Basilikadyrkning Og Pleje, Herunder I Ukraine, Moskva-regionen Og I Andre Regioner, Samt En Beskrivelse Af Sorter Med Egenskaber Og Anmeldelser

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-17 22:30

Hvordan man dyrker kongelig basilikum

Basilikum er en "kongelig" urt. Dette kaldte de gamle grækere og romere ham. Østen betragtes som fødestedet for basilikaen, især Indien og Iran, hvor det kaldes tulsi. De gamle egyptere respekterede også basilikum, desuden ikke kun som en kulinarisk ingrediens, men også som et rituelt element, da de betragter denne urt som en passage til himlen. Dette fremgår af resterne af krydderikranse fundet under udgravninger af grave. Forresten bruger kristne også tulsi til at dekorere påskekors og ikoner. Det dukkede op på Europas område kun i det 17. århundrede, men vandt straks respekten for kulinariske eksperter for sin unikke aroma og alsidighed, da denne krydderier bruges til at forberede kød, grøntsager, fiskeretter samt forskellige saucer. Basil indeholder essentielle olier, phytoncider, saponin, C-vitamin og B-vitaminer,derfor har denne plante analgetiske, antiinflammatoriske og toniske egenskaber. Tulsi er termofil og temmelig lunefuld, men takket være opdrætternes arbejde kan alle dyrke det alene og ikke kun i deres sommerhus, men også på vindueskarmen i lejligheden. Det er kun vigtigt at vide, hvordan man gør det korrekt.

Indhold

• 1 Forskellige arter

  • 1.1 Favoritsorter

    • 1.1.1 Tabel: karakteristika for sorter
    • 1.1.2 Fotogalleri: Populære basilikumsorter

• 2 Forberedelse til landing

  • 2.1 Hvilken jord synes basilikum om
  • 2.2 Afstigning
  • 2.3 Kompatibilitet med andre planter

• 3 Dyrkningsmetoder

  • 3.1 Dyrkning fra kimplanter

    3.1.1 Video: voksende basilikumplanter

  • 3.2 Basilikum i det åbne felt
  • 3.3 Drivhusmetode

  • 3.4 "Royal" græs på vindueskarmen

    3.4.1 Video: voksende basilikum derhjemme

• 4 Formering af basilikum

  • 4.1 Skæring af kongenes urt
  • 4.2 Sådan samles frø
• 5 Sygdomme og skadedyr

• 6 Sådan plejer du basilikum

  • 6.1 Sådan fodres
  • 6.2 Sådan vandes

  • 6.3 Dannelse af en busk

    1 Video: Danner en basilikumbusk

  • 6.4 Behandling af sygdomme og skadedyr
• 7 Funktioner ved at vokse i regionerne

Forskellige arter

Basilikum er en årlig plante af familien Clarice med en lav, forgrenet rod og en lige, tetraedrisk stamme med mange blade. Denne plante glæder sig over en række arter og sorter, hvoraf der i øjeblikket er mere end 150. Basilikumtyper klassificeres normalt efter følgende egenskaber:

• farve på blade og stilke
• aroma;
• plantehøjde;
• modningsbetingelser.

Lilla og grøn basilikum skelnes afhængigt af farven på bladene og stilkene

Denne opdeling er meget vilkårlig, da den lilla gruppe omfatter alle plantesorter, der har en rullende bladfarve - fra sortviolet til rød og til den grønne gruppe - fra lys lysegrøn til mørkegrøn. Disse typer adskiller sig også med hensyn til mætning og skarphed i smagen: grøn basilikum har en delikat aroma og smag, som europæerne meget respekterede; lilla indeholder på den anden side dobbelt så meget aromatiske olier med en skarp aroma og undertiden en skarp smag (det er derfor, den er så elsket af indbyggerne i Asien og Kaukasus).

