Varm Salat Med Kyllingelever: Lækre Opskrifter Med Svampe Og Andre Ingredienser, Foto Og Video

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Varm salat med kyllingelever er en god skål til ethvert bord

Efterårsblødhed og vinterkoldt er ikke langt væk, og vi vil bestemt varme op med noget velsmagende og appetitvækkende. Varme salater er en god mulighed på dette tidspunkt. Denne ret kan dekorere et familiemåltid, en overfyldt fest eller en romantisk middag. Det er bemærkelsesværdigt, at der under tilberedningen af en sådan skål altid er et sted for fantasi og eksperimenter. Nå, i dag vil vi tale om, hvordan man laver vidunderlige varme salater med kyllingelever.

Indhold

• 1 Med appelsiner, jordbær og ribs

  1.1 Video: salat med karameliseret kyllingelever og citrus

• 2 Med rucola og champignons

  2.1 Video: Varm salat med kyllingelever og svampe

• 3 Med pærer, sojasovs og tørre urter

  3.1 Video: Varm salat med kyllingelever og pære

• 4 Med vagtelæg, cherrytomater og limesaft

  4.1 Video: kyllingeleversalat med tomater

Med appelsiner, jordbær og ribs

Denne version af den varme salat med kyllingelever vil forbløffe de mest sofistikerede gourmeter. Kombinationen af velsmagende og farverige produkter giver skålen et meget appetitligt udseende.

Ingredienser:

• 200 g kyllingelever;
• 100 g hvedemel
• 1 appelsin;
• 1 jordbær
• 1 kvist rødbær;
• 100 g af en blanding af salatblade;
• 20 græskar;
• 15 g radise;
• 1/2 tsk sesamfrø;
• 10 g balsamico creme;
• 2,5 spsk. l. olivenolie;
• 1 knivspids bordsalt
• 1 knivspids havsalt.

Madlavningstrin:

1. Læg salatbladene i en skål.

   

   Salatblade skal være friske og fri for ru dele

2. Riv et stykke rå græskar og frisk radise på et fint rivejern med lange sugerør, overfør det til en beholder med salatblade.

   

   Græskar og radise kan raspes på et trøffelrist eller til fremstilling af koreanske gulerødder

3. Del den skrællede appelsin i skiver, fjern den hvide hud. Kombiner citrusskiver med en vegetabilsk blanding.

   

   Skræl appelsinskiverne grundigt, da de kan tilføre bitterhed til salaten

4. Vask jordbærene, tørre, skåret i skiver, der er ca. 5 mm brede.

   

   Hvis jordbærene er små, kan de skæres i halvdele eller kvart.
5. Skræl kyllingelever fra film, skyl, tør.

6. Dyp leverskiverne i 1/4 tsk mel, bordsalt og sesamfrøblanding.

   

   Paneret leveren, så melet jævnt dækker slagteaffaldstykkerne på alle sider

7. Varm 2 spiseskefulde i en stegepande. l. olivenolie. Steg leveren på hver side i 1,5-2 minutter.

   

   For at bevare den delikate struktur af den ristede lever må du ikke stege den mere end den tid, der er angivet i opskriften.

8. Mens leveren steges, tilsæt den resterende olivenolie og balsamico creme til salatblade og grøntsagsblanding, og bland forsigtigt ingredienserne.

   

   For at forhindre salatblade i at krympe, og flydende ingredienser spredes jævnt, er det praktisk at bruge to spiseskefulde til blanding.
9. Læg massen på en skål, fordel den jævnt. Arranger jordbær og leverstykker, drys med sesamfrø og groft havsalt.

10. Pynt måltidet med en kvist røde ribs.

    

    Lyse spiselige blomster kan tjene som et fremragende prikken over i'et til at dekorere en varm salat med kyllingelever.

Video: salat med karameliseret kyllingelever og citrus

Med rucola og svampe

Arugula er en almindelig ingrediens i lækre og sunde salater. Kombinationen af den krydrede smag af denne plante med delikat kyllingelever og aromatiske svampe gav kokkene os muligheden for at nyde endnu en vidunderlig varm salat.

Ingredienser:

• 250 g kyllingelever
• 150 g arugula;
• champignons - 70 g;
• 4 spsk. l. olivenolie;
• 1 spsk. l. cognac;
• 1 spsk. l. rødvineddike;
• 1 tsk dijon sennep;
• 1/4 tsk malet sort peber;
• 1/2 tsk groft salt.

Madlavningstrin:

1. Skræl svampene, skyl, tør og skær dem i tynde skiver.

   

   Du kan bruge både friske og frosne eller dåse svampe til at forberede salaten.

2. Varm halvdelen af olivenolien i en stegepande. Arranger svampene, tilsæt en knivspids peber og salt hver, omrør og steg i 2-3 minutter.

   

   For at give skålen en rigere smag anbefales det at bruge friskmalet sort peber

3. Tilsæt sennep og vineddike til svampene, rør ingredienserne, fjern dem fra varmen.

   

   På dette tidspunkt kan du tilføje krydderier og krydderier til din smag

4. I en anden stegepande opvarmes 1 spsk. l. olier. Steg leveren i 3 minutter, omrør lejlighedsvis.

   

   Hurtig ristning af leveren holder den øm og velsmagende

5. Salt salt leveren og hæld cognacen i stegepanden. Kog mad i 1 minut, indtil alkohol fordamper. Hvis cognacen er i brand, skal du hurtigt fjerne gryden fra varmen, vente til den slukker og derefter fortsætte med at lave mad.

