Makrel I En Flaske I Løgskind, Som Røget: En Trinvis Opskrift Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Fisken er ikke enkel, men gylden: "røget" makrel med løgskal i en flaske

Næsten alle elsker røget makrel. Mange nidkære ejere har endda et ryghus derhjemme, så familien altid får lækre aromatiske fisk. Og hvis du bogstaveligt talt har 2-3 makrel til din rådighed? Af hensyn til så mange mennesker er tilbageholdende med at ryge. Der er en udvej: vi foreslår, at du laver makrel i løgskind, og den ryges i en plastflaske.

Opskrift på bejdsning af makrel i en flaske i løgskaller

Stærke teblade og løgskind giver den visuelle effekt af rygning og den tilsvarende smag af makrel. En plastflaske fastgør fisken i den krævede position, så hele overfladen er godt marineret.

Denne saltningsmetode giver makrel smag og røget smag.

Til saltning har du brug for:

• 3 slagtekroppe makrel;
• 1 liter vand
• 2 spsk. skeer te;
• 2 håndfulde løgskind
• 3 spsk. spiseskefulde salt;
• 1,5 spsk. spiseskefulde sukker;

• 1 plastflaske.

  

  Forbered fisk og mad til marinaden

1. Først og fremmest skal du forberede saltlagen. For at gøre dette skal du lægge te, skaller, sukker og salt i en gryde med vand.

   

   Forbered marinaden ved at simre løgskalte og tilsæt salt og sukker

2. Så snart saltlagen koger, skal du straks fjerne den fra ovnen og læg den til side for at afkøle.

   

   Afkøl den færdige saltlage

3. I mellemtiden skal du rense fisken ved at skære det finnede hoved af og fjerne alle indvande.

   

   Skær makrelens hoveder og finner, fjern indersiden

4. Skær flaskens hals, men læg den ikke langt væk: du har brug for den senere.

   

   Forbered en plastflaske ved at skære halsen af

5. Tag en sigte og sil den afkølede saltlage gennem den. Husks og te er ikke længere nødvendige.

   

   Sil saltlage gennem en sigte

6. Anbring makrellen forsigtigt i flasken, haler op.

   

   Anbring fisken forsigtigt i flasken

7. Fyld flasken med saltlage, så indholdet er helt dækket af væske. Hvis saltlage er mindre end nødvendigt, kan du tilføje kogt vand.

   

   Fyld fisken med saltlage til toppen

8. Placer halsen over flasken og pakk den med tape. Dette hjælper dig med at undgå lugten. Opbevar køleskabet i 3 dage. Tag derefter ud og server.

Med en sådan saltning forbliver nogle gange lyse pletter på overfladen af makrelen. Disse områder pletter simpelthen ikke med løg og te-marinade, fordi fisken er i kontakt med hinanden. Jeg løser denne situation simpelthen: flere gange under saltning tager jeg en flaske ud og rynker den lidt med mine hænder. Fiskene ændrer deres position, og marinaden trænger ind i alle områder af overfladen.

Videoopskrift på makrel i en flaske

Makrel, saltet i løgskind og teblade, smager lige så godt som ægte røget fisk. En sådan skål vil dekorere et festbord, og det vil være uundværligt bare ved aftenmøder med venner. Nyd dit måltid!