Sauerkraut Salater: Opskrifter Med Grønne ærter, Agurk, æble, Creme Fraiche, Roer, Svampe, Kartofler, Majs, æg, Foto

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Madlavning af surkålsalat: kulinariske finesser og 14 opskrifter

Sauerkraut er god alene, især om vinteren, når kroppen mangler vitaminer. Imidlertid ved erfarne værtinder, hvordan man gør en simpel forretter til en original skål, der vil glæde husstanden og overraske gæsterne. Ingen magi: Kend bare et par interessante salatopskrifter med surkål.

Indhold

• 1 2 hemmeligheder med den perfekte surkålsalat

• 2 Trin for trin salatopskrifter

  • 2.1 Med æble og valnød

  • 2.2 Med majs

    2.2.1 Video: majsopskrift

  • 2.3 Med grønne ærter

    2.3.1 Video: opskrift med grønne ærter

  • 2.4 Med bønner

    2.4.1 Video: opskrift med bønner

  • 2.5 Med agurker og tomater

    2.5.1 Video: salat med agurker og tomater

  • 2.6 Med tranebær

    2.6.1 Video: lingonberry opskrift

  • 2.7 Med rødbeder

    2.7.1 Video: roesalat

  • 2.8 Med creme fraiche og tørrede abrikoser

  • 2.9 Med kartofler og æg

    2.9.1 Video: opskrift med kartofler

  • 2.10 Med ost og pølse

    2.10.1 Video: pølsesalat

  • 2.11 Med bacon
  • 2.12 Med kylling

  • 2.13 Med oksekød og druer

    2.13.1 Video: oksekødsopskrift

  • 2.14 Med sild

2 hemmeligheder med den perfekte surkålsalat

For at gøre en surkålsalat velsmagende, skal du kun kende to regler:

• Før kålen tilsættes, skal kål kastes i et dørslag, skylles med rindende koldt vand og presses let.
• Saltning af surkålsalat er som regel ikke påkrævet, da hovedingrediensen - surkål allerede mætter den med en pikant smag. Men hvis skålen viser sig at være kedelig, kan du tilføje lidt salt.

Trin for trin salatopskrifter

Sauerkraut kan bruges til at fremstille lette salater, såvel som mere tilfredsstillende. Her er et udvalg af interessante og velsmagende opskrifter.

Med æble og valnød

En salat, der vil forbløffe dig med sin usædvanlige smag på trods af enkelheden i tilberedningen. Påkrævet:

• surkål - 400-500 g;
• æble - halvdelen af frugten
• skrællede valnødder - 100 g;
• løg - halvdelen af frugten
• vegetabilsk olie.

Forberedelse:

1. Hak løg fint.

   

   Hak løg fint

2. Hak æblet i terninger.

   

   Skær æblet i terninger

3. Knus valnød i en mørtel eller hugg med en kniv, men ikke i pulver.

   

   Slib møtrikken i en mørtel eller kniv

4. Bland alle ingredienser med kål, krydre med olie.

Med majs

På kulinariske fora kaldes en sådan salat "Smolensky". Påkrævet:

• surkål - 400 g;
• grønt æble - 1 frugt;
• løg - 1 stykke
• dåse majs - 1 dåse;
• sukker - 1-2 spsk;
• påfyldningsolie.

Forberedelse:

1. Hak løg i halve ringe.

   

   Hak løg i halv ringe

2. Skær æblet i terninger.

   

   Skær æblet i smalle strimler
3. Bland tilberedte ingredienser med kål og majs, krydre med olie.

Video: majsopskrift

Med grønne ærter

En opskrift til dem, der ønsker at tilberede en lækker salat på 5 minutter til ankomsten af uventede gæster. Påkrævet:

• surkål - 1 kg;
• løg - 1 stykke
• dåse grønne ærter - 1 dåse;
• vegetabilsk olie til dressing.

