Indholdsfortegnelse:
- Gryn, couscous, bulgur - ved du hvad disse korn er lavet af?
- Hvad er semulje, couscous og bulgur lavet af
Video: Hvad Korn Er Lavet Af: Semulje, Couscous Og Bulgur
2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56
Gryn, couscous, bulgur - ved du hvad disse korn er lavet af?
Alle ved, hvad havregryn er lavet af. Hvordan man får boghvede er også en kendt kendsgerning. Men hvad og hvordan er semulje lavet af? Hvad med couscous og bulgur? Faktisk har disse kornarter mere til fælles, end du måske tror.
Hvad er semulje, couscous og bulgur lavet af
Gryn, couscous og bulgur er lavet af hvedekorn. Forskellen mellem korn ligger kun i forarbejdningsmetoden.
Semulje
Gryn er malet hvedekorn. Slibningen er meget fin, partikeldiameteren er ca. 0,5 mm. Takket være dette tilberedes semulje så let og hurtigt.
Gryn er meget fin
Couscous
Couscous fremstilles nu oftest af semulje. Andre kornarter end hvede anvendes meget sjældent. Gryn sprinkles med vand, der dannes små korn fra det og rulles derefter i tørt semulje. Det resulterende resultat sigtes ved at slippe af med for små partikler.
Nu er produktionen af couscous gryn automatiseret, men i små bosættelser fremstilles den stadig manuelt.
Bulgur
Den traditionelle metode til fremstilling af bulgur er som følger:
- Den høstede hvede sorteres omhyggeligt.
- Vand koges i store kedler.
- Den opsamlede hvede hældes i kogende vand og koges indtil den er blød.
- Derefter lægges hveden ud i et tyndt lag på en plan overflade og får lov til at tørre.
- Derefter falder kornene i størrelse, krymper, mørkere. Nu kan de fugtes og skrælles. Til dette anvendes forskellige metoder - specialmaskiner, mørtel og hamre af træ, stenhjul.
- Efter skrælning gentages tørring. Som et resultat adskilles kernerne fra klid.
- De resulterende skrællede kerner kan knuses. I landbruget bruges stenmøllesten til dette.
Med fremkomsten af globalisering falder den tusindårige tradition i baggrunden og bliver en sjældenhed. Nu produceres denne korn i industriel målestok ved hjælp af automatisk dampbehandling og efterfølgende knusning. Dette er den slags bulgur, vi møder i butikkerne.
Bulgur bruges nu i køkkenerne i Mellemøsten, Kaukasus, Indien, det sydlige Rusland og Pakistan. Sandt nok, der kaldes han anderledes - dalia.
Hvedekorn koges i kogende vand inden knusning
Nu ved du hvordan og fra hvilke populære og velsmagende korn der fremstilles.
Anbefalede:
DIY-hegn Lavet Af Bølgepap, Installation Af Et Hegn Lavet Af Bølgepap
Et hegn lavet af bølgepap med dine egne hænder på en personlig grund. Trin for trin instruktioner om, hvordan man installerer et hegn lavet af bølgepap med to typer søjler
Sådan Tilberedes Kyllingeleverpandekager: Trin For Trin Opskrifter Med Gulerødder, Semulje, Havregryn, Fotos Og Videoer
Detaljerede opskrifter til fremstilling af kyllingeleverpandekager. Klassisk version, optioner med tilføjelse af yderligere produkter
Ostekager Med Semulje: De Bedste Opskrifter Til Enhver Smag, Inklusive Gulerødder, Marmelade, I Sauce, Tip Til At Tabe Sig
Hvorfor tilføje semulje til ostekager. Kokkens hemmeligheder: valg af ingredienser, tilberedning. Opskrifter på ostekager med semulje: basis, med marmelade, med gulerødder, i sauce
Hvad Skal Man Gøre, Hvis En Kat Har Bidt Eller Ridset, Hvad Man Skal Gøre, Hvis Bidstedet Er Hævet (arm, Ben Osv.), Hvad Er "cat Scratch Disease"
Konsekvenserne af kattebid og ridser. Førstehjælp til mennesket. Medicinsk assistance: immunisering, antibiotikabehandling. Forebyggende handlinger
Analyse Af Kattefoder: Sammenligning Af Deres Sammensætning, Hvad Tør Og Våd Mad Er Lavet Af, Analysator Af Komponenter (aske, Konserveringsmidler Osv.)
Hvilke ingredienser skal være til stede i kattefoder, og hvilke ingredienser der skal undgås. Hvordan kostvaner adskiller sig fra hinanden