Forskellige arter adskiller sig i buskens farve, aroma og højde, men hovedafdelingen er stadig i overensstemmelse med princippet om bladfarve

Æteriske olier af den "kongelige" urt anvendes i vid udstrækning i parfume

Ved madlavning bestemmer specifikke retter valget af basilikumvarianter med den passende aroma. De mest almindelige af dem er:

• kryddernellike;
• fed peber;
• peber;
• citronsyre;
• pebermynte;
• karamel;
• anisisk
• mentol;
• vanilje.

Efter stængelhøjde er sorter grupperet som følger:

• undersize (15-30 cm) - fantastisk til indendørs avl;
• medium højde (30-60 cm);
• høj (60-85 cm).

Stængelernes modningstid inden skæringstidspunktet varierer betydeligt i forskellige arter, derfor er der:

• tidligt (35–45 dage);
• medium (55-70 dage);
• sent (75-90 dage).

Favoritsorter

På trods af al slags arter dyrkes kun få basilikumsorter på vores breddegrader.

Lad os overveje de mest populære.

Tabel: egenskaber ved sorter

Sortnavn	Duft	Bush højde, cm	Modningsperiode, dage	Bladfarve	Funktioner af sorten
Lilla sorter
Lilla daggry	kryddernellike	25-30	60-65	lilla	Det bruges frisk i salater og kødretter. Har helbredende egenskaber - lindrer mavekramper, bruges til sygdomme i urinvejen
Yerevan	fed fed	40-60	40-50	mørke lilla	Høstning to eller tre gange pr. Sæson. Anvendes i alle slags retter
Ametyst	anisisk	25-30	60-70	mørk violet	Rig på vitaminer og mineraler. Velegnet til madlavning af kød og fiskeretter, salater
Mørk opal	fed fed	40-50	35-45	lilla violet	Det bruges frisk, tørret eller frossen. Dyrkes også til dekoration af blomsterbed
Osmin	pebret	30-40	60-70	lys lilla	Har skinnende tandede blade. Anvendes som krydderi og dekorativt element. Kan dyrkes på vindueskarmen
Grønne sorter
Grøn aromatisk	citronsyre	25-40	60-65	intens grøn	Det er kombineret med friske tomater, cottage cheese og ost, kan bruges i marinader og kødretter. Velegnet til avl i et rum
Citronsmag	citronsyre	op til 50	60-70	grøn	Anvendes rå i salater såvel som til konservering
Kryddernellike	kryddernellike	25-30	60-65	lysegrøn	Det bruges frisk til at smage forskellige retter
Vegetabilsk tone	kryddernellike	op til 55	30-40	lyse-grøn	Anvendes i enhver form som krydderi til forskellige retter, til konservering og syltning af grøntsager, til aroma af saucer, balsam og eddike.
Sfærisk parfume	kryddernellike	15–20	60-70	lysegrøn	Den har en sfærisk form af en busk med en diameter på 30-35 cm. Den bruges til madlavning og til dekorative formål. Bruges til at smage olivenolie.

Fotogalleri: populære sorter af basilikum

Purple Dawn er ikke kun nyttig som krydderur, men også som en lægeplante.

Yerevan basilikum er måske den hyppigste gæst på bordet

Ametyst er ideel til fisk og kød

Dark Opal vælges ofte som et dekorativt element i blomsterbed.

Basil Osmin kan ligesom Dark Opal ofte bruges som en havedekoration.

Grøn aromatisk basilikum velegnet til dyrkning på en vindueskarm

Citronsmag smelter bedst med salater

Krydderier basilikum, ligesom Yerevan, er overalt i mad

Hvis du vil lave en sauce, skal du bruge basilikum grøntsagstone

Basilikum bruges til at smage olivenolie Sfærisk parfume

Forberedelse til landing

Basilikum er en lunefuld plante, før du planter frø eller kimplanter i jorden, skal du gøre dig bekendt med funktionerne i dens plantning.

Hvilken jord kan basilikum lide?

Når du vælger et sted til plantning, skal du være opmærksom på, at varmekærende basilikum kræver meget direkte sollys. I det modsatte tilfælde strækker planten sig, dens vækst sænkes, aromaen aftager.

