Kaffeturka: Hvordan Man Vælger Den Rigtige, Hvilket Er Bedre, Kobber Eller Messing, Elektrisk Eller Til En Komfur Og Andre Muligheder + Anmeldelser, Fotos, Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-17 22:30

Hvordan vælger man den perfekte kaffeturk? Let

Som du ved, er folk opdelt i to typer - dem der elsker te og dem der er vanvittige over kaffe (artikel til dig, kaffeelskere!). Naturligvis kan kaffe være øjeblikkelig, men denne mulighed er mere velegnet til en pause fra arbejde, i de øjeblikke, hvor der ikke er tid til at nyde ægte friskbrygget kaffe, aromatisk hælde i kaffekopper fra en høj, smuk tyrker. For at tilberede kaffe korrekt skal du først passe på, hvad den skal brygges i - tænk på tyrken og vælg den, der passer til dig.

Indhold

• 1 Hvilken type fartøj er dette?
• 2 Hvor meget kaffe kommer tyrkerne i?

• 3 Til komfur eller elektrisk?

  3.1 Tabel: Fordele og ulemper ved traditionelle Jez og elektriske tyrker

• 4 Hvordan vælger man den rigtige turk til komfuret?

  • 4.1 Tabel: fordele og ulemper ved kobber, messing, bronze og andre
  • 4.2 Video: hvordan vælger man en kvalitetstyrk til dit hjem?
  • 4.3 Tyrker til gaskomfur
  • 4.4 Video: oversigt over den keramiske model CEZVE
  • 4.5 Induktionskogeplader
  • 4.6 En induktionskomfur leder varme gennem køkkengrejene, så når du vælger en tyrkisk til kaffe, er det vigtigt at huske, at kegler lavet af keramik og kobber er dårligt egnet til en induktionskomfur (de leder ikke varmen godt); det er bedre at brug tyrkisk lavet af emaljeret stål.
  • 4.7 Video: tip til valg af hver type plade?
• 5 kvalitetstyrkere - hvad er de?

• 6 Hvordan køber man en kvalitetselektrisk Turk?

  6.1 Gennemgang af ZIMBER ZM-10732 elektrisk tur:

Hvilken slags fartøj er dette?

Den almindeligt accepterede tyrker eller, på tyrkisk, cezva, er en traditionel skål til brygning af kaffe, et skib, der smalner ud mod toppen, har tykke vægge og et langt håndtag (det bruges både til at brygge kaffe på komfuret og til mere eksotisk for os, men traditionelle i Tyrkiet og Arabien, valgmuligheder - for eksempel i sand, på træ eller kul). En korrekt valgt tyrkisk te gør kaffedrikken tyk og rig, den ristede kaffebønne, formalet til fine korn, afgiver al sin smag og aroma.

Tyrker er lavet af forskellige materialer

Udvalget af tyrker i butikker er simpelthen stort. Du kan starte med det materiale, de er fremstillet af, og fra tyrkernes volumener og endda fra håndtaget - dette er normalt vigtigt rent æstetisk. Der er tyrkere til at lave kaffe på komfuret, der er elektriske.

En god tyrker har en tyk bund, i form er den en kegle - en bred base og en smal hals. Efter alle regler skal halsen og basen være 1: 2. Tyrkiske legender siger, at jo smalere halsen og bredere bunden af cezve er, jo smagere er kaffen, fordi den smalle hals bevarer de æteriske olier i kaffebønnerne, og skummet, der dannes i nakken, når man brygger kaffe, beskytter drikken mod overdreven adgang til luften.

Turkens hals skal være smal

Hvor meget kaffe har tyrkerne?

De mindste tyrkere går fra 70 ml (dette er en lille kop), de større - de kan rumme op til 600 ml drikke (i 5 kopper). At brygge kaffe for eksempel til to personer, det vil sige for to kopper ikke til espresso, vil det være mere praktisk at bruge en 350 eller 400 ml cezve.

Turk med et volumen på 250 ml

Til komfur eller elektrisk?

Til salg er der både "manuelle" tyrker til at lave kaffe på komfuret og elektriske. Både disse og andre har både en række fordele og nogle negative aspekter.

