5 Lækre Og Sunde Pollock Retter

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

5 lækre billige pollock-retter, du vil elske fra første fork

Du behøver ikke købe dyr fisk for at nyde lækker mad. Det kan let erstattes af en overkommelig pollock, som på grund af sin afbalancerede mineralsammensætning og lette fordøjelighed passer bedst til diæt ernæring.

Gryderet med grøntsager

Denne gryderet er nem at lave og vil være praktisk, når der ikke er tid til madlavning.

Ingredienser:

• pollock (filet) - 800 g;
• løg, gulerødder - 3 hver;
• tomatpuré - 1 spsk l.;
• vegetabilsk olie - 50 g;
• salt, peber, hvidløg - efter smag.

Skær løg i ringe eller halve ringe, gulerødder kan hakkes i strimler eller hakkes på et rivejern. Skyl fileterne, tør dem, skåret i store stykker, salt, peber, tilsæt olie, bland.

Smør en bageplade, læg løg i bunden, læg stykker pollock ovenpå og dæk med et lag gulerødder. Hvis formen er lille, men dyb, kan du lægge fisk, gulerødder, løg i flere lag. Det er ønskeligt, at det sidste lag er vegetabilsk. Spred den hakkede hvidløg mellem lagene. Opløs tomatpastaen i vand, let salt, hæld den over gryden, så det øverste lag kun er lidt dækket. Bages i ovnen i op til en halv time og indstiller temperaturen i området 180-200 grader.

Fisk kødboller

Fiskekugler i en cremet ostesauce er ret velsmagende.

Ingredienser:

• pollock filet - 600 g;
• hård ost - 100 g;
• æg - 2 stk.;
• fløde (fra 20% fedt) - 300 ml;
• smør - 50 g;
• semulje - 2 spsk. l.;
• brødkrummer til panering;
• salt, peber - efter smag.

Lav hakket kød af fisk, tilsæt æg, semulje, peber, salt. Hvis hakket kød er blødt, tilsæt lidt mere semulje. Dann små kugler (4-5 cm i diameter), brød i brødkrummer.

Varm en stegepande op og steg frikadellerne let i smør. Det er nok, at de bare fanger. Sæt derefter fiskekuglerne i en bageplade, krydre med fløde, drys med revet ost på toppen. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 25 minutter. Kan serveres med pasta, boghvede, kartofler eller stuvede grøntsager.

Saftige koteletter

For at gøre fiskekagerne saftige anbefales det at tilføje løgene, sauterede indtil de er gennemsigtige, i hakket kød.

Ingredienser:

• pollock (filet) - 800 g;
• æg - 2 stk.;
• løg - 4 stk.;
• stivelse - 1 spsk. l. (med et dias);
• salt, krydderier til fisk - efter smag;
• vegetabilsk olie.

Finhak løg, lad det simre i 4-5 minutter under låget, omrør lejlighedsvis. Lav hakket kød af fiskemasse, tilsæt æg, stivelse, salt, krydderier og sauterede løg. Bland hakket kød godt.

Forvarm en stegepande. Du kan danne koteletter med dine hænder efter at have vædet dine palmer eller blot sprede hakket kød med en ske i gryden. Steg over medium varme på begge sider, indtil de er møre. Bechamel sauce vil være en god tilføjelse til pollock koteletter.

Under marinaden

Pollock kan bruges til at lave en lækker kold snack. For at gøre dette koges eller stegt fisken - det afhænger af personlig præference. Den kogte version er mindre fedtet.

Ingredienser:

• pollock - 500 g;
• gulerødder - 2 stk.;
• løg - 2 stk.;
• tomatpuré - 1 spsk l.;
• eddike (9%) - 1 spsk. l.;
• vegetabilsk olie til stegning;
• salt, laurbærblad - efter smag.

Gut slagtekroppen: Fjern indvoldene, slippe af finner, skåret i mellemstore stykker, skyl. Anbring pollock i en gryde, tilsæt vand, salt, tilsæt laurbærblad, kog i 10 minutter. Fjern den færdige fisk fra bouillon og afkøles.

I mellemtiden kan du lave marinaden: rasp gulerødderne eller skær dem i strimler og løgene i halve ringe. Steg det til blødt, tilsæt gulerødder og lad det simre i 5 minutter, omrør regelmæssigt. Tilsæt tomatpasta, salt, bland, fjern fra varmen efter 1 minut og lad afkøle grøntsager.

Fjern knoglerne fra pollocken, del fileten med dine hænder i stykker, helst større. Læg marinaden og fisk i lag i en dyb skål. Det er ønskeligt at stampe hvert lag let. Dæk opvasken med parabol med folie, og lad den marinere i 6-8 timer. Resultatet er en saftig snack med en salte smag.

Velsmagende suppe

Pollock fremstiller en meget let fedtfattig suppe. Det vil være nyttigt ikke kun for dem, der er på diæt.

Ingredienser:

• pollock - 300 g;
• kartofler - 3 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• vand - 1,5 liter;
• dild - flere grene;
• laurbærblad - 3 stk.;
• salt, peberkorn, fiskekrydderier - efter smag.

Skyl pollock, skræl, afskær alt overskud fra slagtekroppen, skær i stykker, tilsæt vand og kog. 10-12 minutter efter kogning, tag den kogte pollock ud, læg de hakkede grøntsager i bouillon. Kog dem næsten indtil de er ømme.

Salt øret, tilsæt laurbærblad. Adskil pollockfilet fra knoglerne og vend tilbage til bouillon, tilsæt krydderier og urter, kog i yderligere 2-3 minutter, fjern det fra varmen og lad det brygge.