Sådan Opbevares Tørrede æbler Derhjemme

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Tørrede æbler: vi gemmer derhjemme korrekt

Tørrede æbler tager et af de første steder blandt vinterforberedelserne. Og det er ikke overraskende: denne frugt, selv når den er tørret, bevarer mange af sine nyttige egenskaber og smag, og tørring kan tilsættes korn, tærter, bagværk og kompotter kan tilberedes fra den. Men det er meget vigtigt at opbevare tørrede æbler ordentligt, så de ikke ødelægger og gavner din familie hele vinteren.

Råd om opbevaring

Den første betingelse for god konservering af æbler i lang tid er den korrekte tørringsproces. Du skal tørre æblerne grundigt, så der ikke er nogen fugtige skiver tilbage. De opbevares ikke kun dårligt selv, men vil også beskadige resten af skiverne.

1. Til opbevaring af tørrede æbler er det bedre at bruge kølige, tørre rum, der er godt ventilerede. I en lejlighed kan det være en altan, i et landsted eller i et privat hus - en kælder eller opbevaringsrum.
2. Det er bedre at placere en beholder med tørrede æbler på en hylde højere over gulvet. Hvis lejligheden ikke har balkon, kan du opbevare tørretumbleren på vindueskarmen.
3. Tørrede æbler absorberer fremmed lugt meget hurtigt. Derfor er det så vigtigt ikke kun at ventilere det rum, hvor tørring opbevares, men også ikke at placere æbler ved siden af krydderier, krydderier og mad med en stærk lugt.

Overholdelse af reglerne for tørring af æbler er en garanti for deres lange opbevaring

Vigtigst af alt skal opbevaringsbeholderen være tæt lukket. Til dette bruges næsten alt, hvad der kan være ved hånden:

• trækasser;
• poser af tæt stof;
• kartoner;
• krydsfinerplader;
• kurvekurve.

Uanset hvilken beholder du bruger, læg voks eller indpakningspapir i bunden. Æblerne foldes så tæt som muligt på hinanden og dækkes med et andet lag papir ovenpå.

Det anbefales at opbevare tørrede frugter i tæt lukkede beholdere.

Hældning af udtørring af sådanne beholdere er lidt besværligt, men de tæt skruede låg bevarer perfekt alle tørreegenskaber og forhindrer alt overskud i at trænge ind i det. Og selv papir er valgfrit. Det vigtigste er, at beholderne er rene og godt tørrede.

Opbevaring i varme årstider

Om foråret, sommeren og efteråret kan du opbevare æbletørring på altanen eller vindueskarmen i en plastikspand bundet ovenpå med gasbind foldet i flere lag. Dette giver æblerne ventilation og beskyttelse mod skadedyr. Men med høj luftfugtighed (for eksempel på en glaseret loggia på overskyede dage) kan æbler blive mugne.

For at undgå dette skal du lægge en skål salt eller ris sammen med beholderen, hvor æblerne er opbevaret: disse produkter absorberer perfekt overskydende fugt.

Vinterperiode

Om vinteren opbevares tørrede æbler bedst indendørs. En altan eller loggia er ikke egnet til opbevaring på grund af kulde og frost, hvis de ikke er isoleret. Anbring beholderen med tørring i et skab i et køligt rum, væk fra varmeapparater. Opbevar heller ikke æbler i lyset: fra dette mister de deres farve, bliver mørkere.

I dette tilfælde kan du også lægge en plade salt ved siden af æblerne for at fjerne overskydende fugt.

Hvis du ikke overholder disse regler, er der en risiko for at miste tørring på grund af overdreven interesse for det fra skadedyr: møller, mider, flåter og bugs.

Hvad skal man gøre, hvis skadedyr introduceres

Selv korrekt opbevaring holder måske ikke den tørrede frugt fri for parasitiske insekter. De lever af tørring, lever i det, reproducerer, hvilket betyder at de ødelægger alle dets nyttige kvaliteter.

Det er bydende nødvendigt at inspicere æbler under opbevaring. Hvis der findes skadedyr der, skal du straks påbegynde redningsoperationer. Tørring skal sorteres, beskadigede skiver skal kasseres, og sunde skal kalcineres i ovnen ved 70 grader i cirka en time.

Møl er den største fjende ved opbevaring af tørrede æbler

Mølen er den største elsker af tørrede æbler. Det er hun, der ofte starter i tørrede frugter og senere flytter til andre rum. For at forhindre dette skal du overholde følgende regler, selv på indkøbsstadiet.

1. Skyl de skivede æbler i saltet vand og nedsænk i eddikeopløsningen i 10 minutter. Tør derefter skiverne i den friske luft. Nu kan du sende dem til ovnen eller den elektriske tørretumbler.
2. Mølen elsker tørret frugt på grund af sin søde smag og lugt. Det er meget vigtigt at opbevare æbler et tørt sted og blokere spredningen af lugt, det vil sige at lukke beholderen tæt med tørring.
3. Du kan opbevare tørrede æbler i rene, tørre glasbeholdere under nylonlåg. Beholdere og store plastflasker fungerer også.
4. Muldvarpe og andre skadedyr hader virkelig lugten af vasketøjssæbe. Hvis du vasker en linnedpose med den, tørrer den og lægger tørrede æbler indeni, starter insekterne ikke. Skyl bare ikke posen for grundigt: du skal holde lugten af vasketøjssæbe på den så længe som muligt.

Forresten vil vinterkulde hjælpe med at undgå forekomsten af parasitter. Det er nok at hælde tørrede æbler på et bageplade fra tid til anden og lægge dem ud i kulden (eller placere dem i fryseren i køleskabet), og insekterne dør simpelthen sammen med larverne.

Hvis der opstår skimmel

Ud over insekter kan skimmelsvamp beskadige bestandene, som ofte vises på tørrede frugter på grund af fejl begået under opbevaring. Derfor er det meget vigtigt først og fremmest at sikre tørhed og god ventilation i rummet. Ellers bliver tørrede æbler meget hurtigt til en uspiselig grå masse.

Eksperter anbefaler at kassere alle tørrede frugter fra beholdere, hvor der er fundet skimmelsvamp. Nogle husmødre foretrækker at undgå sådanne drastiske tiltag ved at skylle tørretumblerne grundigt under rindende vand og tørre dem igen. Nogle gange efterfølgende er tørring frossen.

Dette er faktisk ikke den bedste idé. Hvis der vises mug på overfladen, betyder det, at dens sporer er trængt dybt nok ind i produktet. Og hverken rindende vand eller stegning i ovnen hjælper. Uanset hvad de siger om fordelene ved penicillin, er skimmelsvamp i sin rene form et sundhedsfarligt stof. Derfor er det mest korrekt at smide inficerede tørrede frugter med det samme.

Men hvis du bemærker, at dine æbler begynder at blive våde og klæbrige, er skylning og tørring i ovnen en god løsning.

Erfarne anmeldelser

Nu ved du, hvordan du korrekt konserverer tørrede æbler i lang tid, og du vil helt sikkert glæde din familie og venner med lækre kompotter og tærter hele vinteren. Del dine lagringsmetoder med os i kommentarerne. Held og lykke!