Tilberedning Af En Tærte Med Frosne Hindbær: Opskrifter Til Ovnen Og Multicooker + Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Så forskellige og lækre frosne hindbærkager

Bagning med bær er ikke kun velsmagende og aromatisk, men også saftig med en behagelig frugtagtig syrlighed, og hindbærtærter er ingen undtagelse. Sådanne tærter kan bages ikke kun i bærsæsonen, når naturen i sig selv giver os muligheden for at vise vores kulinariske færdigheder, men også på ethvert andet tidspunkt, fordi der altid er en grund til at behage slægtninge og gæster med en lækker dessert. I dag fortæller vi dig, hvordan frosne hindbær kan bruges på forskellige måder til bagning.

Indhold

• 1 Frosne tærtebær

  1.1 Video: hvordan du kan fryse hindbær til bagning

• 2 Trin for trin opskrifter på hindbær tærter

  • 2.1 Overdækket gærkage med frosne hindbær og nødder
  • 2.2 Åben tærte med frosne hindbær fra gærdej
  • 2.3 Fra butterdej
  • 2.4 Påfyldningsmulighed
  • 2.5 Fra smørkiksedej
  • 2.6 En simpel opskrift på en multikooker
• 3 Video: opskrift på en hurtig tærte med frosne bær

Frosne hindbær til tærter

Nu kan næsten alle frosne bær købes i supermarkeder og købmandsforretninger, uanset årstid. Naturligvis er hindbær i hylderne mindre almindelige end jordbær, tranebær, tyttebær og solbær, som er meget populære og efterspurgte i madlavning. Men du kan selv fryse bærene til fremtidig brug derhjemme, hvis der er nok plads i fryseren.

Det er sandsynligvis ingen hemmelighed for dig, at bæren bevarer vitaminer og alle nyttige stoffer under en hurtig dybfrysning. Derudover går smagen og aromaen slet ikke tabt. Men hvordan bruger man frosne hindbær i bagværk? Vil det påvirke testens kvalitet?

Frosne hindbær bevarer deres smag, aroma og gavnlige egenskaber i lang tid

Bæret bevarer normalt sin form efter afrimning. Men når det udsættes for høje temperaturer, kan det "flyde". Dybest set betyder det ikke rigtig noget, om du optøer hindbær, inden du bruger dem som fyld eller ej. Det vigtigste er at tage bærene ud af fryseren, ryste beholderen, så de adskilles fra hinanden, og fjerne den dannede "sne". Uden overskydende fugt bevarer hindbær perfekt deres form i en tærte, både frossen og optøet.

Hindbær går godt i tærter med mange andre bær: jordbær, stikkelsbær, solbær. Takket være denne kombination kan du bage tærter med forskellige smag - sød, sur, syrlig. Bedre endnu, brug hindbær sammen med hytteost: det er ikke bare velsmagende, men også meget sundt. Hvis dine børn absolut ikke kan lide cottage cheese, skal du blande den med frosne hindbær og lægge denne påfyldning i kagen. Al modvilje mod dette gærede mejeriprodukt fjernes med det samme!

Video: hvordan du kan fryse hindbær til bagning

Trin for trin hindbær tærte opskrifter

Denne søde saftige bær er meget god som fyld til tærter lavet af næsten enhver dej: pust, kiks, gær. Vi tilbyder dig nogle enkle opskrifter, blandt hvilke du helt sikkert finder en, som du især elsker.

Lukket gærkage med frosne hindbær og nødder

Denne dessert vil erobre hele din familie og venner med sin aroma! Forbind børnene med implementeringen af opskriften - de elsker at ælte dejen.

Du får brug for:

• 300 g hvedemel
• 250 g frosne hindbær;
• 100 g brunt sukker;
• 11 g frisk gær
• 50 g solsikkeolie;
• 50 g valnødder eller mandler;
• 0,5 kopper varmt vand.

Madlavningsproces:

1. Bland sukker med solsikkeolie. Hvis der ikke er nogen brun, skal du bruge hvid, dette påvirker ikke kvaliteten af testen.