Forberedelse:

1. Hak løg i tynde strimler.

   

   Skær løg i strimler

2. Bland kål med ærter og løg.

   

   Bland løg med ærter og kål

3. Krydder salaten med olie.

Video: opskrift med grønne ærter

Med bønner

En stor proteinsalat fra de tilgængelige ingredienser er en god mager frokost. Påkrævet:

• surkål - 200 g;
• dåse bønner - 1 dåse;
• kogte gulerødder - 1 frugt;
• vegetabilsk olie til dressing.

Forberedelse:

1. Skær gulerødderne i små terninger.

   

   Skær gulerødder i små terninger

2. Bland grøntsager med kål og bønner, krydre med olie.

   

   Bland bønner med gulerødder og kål, krydre med olie

Video: opskrift med bønner

Med agurker og tomater

Fadet viser sig at være meget let, men nærende. Påkrævet:

• surkål - 300 g;
• tomat - 1 frugt;
• frisk og saltet agurk - 1 hver;
• påfyldningsolie.

Forberedelse:

1. Hak tomater i skiver, agurker i skiver.

   

   Skær tomaterne i skiver, agurker i skiver

2. Bland grøntsager med kål og krydre med olivenolie.

Video: salat med agurker og tomater

Med tranebær

Denne salat er god at servere "i selskab" med stegte eller kogte kartofler, kød- og fiskeretter. Påkrævet:

• surkål - 300 g;
• grønt æble - 1 frugt;
• tranebær - 3 spsk;
• sukker - en teskefuld;
• peber - en halv teskefuld;
• persille - en flok;
• vegetabilsk olie til dressing.

Forberedelse:

1. Skræl og kern æblet og hug det i strimler.

   

   Skræl æblet og hug det i tynde terninger

2. Bland frugten med kål, tranebær, hakkede urter.

   

   Bland æble med tranebær og surkål, tilsæt urter

3. Tilsæt sukker, peber, olie.

Video: opskrift med tyttebær

Med rødbeder

Salaten, rig på fiber, vil glæde livvagter, der drømmer om at spise sunde og nærende måltider uden at være bange for taljen. Påkrævet:

• surkål - 500-600 g;
• kogte eller bagte rødbeder - 2-3 stykker;
• rå gulerødder - 1-2 stykker;
• løg - 1 frugt;
• friske urter, peber, salt, vegetabilsk olie efter smag.

Forberedelse:

1. Forarbejd gulerødder og rødbeder med et groft rivejern.

   

   Forarbejd roerne med et rivejern, og hak også gulerødderne

2. Hak løg fint.

   

   Skær løg i små terninger

3. Bland tilberedte grøntsager med kål. Tilsæt salt, peber, hakkede urter, olie.

   

   Bland tilberedte ingredienser med kål, tilsæt olie, peber og salt, friske urter

Video: salat med rødbeder

Med creme fraiche og tørrede abrikoser

Den opskrift, som redaktionerne i Burda-magasinet tilbød læserne. Påkrævet:

• surkål - 300 g;
• æble - 2 frugter;
• tørrede abrikoser - 150 g;
• æblejuice - 150 ml;
• naturlig yoghurt - et halvt glas;
• creme fraiche - en fjerdedel af et glas;
• persille, karvefrø, sort peber efter smag.

1. Hak tørrede abrikoser i terninger og hæld over med æblejuice.

   

   Hak tørrede abrikoser i terninger og dæk med æblejuice

2. Skær æblerne i smalle strimler.

   

   Skær æblerne i strimler

3. Tøm den tørrede abrikosjuice og kombiner den med creme fraiche og yoghurt.

   

   Bland saften drænet fra tørrede abrikoser med creme fraiche og yoghurt

4. Bland kål med æbler og tørrede abrikoser, tilsæt dressing, peber, karvefrø, finhakket persille.

Med kartofler og æg

Den traditionelle kombination af surkål og kogte kartofler vil "lyde" på en ny måde i en interessant salat. Påkrævet:

• surkål - 300 g;
• kogte kartofler - 2 stykker;
• kogt æg - 2 stykker;
• en flok grønne løg;
• vegetabilsk olie efter smag.

