De Bedste Opskrifter På Saucer Til Tilbehør

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

5 lækre og hurtige opskrifter til sauce til ris eller pasta

De mest budgetretter, og nogle gange hovedretterne i menuen for de fleste i Rusland, er pasta, ris eller boghvede. Enkle saucer på forskellige baser hjælper med at sprede deres smag.

Med creme fraiche og hvidløg

En sådan alsidig og let at tilberede sauce kan serveres ikke kun med pasta og ris, men også med vegetabilske retter eller kød. I sæsonen er det bedre at tage frisk basilikumgrøn eller lilla - det gør saucen mere smagfuld. For at give bandagen en flot orange nuance kan du eventuelt tilføje lidt gurkemeje.

Du får brug for:

• 40 g hvidløg
• 100 g creme fraiche;
• et par spsk. l. mayonnaise;
• efter smag - basilikum og salt.

Forberedelse:

1. Hak basilikum, før hvidløg gennem en presse eller riv på et fint rivejern. Det er praktisk at bruge et lille muskatrist til dette formål. Du kan knuse fed hvidløg med en bred kniv og derefter hugge fint.
2. Rør creme fraiche med mayonnaise, tilsæt hvidløg med basilikum, salt. Bland godt med en piskeris eller blender.
3. Det er bedst at lade saucen stå et stykke tid, før den bruges.

Med tomater og løg

Tomatsauce er klassificeret som grundlæggende. Det vil sige, ved hjælp af forskellige tilsætningsstoffer og et sæt krydderier, kan du forberede et stort antal andre gravier. Tomaterne, der udgør det, bliver meget sundere, når de koges. Derfor betragtes tomatbaserede saucer som en af de mest populære til påfyldning af pasta og andre retter. Det er bedre at vælge løg til madlavning med "kødfulde" skalaer.

Du får brug for:

• 4 mellemstore tomater;
• 2 store løg;
• et par Art. l. olivenolie;
• et par knivspids af revet muskatnød;
• halvt tsk blandinger af middelhavsurter;
• efter smag - peber, sukker og salt.

Forberedelse:

1. Sæt modne tomater i kogende vand i et par sekunder, og hæld derefter over med koldt vand. Fjern skrælen fra frugten, skær, fjern frøene, læg i en blender, mal til puré. Du skal komme omkring et glas næsten homogen masse. I stedet for frisk frugt kan du tage dåse i din egen juice eller hjemmelavet tomatsaft fra høstens høst. En ekstrem sag er tomatpuré, fortyndet med vand, men af god kvalitet.
2. Skær løg i to - så det er lettere og hurtigere at skrælle det, hug det i halve ringe. Opvarm olien i en gryde, indtil den specifikke lugt forsvinder, hæld løg. Steg, omrør lejlighedsvis, indtil en behagelig gylden "rødme" vises.
3. Gør ilden mindre, hæld de hakkede tomater, lad massen koge, kog i 3-4 minutter, tilsæt krydderier, salt, peber, bland. Kog, dækket, ca. 10 minutter. Hvis saucen virker tynd, skal du åbne gryden for at fordampe overskydende fugt.

Med svesker og æbler

Denne aromatiske, udsøgte sauce gør almindelig pasta til et kulinarisk mesterværk. Og det kræver ingen dyre ingredienser. Det passer også til fisk og alt kød. Det koger meget hurtigt, det viser sig altid lækkert. Denne opskrift er en gave til "fans" af svesker og tilhængere af PP, den kan også bruges til at tilberede tørret abrikossauce.

Ingredienser:

• 150-200 g svesker
• 2 fed hvidløg
• et æble;
• 2-3 valnødder;
• tredje tsk humle-suneli;
• at smage - salt.

Forberedelse:

1. Skyl svesker godt i varmt vand. Hvis det er blødt, kan du bare hælde kogende vand over og lade det stå, mens det hårde skal koges i et glas varmt vand i ca. 5 minutter med medium varme og placere det i en lille gryde.
2. Tøm en del af bouillon, og efterlad kun en fjerde del. Bring den tørrede frugt til en puré med en nedsænkningsblander, og gnid derefter gennem en sigte for at fjerne alle faste partikler. Hvis saucens tykkelse ikke passer dig, kan du tilføje den drænede bouillon og blande godt igen.
3. Hak eller mal møtrikkerne i en kaffekværn, men så der forbliver små stykker. Skræl og hak æblet i en sviskepasta. Tilsæt humle-suneli og hvidløg knust med et tryk til blandingen, men det er bedre at rive det på et fint rivejern, salt det. Slå massen godt igen med en blender. Sauce kan serveres varm eller kold.

Med tomatpuré og mel

Meget let at tilberede aromatisk og velsmagende sauce. Det er fremstillet af produkter, som næsten enhver husmor altid har i huset, især hvis familien elsker borscht. Hvis der ikke er vin, kan du tage endnu et halvt glas bouillon til madlavning. Forsteg melet i en tør stegepande, indtil en cremet skygge vises.

Ingredienser:

• Kunst. bouillon;
• par tsk tomatpuré;
• 50 g smør;
• en og en halv st. l. mel;
• et par mellemstore løg;
• halv st. tør hvidvin;
• 50 ml sojasovs;
• efter smag - paprika, salt og peber.

Forberedelse:

1. Skær løgene i små terninger, hæld i en gryde med godt opvarmet olie, steg dem til gennemsigtighed og en behagelig lugt. Hæld sojasovs med vin, rør, lad dem simre over svag varme i ca. 5 minutter.
2. Afkøl massen lidt og bland i en blender med smør, bouillon, mel, sojasovs og pasta.
3. Hæld blandingen i en stegepande, kog, tilsæt salt, peber fra møllen, tilsæt paprika, omrør, opvarm i ca. et minut. Den kan serveres med pasta, kornsideretter og kød.

Med mælk og fløde

Lækker og delikat universal sauce. Forbereder sig let og hurtigt nok. Du skal kun bruge naturlig olie i den uden vegetabilske tilsætningsstoffer.

Ingredienser:

• mellemstor løg;
• 40-50 g olie;
• et par Art. l. mel;
• Kunst. fløde;
• en og en halv spsk. mælk;
• 5-7 fedter
• efter smag - salt og krydderier.

Forberedelse:

1. Smelt smøret i en støbejernspande, tilsæt mel gennem en lille si, bland, opvarm i et par minutter og lad afkøle.
2. Bland fløde med mælk, varm lidt. Hæld blandingen i panden i portioner, omrør godt efter hver tilsætning.
3. Fyld løgene med fedeknopper, læg dem i saucen, kog det indtil det er mørt i ca. en halv time over svag varme; stamme. For at undgå, at der opstår en skorpe på sovs overflade, er det nødvendigt at sprede tynde stykker smør ovenpå.