Courgette-kaviar Til Vinteren: De Bedste Trin-for-trin Opskrifter I En Langsom Komfur Og Ovn

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Courgette-kaviar til vinteren: de mest lækre hjemmelavede opskrifter

Courgette-kaviar kan smøres på brød eller serveres med kartoffelretter, korn, kød og fiskeretter. En velsmagende tilberedning er værdsat af husmødre: den er let at tilberede, kræver ikke dyre og vanskelige at få ingredienser, den vil dekorere festbordet og vil være praktisk en kold vinteraften, når sommeren overflod af frisk grøntsager mangler så meget.

Indhold

• 1 Regler for tilberedning af courgettekaviar

• 2 Populære opskrifter til squashkaviar

  • 2.1 Grundlæggende

    2.1.1 Video: Traditionel zucchini-kaviaropskrift

  • 2.2 Med paprika

    2.2.1 Video: opskrift med paprika

  • 2.3 Med æbler

    2.3.1 Video: hvordan man laver et tomt med æbler

  • 2.4 Med mayonnaise og ketchup

    2.4.1 Video: madlavning af kaviar med majones

  • 2.5 I en multikooker

    2.5.1 Video: fremstille kaviar i en langsom komfur

Regler for madlavning af zucchini kaviar

Der er mange opskrifter på kaviar fra courgette, men uanset den valgte madlavningsmetode anbefales værtinden "med erfaring" at følge enkle anbefalinger:

1. Valg af hovedingrediens. Det tilrådes at bruge ung courgette med en tynd hud, hvor der ikke er frø, eller de næppe mærkes. Fra overmodne frugter skal du skrælle skrællen af og skære midten ud, papirmasseudbyttet bliver mindre.
2. Metode til opskæring af grøntsager. Du kan male ingredienserne i snacksen med et fint rivejern eller kødkværn eller bruge en blender til en endnu mere delikat konsistens. Nogle husmødre foretrækker at skære grøntsager i små terninger, så stykkerne mærkes i munden.
3. Madlavningsteknologi. Du skal koge arbejdsemnet i en skål med en tyk bund, ideelt i en gryde eller and, det er godt at bruge en multikoger til dette formål. Grøntsager kan koges på samme tid eller forsteges eller bages separat i ovnen - smag af præparatet skifter fra tilberedningsmetoden.
4. Tilsætning af salt og sukker. Disse ingredienser skal tilsættes i slutningen af stewing, ellers vil courgette give rigelig juice, hvilket øger varigheden af konserveringspræparatet.
5. Sterilisering. Det varme emne lægges ud i sterile krukker, lukkes med steriliserede låg, derefter skal glasbeholderen vendes med halsen ned på en palle eller bageplade og pakkes ind i et tæppe, indtil det køler helt ned.

Ung courgette med tynd hud er ideel til forberedelse af kaviar: du behøver ikke skrælle og frø dem, hvilket i høj grad forenkler konserveringsprocessen

Populære opskrifter til squash kaviar

Inden kogning af kaviar skal alle grøntsager skylles godt og skrælles. Den tynde hud af unge marve, der er 15-20 cm lange, kan være på: bare skåret halen af. Men mere modne frugter skal frigøres fra "skindet" og frøene.

Grundlag

En traditionel opskrift kan bruges som grundlag for kulinariske fantasier: ved at introducere yderligere krydderier kan du få en original i modsætning til ethvert andet præparat. Så spidskommen, nelliker, ingefær, koriander, persille, selleri, dild, hvidløg og peberfrugter er i perfekt harmoni med squashkaviar.

Påkrævet:

• courgette - 3 kg;
• gulerødder og løg - 1 kg hver;
• tomatpuré - 4 spsk;
• salt - 2 spsk;
• sukker - en spiseskefuld
• malet sort peber - efter smag;
• eddike essens 70% (kan erstattes med citronsyre) - en teskefuld;

• vegetabilsk olie - til stegning af grøntsager.

  

  En orange grøntsag er til stede i de fleste opskrifter til squashkaviar: gulerødder giver præparatet en sødlig smag og en lys, smuk skygge

Forberedelse:

1. Hak courgetten i små terninger og steg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.

   

   Courgetter skåret i terninger og steg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun

2. På samme måde steges løg skåret i halve ringe, hakkede gulerødder på et rivejern separat.

   

   Mal gulerødder og hakket løg i halve ringe, sauter dem separat

3. Når grøntsagerne er afkølet helt, skal du føre dem gennem en kødkværn eller behandle med en blender.

   

   hak grøntsager eller brug en blender

4. Rør salt, sukker, peber, pasta og lad dem simre ved svag varme i 2 timer.

   

   Rør tomatpasta, sukker, salt og peber i

5. Indfør eddikeessensen 5 minutter inden du er klar.

   

   Rør eddikeessensen ind 5 minutter inden den er klar

Video: traditionel zucchini kaviar opskrift

Med paprika

Kaviar med tilsætning af sød peber og tomatpuré vil overraske dig med sin pikante smag og appetitlige aroma.

Påkrævet:

• courgette - 2 kg;
• Bulgarsk peber og gulerødder - 0,5 kg hver;
• løg - 3-4 frugter;
• hvidløg - 2-3 fedter
• vegetabilsk olie - et glas;
• tomatpuré - 2 spsk;
• eddike 9% - 2 spsk;
• sukker - en spiseskefuld
• salt - 1-2 teskefulde;
• malet sort peber - en teskefuld.

