Koreansk Kylling Heh: De Rigtige Opskrifter, Herunder Fra Kyllingemave

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Koreansk kylling hee: vi laver mad efter traditionelle opskrifter

Han er en af de berømte koreanske snacks, elsket af mange for sin rige smag og svimlende aroma. Den blotte omtale af denne skål vækker appetitten og ønsket om hurtigt at nyde den krydrede salat. Han er forberedt med tilsætning af mange ingredienser, hvoraf de vigtigste ofte er kød eller fisk. Kylling er også populær. Men selv her venter en behagelig overraskelse på os, for efter at have lært forskellige opskrifter at kende, kan du tilberede et måltid med fokus på smagspræferencer hos dem, der behandler dem.

Indhold

• 1 Trin for trin koreanske kylling heh opskrifter

  • 1.1 Heh fra kyllingefilet med gulerødder på koreansk

  • 1.2 Kyllingebryst heh med agurker, paprika og koreansk teriyaki sauce

    1.2.1 Video: heh fra kyllingebryst

  • 1.3 Heh fra kyllingevinger og hals på koreansk

    1.3.1 Video: heh fra kyllingevinger

  • 1.4 Hele kyllingekhe på koreansk

  • 1,5 Heh fra kyllingemave på koreansk

    1.5.1 Video: heh fra kyllingekammer

Trin for trin opskrifter til han med kylling på koreansk

Jeg lærte om eksistensen af en sådan vidunderlig ret som han på koreansk som barn. Sandt nok begyndte min bekendtskab med denne forretter med fiskversionen. Jeg husker godt, hvordan min mor lavede ham af rå makrel. Det syntes mig, at det var umuligt at få nok af denne smag, og jeg ville virkelig ikke have, at salaten skulle ende. Over tid, da jeg voksede op og begyndte at arbejde i køkkenet uden hjælp, har jeg prøvet andre måder at tilberede koreansk mad på, som hver især er vidunderlig på sin egen måde.

Heh fra kyllingefilet med gulerødder på koreansk

En af de enkleste og mest almindelige muligheder for han, hvis opskrift kan betragtes som grundlæggende.

Ingredienser:

• 800 g kyllingefilet;
• 4 gulerødder;
• 3-4 hoveder af løg;
• 10 spsk. l. 9% eddike
• 2 spsk. l. færdige koreanske gulerodskrydderier;
• 150 g vegetabilsk olie
• salt og sort peber efter smag.

Forberedelse:

1. Lave mad.

   

   Lager op på kød, grøntsager og krydderier

2. Adskil kyllingekødet fra hud, knogler og brusk, skyl, tør og skær i tynde lange strimler.

   

   Skær fileten

3. Riv gulerødderne på et specielt rivejern til fremstilling af koreanske salater eller på et almindeligt apparat ved hjælp af siden med de største huller. Skær løg i halv ringe eller kvart.
4. Hæld vegetabilsk olie i en dyb stegepande, opvarm den.

5. Hæld den koreanske gulerodskrydderier i den varme olie og steg i 1-2 minutter.

   

   Varm vegetabilsk olie med krydderier

6. Send kyllingefilet til en stegepande, bland med krydderier, kog i 2-3 minutter.

7. Overfør gulerødderne og løgene til kødet og lad dem simre sammen i 5 minutter.

   

   Tilsæt grøntsager til de stegte fileter

8. Hæld eddike i kød- og grøntsagsmassen, tilsæt salt og sort peber.
9. Fjern gryden fra komfuret, overfør salaten til en passende beholder og afkøling.

10. Før servering skal snacken opbevares i køleskabet i mindst 3-4 timer og endnu bedre - natten over.

    

    Lad snacken stejle i køleskabet inden servering

Kyllingebryst heh med agurker, paprika og koreansk teriyaki sauce

Forretten tilberedt ifølge denne opskrift forbløffer med sin alsidighed i smag og aroma, og takket være det meget lyse udseende kan den fortjene et af de vigtigste steder på dit bord.