Tabel: Fordele og ulemper ved traditionelle Jez og elektriske tyrker

	"Tamme" Turk	Elektrisk Turk
fordele	Intens smag af drikken, opnået ved langsomt kogende vand i cezve; En bred vifte af tyrker af forskellige materialer og volumener; Du kan kontrollere kaffefremstillingsprocessen og forhindre, at den koger flere gange (i nogle usædvanlige opskrifter bruges dette ret ofte).	Ekspress tilberedning af kaffe, ved høj effekt er 40 sekunder nok; Det er let at bære tyrken og bruge den uden for hjemmet og køkkenet; Enheds pålidelighed; Der er ingen grund til at være bange for, at kaffen koger eller "løber væk", mange tyrker har en automatisk slukningsfunktion.
Minusser	Langsom tilberedningsproces Pas på ikke at lade kaffen koge.	Drikkens smag har ikke en sådan rigdom, som når man brygger kaffe i hånden, da vandet begynder at koge for hurtigt; Der findes ikke mange forskellige tyrker i forskellige størrelser (elektriske tyrker i almindelighed fås i 250-350 ml); Hovedmaterialet i elektriske tyrker er keramik, som har en højere pris end andre materialer og evnen til at absorbere fremmed lugt; Der kræves særlig omhu for at forhindre dannelse af skala på væggene i den elektriske kalkun.

I tilfælde af at hastigheden på at lave kaffe er vigtig for dig, er du velkommen til at vælge en elektrisk tyrker, men hvis du er en kaffegourmet, skal dit køkken have en traditionel "manuel" cezve.

Det er praktisk at tage en el-turist med på ture

Hvordan vælger man den rigtige turk til komfuret?

Den vigtigste indikator, som du skal være opmærksom på, når du vælger, er det materiale, som Turk er lavet af. Det kan være metal (kobber eller messing, rustfrit stål, bronze, sølv, aluminium), keramik eller ler, glas. Hver tyrker har deres egne egenskaber, overvej fordele og ulemper ved tyrker fra forskellige metaller i tabellen.

Tabel: fordele og ulemper ved kobber, messing, bronze og andre

Materiale	Fordele	ulemper
Kobber- eller messingcementer belagt med tin eller sølv i fødevarekvalitet	Har den korrekte koniske form og det optimale forhold mellem omkredsen af bunden og halsen; Bunden af sådanne cezas er fortykket, hvilket bidrager til ensartet opvarmning af vand, når man brygger kaffe; Stærk og pålidelig; Rart at se på; De har en overkommelig pris (fra 600 til 1000 rubler).	Materialer som rent kobber eller messing kræver periodisk rengøring; Ved langvarig brug af kobber- eller messingglas kan de begynde at absorbere fremmede lugte, hvilket påvirker smagen af den tilberedte drik.
Rustfrit stål cesves	De kræver ikke særlig pleje; Stål er et meget let metal; Skibet er holdbart og stødsikkert; Har en lav pris.	De har en bred hals, har ikke en klassisk kegleformet form; Der er ingen fortykning af væggene eller bunden, på grund af hvilken vandet opvarmes for hurtigt; De giver en metallisk smag; De afkøles langsomt, hvilket gør det lettere at gå glip af kaffens kogepunkt. Du kan kun finde tyrkere i rustfrit stål i store mængder - fra 500 ml til 750 ml.
Bronzestænger	Holdbar; De ser attraktive ud; De varmes langsomt op - kaffen har tid til at afsløre sin aroma.	Det er let at lave en fejl og købe en falsk
Sølvkegler	De ser meget æstetisk ud; Har den rigtige form; Pålidelig.	Jazzsølv har brug for regelmæssig rengøring; De opvarmes hurtigere end kobber eller aluminiums tyrker, så kaffen smager måske ikke rig nok; Høj pris.
Aluminium cezve	Uhøjtidelig i pleje; Har en lav pris.	Giver kaffen en metallisk smag
Keramiske kegler	Forskellige designs; Tykke vægge til langsom og jævn vandopvarmning; Keramik er det sikreste materiale til sundhed.	Keramisk keramik er meget skrøbelig og stødsikker; En ganske høj pris på sådan jazz i sammenligning med tyrkerne lavet af kobber eller aluminium; Keramiske tyrker, ikke dækket af speciel glasur, absorberer farvestofpigment og fremmed lugt.
Cezves lavet af ler	Ler er et porøst materiale, der tillader luft at passere igennem, så den kaffe, der brygges i en sådan cezve, er beriget med ilt og bliver meget mættet	Ler har evnen til at absorbere lugt, så det anbefales kun at tilberede en type kaffe i lerczve
Glasplader	De har et meget attraktivt udseende; Du kan se hele kaffebrygningsprocessen; Kræv ikke særlig pleje; Universal - kan ikke kun bruges til brygning af kaffe, men også til opvarmning af mælk, f.eks. Fin pris (glastyrkere sælges i prisintervallet fra 350 til 600 rubler).	Glas er et ret skrøbeligt materiale; Et ekstremt lille udvalg af glasskruer efter volumen, oftere sælges tyrker fra 500 ml; Vandet i sådanne tyrker opvarmes for hurtigt, smagen af malede kaffebønner har ikke tid til at åbne sig, og drikken viser sig ikke at være så rig; De har en bred hals snarere end en smal som klassisk jas, så noget af kaffearomaen og gavnlige æteriske olier fordamper.

