Sådan Laver Man Gelé Fra Frosne Bær: Opskrifter Fra Tranebær, Solbær, Kirsebær (med Video)

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Hvordan laver man lækker gelé fra frosne bær?

Kissel er en fremragende drink, der kan tilfredsstille din sult og tjene som en dessert på samme tid. Den er fuld af vitaminer og vigtige mikroelementer og smager meget godt. Om sommeren og efteråret tilbereder vi gelé fra friske bær og frugter. Men om vinteren og især om foråret, i perioden med vitaminmangel, vil du virkelig forkæle dig selv! Og frosne bær, forberedt i fryseren, kommer til undsætning.

Indhold

• 1 Hvad er bærgelé og hvordan man tilbereder det korrekt
• 2 frosne solbær: et godt valg for småbørn
• 3 Cranberry opskrift
• 4 kirsebær: ikke kun velsmagende, men også ædel
• 5 Jordbærgelé - en klassiker af genren
• 6 Vitamincocktail: eksperimentere med forskellige bær
• 7 Hvilke bær kan du kombinere havtorn med i gelé
• 8 Video om at fremstille gelé af frosne bær

Hvad er bærgelé og hvordan man tilbereder det korrekt

Kissel har været kendt for os siden oldtiden. Tidligere blev det naturligvis lavet på en helt anden måde, end det er nu: det var en lang og besværlig proces, hvor mange produkter blev brugt, herunder surdej. Moderne kysser ligner kun gamle i konsistens, men de er ikke ringere i fordele og glæde, og de kan forberedes meget hurtigt uden at bruge tid og kræfter.

• Til gelé har du brug for:
• frosne bær efter din smag;
• stivelse (helst kartoffel);
• vand;
• sukker.

Nogle opskrifter bruger muligvis yderligere ingredienser. Vi vil overveje sådanne sager separat.

Eventuelle frosne bær er egnede til gelé.

Normalt tages mængden af stivelse til gelé med en hastighed på 2 spsk. l. til 1 liter vand, hvis du ønsker at få flydende gelé, og 4 spsk. for en tykkere.

1. Det er bedre at optø bær til gelé og gnide gennem en sigte. Du kan bruge cheesecloth i stedet for en si til at sile saften.
2. Kog vand i en gryde og læg bærekagen der. Kog i 10 minutter. Sil den resulterende kompot godt.
3. Sæt kompeten på ilden, og tilsæt sukker med kogning.
4. Tag saften til venstre efter formaling af de optøede bær, og fortynd stivelsen i den. Hæld blandingen gradvist i den kogende kompot, omrør konstant for at undgå klumper. Kog igen og fjern gryden fra varmen.

Og nu vil vi tilbyde dig nogle enkle, men originale og lækre opskrifter på gelé fra forskellige bær.

Frosne ribs: et godt valg for småbørn

Sort, hvid og rødbær indeholder en stor mængde C-vitamin, som vi absolut har brug for om vinteren og det tidlige forår. Som du ved, forværres forkølelsen især i denne periode, og små børn er modtagelige for dem som ingen andre.

Du kan kun fryse sorte korender: bærenes tættere skræl og papirmassen bevarer deres struktur uden skader, når de udsættes for lave temperaturer. Derfor er det solbær i den kolde årstid, der hjælper din familie i kampen mod forkølelse. Og i form af gelé vil børn især lide det.

Frossen solbærkysel

For at tilberede solbærgelé fra frosne bær skal du tage følgende ingredienser:

• 600 g (3 kopper) korender;
• ca. 1,5 liter (7 glas) vand;
• 200 g (1 kop) sukker
• 4 spiseskefulde kartoffelstivelse.

Kog vand i en gryde, og hæld korender i det. I dette tilfælde behøver bærene ikke engang at blive optøet. Når korenderne har kogt i kogende vand i bogstaveligt 5 minutter, tilsættes sukker under omrøring, så sandet opløses hurtigere. Kog i yderligere 5 minutter og tag det af varmen.

