Kyllingelår, Som I KFS (KFC): En Trinvis Opskrift Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Kyllingelår, som i KFC: forkæle familien med en lækker skål

KFC-kæden ved meget om kyllingelår - de serveres stegt i en sprød cornflake-panering. En sådan skål kan også tilberedes hjemme, hvilket sparer familiens budget. Derudover er der flere variationer af den oprindelige opskrift, der vil tilføje en behagelig variation til fastfoodelskere.

Den originale opskrift på kyllingelår, som i KFC

Opskriften på gyldne sprøde ben i majsbrødning er meget enkel - følg instruktionerne. Husk, at skålen smager bedre, hvis den er lavet med kølede trommestikker snarere end frosne.

Ingredienser:

• 8 kyllingetrommestikker;
• 2 æg
• 1 liter vegetabilsk olie
• 100 g hvedemel
• 300 g usødede cornflakes;
• 1/2 tsk sort peber;
• 1/2 tsk tør chili;
• 1/2 tsk sød paprika;
• 1 tsk hvidløgs pulver;
• 1 1/2 tsk salt.

Opskrift til fremstilling af kyllingelår som i KFC:

1. Skyl kyllingestænger og tør dem derefter med papirhåndklæder. Der skal ikke være noget vand tilbage på huden, da dette vil forstyrre den efterfølgende panering. Kombiner alle de krydderier, der er angivet i opskriften, og gnid hver trommestok med dem. Lad det stå i køleskabet i 2 timer.

   

   Ved at skære kødet på kyllingebenene kan krydderierne trænge dybere ned i kødet
2. I løbet af denne tid skal du forberede alt til panering. Rør æggene med en piskeris eller mixer, indtil de er glatte, og læg cornflakes i en pose og knus dem med en kagerulle.

3. Hæld hvedemel i en beholder, hæld piskede æg, indtil de er glatte, og fyld den tredje med majsbrødning. Hæld olie i en dyb stegepande eller gryde og opvarm den til maksimal temperatur.

   

   Olie til dybt fedt skal vælges raffineret og lugtfri

4. Paneret hver trommestok i følgende rækkefølge: først i mel, derefter i et æg og til sidst rulle i cornflakes. Disse trin skal udføres to gange. Dobbelt panering gør kyllingbenene usædvanligt gyldenbrune og sprøde. Dyp dem i kogende olie og steg i 10-12 minutter.

   

   Pas på ikke at brænde benene under stegning

5. Når benene er klar, skal de lægges på et papirhåndklæde for at absorbere det overskydende fedt.

   

   KFC-stil kyllingeben, server varm

Ovnpanerede kyllingelår af Timur Klopotenko

Møre kyllingestænger i majsdej

Majsmelens dej bevarer kyllingens saftighed og danner det tyndeste lag dej, der er gennemblødt i kødjuice på overfladen af hver trommestok. Disse ben har en unik smag, så du kan med sikkerhed tage dobbelt så mange ingredienser - de samme, hjemmelavede beder om tilsætningsstoffer!

Ingredienser:

• 8 kyllingetrommestikker;
• 4 spsk. l. majsmel;
• 1 æg:
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie til dej og 600-700 ml til dybt fedt
• 100 ml mælk
• 1 tsk salt;
• 1 tsk krydderier til kylling.

Opskrift:

1. Gnid kyllingebenene med salt og krydderier. Gnid krydderierne i hver tromlepind og lad den stå i køleskabet i 2 timer.

2. Slå ægget i mælk og smør i en dyb skål.

   

   Det er praktisk at blande mælk med æg med en kulinarisk piskeris

3. Tilsæt mel, og vend alt til en glat blanding. Hæld olie til dybt fedt i en dyb stegepande.

   

   Det er bedre ikke at genbruge olie efter stegning af kyllingelår.

4. Sæt skålen med olie på ilden og varmen. Dyp hvert ben i dejen, så det dækker det helt. Anbring trommestikkerne i kogende olie, så de er helt nedsænket i den, og steg dem i 10-12 minutter. De færdige ben skal blottes med et papirhåndklæde og serveres varmt.

   

   Færdige kyllingelår i dej er dækket af et tyndt lag dej og er lækkert varmt

Krydret kyllingelår i hjemmet i brødkrummer

Brødkrummerne i denne opskrift er en god erstatning for cornflakes, og marinaden af krydret mayonnaise opsuger kyllingen og gør benene utroligt ømme. En vellykket variation af den originale opskrift, der er værdig til et sted i den kulinariske sparegris.

Ingredienser:

• 8 kyllingetrommestikker;
• 3 spsk. l. mayonnaise;
• 1 æg
• 1 tsk hot chili peber;
• 1/2 tsk sort peber;
• 1 tsk salt;
• 150 g brødkrummer
• 1 liter vegetabilsk olie til dybt fedt.

Opskrift på at lave krydrede kyllingelår derhjemme:

1. Bland mayonnaise, krydderier og æg. Konverter denne masse til en homogen blanding.

   

   Mayonnaise marinade med krydderier og æg er velegnet til både ben og vinger

2. Coat hver trommestok med den resulterende marinade, og lad den stå i køleskabet i 1 time.

   

   Hvis der ikke er tid til at vente, kan marineringstiden reduceres til en halv time.

3. Rul derefter benene i brødkrummer, og hold dem ved stuetemperatur i 15 minutter. Rul derefter i brødkrummer igen.

   

   Panering skal jævnt dække hvert ben på alle sider.

4. Sæt en beholder med vegetabilsk olie på ilden, og opvarm den til den maksimale temperatur.

   

   Vær forsigtig ved opvarmning af olie

5. Dyp de panerede ben i dybt fedt og steg i 10-12 minutter. Læg derefter et papirhåndklæde på, dræn overskydende olie og server.

   

   Hjemmestil panerede kyllingelår er lækre og lækre

Vi tilbereder kyllingelår med en sprød skorpe og delikat smag til alle familieferier. Jeg plejede at marinere kylling i sojasovs med honning og citron, drys den derefter med mel og steg den i olie. Det viste sig lækkert, men der var ikke sådan en rødmende og appetitvækkende skorpe.

Hemmeligheden bag kyllingelår, kogt som i KFC, ligger netop i den dobbelte panering, der under stegning forsegler kødjuicen og i sig selv bliver til en sprød skal. Derfor, da jeg forsøgte at tilberede trommestikker, der tidligere havde paneret dem i cornflakes, indså jeg - det er netop den opskrift, der bliver en favorit i min familie!

Panering giver dig mulighed for at holde ømhed og saftighed af kyllingekød. Derfor betragtes denne madlavningsmetode som en af de enkleste og mest effektive. Prøv at forkæle familien med rødme og sprøde kyllingelår!