   

   Bland solsikkeolie med sukker

2. Opløs gær i varmt vand. Bland med mel, tilsæt salt og solsikkeolie med sukker. Rør godt og lad det hæve på et varmt, trækfrit sted i 1-2 timer.

   

   Bland maden i en skål og lad dejen hæve.

3. Hvis du har en mikrobølgeovn, skal du lægge den æltedej i den i 1 minut og indstille effekten til 20%. Dejen varmes op og hæves derefter til det ønskede niveau på 20 minutter ved stuetemperatur.

4. Mens dejen kører, afrimes hindbærene og drys med lidt sukker for at fjerne overskydende juice.

   

   Tilsæt sukker til hindbærene for at gøre dem juice

5. Smør panden med smør, fordel det meste af dejen i den og glem ikke at lave siderne. Drys med hakkede valnødder eller mandler.

   

   Del en del af dejen i en form og drys med hakkede nødder

6. Anbring de færdige hindbær på dejen.

   

   Læg hindbærfyldningen ud

7. Rul resten af dejen ud i et 0,5 cm tykt lag, "dæk" forsigtigt et lag hindbær med det, klem kanterne. Hvis du har tid og lyst, kan du lave en slags låg i form af et gitter af denne dej.
8. Tillad 30-50 minutter at bevise.
9. Bages i 30 minutter ved 200 grader, fjern derefter kagen fra ovnen, lad den afkøle og drys med pulveriseret sukker eller revet chokolade.

Kagens “låg” kan dekoreres efter ønske

Åben tærte med frosne hindbær fra gærdej

Denne dessert er meget let at lave, især hvis du kan lide at bage med gær. Kagen bages hurtigt, og den spises sandsynligvis endnu hurtigere!

Du får brug for:

• 3,5 kopper hvedemel;
• 2,5 kopper frosne hindbær
• 0,5 kopper hvidt sukker;
• 0,3 kopper brunt sukker (til drys)
• 1,5 teskefulde salt
• 160 g smør
• 3 kyllingæg
• 1,5 kopper mælk
• 2 dyngende teskefulde tør gær.

Inden du begynder at ælte dejen, skal du forberede gryden, hvor du skal bage kagen. Denne beholder skal have høje sider. Smør gryden med smør eller dæk med pergamentpapir.

Madlavningsproces:

1. Anbring en lille gryde over svag varme. Varm 100 g smør i det, så det smelter (men ikke begynder at koge), tilsæt mælk og sukker.

   

   Smelt smørret i en lille gryde uden at koge.

2. Til sødere kager tilsættes mere sukker end angivet på ingredienslisten. Og når smøret i gryden er helt smeltet, skal du fjerne det fra varmen, afkøle til det er varmt, tilsæt tør gær og lad blandingen stå et stykke tid.

   

   Hæld tør gær i en varm smør-mælk blanding

3. Varmen får gæren til at boble. Dette betyder, at blandingen allerede er klar til at lave dejen.

   

   Når blandingen begynder at boble, kan du ælte dejen.

4. Pisk æggene i en skål, og mål mel og salt ud i en større skål.

   

   Forbered mad til dej

5. Kombiner mælke-, smør- og gærblandingen med mel og æg. Rør med en spatel, indtil den er helt jævn.

   

   Kombiner alle produkter og ælt dejen

6. Sæt dejen i en form og spred den over overfladen. Dæk med plastik. Lad det stå i en time på et varmt sted, så det passer.

   

   Dæk den spredte dej med en folie og lad den hæve

7. Optø hindbær, hvis der er dannet overskydende væske (saft), drænes det i en anden skål. Læg bærene på en passende dej.

   

   Sæt optøede hindbær på dejen, der er kommet op

8. Drys brunt sukker ovenpå og dryp smeltet smør (60 g) jævnt.

   

   Drys hindbærene med sukker og smør

9. Sæt kageformen i ovnen, der er forvarmet til 190 grader. Bages i 30-40 minutter, indtil den er gyldenbrun.

   

   Bag åben hindbærkage, indtil den er gyldenbrun

Butterdej

Hvis du ikke har meget tid til at bage, kan du bage en frossen hindbærkage ved hjælp af færdigt butterdej. Det er meget praktisk at bruge og sparer dig meget tid. Selv hvis gæsterne er ved at komme til dig, har du tid til at forberede slik til te.

