Hvilket Skærebræt Er Bedre: Træ, Plast Eller Glas

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Træ, plast eller glas: hvilket skærebræt er bedre?

En af de vigtigste parametre til valg af skærebræt er det materiale, det er fremstillet af. Hverken farven eller formen på håndtaget eller dimensionerne påvirker produktets levetid og sikkerhed i væsentlig grad. Før du køber, er det vigtigt at undersøge funktionerne i forskellige typer brædder og vælge nøjagtigt dem, der ikke kun vil være i pris, men også inden for anvendelsesområdet.

Fordele og ulemper ved forskellige skærebrætter

Der er 3 mest almindelige typer skærebrætter: træ, plast og glas. Når du står over for et valg, skal du klart forstå, hvad fordelene og ulemperne ved hvert af materialerne har.

Træ

Træskærebrætter er en populær klassiker og findes i ethvert køkken. De kan laves af bøg, ahorn, valnød og andre træsorter. Ifølge arrangementet af fibrene skelnes der mellem to typer:

• Langsgående. Dette er plader, hvor arrangementet af træfibre løber parallelt med overfladen. Denne mulighed er den mest almindelige, men forværres hurtigt på grund af udseendet af furer fra kniven.

• Ende. I dem er fibrene placeret vinkelret på skærefladen, hvilket gør det muligt for dem at diverge og konvergere igen uden at blive dækket af buler fra bladet.

  

  I endebrættet er træet placeret således, at fibrene er vinkelrette på skærefladen

Et bestemt plus af træskærebrætter er deres miljøvenlighed, fordi træ er et naturligt materiale. Derudover har de et behageligt udseende, kan bruges til at servere nogle retter (for eksempel bøffer eller ostesnit), er stabile på bordet og giver dig mulighed for at holde knivene skarpe længere.

Træplader er ikke kun velegnede til at skære mad, men også til servering af retter

Men træplader har deres ulemper:

• intolerance over for langvarig kontakt med vand og dermed umuligheden af at vaske i en opvaskemaskine;
• evnen til at absorbere lugt, juice og blod fra mad
• behovet for regelmæssig pleje.

Almindelige skærebrætter er gode til brød, grøntsager, frugter og urter, men det er bedre ikke at bruge dem til råt kød eller fisk - overfladens absorptionsevne gør en sådan plade uegnet til andre produkter, der ikke kræver yderligere varmebehandling. Træplader, der er olieret en gang om ugen, mangler den største ulempe - evnen til at absorbere juice og lugt, hvilket gør dem universelle i brug.

Det er ikke svært at rengøre træet, det er nok at vaske det i varmt vand med et vaskemiddel, og fjern om nødvendigt pletten - gnid den med citronsaft og salt. Men i tilfælde af riller er rengøring vanskelig - nogle gange er det simpelthen umuligt at fjerne snavs. Levetiden afhænger direkte af produktets kvalitet: billige og ubehandlede brædder vil kun være praktisk i et par måneder, og høj kvalitet og gennemblødt i olie kan tjene i køkkenet i mere end et år.

Plast

Plastplader er en meget bekvem mulighed for køkkenet, især til råvarer (kød og fisk). De er blottet for ulemperne ved træprodukter - de absorberer ikke noget og er ikke bange for kontakt med vand, hvilket gør det muligt at vaske dem på nogen måde, især i en opvaskemaskine. Fordelene ved plastskæreflader inkluderer også:

• forskellige størrelser, former og farver;
• hygiejne;
• ikke kedelige knive;
• lang levetid (1-2 år).

Plastplader er kendt for deres forskellige farver og hygiejne

Kvalitetsplader er ret dyre og vejer meget. Men uanset prisen kan du ikke lægge varmt på plastik, og det er ikke meget æstetisk behageligt at bruge det som serveringsskål. Den største fare ligger i produkter fremstillet af billig plast: de er tynde, knækker let og ridser og kan frigive sundhedsfarlige stoffer.

Glas

Skærbrætter i hærdet glas har vist sig at være hygiejniske produkter, der ikke absorberer fugt eller lugt. De store fordele er modstandsdygtighed over for høje temperaturer samt en række designs - det er disse tavler, der ikke kun sælges i farver, men med forskellige mønstre, som giver dig mulighed for at vælge en mulighed, der er helt egnet til stilen til køkken. Det er vigtigt, at glasset er let at rengøre.

Glasplader bliver en ægte dekoration af køkkenet

Disse er universelle produkter til opskæring, de er velegnede til både grøntsager og kød, men du skal ikke slå kød på dem eller hugge knogler - der er stor risiko for, at tavlen knækker. Der er andre ulemper ved glasskæreflader:

• hurtigt stumpe knive;
• udsender en ubehagelig slibestøj, når du skærer, og bank hårdt, når du skærer.

Levetiden for sådanne tavler, baseret på materialets egenskaber, er lang, de kan med succes bruges af værtinden i årevis. Men denne brugstid kan reduceres kraftigt, fordi et sådant bræt simpelthen kan gå i stykker, hvis det falder.

Højkvalitets skærebrætter, som er ordentligt passet af værtinden, er en alsidig enhed, der har lang levetid. Der er dog finesser: det er bedre ikke at bruge træplader til rå kød og fisk, plastplader kan let ridse, og glasplader kan gå i stykker, når de tabes. Valget skal foretages ud fra personlige præferencer og madlavningsvolumener.