Ingredienser:

• 400 g kyllingebryst (filet)
• 1 gulerod
• 2 løg;
• 2 paprika
• 1 frisk agurk
• 2-4 fed hvidløg;
• 4 spsk. l. teriyaki sauce;
• 20 ml 20% eddikeessens
• 1/2 tsk malet koriander;
• 1/2 tsk melis;
• 1 tsk formalet paprika;
• 1/4 tsk malet varm peber;
• 90 ml vegetabilsk olie
• 2-3 kvist persille.

Forberedelse:

1. Skær kyllingebrystet i lange terninger, der er ca. 1 cm brede.

   

   Forbered kyllingebrystet

2. Overfør kødet til en skål, tilsæt eddikeessens og granulat, omrør. Lad brystet marinere.

   

   Mariner kød i en blanding af eddikeessens og sukker

3. Riv gulerødderne, skær løgene i fjer, skrællet af frøene og stilke af paprika - i strimler.

   

   Hak og rist grøntsager

4. Riv agurken på samme rivejern som gulerødderne, eller skær dem simpelthen i tynde strimler. Hak persille fint med en kniv.

   

   Riv en frisk agurk og hak urterne

5. I en stegepande med 1 spsk. l. steg halvdelen af løg til den er gyldenbrun. Brug en spids ske til at fjerne grøntsagen og overfør den til en ren plade.

   

   Steg nogle af løgene

6. Hæld den resterende olie i gryden, tilsæt varm malet peber og paprika, opvarm alt godt sammen i 2 minutter.

   

   Varm paprika og peberfrugter op med vegetabilsk olie

7. Sluk for ovnen og overfør straks de tidligere tilberedte grøntsager, inklusive de resterende løg, i den varme olie. Rør alt.

   

   Kombiner gulerødder, paprika og frisk løg med varm olie

8. Hæld teriyaki sauce, koriander og hakket hvidløg i en skål kylling.

   

   Hæld den marinerede teriyaki kylling over og tilsæt hvidløg

9. Overfør kødet med tilsætningsstoffer til en gryde med grøntsager, send agurk, stegte løg og persille derhen.

   

   Fyld salat med de resterende ingredienser

10. Rør salaten igen, dæk derefter og afkøling.

11. Salaten kan spises på få timer, men hvis maden tilføres inden for 24 timer, viser den sig at være mere mættet.

    

    Steget i køleskabet i ca. en dag viser salaten sig at være meget velsmagende og aromatisk

Video: kyllingebryst heh

Heh fra kyllingevinger og hals på koreansk

På trods af at heh med kylling oftest fremstilles af brystfileter eller andre dele af slagtekroppen, er der også en variant til dem, der kan lide at”sluge knogler”.

Ingredienser:

• 1 kg kyllingevinger
• 1 kg kyllingehals
• 3 løghoveder;
• 1 paprika
• 1 frisk agurk
• 1 flok koriander
• 1 tsk jorden chili;
• 1/2 tsk malet sort peber;
• 60 ml vegetabilsk olie
• 2 spsk. l. 9% eddike
• salt efter smag.

Forberedelse:

1. Skyl vingerne og halsen, læg den i en gryde med let saltet vand og kog den mørt. Kast kødet i et dørslag, og overfør det til en stor beholder, når bouillon løber ud.

2. Skær løgene i tynde halvringe. Husk 1/2 af den tilberedte grøntsag med dine hænder og læg den i en skål med kylling, tilsæt salt efter smag, eddike der, bland alt.

   

   Mariner kogte kyllingestykker med eddike og løg

3. Skær paprika og frisk agurk i lange tynde strimler, hugg koriander med en kniv eller med en blender.

   

   Forbered grøntsager og koriander

4. Overfør grøntsager og urter til en skål med halse og vinger, krydre med sort peber.

   

   Kombiner kød med grøntsager og urter

5. Steg chili i en stegepande med lidt opvarmet vegetabilsk olie, tilsæt derefter løg og steg, indtil det er blødt.

6. Hæld den varme løg- og olieblanding i skålen med kylling og grøntsager og rør hurtigt.

   

   Tilsæt sauteret løg og smør

7. Prøv salaten, tilsæt flere krydderier og / eller eddike, hvis det er nødvendigt.

8. Anbring salatskålen i køleskabet i 3 timer eller mere. Færdig!

   

   Du kan smage salaten om et par timer

Video: heh fra kyllingevinger

Hele kylling heh på koreansk

Du kan bruge absolut en hvilken som helst del af kyllingen til at skabe en appetitvækkende snack, så nedenfor fortæller jeg dig, hvordan du tilbereder han med et helt fjerkræ ved hånden.