Vi behøver:

• 500 g frosne hindbær og blåbær;
• 0,5 kopper sukker;
• 2 plader med købt butterdej;
• 3 spiseskefulde stivelse (majs eller kartoffel)

• 1 æg.

  

  Du skal bruge disse produkter og værktøjer til at fremstille en simpel hindbærpuffekage

1. Optø dejen og bærene ved stuetemperatur. Efter afrimning drys bærene med sukker og lad det stå i 15 minutter. Tøm overskydende juice. Inden du lægger bærene på dejen, drys dem med stivelse - på denne måde bevarer de deres form og bliver ikke slappe, når de bages.
2. Mens bærene er kandiserede, skal du starte dejen. Rul en af dens plade, som bliver grundlaget for kagen for at passe til formen under hensyntagen til margenen omkring kanten - du laver siderne fra den. Rul den anden plade ret lidt ud, og lav snit langs den: dette vil være "låget" på kagen.

3. Stræk det andet lag let ud med dine hænder for at afsløre snitene. Læg den første plade i formen, lav siderne. Spred bærene ud over overfladen.

   

   Læg et lag dej, spred bærene over det

4. Dæk bunden med "låget", stram lidt mere, så pladen ligner et gitter. Klem kanterne, og pensl kagens overflade med et æg.

   

   Pensl lågtærten med æggeblomme

5. Det færdige butterdej bages hurtigt, så det er nok at holde tærten i ovnen i 25 minutter ved en temperatur på 180 grader.

   

   Det hurtige og appetitlige resultat af dit arbejde vil glæde din familie og gæster

Søde, saftige hindbærtærter - en godbid for et stort firma

Fyldningsmulighed

Denne kage vil helt sikkert appellere til dem, der elsker en let syrlighed i smagen af bagværk. Til testen skal du tage:

• 150 g smør
• 0,5 kopper sukker;
• 0,5 kopper creme fraiche;
• 2 kopper mel
• 1 tsk bagepulver.

Til påfyldning og påfyldning har du brug for:

• 300 g frosne hindbær;
• 200 g creme fraiche;
• 1 æg
• 100 g sukker

• 2 spsk mel.

  

  Denne kage vil blive værdsat af elskere af let syrlighed i bagning

Fjern hindbærene fra fryseren, inden dejen fremstilles. Bærene har ikke tid til at flyde i løbet af denne tid. Tag en delt bageplade med høje sider.

Tilberedningsprocedure:

1. Begynd at blande creme fraiche med sukker. I mellemtiden smelter smørret i mikrobølgeovnen eller vandbadet.

   

   Bland sukker og creme fraiche i en skål

2. Når det smeltede smør er afkølet, hældes det i cremefløden og sukkerblandingen. Bland grundigt med en piskeris, men visp ikke.

3. Tilsæt gradvist mel og bagepulver, ælt dejen, indtil den er elastisk og blød.

   

   Ælt dejen fra færdigretter

4. Smør bagepladen med smør og mel. Anbring en cirkel bagepapir i bunden. Fordel dejen med dine hænder og lav høje sider ud af den.

   

   Rul dejen ud, og læg den i formen og dann siderne

5. Mens dejen hviler i formen, skal du forberede hældningen. Kombiner creme fraiche, æg, 2 spsk mel, sukker. Rør med en piskeris for at bryde klumperne helt op. Du kan bruge en blender eller mixer.

6. Spred hindbærene over dejen i form, fyld den tilberedte creme fraiche. Bages i en time ved 180 grader, indtil cremen tykner.

   

   Anbring hindbær på dejen og fyld

7. Når den tilberedte kage er afkølet en smule, skal du fjerne den fra ovnen. Fjern kanterne på bagepladen, og brug kanten af bagepapiret til forsigtigt at trække kagen på en flad skål. Hvis du gør dette med bagværk stadig varme eller varme, begynder de at smuldre.

   

   Lad kagen køle af, inden du trækker den ud af formen og på fadet.

