Sådan Rengøres Grønne Svampe Og Skylles Af Sand, Generelle Tip Og Tricks

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Sådan rengør du grønne svampe og forbereder dem til yderligere brug

Mange elskere af "stille jagt", der går i skoven i det tidlige efterår, bliver ejere af værdifulde trofæer i form af grønfinker, der er almindelige i hele de tidligere SNG-landes område. Oftest findes denne svamp i områder med sandjord og blandede skove såvel som i lavskov. Med en kort stilk absorberer disse lamellære svampe store mængder sand. Ved at følge enkle tip kan du grundigt rengøre og behandle grønfinker inden brug under hensyntagen til mange nuancer.

Hvilken grøn champignon

Der er mange lokale navne på disse svampe, fordi de ofte kaldes gulsot, sandsten, grønne områder. Perioden med deres vækst varer indtil frosten begynder. Det er af denne grund, at grønfinker er meget populære hos svampeplukkere, fordi du kan samle det, når andre svampe ikke længere findes. Grønfinkens størrelse kan nå 12 cm, og dens tætte papirmasse bliver sjældent angrebet af orme, hvilket næsten altid gør det muligt at høste en god høst.

Grønfink kan høstes fra begyndelsen af efteråret til meget frost

Grønfinke er velegnet til tilberedning af et stort udvalg af retter. Disse svampe er lækre syltede, men de kan også steges, saltes og koges. Du skal dog vide, at denne type svampe hører til antallet af betinget spiselige, hvilket betyder, at før grøntsag tilberedes, skal den grønne te først koges. Og ved saltning er det bedre at foretrække den varme metode.

Indsamling af grønfinker - video

Indledende fase: hvordan man rengør disse svampe i skoven

Da denne svamp vokser for tæt på jorden, fanger den meget snavs. Gå på jagt efter grønfinker, bør du ikke forsømme deres indledende rengøring i skoven.

1. Efter at have fjernet drivhuset fra jorden, skal du afskære hætten og den nederste del af svampebenet.
2. Fjern nåle og andet snavs fra hatten, der klæbte til drivhuset under regnvejr.

Inden du lægger grøn te i kurven, anbefales det at rense den for snavs og skovrester

Sådan vaskes og rengøres svampe fra sand og andet snavs derhjemme

Derhjemme kan du foretage en bedre rengøring af svampe, hvilket er nødvendigt inden den bruges videre.

1. Vender hjem, blød grønfinker i masser af varmt vand og lad dem være i denne tilstand i flere timer.

2. Tøm derefter vandet og fyld svampene med saltvand (0,5 spsk pr. Liter vand). De kan blive i det i op til 12 timer, men du kan fjerne dem fra saltet vand meget tidligere efter 2-3 timer, hvis du har brug for hurtig madlavning. Det skal huskes, at vandmængden skal overstige svampemængden 3-4 gange.

   

   Takket være præblødning kan den maksimale mængde sand fjernes fra de lamellerede svampe

3. For at slippe af med sandet så meget som muligt skal du røre svampene flere gange, dræne det snavsede vand og rekruttere rent vand.

4. Skyl derefter hvert drivhus i rindende vand.

   

   Skylning med rindende vand fjerner snavsrester på grønfinker

Efter de udførte procedurer skal grønfinkes svejses i 5 minutter, fjern dem derefter forsigtigt fra gryden og dræn derefter vandet, der blev brugt under tilberedningen. Under tilberedningsprocessen falder det resterende sand i svampen til bunden af gryden.

Hvordan man vasker og forbereder en sort til bejdsning - video

Renseri inden tørring

Da grønfinker er betinget spiselige svampe, tørres de sjældent. Derudover er afkog fra tørrede grønfinker ikke særlig velsmagende og har ikke en udtalt svampearoma. Men hvis du beslutter at tørre grønfinker, kan du bruge renseri. I dette tilfælde fungerer det imidlertid ikke helt at slippe af med sandet, der er trængt ind i svampens porer.

1. Tør forsigtigt de grønne finker af med en ren klud.
2. Tryk let på hatten, og prøv at slå sandet ud.
3. Skrab om nødvendigt snavs, der klæber til svampens stilk, af med en kniv.
4. Derefter kan du starte selve tørringsprocessen.

Sådan tilberedes grøn te korrekt til videre brug

Før tilberedning af friske og tørrede grønfinker skal de koges.

1. For at gøre dette skal du tørre tørrede svampe i køligt vand i en time.
2. Skyl grønfinkerne.
3. Hæld vand i en emaljepotte i passende størrelse og kog den. I dette tilfælde er det ønskeligt at observere andelen af svampens masse til væskemængden 1: 1.
4. Tilsæt 30 g salt til 1 liter vand.
5. Sænk tørrede svampe i saltet vand og kog, kog derefter i 10 minutter.
6. Fjern grønfinkene med en skåret ske og skyl under rindende koldt vand.
7. Tøm gryden, og hæld rent vand i den, og forbered den samme saltopløsning igen.
8. Sæt grønfinkene tilbage i gryden og kog i 20 minutter.
9. Gentag derefter trin 6-8. Kog svampene igen i 20 minutter. Således er den samlede tilberedningstid for grønfink 50 minutter.

Takket være denne metode kan du ikke kun skylle grønfinker grundigt fra sand og forberede dem til yderligere brug, men også befri svampene for radionuklider og reducere deres mængde i produktet 2-3 gange. Efter at have udført sådan behandling kan du begynde at forberede grønfinker på forskellige måder uden frygt for muligheden for forgiftning og udelukke tilstedeværelsen af ubehagelige smagsoplevelser.

Sådan saltes grønfinker på en varm måde - video

Ved hjælp af metoderne beskrevet i denne artikel kan du kvalitativt rense grønfinker og forberede dem til yderligere brug. Når du arbejder med disse betinget spiselige svampe, skal du koge dem, inden du tilbereder forskellige retter. Dette undgår forgiftning. Takket være præ-gennemblødning af denne type svampe er det muligt effektivt at fjerne sandet tilstoppet i deres porer. Grønfinker, ordentligt klargjort til brug, vil glæde dig med deres udsøgte smag og blive en værdig dekoration af bordet.