Den resulterende frugtdrik skal filtreres gennem osteklæd uden afkøling. I mellemtiden omrøres stivelsen grundigt i et glas vand og bryder eventuelle klumper, der opstår.

Frugtdrikken er anstrengt, og den skal sættes på ilden igen uden bærene. Vent, indtil det koger, og hæld forsigtigt den opløste stivelse i en tynd strøm under konstant omrøring af væsken i gryden. Fjern geléen fra varmen, når den er kogt, men ikke kogt.

Tranebær opskrift

Tranebær er et rigtigt husmiddel! Det kan også findes frisk, fordi tranebær er godt opbevaret på grund af deres syreindhold, men frossent mister de ikke deres helbredende egenskaber. Og hvis ribs hjælper som en forebyggelse af forkølelse, kan tranebær let helbrede selv influenza.

Tranebærgelé kan let erstatte en af dine måltider hele dagen. Det er meget nyttigt for mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen og høj surhed, da det har en alkaliserende virkning på slimhinden.

Du skal bruge følgende til gelé:

• 2 liter vand;
• 300-400 gram tranebær;
• 4 spiseskefulde stivelse
• sukker - afhængigt af præference.

Før du begynder at forberede tranebærgeléen, skal du skylle de frosne bær og lade dem tø helt i en dyb skål for ikke at miste juice. Derefter presses al saften gennem ostekluden. Brug kun en sigte, hvis den er fin nok, så kagen fra bærene ikke kommer i væsken.

Mens vandet koger i en gryde, opløses stivelsen i koldt vand og blandes med tranebærsaften. Rør konstant, så stivelsen ikke sætter sig i bunden af skålen, ellers dannes der klumper i geléen. Når vandet i gryden koger, tilsæt blandingen med juice og stivelse der, tilsæt sukker, kog i ca. 5 minutter, og du kan slukke for varmen.

Cranberry kissel kan ikke kun være en komplet skål, men også en medicin

Denne tranebærgelé er god både varm og kold. Du kan bruge majsstivelse, men dets astringerende egenskaber er meget lavere end majsstivelse. Kissel kan vise sig at være meget flydende fra en mindre mængde stivelse eller smagløs - med et højt indhold.

Kirsebær: ikke kun velsmagende, men også ædel

Kirsebær er en meget sofistikeret bær. Dens smag vil perfekt supplere selv et festligt bord. Og kirsebærgelé er meget let at tilberede, så du kan glæde din familie med dem hver dag.

Ingredienser til denne gelé:

• kirsebær -2 kopper eller 200 gram;
• sukker - 7 spiseskefulde med top;
• stivelse - 3 dybe spiseskefulde;
• vand - 1 liter.

1. Anbring kirsebærene i en gryde. Det er dog ikke nødvendigt at optø dem. Det er bedre, hvis kirsebærene er uden frø, men denne opskrift er god, fordi frøene ikke generer dig.
2. Hæld i en liter vand og kog. Mos derefter bærene med en knus, så bouillon er specielt mættet og kog i yderligere 5 minutter.
3. Sil den resulterende bouillon gennem ostelærred. Du kan bruge en skåret ske til at fjerne kirsebærene fra gryden. Tilsæt sukker og bland grundigt.
4. Tilsæt nu stivelse til 0,5 kopper vand og rør. Hæld den resulterende blanding i en tynd strøm i den kogende kirsebærkompott under konstant omrøring. Fjern geléen fra varmen straks efter at stivelsen er hældt ind.

Vores kirsebærgelé vil have medium tæthed. Mange mennesker kan lide det kølet. Hvis du effektivt vil servere kirsebærgelé til bordet, skal du hælde det i briller og drys med en lille mængde finhakket mandel: de supplerer bedst smagen af drikken.

