DIY Røghus Eller Hjemmelavet Fisk Røghus

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Gør-det-selv-rygeri. Vi gør os selv

Hilsen til alle læsere af vores blog " Gør det selv med os ".

Det er sommer udenfor, hvilket betyder, at perioden med hvile, fiskeri og underholdning er kommet. Mange mennesker flytter i løbet af denne tid for at bo i sommerhuse og landhuse tættere på vand og natur. Og hvor vidunderligt det er at sidde om morgenen med en fiskestang og fange frisk fisk i øret. Men der er dage, hvor det bider meget godt, og havet og fiskene er en hel spand med fornøjelse. Og her opstår spørgsmålet straks, hvordan man kan bevare denne fisk?

I dag vil jeg fortælle dig, hvordan et hjemmelavet røghus er lavet med mine egne hænder. Desuden vil omkostningerne til produktionen være de laveste, og fiskerøgningshuset er af høj kvalitet.

Hvad du har brug for for at arbejde

Lad nogen tænke på et sådant røghus fra en tønde og ikke meget æstetisk i udseende. Tro mig, det udfører sine funktioner til at ryge fisk perfekt, dets omkostninger er minimale og kræver kun lidt arbejde.

Så for at skabe et sådant røghus har vi brug for flere dusin mursten, et lille metalplade, en to hundrede liters metaltønde, to hængsler og to håndtag. Desuden har du bare brug for et andet antal mursten til skorstenen, afhængigt af om du vil få et røghus til koldrøget eller varm fisk.

Jeg lavede et halvvarmt røget røghus. Temperaturen i rygezonen er 70-90˚С med en skorstenslængde på en meter. Tilberedningstid for mellemstore fisk er en og en halv time. Ved at gøre skorstenen kortere kan du få et varmt røget røghus, efter 20 minutter kan den aromatiske skål serveres. Du kan gøre det, så der er et koldt røget røghus med en røgtemperatur på 30-40 ° C og en rygetid i en dag eller to. For at gøre dette skal du forlænge skorstenen til 5-6 meter. Når man passerer en sådan afstand gennem skorstenen, har røg tid til at køle ned.

Det hele afhænger af ønsket om og smagspræferencer, det vil være det samme at lave og samle et hjemmelavet fiskerøghus. Den eneste forskel vil være i skorstenens længde.

Hjemmelavet røgeri med egne hænder. Fremstilling og installation

Trin 1. Marker snit på tønden:

tønden (selve rygebeholderen) placeres vandret, og vores mål er at afskære 1/3 af længden (rygekammerets låg). Tønde diameter 580 mm. Sæt 195 mm til side fra endesiderne, og marker skærelinjen langs enderne af tønden

marker skærelinjerne på siderne af tønden og forbinder mærkerne i højre og venstre ende

Trin 2. Marker huller til låghåndtagene på højre og venstre side af tønden, så det er praktisk at åbne og lukke rygekammeret.

Trin 3. Ved hjælp af de markerede mærker borer vi huller til fastgørelse af håndtagene.

Trin 4. Brug en kværn eller et stiksav med en metalfil til at skære den ene side af tønden langs den markerede linje.

Trin 5. Vi markerer placeringen af hængslerne og deres fastgørelsespunkter på den afskårne side af tønden.

Vi markerer placeringen af en sløjfe og placerer den i forhold til enden af tønden. Vi gør det samme med den anden sløjfe og placerer den i forhold til den anden ende af tønden.

Trin 6. Vi borer huller til fastgørelse af hængslerne.

Trin 7. Ved hjælp af en nitte fastgør vi hængslerne på de markerede steder.

Du kan bruge enkle bolte med møtrikker i stedet for en nitte.

Trin 8. Ved hjælp af en kværn afskæres 1/3 af tønden til sidst langs de markerede linjer.

Trin 9. Vi fastgør håndtagene i de borede huller.

Låget til fiskerøgningshuset kan løftes, og hele strukturen kan testes.

Trin 10. På stedet for den fremtidige placering af hjemmets røghus skal du lægge en murstensbrændeovn og skorsten af den krævede længde afhængigt af typen af røghus.

Jeg brugte en almindelig rødbagt mursten holdt sammen med ler.

Trin 11. Vi monterer vores rygerum til skorstenen.

Trin 12. Marker røgindløbet i rygekammeret.

Trin 13. Skær indløbet ved hjælp af en kværn eller et stiksav med et blad til metal.

Trin 14. Vi markerer placeringen af udstødningsrøret fra rygerummet.

Hvis vi markerede og skar indløbet nedenfra, laver vi et hul til skorstenen øverst og i den modsatte side af rygekammeret. Således trækkes røg jævnt gennem hele kammerets volumen.

Trin 15. Brug et elektrisk stiksav til at skære et hul til udstødningsrøret ud.

Trin 16. Bor 4 huller i skorstenen i en afstand af 50 mm fra enden, og indsæt en støttetråd, der er 50 mm længere end rørdiameteren.

Prøver på vores skorsten til rygerummet.

Trin 17. Skær rillerne til tværstængerne i rygerummet, og placer de tværstænger, hvorpå fiskestativet hviler.

Trin 18. Sæt vores kamera et permanent sted, og fastgør det med ledning fra fire sider til jorden for at forhindre væltning.

Trin 19. Vi lukker skorstenen og blokerer den med mursten og forbrændingskammeret og lægger et metalplade ovenpå.

Vores hjemmelavede fiskerygere er klar, du kan prøve det i aktion. På trods af at der er mange trin til at lave et røghus med dine egne hænder, tog alt arbejdet mig en dag.

Jeg håber, du vil få succes hurtigt og nemt. Hvis du har spørgsmål, vil jeg med glæde besvare alle i kommentarerne.

Fisk opskrift

Og endelig en opskrift på, hvordan man tilbereder halvvarmt røget fisk

1. Hæld den friske fisk i en beholder med salt og lad den stå i 10-12 timer afhængigt af størrelsen. Fisken rengøres ikke eller renses. I denne form vil det være saftigt og ømt efter rygning.
2. Efter fisken er saltet, skylles den grundigt med vand.
3. Vi smelter vores hjemmelavede fiskerygere og opnår stabil røg uden ild.
4. Vi sætter fisken på grillen i rygerummet og koger den i halvanden time. Vi sætter den større fisk tættere på skorstenens indløb, mindre fisk tættere på skorstenen.

Lækker, duftende, saftig, fed fisk er klar. God appetit.