Fra smørkiksedej

Delikat og blød kiks er en fremragende base for en kage. Selvom de frosne hindbær, der er taget til ham, viser sig at være sure, vil dejens sødme ordne det.

Svampekage kan serveres med is

Produkter:

• 150-200 g sukker til dej;
• 1 spsk sukker til drys af hindbær;
• 3 æg (har kun brug for proteiner)
• 200 g mel
• 2 spiseskefulde creme fraiche med et fedtindhold på op til 30%;
• 125 g smør;
• 1 tsk vanillin
• 200 g frosne hindbær;
• 1 tsk bagepulver.

Madlavningsproces:

1. Pisk de hvide med halvt sukker, indtil der dannes et tykt skum.

   

   Pisk æggehviderne sammen med sukkeret

2. Pisk det resterende sukker med smør, opvarmet til blødhed, indtil det er cremet. Tilsæt creme fraiche, tilsæt vanillin, slå igen.

   

   Forbered basen til dejen ved hjælp af smør, sukker og creme fraiche

3. Sigt nu melet, tilsæt bagepulver til det og rør smøret ind.

   

   Tilsæt mel og ælt dejen

4. Tilsæt forsigtigt piskede æggehvider i den resulterende masse. Rør dejen med en spatel fra bund til top. Tilsæt det resterende mel og ælt langsomt indtil det er glat.

5. Smør en bageplade med olie og overfør dejen i den, og fordel den jævnt over overfladen. Sæt hindbær ovenpå (du behøver ikke at optø dem). Drys med 1 spsk sukker.

   

   Læg dejen i en form, fordel bærene over den

6. Du skal bage en svampekage med hindbær ved en temperatur på 180 grader i en forvarmet ovn. 30 minutter vil være nok til dette. Bare i tilfælde af, skal du kontrollere beredskabet ved at gennembore kagen med en træ splint: hvis den er tør, er bagværk klar. Fjern fra ovnen, drys med pulveriseret sukker og pynt med mynteblade.

   

   Pynt den færdige kage efter smag

En simpel opskrift på en multikooker

Du kan også nemt lave en svamp hindbærtert i multikogeren. Vi foreslår, at du tilføjer andre bær til de frosne hindbær, for eksempel lingonbær og blåbær i lige store proportioner for at eksperimentere med kagens smag.

Du får brug for:

• 250 g frosne hindbær (eller en blanding af det med andre bær);
• 200 g sukker;
• 250 g mel
• 3 æg
• 1 pose bagepulver
• 1 pose vaniljesukker;
• 1 knivspids salt
• 30 g stivelse;
• 1 spsk smør for at smøre skålen.

Multicooker hjælper dig med at forberede hindbærtærte hurtigt og uden besvær

1. Pisk æg med sukker, indtil det er glat og luftigt. Hæld mel i blandingen, omrør konstant, tilsæt bagepulver og vanillin.

   

   Lav dejen

2. Bær behøver ikke at blive optøet. Sæt dem i en skål, og dryss stivelse, bland forsigtigt, så de ruller af på alle sider og ikke bliver beskadiget.

   

   Uden afrimning af hindbær skal du rulle dem i stivelse

3. Tilsæt bærene til dejen, rør forsigtigt. Læg den resulterende masse i en smurt multikogeskål.

   

   Rør forsigtigt hindbær og dej, sæt det i multikogerskålen

4. Indstil bagefunktionen på multikogeren. Kagen bager i 40 til 60 minutter afhængigt af modellen. Efter tilberedningen skal du slukke for enheden, lade kagen køle af og derefter fjerne den fra skålen.

   

   Vent på, at kagen er kølet ned, og fjern den fra multikogerskålen

Video: opskrift på en hurtig tærte med frosne bær

Frosne hindbær vil bringe varme og aroma tilbage fra sommeraftener midt om vinteren. Server tærter med denne bær til enhver drink - te, kaffe, kakao, chokolade, mælk, hul eller juice og nyd sommersmagen. Vær ikke bange for at eksperimentere med fyld, tilføj andre bær, mejeriprodukter og krydderier til hindbær. God appetit og komfort til dit hjem!