Tærtej Er Den Bedste Opskrift. Vi Bager Brownies Sammen I Ovnen

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Rosebag til festbordet

Hej kære venner!

Jeg vil tilbyde dig en af mine mange opskrifter: gærdej til tærter. Jeg elsker at rode med dejen. Jeg vil endda sige, at jeg elsker det. Men desværre gør jeg det ikke så ofte, som jeg vil. Enten er tiden ikke nok, eller endda kvinders frygt for figuren giver ikke mere tid til at bage lækre tærter i ovnen, lave dumplings med cottage cheese eller bage tærter med æbler og tørrede abrikoser.

Min bedstemor indpodede en kærlighed til dej i mig. Hver gang hun lukkede dejen, drejede min fætter og jeg allerede rundt. De så hele processen fra start til slut og hjalp derefter: De skulpturer alt, hvad et barns fantasi er i stand til.

Jeg elsker især det øjeblik, hvor dejen til tærter kommer op og allerede er klar til brug, den bliver så let og "knirker", det er en fornøjelse at holde den med hænderne.

Denne wienerbrøddej lærte mig af min mor. Hun er også en stor mester i madlavning, især bagning. Hvis du også er fan af dej, skal du læse mine andre artikler "brød i en brødmaskine" og "vaniljesauspandekager på kefir."

Forresten, hvis stegte tærter ikke anbefales af dig af en eller anden grund, så er ovntærter en fantastisk måde at erstatte stegte tærter på. De er ikke så tunge på kroppen som stegt dej i olie.

Fyldningen til sådanne tærter kan være meget forskellig - kød, sød, grøntsag generelt til din smag.

Måske nok smukke ord, jeg kan virkelig ikke vente med at starte!

ingredienser

Til testen har vi brug for:

• 1 liter mælk (eller ½ mælk og ½ vand);
• 100 gram sukker
• 1 tsk salt
• 2 æg (eller æggeblommer)
• 20 gram tør gær;
• 50 gram vegetabilsk olie
• 50 gram margarine (jeg foretrækker at erstatte smør med margarine i alle bageopskrifter);
• mel, så meget som æltningen kræver, til en ikke-stejl dej.

Opskrift på at lave tærter

Trin 1. Varm mælken op for at holde den varm. Vi hælder lidt i et glas og hælder gæren i det.

Trin 2. Hæld resten af mælken i en skål, hvor vi ælter dejen til tærter. Tilsæt salt og sukker. Bland alt med en piskeris.

Trin 3. Hæld derefter vegetabilsk olie og smeltet smør i. Vi knækker æg. Den allerede opløste gær er der. Sigt melet gennem en sigte og føj det til vores dej. Derefter overfører vi dejen til bordet og ælter der indtil den nødvendige konsistens. Det behøver ikke at være meget sejt. Vask en skål, belæg med vegetabilsk olie og læg dejen der, kom op.

Det tilrådes at dække skålen med dejen og lægge den på et varmt sted. Jeg hælder normalt varmt vand i en større kop og lægger en skål dej der, dækker det med et håndklæde og venter … Jeg skifter vand tre gange. Det skal vise sig sådan, lydstyrken øges mindst 2 gange.

På en god måde skal dejen hæve sig 2 gange, før den arbejdes med den. Men denne gang begyndte jeg at bage efter den første stigning. Og det viste sig meget godt.

Vi tager vores dej ud af skålen. Det er let og knirkende, husk nøjagtigt som jeg sagde i starten. Del pølserne i 3 og skær dem i stykker som på billedet.

Rul hvert stykke med en kagerulle og læg påfyldningen. Jeg brugte æble marmelade, som min mand og jeg lavede selv.

Små boller er også gode fra denne test. Det er meget let at lave dem. Rul dejen ud i en cirkel. Smør med vegetabilsk olie og drys med sukker. Vi folder cirklen ind i et rør.

Vi folder røret i to, klemmer enderne, så de ikke kommer fra hinanden. Vi lægger den resulterende snegl i enden og laver et snit med en kniv på den modsatte side.

Vi åbner vores bolle med sukkersiden opad.

Sæt tærterne og boller, som de er født, på folie smurt med vegetabilsk olie og på et bageplade. Lad det komme lidt op og pels med et æg.

Vi bager tærterne ved 220˚С. Bagetid 15-20 minutter. Men det er bedre at se, når du er klar.

Virkelig hvad? Ja, ovnen er et sted, hvor mirakler sker !!! Alt, hvad du ser på bagepladen og 8 flere boller (passede ikke, bagte det andet løb), viste sig fra halvdelen af batchen. Så hvis du ikke skal fodre hele gaden med tærter, råder jeg dig til at tage alle produkterne fra opskriften halvt.

Jeg er overbevist om, at hvis du prøver at lave en sådan dej til tærter og bage tærter i ovnen, vil du kunne lide resultatet !!!

Lad os nu kontrollere din diksion, prøv at gentage børnenes tungetvinger:

“Yevsey, Yevsey, sigt melet! Bag ruller! Ja sværd fra ovnen til bordet er varme!"

Med venlig hilsen