Koreanske Tomater: Den Bedste Og Hurtigste Opskrift, Herunder Fra Grønne Grøntsager

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Rød, gul, grøn: madlavning koreanske tomater til vinteren

Hvis du betragter en koreansk gulerod som en af de bedste snacks i verden, kan du lide at knuse kimchi-kål lejlighedsvis, og du ved førstehånds hvad fisk heh er, så er det koreanske nationale køkken efter din smag. Og i så fald vil opskriften på tomater, der er foreslået nedenfor - krydret, saftig, lugtende - helt sikkert appellere til dig.

Indhold

• 1 Sådan tilberedes du tomater på koreansk

  • 1.1 Med paprika og gulerødder
  • 1.2 Krydret grønne tomater
  • 1.3 Tomater med agurker
  • 1.4 Video: Koreanske tomater til vinteren

Sådan tilberedes du tomater på koreansk

Hovedtrækket ved koreansk køkken er slet ikke ønsket om specifikke kødretter, der er nævnt i alle vittighederne, men en uadskillelig kærlighed til krydderier, som bogstaveligt talt alt er krydret med i overflod her. Så det er værd at revidere krydderiskabet og samtidig fylde op med tomater. Ikke nødvendigvis moden, men endda uden pletter og helst den samme størrelse: På denne måde saltes frugterne mere jævnt.

Det er stadig at beslutte nøjagtigt, hvordan du vil tilberede dem tomater.

Med paprika og gulerødder

For en af de nemmeste at tilberede og mest overkommelige snacks har du brug for:

• 2 kg røde eller gule tomater;
• 4 gulerødder;
• 5 paprika
• 5 fed hvidløg;
• en lille flok dild, persille og koriander
• 100 ml 9% æblecidereddike;
• 100 ml vegetabilsk olie
• jorden chili;
• 0,5 tsk koriander;
• 100 g sukker
• 2 spsk. l. salt.

Forberedelse:

1. Steriliser krukkerne.

   

   I ovnen, mikrobølgeovnen, dobbeltkedlen eller på den gammeldags måde over en gryde med kogende vand - beslut dig selv

2. Vask tomaterne, skar stilkene ud og skær frugterne i skiver.

   

   Hak tomater tilfældigt

3. Fjern stammen og frøene fra peber.

   

   Der er ingen grund til at male peber

4. Skræl gulerødder og hvidløg.

   

   Marinade vil være lys og krydret

5. Befri greenerne fra de hårde haler.

   

   Ud over koriander, persille og dild kan du tage andre greener efter din smag.

6. Kombiner gulerødder, peberfrugter, hvidløg, krydderurter, krydderier, vegetabilsk olie, eddike, sukker og salt i en blenderskål, og mal dem, indtil der fås en granulatgrød.

   

   Forbindingen skal ikke være ensartet, overdriv det ikke

7. Anbring et lag tomater i bunden af krukkerne.

   

   Nogle mennesker anbefaler at lægge noget olie i bunden af dåsen.

8. Dæk dem med et lag hakket vegetabilsk marinade.

   

   Mængden af marinade varierer afhængigt af kokkens ønske, men normalt er et par skeer nok

9. Gentag trin 7-8, indtil du fylder krukken næsten op til toppen.

   

   Det er stadig at sterilisere, og du kan rulle op

10. Dæk bunden af gryden med en linnedserviet, læg krukker med grøntsager ovenpå, fyld med vand, så det dækker beholderne "op til skuldrene", og kog i 15-30 minutter, afhængigt af størrelsen.

    

    To-liters dåser skal koges i cirka en halv time

11. Forsegl krukkerne, afkøl, vend bunden på hovedet og læg dem til opbevaring.

    

    En krydret vitaminsnack om vinteren kommer godt med

Krydret grønne tomater

Sæt pris på krydring hos appetitvækkere frem for alt? Prøv derefter at kombinere tomater med løg og peberfrugt. Du vil ikke fortryde.

Du får brug for:

• 3 kg grønne tomater;
• 1,5 kg paprika
• 2 peberfrugter
• 300 g løg
• 100 g hvidløg
• 120 ml 9% æblecidereddike (kan erstattes med vin);
• 250 ml vegetabilsk olie
• 1 spsk. l. krydderier til gulerødder på koreansk;
• 200 g sukker;
• 90-100 g salt.

Forberedelse:

1. Hak tomaterne tilfældigt - ikke for store, ikke for små.

   

   Det nemmeste sted at starte er med tomater.

2. Skræl paprika fra frø, fjern stilkene og skær dem i tynde strimler.

   

   Peberfarven kan være hvilken som helst, men den er grøn, der passer godt til grønne tomater

3. Hak og peberfrugt.

   

   Hvis frøene ikke fjernes, bliver snacken krydret.

4. Skræl og hak løg og hvidløg.

   

   Denne gang foreslår vi, at du gør uden en blender

5. Kombiner peberfrugter, tomater, løg og hvidløg i en skål, tilsæt eddike, olie, krydderier, salt og sukker. Røre.

   

   Rør grøntsager med krydderier

6. Sæt grøntsagssalaten i tilberedte krukker, læg den i en gryde, der er dækket af en serviet, dæk med vand, kog i 15-30 minutter og forsegl.

   

   Grøn tomatsalat i koreansk stil er en fantastisk måde at behandle en umoden afgrøde på

Tomater med agurker

Disse er ikke længere bare tomater, men en ægte salat, skjult i krukker sammen med en krydret krydderi.

Du får brug for:

• 2 kg tomater
• 3 paprika
• 3 agurker
• 1 varm peber;
• en lille flok basilikum, koriander, persille, dild;
• 3 fed hvidløg;
• 100 ml vegetabilsk olie
• 70 ml 9% eddike;
• 0,5 tsk koriander;
• 100 g sukker;
• 2 spsk. l. salt.

Madlavning.

1. Fjern stilke og frø fra peberfrugter, og mal papirmassen i en blender eller brug en kødkværn.

   

   Forsøg ikke at opnå fuldstændig ensartethed, peberstykkerne skal mærkes på tungen

2. Skræl hvidløg, gå gennem en presse og tilsæt til peber.

   

   Tilsæt den krydrede grød til peberpuréen

3. Hak greenerne fint, og glem ikke at kassere de hårde stiklinger, og tilføj også til blenderskålen.

   

   Med urter bliver snacken mere velsmagende og mere aromatisk.

4. Bland vegetabilsk olie med krydderier, sukker, salt, eddike. Kombiner alt med peberfrugter, urter og hvidløg.

   

   Marinaden vil vise sig at være ret flydende

5. Skær stilkene ud af tomatene, og skær grøntsagerne i sig selv, som du vil.

   

   Skær små tomater i halvdele, store i kvartaler

6. Skræl og skær agurkerne, som du plejede at gøre til salat. Læg lag i krukker: tomater med agurker - marinade - tomater med agurker - marinade - og så videre, indtil du fylder beholderen næsten op til toppen.

   

   Bland saftige skiver i en skål

7. Læg krukkerne i en gryde med vand på en serviet under bunden.

   

   Glem ikke, at krukker skal steriliseres

8. Kog beholdere i 15-30 minutter og forsegl.

   

   Duftende salat til vinteren er klar

Video: Koreanske tomater til vinteren

Det er al visdom. Det er stadig at købe de nødvendige grøntsager og krydderier, sæt en time eller to fritid til side og nyd de duftende og saftige tomater i koreansk stil på trods af at sneen ligger uden for vinduet.