Sådan Tændes En Støbejernspande Før Første Brug Og I Andre Tilfælde: Salt, Olie Og Andre Metoder + Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Kalcinering af gamle og nye støbejernspander: fjernelse af snavs og kulstofaflejringer

Næsten hver russisk familie har mindst en støbejernspande i køkkenet. Nogen arvede den, nogen købte en ny. Støbejernspander er meget vægtige på baggrund af lette keramiske og teflonpander. Men de har en ubestridelig fordel - gendannelse af non-stick belægning derhjemme uden specialudstyr. En gammel støbejernspande kan gøres brugbar; du skal bare tænde den.

Indhold

• 1 Hvorfor antænde støbejernspander

• 2 Sådan udglødes produktet korrekt inden første brug

  • 2.1 Sådan behandles en stegepande fra motorolie på komfuret
  • 2.2 Ristning i ovnen: trin for trin anbefalinger
  • 2.3 Beregning af en støbejernspande på komfuret - video
• 3 Hvordan man brænder en gammel støbejernspande
• 4 Flere tip fra foraene

Hvorfor antænde støbejernspander

For at din støbejernspande kun skal drage fordel og klare sine opgaver, skal den først antændes. Hvis produktet er nyt, fyres det og slipper af med motorolielaget. De bruges til at dække støbejernsskåle på fabrikken for ikke at ruste. Gamle pander kalcineres for at fjerne langvarige indskud.

Der er tre hovedformål med kalcinering:

1. Fjernelse af et lag fabriksolie eller kulstofaflejringer fra en gammel gryde.
2. Opretter en non-stick belægning på den indvendige overflade.
3. Korrosionsforebyggelse.

Ristning af støbejernspander hjælper med at slippe af med olie og kulstofaflejringer

Ved opvarmning ekspanderer materialets porer, og partikler af vegetabilsk olie trænger ind i dem. Når gryden afkøles, smalner porerne, og olien skaber et tyndt lag, der fungerer som en non-stick belægning. Det har også en antikorrosionsfunktion, der beskytter støbejern mod rust.

I processen med kalcinering bruger de de midler, der altid er i køkkenet: salt og vegetabilsk olie.

Sådan udglødes et produkt korrekt før første brug

Derhjemme kalcineres pander på konventionelle ovne eller ovne.

En ny støbejernspande skal antændes inden brug.

Uanset hvilken metode der vælges, er det ønskeligt, at du har mulighed for at ventilere rummet godt. Laget af motorolie, der dækker den nye stegepande, begynder at fordampe under indflydelse af høje temperaturer, røg vises i lejligheden med en vedvarende ubehagelig lugt.

Sådan rengøres en stegepande fra maskinolie på komfuret

1. Vask gryden med ethvert vaskemiddel.

   

   Du får brug for ethvert mildt rengøringsmiddel for at vaske din nye stegepande-stegepande inden bagning

2. Tænd det og antænd det, indtil det holder op med at ryge.

   

   En tom støbejernspande på komfuret efter tænding ryger ikke længere

3. Fjern fra komfuret, skyl og tør.

   

   Tør panden grundigt inden næste trin

4. Anbring gryden på komfuret igen, tilsæt 1 cm saltlag.

   

   Tænd en stegepande med salt

5. Tænd for komfuret, antænd panden over medium varme i 25-30 minutter.

6. Efter den forløbne tid bliver saltet gult, hvilket betyder, at det har absorberet alle resterne af motorolien.

   

   I processen med kalcinering bliver saltet gult og absorberer den resterende maskineolie

7. Sluk for gassen, lad saltpanden køle af.
8. Hæld i salt og skyl grundigt med vand.
9. Placer en våd stegepande på en ild. Når al fugt er fordampet fra det, smør bunden og sidevæggene med vegetabilsk olie.

10. Varm stegepanden op med olie i 10 minutter.

    

    Efter stegning med vegetabilsk olie dannes et non-stick-lag på overfladen af gryden

11. Gentag det foregående trin to gange mere, og skift olien hver gang.
12. Skyl den afkølede pande med rindende vand uden rengøringsmidler. For at holde den resulterende non-stick belægning intakt, må den ikke vaskes med ætsende rengøringsmidler eller slibemidler.
13. Tør med en tør klud eller væv.

Ovnristning: trin for trin anbefalinger

Mekanismen til at antænde en stegepande i ovnen er næsten den samme som på komfuret. Denne metode bruger ikke salt; du har brug for vegetabilsk olie og folie.

1. Vask en ny gryde med vaskemiddel og tør grundigt.

2. Smør bunden og siderne med vegetabilsk olie.

   

   Smør en tør støbejernspande med olie

3. Placer gryden på hovedet på en rist i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Anbring et bageplade dækket med folie på den nederste hylde for at dræne olien.

   

   For at danne en stabil non-stick belægning skal ovnbage gentages flere gange.

4. Opbevares i ovnen i 50-60 minutter ved 18 grader. For at gøre non-stick laget stærkere skal du udføre denne procedure mindst tre gange. Du skal hente gryden, smøre den igen og sætte den i ovnen igen i en time.
5. Skyl gryden under vand og tør den.

Calcining en støbejern stegepande på komfuret - video

Hvordan man brænder en gammel støbejernspande

Nogle gamle støbejernspander samler støv derhjemme på princippet om”det er en skam at smide det”, da de er uegnede til madlavning og er dækket af et langsigtet lag af kulstofaflejringer og rust. Selv sådanne ting kan dog bringes i fuld rækkefølge.

Gamle støbejernspander er dækket af et lag kulstof og rust

Du kan gendanne en gammel støbejernspande i fremragende stand i tre trin:

1. Fyring for at fjerne gamle kulstofaflejringer. Det udføres i ovnen, da det er nødvendigt at overholde en temperatur med høj temperatur i lang tid. Anbring gryden i ovnen på hovedet, tænd for selvrensningsfunktionen i 2-3 timer og lad den afkøle til stuetemperatur. Hvis din ovn ikke har denne funktion, forvarm den til 250 grader og opbevar gryden i 2-3 timer under disse forhold.

   

   Ristning af gamle pander i ovnen

2. Fjernelse af rust. Fortynd 1: 1 vand og eddike i en vask eller et bassin. Nedsænk gryden i opløsningen, vent 30 minutter. I løbet af denne tid vil en kemisk reaktion finde sted, bobler med luft vil stige op fra overfladen (som i kulsyreholdigt vand). Tag derefter gryden ud, vask den under vand med en svamp og vaskemiddel. Tør grundigt og børst med vegetabilsk olie.

   

   Stegepander med et lag rust renser en opløsning af vand og eddike

3. Dannelse af en ny non-stick belægning. Anbring den olierede stegepande i ovnen ved 180 grader i en time og lad den afkøle der. Gentag proceduren to gange mere, hver gang du smører overfladen med vegetabilsk olie for at styrke non-stick laget.

Den gamle støbejern stegepande ligner nu ny og er klar til brug.

Gammel støbejern stegepande før og efter kalcinering

Et par flere tip fra foraene

Ensartet opvarmning, sikkerhed, evnen til at skabe en ny non-stick belægning - egenskaberne ved en støbejerns stegepande, som værdsættes af alle mennesker, der ved meget om madlavning. Ved at følge en simpel forkalkningsprocedure får du en pålidelig og alsidig køkkenassistent i mange år fremover. Kog med glæde og god appetit!