Sådan Opbevares Honning Derhjemme

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Sådan opbevares honning derhjemme: vi gemmer nyttige egenskaber i lang tid

Vi har allerede skrevet om fordelene ved honning og hvordan man vælger det korrekt for ikke at betale for meget til en skruppelløs sælger for et produkt af lav kvalitet. Men dette vidunderlige produkt har også brug for specielle opbevaringsforhold, ellers mister det sine gavnlige egenskaber.

Funktioner af honningopbevaring

Hvis du ønsker, at honning skal opbevares i lang tid, skal du huske, at den har brug for køle. Den optimale temperatur er +5 - +10 grader. Det er meget vigtigt at holde sig væk fra direkte sollys. I et privat hjem kan en kælder være et passende sted til langvarig opbevaring. Hvis du bor i en lejlighed, skal du opbevare honningen i køleskabet.

Honning bevarer sine egenskaber selv ved temperaturer ned til -20 grader. Så om vinteren kan du gemme det på balkonen, hvis du bor i en lejlighed eller i haven i en stald, hvis du bor i et privat hus.

Det optimale niveau af luftfugtighed i det rum, hvor honning opbevares, er ikke mere end 80%. Honning absorberer fugt godt, hvilket fører til et tab af dens værdi og endda forsuring.

Opbevar ikke honning i nærheden:

• maling;
• byggematerialer;
• brændstoffer og smøremidler og opløsningsmidler;
• fisk;
• ost;
• syltede agurker;
• røget produkter;
• syltede grøntsager og andre produkter og stoffer med stærk udtalt lugt. Honning absorberer lugt meget godt, det vil blive forkælet.

Eksponering for temperaturer ødelægger hurtigt biologisk aktive stoffer og vitaminer i honning. Opbevar det ikke i varme rum.

Opbevaringsredskaber

Før du opbevarer honning, skal du vælge glas- eller aluminiumsskåle. Emaljerede eller forniklede beholdere er også egnede. Beholderen skal være helt ren og tør. Hæld ikke produktet i en beholder med resterne af gammel honning, dets film vil gøre frisk honning gæring, hvilket vil ødelægge dens smag.

Opbevar ikke honning i beholdere lavet af zink, bly, kobber eller legeringer af disse metaller. Under indflydelse af syrer indeholdt i honning kan der dannes kemiske forbindelser, der forårsager alvorlig forgiftning. Jernfade er heller ikke egnede: de er udsat for korrosion, langvarig kontakt med syrer i honning fører til ændringer i smag og lugt.

Opbevar honning under et tæt låg

Det vigtigste ved opbevaringsredskaber er det tætte låg. Det kan være glas, metal eller plast.

Meget ofte bruges træskåle til at opbevare honning - tønder og tønder. Mest egnede træsorter:

• bøg;
• Birk;
• pil;
• ceder;
• Linden;
• platantræ;
• asp;
• alder.

Fugtindholdet i træet må ikke overstige 16% (under det tilladte fugtindhold i honning). Nåletønder er ikke egnede - honning absorberer tjære og lugt. I egetræsfarver mørkner honningen.

Følgende er også velegnede til opbevaring af honning:

• mælkebeholdere og kolber i rustfrit stål;
• service af aluminium eller legeringer deraf, stålplade, dåse med tin;
• dåser med en særlig belægning inden for fødevarekvalitet;
• briller eller rør fremstillet af aluminiumsfolie overtrukket med fødevarelak;
• støbte eller bølgede briller fremstillet af presset pap med fugtbestandig imprægnering;
• poser, kopper og kasser fra vokspapir, fra pergament - til krystalliseret honning;
• alle typer glasbeholdere.

For at forhindre, at glasskrukker revner, skal du indsætte træpinde i dem, når du hælder flydende honning i og lade dem stå, indtil krystalliseringen er afsluttet.

God honning af høj kvalitet skal krystallisere omkring oktober, hvis den høstes i juli (undtagen for nogle sorter). Hvis dette ikke sker, har du sandsynligvis et forfalsket produkt smeltet i et vandbad. Glem ikke, at høje temperaturer har en skadelig virkning på honningens gavnlige egenskaber. Hvis du vil smelte kandiseret honning, skal du tage den nødvendige mængde og placere den i et vandbad, så produktets temperatur ikke overstiger 40 grader.

Funktioner af honning i kamme

Vi støder ikke ofte på honning i kamme, men næsten alle, der har prøvet det, er enige: det har en usædvanlig smag. Denne honning er den friskeste, og der er ingen tvivl om dens kvalitet. Hvis det lykkes dig at købe honning i kamme, er det usandsynligt, at du planlægger dens langtidsopbevaring. Mest sandsynligt vil det blive spist i de allerførste dage, og børn vil især være interesseret i det. Ikke desto mindre vil vi give dig nogle tip til opbevaring af denne delikatesse.

Honningskam kan opbevares i meget lang tid, hvis forholdene er korrekte

Honning i kamme, ligesom almindelig honning, kræver skygge, kølighed og lav luftfugtighed. Den optimale luftfugtighed er 60%: den lavere forårsager skimmel eller møl, og den højere får bikagen til at blive halt. Det er bedst at sætte honning i køleskabet efter indpakning i folie, folie, pergament eller vokspapir. Naturligvis skal produkter med stærk stærk lugt fjernes.

Når du vælger honning, skal du være opmærksom på hvide kamme - de er de sikreste. Det er bedre ikke at tage de grå, de er allerede gamle.

Video om opbevaring af honning derhjemme

Honning er simpelthen nødvendigt i ethvert hjem, hvilket betyder at du har brug for at vide om dets opbevaring. Når alt kommer til alt er dette ikke kun et velsmagende produkt, men også en kur mod mange sygdomme. Hvis du har spørgsmål om emnet, så spørg dem i kommentarerne. God appetit og sundhed for dig og dine kære!