Hvorfor Eksploderer Krukker Med Agurker, Kompot, Tomater Og Andre Konserver, Hvordan Man Håndterer Det

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Hvorfor dåser med vendinger eksploderer, og hvordan man håndterer det

Der er mange nuancer i kunsten at bevare hjemmet. Desværre er det ikke ualmindeligt, at glasbeholdere eksploderer. Dette negerer værtindens indsats og fører til spild af familiens budget. Efter at have forstået årsagerne til det ubehagelige problem, kan du redde lektier fra en sådan misundelsesværdig skæbne.

Hvorfor eksploderer hjemmelavede dåser

I dåser med emner, der kan eksplodere, bliver saltlaken oftest uklar. Dette er det første tegn på, at der er noget galt med dåsemad.

Hovedårsagerne til forsyningsskader er:

• manglende overholdelse af reglerne for sterilisering af dåser og låg
• krænkelse af rækkefølgen af bevaringsfaser;
• ukorrekt produktforberedelse
• revner på halsen på glasbeholderen, hvilket resulterer i, at luft trænger ind under låget;
• udgangsproduktets utilstrækkelighed.

Det frarådes stærkt at bruge hjemmelavet dåse mad fra eksploderede dåser

Hvilken dåse mad eksploderer oftere

Mange mennesker ved i praksis, at forsyninger med agurker er mere tilbøjelige til at ødelægges. Dette skyldes, at inde i disse grøntsager er der hulrum, der indeholder luft. Denne luft kan indeholde bakterier, der forårsager gæring.

Små, stærke og friske grøntsager uden indvendige hulrum er velegnede til emner

Marinades sammensætning påvirker også risikoen for en dåsexplosion. Hvis der er for lidt eddike eller citronsyre i saltlage, bliver glasbeholderen uundgåeligt uklar og eksploderer.

Af denne grund tilføjer nogle husmødre aspirin til emnerne. Dette lægemiddel fungerer som et desinficerende antibiotikum, der forhindrer udviklingen af bakterier. Ja, denne metode er effektiv: ifølge statistikker eksploderer forsyninger med aspirin sjældnere. Et andet spørgsmål er, hvor sikker denne ingrediens er for helbredet.

Måder at undgå at ødelægge dine vinterforsyninger

For at reducere risikoen for dåseeksplosion til nul skal du følge disse tip:

1. Hvis det er muligt, opbevares grøntsager den første dag efter fjernelse.

   

   Denne anbefaling skyldes, at luften på denne måde ikke har tid til at trænge ind i hulrummene inde i grøntsagerne.

2. Hvis du bruger købte grøntsager til spins, skal du sørge for at suge dem i koldt vand i 2-3 timer inden konservering.

   

   Ved gennemblødning fylder vand hullerne inde i grøntsagerne

3. Tilsæt bordsalt til vandet for at sterilisere dåser. Forholdene er som følger: for 1 liter vand 400 g salt.

   

   Faktum er, at saltvand koger ved en højere temperatur, hvilket garanterer en grundig sterilisering af beholderen.

4. Opvarm ikke eddike-marinaden i åbne krukker, da fordampning kan reducere koncentrationen.

   

   Den bedste mulighed for pålidelig konservering er, når eddike tilsættes direkte til krukken, før den rulles.

5. Vask dine grøntsager meget grundigt.

   

   Jo renere grøntsagerne er, før de rulles i krukker, jo større er chancerne for, at de opbevares i lang tid.

6. Vend twistglasene på hovedet i den varme marinade.

   

   Denne teknik hjælper med at sterilisere lågene yderligere.

7. Vask dine hænder med sæbe og vand på alle stadier af konservering!

8. Reducer ikke den mængde salt og sukker, der er angivet i opskriften.

   

   Salt og sukker er også konserveringsmidler; hvis de ikke er nok, reduceres arbejdsemnets holdbarhed betydeligt

Før jeg mestrede trickene med hjemmebevarelse, stødte jeg ofte på, at glaskrukker med agurker og tomater eksploderede. Nogle gange blev indholdet overskyet i starten, men oftere blev der hørt en skarp pop fra spisekammeret. Senere indså jeg mine fejltagelser, lavede konklusioner, og nu steriliserer jeg krukker og låg mere omhyggeligt. Og jeg suger altid grøntsager i koldt vand. Det er forbløffende, hvordan denne enkle regel fungerer effektivt.

Følg opskriften nøje og overvåg renheden af produkterne og alle de tilgængelige materialer, så du om vinteren kan hylde krydret syltede agurker og søde kompotter. Overholdelse af enkle regler giver dig mulighed for at bevare vinterforsyningen i lang tid.