Video: hvordan vælger man en kvalitetstyrk til dit hjem?

Glasturk til kaffe

Gas komfur tyrker

For en gaskomfur er både kobber og keramiske tyrker egnede, kun når man brygger kaffe i sidstnævnte, er det bedre at bruge en flammediffusor, så kaffen ikke koger i forvejen, og tyrken varmer op langsommere.

Video: oversigt over den keramiske model CEZVE

Induktionskogeplademuligheder

En induktionskomfur fører varme gennem opvasken, så når du vælger en tyrkisk kaffekande, er det vigtigt at huske, at kegler lavet af keramik og kobber er dårligt egnet til en induktionskomfur (de leder ikke varmen godt), det er bedre at bruge emaljerede tyrker i stål

Tyrker er ikke egnede til en induktionskomfur fra alle materialer

Der er specialdesignede modeller lavet af keramik eller kobber, på hvis bund der er en indsats lavet af ferromagnetisk materiale, der gør det muligt for induktionskogepladen at "genkende" bunden af tyrkerne. Normalt underretter producenten køberen om dette og efterlader ordet Induktion på pakken. Ulemperne ved en sådan Turk - den har ikke en klassisk form, den har en for bred hals.

Video: tip til valg af hver type plade?

Der er nogle flere nuancer med hensyn til valget af en tyrk til en induktionskomfur. For eksempel skal diameteren af bunden af turken efter eget valg være i området fra 8 til 12 cm. Hvis bunden af turken er for lille, kan induktionskogepladen muligvis ikke tænde.

Du kan ikke opgive brugen af keramik- og kobberstop, hvis du køber en induktionsferromagnetisk disk, der fungerer som en adapteradapter mellem komfuret og bunden af turken, genkender ovnen den og begynder at opvarme.

En anden måde at brygge traditionel tyrkisk kaffe på er at bruge en gryde fyldt med sand.

Du kan lave kaffe i sandet i en stegepande

Kvalitetstyrkere - hvad er de?

Gode tyrker af kobber, keramik og ler skal nødvendigvis have en konisk form, fortykkede vægge og en bund. De tykke vægge er ansvarlige for den ensartede opvarmning af vandet i Turk, og bunden er for hurtig opvarmning af den tilberedte drink. Derudover skal bunden ikke kun være tyk, men også hård - dette forhindrer deformation af kalkunen, hvilket kan føre til overophedning af drikken og en ændring i dens smag i negativ retning.

Hvad angår materialet, især kobberturk, bør det ikke være rent kobber - du skal vælge en legering af kobber med andre stoffer eller en turk, der er dækket indefra med et lag mad tin eller sølv, fordi et stof såsom kobber kan komme i kontakt med kaffe, oxidere og give en kemisk reaktion.

Video: hvordan vælger man en kvalitetstyrk afhængigt af materialet?