Ved at tilføje saftig peberfrugt til præparatet er der ingen tvivl om, at konserveringen vil blive krydret og duftende

Forberedelse:

1. Forarbejd courgetter, peberfrugter og gulerødder med en kødkværn.

   

   Peber, courgette og tomater behandles med en kødkværn

2. Sauter løg, skåret i små terninger, indtil det er gennemskinneligt i en gryde, hvor kaviaren koges.

   

   Steg finhakket løg, indtil den er gennemsigtig

3. Indfør de tilberedte grøntsager, kog massen, reducer varmen til et minimum, tilsæt vegetabilsk olie og lad dem simre i en time under låget, omrør lejlighedsvis.

   

   Kog massen, tilsæt vegetabilsk olie

4. Tilsæt sukker, salt, sort peber, tomatpasta og kog i yderligere 20 minutter.

   

   Rør peber, sukker og salt i, tilsæt tomatpasta

5. Rør eddike ind, og sluk for varmen efter 1-2 minutter.

   

   Tilsæt eddike et par minutter, før den er klar

Video: opskrift med paprika

Med æbler

Forberedelsen viser sig at være særlig velsmagende, hvis du bruger æbler af søde og sure sorter, for eksempel Antonovka.

Påkrævet:

• courgette - 1,5 kg;
• æbler - 2-3 frugter;
• løg og gulerødder - hver 2;
• tomater - 3-4 stykker;
• hvidløg - 2-3 fedter
• tomatpuré - 1,5 spsk;
• vegetabilsk olie - 4 spsk;
• persille - 10 g;
• eddike essens 70% - 0,5 tsk;
• salt og peber efter smag.

Søde og sure grønne æbler er ideelle til fremstilling af squashkaviar

Forberedelse:

1. Forarbejd æbler, gulerødder, courgette, løg og hvidløg med en kødkværn.

   

   Mal alle grøntsager undtagen tomater med en kødkværn

2. Fjern skindet fra tomatene og vend til puré, bland med tomatpasta og tilsæt de hakkede grøntsager.

   

   Vend de skrællede tomater til puré

3. Hæld vegetabilsk olie i en skål til tilberedning af kaviar, og tilsæt den tilberedte masse i beholderen.

   

   Anbring tilberedte grøntsager i en gryde med vegetabilsk olie

4. Lad det simre i en time under et låg, omrør lejlighedsvis.

   

   Steg kaviar under låget, omrør fra tid til anden, så arbejdsemnet ikke brænder

5. Tilsæt peber, salt, hakkede urter.

   

   Tilsæt persille sammen med sukker, salt og peber

6. Kog i yderligere en halv time, 3 minutter, indtil du er klar til at tilsætte eddikeessens.

7. For at opnå en mere delikat konsistens skal du behandle massen med en blender.

   

   Brug en blender til at gøre kaviar mere øm og homogen

Video: hvordan man laver et tomt med æbler

Med mayonnaise og ketchup

Kaviar kogt med mayonnaise og ketchup kommer meget øm ud.

Påkrævet:

• courgette - 3 kg;
• gulerødder og løg - 1 kg hver;
• tomatketchup og mayonnaise - 250 g hver;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• eddike 9% - 2 spsk;
• ung hvidløg - en flok;
• sukker - 100 g;
• salt - en spiseskefuld.

Ketchup og mayonnaise er en ikke-triviel tandem, der gør squashkaviar til en delikat delikatesse, der er original i smag og aroma

Forberedelse:

1. Slib courgetter, løg og gulerødder med en kødkværn.

   

   Slib zucchini, løg og gulerødder ved hjælp af en kødkværn

2. Omrør alle andre ingredienser undtagen eddike.

   

   Tilsæt mayonnaise, ketchup og alle andre ingredienser undtagen eddike

3. Lad det simre over svag varme i 2,5 timer, omrør lejlighedsvis.

4. Rør eddike, kog i yderligere 10 minutter.

   

   Efter indførelsen af eddike, kog kaviar i yderligere 10 minutter

Video: madlavning kaviar med mayonnaise

I en multikooker

For ejere af et moderne apparat forenkles processen med madlavning af squashkaviar, da der ikke er behov for at stå ved komfuret og sørge for, at emnet ikke brænder. Påkrævet:

• courgette - 3 kg;
• løg - 800 g;
• gulerod - 2 store frugter;
• hvidløg - 3-4 fedter (eller mere efter smag);
• tomatpuré - 200 g;
• vegetabilsk olie - 150 ml;
• salt - 2,5 spsk;
• sukker - 1,5 spsk;
• malet rød peber - en teskefuld;
• citronsyre - 0,5 tsk.

Citronsyre i squashkaviar spiller rollen som en konservativ ingrediens kan bruges som et alternativ til eddike

Forberedelse:

1. Forarbejd gulerødder og courgetter med en kødkværn.

   

   Spring courgette og gulerødder gennem en kødkværn

2. Hak løgene med en blender eller skær dem i små terninger.

3. Hæld 75 ml olie i multikogeskålen, indstil tilstanden "Stegning" og sauter løg, indtil den er gennemsigtig.

   

   Sauter løg hakket med en blender eller kniv i en multikoger

4. Sæt courgette og gulerødder i skålen på apparatet, bland, vælg "Stew" -programmet og indstil timeren til 2 timer.

5. En halv time før beredskab tilsættes peber, salt, sukker, hvidløg forarbejdet med en presse, tomatpasta og yderligere 75 ml vegetabilsk olie.

   

   Efter tilsætning af sukker, salt, peber, hvidløg og olie koges kaviaren i yderligere en halv time

6. Omrør citronsyre et kvarter inden madlavningen er afsluttet.

Video: fremstille kaviar i en langsom komfur

Det er meget vanskeligt at forkæle squashkaviar, præparatet viser sig altid lækkert. Når du prøver nye opskrifter, kan du forkæle dine kære og overraske gæsterne med en delikat vegetabilsk snack.