Kirsebærgelé - en lækker og ædel drink

Forresten kan du lave fremragende tærter til kirsebærgelé. Drej de kogte bær, som du fik ud af sirupen under kogeprocessen, i en kødkværn (men kun hvis de er frøfri), tilsæt æbler, jordbær eller andre bær efter eget valg og lidt sukker, hvis det ønskes. Denne påfyldning er perfekt til pandekager og tærter fra enhver dej. Det kan endda simpelthen påføres et brød eller brød, som marmelade - let, velsmagende og tilfredsstillende!

Jordbærgelé - en klassiker af genren

Jordbær er så populære på vores breddegrader, at det ville være forkert at glemme dem i denne artikel. Du har sandsynligvis disse frosne bær i fryseren siden sommeren, hvilket kan være nyttigt til kompot og tærte og endnu mere til jordbærgelé. Denne drink er så lækker, at hverken voksne eller børn vil nægte den!

Klassisk jordbærgelé

Tag disse produkter:

• frosne jordbær - ca. 0,5 kg;
• granuleret sukker - 6 spsk;
• stivelse - 2 spiseskefulde med top;
• vand - ca. 2 liter.

Jordbær behøver ikke optøes. Vent på, at vandet i gryden koger, tilsæt sukker og kog i et par minutter. Hæld jordbærene i, og straks bærene fjernes, så snart vandet koges igen.

Lad bouillon være på meget lav varme, så den ikke holder op med at simre. I mellemtiden skal du bruge en blender til at gøre jordbærene til en glat puré.

Opløs stivelsen i vand og tilsæt denne blanding til den kogende bouillon under konstant omrøring. Tilsæt jordbærpuré straks. Bland grundigt og lad geléen koge. Fjern fra varmen.

Jordbærgelé serveres normalt afkølet. Denne drink er meget god i varmen, men da vi stadig er langt fra sommer, vil jordbærgelé perfekt supplere en varm fest til ære for ferien.

Vitamincocktail: eksperimentere med forskellige bær

Selvfølgelig skal gelé være lige så velsmagende og sund. Havtorn har været brugt til fremstilling af forskellige drikkevarer i lang tid. Vi foreslår, at du laver gelé af disse frosne bær. Du får brug for:

• havtorn - 1 glas;
• vand - 3 glas;
• sukker - ¾ glas;
• stivelse - 2 spsk.

Skyl bærene og afrimning bare lidt, så du kan ælte dem med en crush. Du kan bruge en blender.

Havtorn er en god bær til fremstilling af gelé

Kog vand i en gryde, tilsæt sukker og tilsæt knuste bær til den. Hæld den fortyndede stivelse i, bland og lad den koge i bogstaveligt talt 3 minutter. Havtorn gelé kan serveres.

Lad os nu forberede en ægte vitamincocktail. Føj bær til den allerede kendte opskrift: et halvt glas tyttebær og tranebær hver. Du har brug for mere vand - ca. 4 liter og 3 spiseskefulde stivelse.

Fremstillingsprocessen er næsten den samme, kun tyttebær og tranebær skal være hele. De skal koges i kogende vand i 10 minutter og derefter tages ud af sirupen. Sil af bouillon og tænd igen. Når det koger igen, tilsæt sukker, havtornpuré og stivelsesopløsning. Kog og opbevar i ca. 5 minutter, og fjern derefter geléen fra varmen.

Server kølet havtornkysel, inklusive tilsætning af andre bær. Prøv at bruge andre bær, og lad havtornpuréen være som base for drikken. Så du kan behage dine gæster med en række forskellige smag og farver af gelé. Let surhedsgrad opdateres meget godt i varmen, og i kulden mætter den dig med vitaminer og nyttige elementer.

Hvilke bær kan du kombinere havtorn med i gelé

Video om at fremstille gelé fra frosne bær

Hvor dejligt hvis det lykkedes dig at fylde frosne bær til vinteren! Det er så simpelt - forkæl dig selv med lækker, nærende gelé, når som helst på året, som også kan blive et diætprodukt. Det er især rart at eksperimentere med forskellige smag fra hjemmets komfort. Vi vil være meget glade, hvis du deler dine opskrifter i kommentarerne. God appetit!