Sorrel Og ægsuppe: Trin For Trin Opskrifter Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Sorrel og ægsuppe: to muligheder for at forberede en forårsret

Suppe med sorrel og æg er en klassiker af hjemmelavet mad i forårssæsonen. Opskrifterne til tilberedningen er enkle, og alle produkterne er tilgængelige og billige. Glæde din husstand med en let og aromatisk suppe!

Duftende suppe med sorrel og vagteleæg

Tricket med opskriften er, at suppen ikke koges på komfuret i en gryde, men smuldrer i en lerpotte i ovnen. Denne madlavningsmetode giver dig mulighed for at opnå en delikat smag og udtalt aroma, og en usædvanlig servering bringer variation til en familiefest.

Ingredienser til 3 portioner:

• 300-400 g sorrel;
• 2 kartofler
• 2 gulerødder
• 1 løg
• 9 vagteleæg
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• noget frisk dild;
• en knivspids sukker
• salt og peber efter smag.

Opskrift:

1. Skræl og skær kartoflerne i terninger.

   

   Hårde kartofler er bedst til suppe.

2. Rist gulerødder.

   

   Jo friskere gulerødderne er, jo smagere bliver suppen.

3. Hak løgene fint med en kniv.

   

   Skær løg med en skarp kniv

4. Steg løg og gulerødder.

   

   Grøntsager skal steges i lugtfri olie

5. Skær sorrel, fjern først stilkene. Hvis dette ikke gøres, får suppen en urteagtig smag.

   

   Sorrel skæres bedst på en træplade

6. Kog vagtelæg i 5 minutter og skræl dem.

   

   Vagtelæg er nemme at rengøre efter nedkøling i isvand

7. At koge vand.

   

   Hæld grøntsager udelukkende med kogende vand, ikke koldt vand

8. Fordel grøntsager og sorrel ens i potter, hæld kogende vand over og tilsæt finhakket dild og krydderier. Smag efter salt og læg det i en forvarmet ovn. Suppen skal simre ved 180 ° C, indtil kartoflerne er kogte, og det afhænger i høj grad af sorten. Server den færdige skål direkte i gryderne, læg 3 vagteleæg i hver, skåret i halvdelen.

   

   Færdiglavet sorrelsuppe med æg skal serveres varm

Sorrelsuppe med kylling og courgette

Den første skål ifølge denne opskrift viser sig at være meget diæt og let. Suppen er perfekt til et børnebord og for dem, der holder øje med vægten. Tilsætningen af courgette giver skålen en meget delikat struktur.

Ingredienser:

• 1 kyllingebrystfilet
• en lille flok sorrel;
• 2 kartofler
• 1 medium courgette;
• 1 løg
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 3 æg
• 2 allehånde ærter;
• salt og peber efter smag.

Opskrift:

1. Skær kyllingebrystfilet i terninger.

   

   Sørg for at fjerne huden fra fileterne

2. Anbring i en gryde og dæk med koldt vand. Tilsæt allehånde og kog den klare bouillon over svag varme. Sil det gennem en sigte, og returner den kogte kyllingefilet i panden.

   

   Hvis bouillon ikke drænes, vil suppen ikke være så appetitvækkende.

3. Skær kartofler og courgette i små terninger. Kast i varm bouillon og kog indtil den er blød.

   

   Grøntsager skæres bedst i terninger af samme størrelse

4. Hak løg meget fint og steg. Føj til suppe og lad det koge.

   

   Du har brug for meget lidt løg, så det mindste løg gør det

5. Hak sorrel og tilsæt den til suppen. Kog i 5 minutter.

   

   Skær sorrel groft, ellers vil den slet ikke være synlig i suppen

6. Når suppen er klar, tilsæt salt og peber efter smag, tilsæt derefter æg, slået med en gaffel. I færd med at tilføje æg, reducer varmen til et minimum og rør suppen hele tiden. Æg skal hældes i en tynd strøm, så de danner en appetitvækkende "spindelvæv" og ikke bliver til uæstetiske klumper. Kog i 3 minutter og server.

   

   Suppe med sorrel, æg og courgette viser sig at være gennemsigtig og lys

Video: grønkålsuppe med sorrel og paprika

Sorrel og ægsuppe er en af de mest lækre minder fra min barndom. Nu tilbereder jeg det til mine børn, og de byder altid denne skål velkommen på vores bord med glæde. Denne suppe ser endda malerisk ud, forårlignende - mørk sorrelgrøntsager og lys æggeblomme. Ud over æg serverer jeg undertiden hvide brødcrutoner eller revet fetaost med suppe. Det viser sig at være usædvanligt og meget velsmagende.

Men det er ikke kun foråret at lave sorrelsuppe. Hvis du salter greenerne, kan du nyde en duftende skål hele vinteren.

Det er især behageligt, at sorrel vokser alene uden gartnere. Derfor viser det sig, at skålen ikke kun er sund og appetitvækkende, men også meget billig.

Sorrel er en af de første, der vokser på husholdningsarealer. Dette giver dig mulighed for at sprede din hjemmemenu og forkæle din familie med en let sund suppe. Husk, at vitaminer i en sådan suppe ødelægges ret hurtigt, så kog ikke sorrelsuppe i en uge. Ideel, hvis du ikke opbevarer den kogte suppe i mere end en dag.