Røde Solbæremner

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Hvor skal man høste røde ribs: 5 opskrifter til vinteren

På trods af manglen på sol om vinteren kan kroppen holdes perfekt i god form ved hjælp af røde solbæremner. Der er nogle gode opskrifter.

Luk adjika

En stor mængde peber og hvidløg ødelægger slet ikke præparatets smag. Derudover vil disse naturlige konserveringsmidler sikre, at adjika forbliver perfekt om vinteren.

Komponenter:

• 0,5 kg ribs;
• 7 mellemstore hvidløgsfed
• 5 stykker. chili peber;
• 5 stykker. paprika;
• 250 g sukker
• 2,5 tsk salt.

Vi adskiller bærene, skræller hvidløg og fjerner frøene fra peberfrugterne.

Bring de tilberedte produkter i en blender, indtil de er glatte eller passere gennem en kødkværn.

Hæld sukker, salt i og bland grundigt.

Kog marmelade

Røde ribs er ideelle til fremstilling af marmelade. Desuden indeholder den en masse pektin. Du kan opbevare marmelade i krukker og hælde den, mens den stadig er varm. Eller placer det uhærdede produkt i slutningen af madlavningen i forme beklædt med pergament og olieret med olie.

Ingredienser:

• 600 g rødbær
• 350 g sukker
• 150 ml vand.

Vask ribs, skræl og lad tørre lidt på et håndklæde. Fyld med vand og læg en lille ild på. Varm op og purér i en blender. Kog i 5 minutter.

Vi tørrer den resulterende masse gennem en fin sigte og filtrerer gennem gaze foldet i flere lag. Tilsæt sukker og rør. Vi sætter på svag varme og koger under omrøring regelmæssigt. Dette forhindrer sukkeret i at brænde. Kog massen indtil den er tyk: kog 4 gange i 15 minutter, og køl ned i pauser.

Forbered tkemali sauce

Den klassiske version af denne populære "kødsauce" indeholder blommer. Men rødbær tkemali er ikke ringere end originalen. Det kan serveres med kød, fisk, fjerkræ, pasta og kartofler.

Ingredienser:

• 0,5 kg ribs;
• 2 små fed hvidløg;
• 25 g frisk koriander
• 50 ml vand;
• salt og rød peber efter smag.

Vi går igennem, vasker og lader bærene strømme rundt. Vi overfører til dybe emaljerede retter. Fyld med vand, kog, fjern skummet og lad det simre over svag varme i 10 minutter. Slib blandingen gennem en fin sigte

Slib koriander, knus hvidløg og bland med salt og peber. Kombiner alle komponenter og kog, kog i 10 minutter.

Vi hælder produktet i krukker, lukker, vender og pakker, indtil det køler helt ned.

Luk op rips og kirsebærsyltetøj

Sammen med kirsebær kommer et lækkert og tykt produkt ud. For en krydret berøring, tilsæt malet kanel eller stjerneanis.

Komponenter:

• 600 g kirsebær;
• 100 g rips;
• 400 g sukker.

Vi sætter på svag varme og koger. Vi fjerner skummet og koger i op til en halv time under omrøring lejlighedsvis. Hæld den færdige syltetøj i steriliserede krukker og rul den op.

Lav courgette og solbærsyltetøj

En usædvanlig kombination af grøntsager og bær giver den færdige dessert en delikat smag. Under madlavningsprocessen absorberer neutral courgette smagen af korender uden at miste sin syre og lyse farver.

Ingredienser:

• 0,5 kg courgette;
• 200 g rødbær;
• 0,5 g sukker.

Vask courgette, skræl og skær i små terninger. Dyp ripsene sammen med urterne i et dørslag i vandet, og skær derefter stilkene af.

Pure zucchini og bær i en blender, indtil de er glatte. Overfør til en gryde, kog og lad dem simre i 10 minutter. Tilsæt sukker og rør, indtil det opløses. Vi fjerner gryden fra ovnen, afkøler den og gentager derefter proceduren med kogning og afkøling 2 gange til. Pause mellem cyklusser - 12 timer.

Derefter tørrer vi blandingen gennem en sigte, koges igen og ruller den i desinficerede krukker.