Ingredienser:

• 1 kyllingekroppe
• 1-2 hoveder af løg
• 5 fed hvidløg;
• 2 spsk. l. Koreansk kochukaru peber;
• 1 tsk Sahara;
• 1 spsk. l. soya sovs;
• eddike, salt og sort peber - efter smag;
• 2 spsk. l. sesamfrø.

Forberedelse:

1. Skyl kyllingekroppen, tør og skær den i små stykker (vinger - i 2 dele, ben - i 4-5 dele osv.).
2. Anbring kødet i en varm gryde eller en stor non-stick gryde, og omrør lejlighedsvis, lad det simre over medium varme indtil det er mørt.

3. Når kyllingen er øm, og kødet bliver fra rødt til hvidt, tilsæt salt, granuleret sukker, sort peber, kochukara, sesamfrø og sojasovs.

   

   Tilsæt krydderier og sojasovs til den færdige kylling

4. Kast de aromatiske fjerkræstykker og kog i yderligere 5-7 minutter.

5. Overfør til en kedel (pande) hakket løg og hakket hvidløg, hæld eddike i.

   

   Top med løg og hvidløg

6. Rør alt om igen og sluk for varmen.

   

   Du kan nyde smagen af han straks efter madlavning

Heh fra kyllingemave på koreansk

De, der inkluderer kyllingeaffald på deres menu, vil elske den koreanske forretter med tilføjede kyllingemave.

Ingredienser:

• 300 g kyllingemave
• 1 hoved løg
• 2 gulerødder
• 1 paprika
• 3 fed hvidløg;
• 1 tsk chili flager;
• 1/2 tsk korianderfrø;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 2 spsk. l. soya sovs;
• 1/2 tsk 70% eddikeessens
• sukker og salt efter smag.

Forberedelse:

1. Læg alle ingredienserne i din fremtidige snack på din arbejdsflade.

   

   Forbered mad til en snack

2. Skyl kyllingemaven, skræl filmene af og kog i vand med lidt salt, indtil de er bløde. Den gennemsnitlige tilberedningstid for et produkt er 1 time.

   

   Kog maver indtil de er ømme

3. Skær løg i fjer eller halvringe, paprika i strimler. Riv gulerødderne til koreanske salater.

   

   Riv gulerødder på et specielt rivejern

4. Knus chili-flager og korianderfrø let i en mørtel.

   

   Mal chili og koriander

5. Bland sojasovs med eddikeessens og lidt granuleret sukker.

   

   Forbered bandagen

6. Skær de afkølede kyllingemave i små tynde skiver.

   

   Skær kogte maver

7. Læg løgene i en stegepande med varm vegetabilsk olie og steg i 1 minut med medium varme.
8. Tilsæt chili / korianderblandingen til løg, rør og fortsæt opvarmningen i 1 minut.

9. Sæt derefter hvidløg, opvarm blandingen igen i ca. et minut.

   

   Steg løg med krydderier og hvidløg

10. Sæt gulerødderne, paprika og maver i en skål, dæk med soja-eddike dressing, tilsæt løg stegt med hvidløg og krydderier. Top med den resterende aromatiske olie i stegepanden.

    

    Kombiner alle xe-komponenter i en stor beholder

11. Rør salaten og afkøles.

12. Rør snacken den næste dag og overfør den til en salatskål.

    

    Efter en dag med infusion i køleskabet er skålen klar

Video: heh fra kyllingekammer

Koreansk forretter han med kylling er en lækker, appetitvækkende, aromatisk og tilfredsstillende borddekoration. Alle kan lave sådan et vidunderligt måltid. Hvis du også har interessante opskrifter til denne skål, kan du dele dem i kommentarerne nedenfor. God appetit til dig og dine kære!