15 Fødevarer, Der Har Mere C-vitamin End Citron

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-17 22:30

Sprængende myter: Mad med mere C-vitamin end citron

Når det kommer til C-vitamin, kommer citron først til at tænke på. Men det viser sig, at dette ikke er det eneste produkt, der indeholder ascorbinsyre, i nogle grøntsager og frugter er det meget mere.

Hvorfor har du brug for C-vitamin

I den menneskelige krop har C-vitamin eller ascorbinsyre en række vigtige funktioner:

• Deltager i redox-processer.
• Tilvejebringer dannelsen af kollagenprotein, hvilket øger hudens elasticitet og karvæggens elasticitet.
• Øger aktiviteten af leukocytter, hvilket sikrer kroppens modstand mod ydre påvirkninger og infektioner.
• Øger leverens antitoksiske funktion og bidrager til den mest komplette oprettelse af glykogenreserver i den.
• Stimulerer regenerering og heling af væv.

Det menneskelige legems daglige behov for C-vitamin afhænger af sundhedstilstanden og livsstilen. Adgangssatsen er:

• 70-90 mg - til en sund person;
• 100-150 mg - under graviditet og amning;
• 100-200 mg - med intens fysisk aktivitet og sport;
• 500-2000 mg - som ordineret af en læge til terapeutisk effekt ved sygdomme og i den postoperative periode.

Et fald i den daglige sats fører til negative konsekvenser:

• Mængden af kollagen i kroppen falder, hvilket fører til øget skrøbelighed i kapillærerne og en tendens til blødning.
• Kroppens immunforsvar mod patogene vira og bakterier falder.
• Tandkødet løsnes og bløder. Med en stor mangel på C-vitamin forstyrres tandens fiksering i hullerne, skørbug udvikler sig.

Overskydende C-vitamin er også skadeligt. Ved langvarig brug i doser, der er mange gange højere end den daglige norm (10 eller flere gange), observeres kløe og rødme i huden, svimmelhed eller hovedpine er mulig. Derfor er det vigtigt at overholde foranstaltningen.

Fødevarer med højt C-vitaminindhold

Lad os tage citron som en standard med højt indhold. Den indeholder 40 mg C-vitamin pr. 100 gram af produktet, og lad os overveje, hvilke produkter der indeholder mere af det.

Kål

Der er en opfattelse af, at der er meget mere C-vitamin i kål end i citron. Dette er dog ikke helt sandt. En stor mængde er ikke karakteristisk for alle sorter. For eksempel i den almindeligt anvendte hvide kål er overskuddet kun 5 mg, og i Peking og Savoykål er indholdet af C-vitamin meget lavere end i citron.

Tabel: C-vitaminindhold i kål af forskellige sorter

Kål sort	C-vitaminindhold i 100 g produkt, mg
Bruxelles	100
Broccoli	89
Farvet	70
Rødhåret	60
Kålrabi	50
Hvidhovedet	45
Beijing	27
Savoy	fem

Billedgalleri: Kål med højt C-vitaminindhold

100 gram rosenkål indeholder 100 mg C-vitamin

Broccoli indeholder 89 mg C-vitamin pr. 100 g.

Blomkål indeholder 70 mg C-vitamin

Rødkål indeholder 60 mg C-vitamin

Kohlrabi kål er 50 mg C-vitamin pr. 100 g produkt

Hvidkål indeholder 45 mg C-vitamin, men det er mere end citron

Grønne

Grønne produkter, der bruges til at fremstille salater og krydderier, indeholder også vitamin C. Det meste findes i persille og dild.

Tabel: C-vitaminindhold i greener

Type af grønne områder	C-vitaminindhold i 100 g produkt, mg
Persille	150
Dild	100
Brøndkarse	69
Spinat	55
Sorrel	43
Selleri	38
Koriander	27
Basilikum	18
Bladsalat	femten

Fotogalleri: C-vitaminrige grønne grøntsager

Persille indeholder meget mere C-vitamin end citron

Dild rig på C-vitamin vil diversificere kosten

Lille brøndkarse indeholder meget C-vitamin

Spinat indeholder 55 mg C-vitamin

Sorrel indeholder kun lidt højere vitamin C end citron

Grapefrugt

Resultatet af naturlig hybridisering af appelsin og pomelo - grapefrugt - indeholder halvdelen af det daglige behov for C-vitamin: 45 mg pr. 100 gram produkt. Grapefrugt indeholder også meget kalium, hvilket er vigtigt for hjertets og skeletmuskulaturens funktion. Og så er der calcium, fosfor, natrium, magnesium, jern - alle de mineraler, som kroppen ikke kan undvære.

En grapefrugt vejer cirka 450 g og indeholder 2 daglige værdier af C-vitamin

Video: sundhedsmæssige fordele ved grapefrugt

orange

Orange indeholder 60 mg C-vitamin, hvilket er halvanden gange mere end citron. Derudover er det et ægte lagerhus med nyttige sporstoffer: calcium, natrium, magnesium. Indeholder vitamin A og B. På grund af sin rige sammensætning er produktet en fremragende tonic for hele kroppen, er en kilde til energi og positivt humør.

Hvorfor en appelsin er nyttig:

• flavonoiden hesperidin i skræl og magnesium forbedrer blodcirkulationen og sænker blodtrykket
• fiber og folsyre understøtter effektiviteten af det kardiovaskulære system;
• pektin nedsætter absorptionen af fedt, hjælper med at fjerne toksiner og toksiner fra kroppen, sænker kolesterolniveauer i blodet;
• Thiamin (et B-vitamin) er nyttigt til opretholdelse af nervesystemet.

En appelsin om dagen er nok til at give kroppen C-vitamin

Jordbær

Med hensyn til C-vitaminindhold svarer jordbær til en appelsin: 60 mg ascorbinsyre udgør 100 gram af produktet.

Andre sundhedsmæssige fordele ved jordbær:

• er et fremragende vanddrivende middel, hjælper med galdesten sygdom, nyre og urinvejssygdomme;
• virker beroligende på leveren;
• har en sukkerreducerende virkning, derfor anbefales det i kosten til patienter med diabetes mellitus.

C-vitamin kan fyldes fuldstændigt op med 150 gram jordbær om dagen

Video: 4 fødevarer med højt indhold af ascorbinsyre

Paprika

Paprika, ofte kaldet paprika, indeholder dobbelt så dagligt behov på 200 mg vitamin C. På grund af sin værdifulde sammensætning har peber mange nyttige egenskaber:

• En stor mængde antioxidanter i sammensætningen bidrager til fjernelse af kræftfremkaldende stoffer og foryngelse af kroppen på celleniveau.
• Fiber renser kroppen generelt og blodkar i særdeleshed.
• Rutin styrker væggene i blodkarrene.
• Alkaloider tynder blodet. Denne kombination af gavnlige egenskaber vil være meget nyttig for mennesker, der er tilbøjelige til trombose.
• Zink vil styrke nervesystemet og forbedre tilstanden af hud, hår og negle.
• Lycopen i rød peber hjælper med at beskytte mod UV-skader.

En lille paprika indeholder et dagligt C-vitaminbehov

Så vi så på, hvilke fødevarer der indeholder vitamin C. Nu kan du berige din kost med sunde grøntsager og frugter.