lidt umodne æbler. Skyl og skræl frugten grundigt og skær den i kiler. Kasser ikke den skårne skræl, men læg den i en anden gryde.

Tilsæt sukker til de skivede æbler, ryst godt, så hele massen fordeles jævnt.

Tag en gryde med skrællen, tilsæt vand, læg på medium varme og kog i 10 minutter. Når skrælen er afkølet lidt, hældes den resulterende væske i en gryde med æbler. Tænd det og kog indtil det er blødgjort. Dette tager cirka 40 minutter. omrør grundigt, reducer varmen og lad det simre i ca. en time.

Skær æblerne i mindre stykker, så syltetøjet koger bedre ned

Efter kogning vil den samlede masse være 2 gange mindre end originalen. På dette tidspunkt skal du kontrollere beredskabet: tag en tør underkop, dryp lidt syltetøj, lad den køle af i et par minutter, vip underkop: Hvis marmeladen ikke flyder, er den klar.

Jam i en langsom komfur

Det klassiske æblestop i en langsom komfur tager ikke meget af din tid. Det koger meget hurtigere end på komfuret. Vandet koger væk under tilberedningsprocessen, og æblerne brænder ikke. Hvis din multikooker har en temperaturvalgfunktion, skal du vælge den, der er angivet i opskriften.

Ingredienser:

• 1 kg æbler
• 0,5 kg sukker
• 1 glas vand.

Til denne marmelade kan du bruge ethvert æble, selv "ådsel".

Langsomt komfur hjælper dig med at lave marmelade hurtigere

1. Skræl æblerne ved at skære dem i brede strimler. Fold skrælen i en multikogerskål, hæld et glas kogende vand, tænd for tilstanden "Damptilberedning" og lad den koge i 10 minutter. I løbet af denne tid koges pektin, selve stoffet, der jeller din marmelade, ud af skrælen.
2. Fang skindene fra skålen med en skåret ske og kassér den. Sæt æbler skåret i skiver i den resterende bouillon, tilsæt sukker. Tænd for tilstanden "Slukning", tiden er 1 time. Luk dækslet.
3. Bland den resulterende masse, tænd for "Bagning" -programmet i 40 minutter. Luk ikke låget tæt. Rør marmeladen et par gange under tilberedningen.
4. Når syltetøjet er kogt (du bestemmer dette ud fra tykkelsen og den rige lyse farve), skal du arrangere det i tørre steriliserede krukker.

Marmelade fra æbler og andre produkter

Vi har allerede sagt ovenfor, at æble syltetøj kan "fortyndes" med forskellige ingredienser for at få en usædvanlig smag. Prøv at lave en assorteret syltetøj med andre frugter og bær udover æbler - du vil ikke fortryde det!

Æbler og pærer

I denne kombination giver æbler deres surhed til pærer, og pærer giver æbler en ejendommelig aroma. Sørg for at tilføje appelsiner eller citroner.

Du får brug for:

• 1 kg pærer
• 1 kg æbler
• saft af 1 citron eller appelsin;
• 1-2 kg sukker.

Disse proportioner giver dig mulighed for at træffe dit valg. For eksempel afhænger mængden af sukker af æblernes sødme, og om du kan lide søde eller sure syltetøj. Du kan også tilføje flere citroner og appelsiner, hvis du vil have en stærk citrussmag.

Æbler og pærer er en fantastisk kombination til marmelade

Skræl æbler og pærer. Skær frugten i skiver og purér med en blender eller foodprocessor.

Læg massen i en dyb skål. Tilsæt citronsaft eller puré.

Anbring gryden over svag varme. Kog, omrør ofte, indtil syltetøjet tykner og sidder fast på siderne.

Læg den færdige marmelade i krukkerne.

Æbler og appelsiner

Ingredienser:

• 1 kg æbler
• 1 kg appelsin;
• 1,2 kg sukker
• 2 glas vand.

1. Vask appelsinerne grundigt. Skræl skrælen, del den i skiver, fjern de hvide film. Riv appelsinskal uden at røre ved det indre hvide lag.
2. Vask æbler, skræl og kerne, riv på et groft rivejern. Dæk med vand og kog indtil æblerne er blødgjort til puré.
3. Gnid den varme puré gennem en sigte. Tilsæt sukker, appelsinkiler og zest.
4. Rør blandingen og kog i 15 minutter. Husk at røre konstant. Når marmeladen er klar, skal du placere den i krukkerne og lukke lågene.

Når du laver æble syltetøj med appelsiner og citroner, så prøv at holde andelen af sukker

På samme måde kan du lave æble- og citronsyltetøj. Den eneste forskel er, at du skal tage mere sukker (for eksempel 1,5 - 2 kg), så den sure smag af citron ikke er fremherskende i desserten.

Æbler og blommer

Denne marmelade vil helt sikkert behage din familie. Dens lille hemmelighed er kanel, som vil tilføje krydderi til smagen.

Ingredienser:

• 1 kg gule blommer
• 1 kg æbler
• 1,5 kg sukker
• 1 kanelstang

Blommer er en god tilføjelse til æble marmelade

1. Vask frugten og lad den tørre. Fjern skræl fra æblerne, fjern kernen og de beskadigede områder, skåret i skiver.
2. Syltetøjsblommer skal være modne eller let modne, ikke rådne eller ormehuller. Fjern frøene fra blommer.
3. Anbring de tilberedte frugter i en passende gryde og dæk med sukker. Lad det være i 6-7 timer for at lade saften skille sig ud.
4. Anbring gryden på medium varme. Tilsæt en kanelstang til massen, kog den. Efter kogning skal du reducere varmen og koge indtil den er øm under konstant omrøring.
5. Når æblet og blomme syltetøjet er blevet tykkere, fjern det fra varmen, fjern kanel og læg det i krukker.

Apple jam video

Sådan opbevares produktet korrekt

Så din syltetøj opbevares i lang tid og ikke forringes om vinteren, skal du fylde den i rene, steriliserede krukker, tørret omhyggeligt. Metallågene, som du skal rulle dåserne med, skal først koges og tørres. Denne marmelade kan opbevares både i kolde rum og ved stuetemperatur.

Hvis du planlægger at opbevare marmelade under låg af nylon, skal du vaske dem grundigt.

Overhold opbevaringsreglerne, så syltetøjet ikke mister sin smag og kvalitet

Du kan opbevare marmelade ved stuetemperatur, når du laver mad, observeres andelene af frugt og sukker 1: 1. Hvis sukkeret er betydeligt lavere, skal du opbevare marmeladen i køleskabet eller kælderen.

Opbevaringsområdet skal være rent, tørt og godt ventileret. Ellers kan syltetøjet blive sukkerholdigt, formet eller gæret.

Opskrifterne til disse vidunderlige desserter bliver helt sikkert nogle af dine favoritter. Sørg for at glæde din familie, venner og familie med æble marmelade. Del dine opskrifter og hemmeligheder ved madlavning af sådanne retter i kommentarerne. God appetit og komfort til dit hjem!