6. Kombiner svampe og lever i en beholder, omrør.

   

   Du kan blande svampe og lever i en hvilken som helst af de pander, hvor disse produkter blev stegt

7. Spred rucola-arkene i serveringsskåle eller læg dem på et stort fad, fordel blandingen af svampe og lever jævnt ovenpå.

8. Hæld olivenolie og saucen tilbage i stegepanden efter stegning. Færdig!

   

   Salaten kan serveres på en almindelig skål eller i portioner

Video: Varm salat med kyllingelever og svampe

Med pærer, sojasovs og tørre urter

I en af mine artikler har jeg allerede fortalt dig om min ven, der ikke kan se livet uden hendes sommerhus. Denne opskrift er fra hende. Jeg vil straks bemærke, at til fremstilling af en varm salat i denne version bruger hun efterårssorter af pærer - hårdt, med tæt sød papirmasse, lidt tærte og forbløffende aromatisk. Sommervarianter af frugt er for saftige og bløde, de er ikke egnede til salater.

Ingredienser:

• 350 g kyllingelever
• 4-5 pærer;
• 3-4 st. l. hvedemel;
• 2-3 spsk. l. soya sovs;
• 3-4 st. l. vegetabilsk olie;
• 1/2 tsk groft salt;
• 1/2 tsk malet sort peber;
• 1/2 tsk tørret dild;
• 1/2 tsk tørret basilikum.

Madlavningstrin:

1. Rengør kyllingelever fra striber og blodpropper, skyl, tør.

   

   For yderligere at brygge leveren i et tyndt lag mel, skal det vaskede produkt tørres grundigt

2. Krydre med salt og peber leveren, krydre med tørrede urter.

3. Skær modne pærer, skrællet og kernet, i tynde skiver.

   

   For at få salaten til at se appetitlig ud, skal du skære de stærke modne frugter med en skarp kniv.

4. Paneret kyllingelever i mel.

   

   Du kan bruge solsikke eller olivenolie til at stege leveren.

5. Placer slagteaffaldet i en stegepande med opvarmet olivenolie og steg i 2 minutter på hver side.
6. Del frugtstykkerne i 2 serveringsskåle, top med den varme stegte lever.

7. Sæson hver servering med sojasovs og server.

   

   Nyd dit måltid!

Video: varm salat med kyllingelever og pære

Med vagtelæg, cherrytomater og limesaft

Denne opskrift er min favorit blandt alle de varme muligheder for salat med kyllingelever. Nu kan jeg ikke engang huske, hvor jeg lånte den originale opskrift. Jeg indrømmer, nogle gange eksperimenterer jeg og ændrer ingredienserne i denne skål lidt. For eksempel kan vagtelæg erstattes med kyllingæg, men du skal skære dem i kvartaler. I stedet for cherrytomater vil almindelige modne tomater gøre det. Citronsaft er et godt alternativ til limejuice.

Ingredienser:

• 400 g kyllingelever
• 50 g blanding af salatblade;
• 5-6 vagteleæg;
• 3-4 cherrytomater;
• 1 spsk. l. soya sovs;
• 1 spsk. l. honning;
• 1 tsk Worcester sauce;
• 3-4 st. l. olivenolie;
• 1 spsk. l. Limesaft.

Madlavningstrin:

1. Forbered den mad, du har brug for. Rengør leveren og skyl, bortskaf den i et dørslag for at glas vandet. Kog vagtelæg, fjern skallen. Skyl salatblade og tomater og tør godt.

   

   For at tilberede en salat hurtigt skal du forberede de nødvendige ingredienser på forhånd

2. Bland en Worcestershire og sojasovs, honning, 2 spsk i en lille beholder. l. olivenolie og limejuice.

   

   Det er bedst at bruge et lille glas eller en keramisk beholder til at blande ingredienserne i saucen.

3. Sæt leveren i en stegepande med varm olivenolie, steg i 1 minut over høj varme og derefter endnu et minut på medium. Husk at røre maden konstant.

4. Brug en spatel eller perforeret ske til at overføre den stegte lever til en ren beholder.

   

   Den stegte lever skal være gyldenbrun.

5. Hæld den tidligere tilberedte sauce i en varm gryde, bland den olie, hvor slagteaffaldet blev stegt, sluk for ovnen og dræn den resulterende blanding i en lille skål.

   

   Du kan tilføje tørrede urter eller sesamfrø til saucen

6. Sæt blandingen af salatblade på en stor skål, spred den varme lever på toppen, hæld saucen over salaten.

   

   En blanding af blade kan erstattes med en salat af samme type, såsom arugula

7. Spred halvdelen af vagteleæg og cherrytomater oven på maden. Eventuelt kan salaten dekoreres med friske bær, urter, spiselige blomster.

   

   Pynt salaten med friske urter eller bær

Video: kyllingeleversalat med tomater

Jeg håber virkelig, at du kan lide mit udvalg af opskrifter til varm salat med kyllingelever. Hvis du vil dele med os dine versioner af denne fantastiske skål, venter vi på dine kommentarer. Nyd dit måltid!