Forberedelse:

1. Hak kartofler og æg i små terninger.

   

   Terningæg og kartofler

2. Hak løg.

   

   Hak grønne løg fint

3. Bland tilberedte ingredienser med kål.
4. Fyld med olie. Lad salaten stå i 10 minutter.

Video: opskrift med kartofler

Med ost og pølse

Mænd, der tror, at du ikke kan spise grøntsager alene, vil helt sikkert sætte pris på denne salat. Påkrævet:

• surkål - 400 g;
• tørret eller røget pølse, hård ost - hver 100 g;
• Bulgarsk peber - 1 frugt;
• vegetabilsk olie - 2-3 spsk.

Forberedelse:

1. Finhak pølsen, mal osten med et rivejern, bland med kål.

   

   Hak pølsen fint, hak osten med et rivejern, bland ingredienserne med kålen

2. Hak paprika i smalle strimler og tilsæt den samlede masse.

   

   Hak peber i strimler og tilsæt til den samlede masse

3. Krydder salaten med olie.

Video: pølsesalat

Med bacon

En salat, der erstatter et fuldt måltid. Påkrævet:

• surkål - 300 g;
• kogte kartofler - 3 stykker;
• æble, løg og gul paprika - 1 hver;
• baconstrimler - 3 stykker;
• vegetabilsk olie til dressing;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse:

1. Skær kartoflerne i terninger.

   

   Skær kartoflerne i terninger

2. Hak baconet i stykker og steg i 3 minutter i vegetabilsk olie. Hæld løgskåret i halve ringe og steg i yderligere 5 minutter.

   

   Steg bacon og løg

3. Skær æble og peber i terninger.

   

   Slib paprika i terninger, skær også æblet

4. Bland æble, peber, kål, bacon, kartofler, krydre med en blanding af kål saltlage og vegetabilsk olie (1 spsk hver).

Med kylling

En hurtig, hjertelig salat. Påkrævet:

• surkål - 300 g;
• kyllingefilet - 150-200 g;
• løg - 1 stykke
• vegetabilsk olie til tankning;
• greener efter smag.

Forberedelse:

1. Skær kyllingen i stykker og bland med kålen.
2. Tilsæt finhakket løg til salaten.
3. Sæt med olie, tilsæt hakkede urter.

Med oksekød og druer

Det er ikke en skam at lægge en sådan salat på festbordet. Påkrævet:

• surkål - 500 g;
• bagt oksekød - 200 g;
• sødt og surt æble - 1 frugt;
• mellemstore frøfri druer - 100 g;
• vegetabilsk olie - 2-3 spsk;
• honning - en spiseskefuld;
• sennep - en teskefuld;
• dild greens - en flok;
• formalet karvefrø - en knivspids.

Forberedelse:

1. Skær oksekødet i smalle strimler.

   

   Skær oksekødet i strimler

2. Slib æblet med et groft rivejern.

   

   Forarbejd æblet med et groft rivejern

3. Bland smør med honning og sennep.

   

   Kombiner smør med honning, tilsæt sennep

4. Kombiner kål, druer, kød, æble. Tilsæt dressing, spidskommen og finhakket dild.
5. Insister salaten i flere timer i køleskabet.

Video: oksekødsopskrift

Med sild

Salaten vil appellere til elskere af salt mad. Påkrævet:

• surkål - 0,5 kg;
• sild - 1 stk.
• kogt æg - 1 stykke;
• løg - 1 frugt;
• vegetabilsk olie - 1-2 spsk.

Forberedelse:

1. Hak løg fint og bland med kål.

   

   Hak løgene fint og bland det med kålen

2. Frigør silden fra groberne og skær den i små terninger, tilsæt grøntsagerne.

   

   Skær silden i terninger, fri for frøene, og bland den med grøntsager

3. Skær ægget i terninger og tilsæt den samlede masse. Krydder salaten med olie.

   

   Ægget tilsættes sidst til salaten.

Afhængig af den valgte opskrift kan surkålssalat blive en let snack, et fuldt måltid, en original forretter på et festligt bord eller en sideskål til kød- og fiskeretter.