Materialet i det tyrkiske håndtag skal være mindre varmeledende end hoveddelen (for eksempel træ), og selve håndtaget skal være langt og have en god hældning, så du ikke kan blive brændt. Derudover skal Turkens håndtag fastgøres til hoveddelen med nitter og ikke svejses til det - dette er meget mere pålideligt. Der er også cezves med et vridbart håndtag til salg.

Hver tyr, der er produceret i overensstemmelse med alle regler, i bunden, på ydersiden af bunden, skal have en plantemærkning og på emballagen til en tyrker (og ikke i bunden - dette er vigtigt!) Der burde være en etiket, der i det mindste siger om varernes oprindelsesland, i det mindste - om alle materialer, der anvendes i produktionen. Kobberbegreber (indenlandsk produceret) bærer normalt et stempel.

Producentens stempel på Turk er en indikator for kvalitet

Hvordan kontrolleres kvaliteten af tyrker i en butik?

Vær meget opmærksom på tykkelsen på væggene og bunden, hvis det ser ud til, at de er for tynde - det er bedre at lægge denne czve til side, da kaffen i den bliver ujævn, stræber efter at koge eller løbe væk.

Vælg en tyrker med et ikke-metallisk håndtag: at blive brændt er ikke særlig behageligt.

Kanterne på cezve skal være omhyggeligt færdige for ikke at ridse eller fange dine hænder.

Det tyrkiske håndtag skal være ikke-metallisk, kanterne skal være pænt skåret

Hvordan kontrolleres kvaliteten af et købt tyrkisk hus?

Når du brygger kaffe, skal cezve ikke udsende nogen "ekstra" aromaer, ellers er det af dårlig kvalitet. Bunden skal forblive lige så hård, som når den købes, og ikke kæde af varmen.

Den keramiske cezve bør ikke have et "flydemønster", ellers kan det begynde at frigive skadelige stoffer i luften.

Keramiske cezves er meget smukke

Også, hvis du købte en cezve af lav kvalitet, et par dage efter brug, kan håndtaget begynde at vakle - dette er det "svageste" punkt i sådanne retter. Du kan prøve at ordne det selv eller returnere tyrken tilbage til butikken.

Hvordan man køber en kvalitetselektrisk turk?

Ekspert Larisa Tsareva rådgiver:

Ekspert sælger Denis Basuev deler med købere:

Bedømmelse af de bedste modeller af elektriske ture:

1. Varmere HX-CM2039

• volumen 250 ml;
• automatisk nedlukning - ja;
• materialer - plast og rustfrit stål;
• oprindelsesland UK.

Video: Hvordan fungerer Hotter Electric Turk?

2. ZIMBER ZM-10732

• volumen 300 ml;
• automatisk nedlukning - ja;
• materialer - metal;
• oprindelsesland Kina.

3. CENTEK CT-1080 W

• volumen 500 ml;
• automatisk nedlukning - nej;
• materiale - rustfrit stål;
• oprindelsesland Kina.

4. SINBO SCM 2916

• volumen 400 ml;
• automatisk nedlukning - ja;
• materiale - metal;
• oprindelsesland Tyrkiet.

Video: SINBO Electric Turks Review

5. ENDEVER SKYLIN 220 KR

• volumen 300 ml;
• automatisk nedlukning - nej;
• materiale - rustfrit stål;
• oprindelsesland Kina.

Fotogalleri: vurdering af elektriske ture

Elektrisk Turk varmere

Elektrisk Turk ZIMBER

Elektrisk Turk CENTEK

Elektrisk Turk SINBO

Elektrisk Turk ENDEVER

Feedback på ZIMBER ZM-10732 elektrisk kalkun:

Anmeldelse af den keramiske tyrkiske "slaviske keramik":

Gennemgang af ENDEVER SKYLIN 220 KR elektrisk kalkun:

Anmeldelse af kobberturken "Stanitsa":

Feedback på det varmere HX-CM2039 elektriske tårn:

Feedback på CENTEK ST-1080 W elektrisk turist:

Anmeldelse af SINBO SCM 2916 elektrisk tur:

Det er slet ikke svært at gøre morgenen god og juble for hele dagen, det er et spørgsmål om god kaffe. Men det kan ikke tilberedes på den forkerte tyrkiske. Følg vores tip til valg af hende, så får du succes!