Basilikumjord skal være frugtbar, lav syreindhold og altid løs. Derfor forberedes stedet til plantning om efteråret og graver jorden op med en gaffel med 15-20 cm og anvender organisk gødning: kompost, humus, kyllingeaffald eller superphosphater. Det skal huskes, at tulsi ikke kan lide fugt meget, hvilket betyder, at jorden skal have høj permeabilitet.

Afstigning

Der er flere måder at plante en basilikum på:

• hvis denne urt plantes som frø direkte i åben jord, så placeres de i forberedte riller;
• frø kan også lægges på overfladen af en fugtig jord og derefter drysses med et jordlag (2-3 cm).

Det skal huskes, at unge basilikumplanter er meget skrøbelige og svage, så det er svært for dem at bryde igennem den hårde jordskorpe

Frøplanter plantes på en seng i forberedte huller med lille diameter, 7-8 cm dybe. Det er vigtigt, at knoppen og de unge blade ikke forbliver på overfladen under plantning.

Kompatibilitet med andre planter

Når du planlægger placeringen af grøntsager på stedet, er det nødvendigt at tage højde for deres kompatibilitet med hinanden. I denne henseende er basilikum en unik plante, fordi den har et stort antal "venner". Blandt dem:

• tomater;
• alle typer kål;
• Paprika;
• aubergine;
• kartofler;
• asparges;
• majs;
• bælgfrugter.

Voksende op i en have med andre grøntsager udfører tusli en anden funktion - det afviser skadedyr

Uvenlige naboer til basilikum er agurk og rue

Dyrkningsmetoder

Basilikum kan dyrkes både udendørs og indendørs ved hjælp af frøplantemetoden eller ved at så frø direkte i jorden. Hver af disse muligheder har sine egne egenskaber.

Vokser fra kimplanter

Anvendelsen af frøplantemetoden til opdræt af basilikum har flere fordele:

• du kan høste meget tidligere;
• muligheden for at få frømateriale af høj kvalitet til plantning næste år (plantens vækstsæson er 140-160 dage);
• den bedste overlevelsesrate for buske, der dyrkes gennem kimplanter.

Tidspunktet for såning af frø til kimplanter vælges under hensyntagen til det faktum, at spirerne skal plantes i åben grund efter 45-60 dage. Det vil sige i de klimatiske forhold i mellemzonen er dette perioden fra slutningen af marts til begyndelsen af april.

Det er mest bekvemt at bruge kimplanter som en beholder til kimplanter.

For at få kimplanter skal du udføre følgende handlinger:

1. Fyld kasser eller andre beholdere med jord, der består af lige dele tørv, humus og havejord.
2. Gød med urinstof eller superphosphat.
3. Placer frøene i hullerne 1-1,5 cm dybe, drys jorden og tamp let.
4. Dæk beholderne med folie eller glas, og læg dem i et rum med en temperatur på 20-25 ⁰ С.
5. Når de første skud vises på dag 7-10, skal du give god belysning, dvs. placere kasser på vindueskarmen.
6. Dyk kimplanter i individuelle beholdere med udseendet af et eller to sande blade.
7. Gød kimplanter en gang hver anden uge. En sådan opløsning er egnet: 4 g superphosphat, 4 g træaske og 2 g ammoniumnitrat opløses i 1 liter vand.
8. Vand kimplanterne, når jorden tørrer, men sparsomt nok, så vand ikke stagnerer i pallerne.

Nogle eksperter anbefaler hærdning af basilikumplanter. Dette kan gøres ved at føre æskerne ud i det fri i flere timer om dagen eller ved at placere dem i et plast drivhus. Det vigtigste er, at omgivelsestemperaturen ikke falder under +5 ⁰ C.

Frøplanter plantes i åben jord, når jorden er opvarmet til 10-15 ⁰ С og truslen om frost er forbi. Kimplanterne fjernes omhyggeligt fra beholderne og placeres i riller 8 cm dybe hver 20-25 cm. Afstanden mellem rækkerne skal være mindst 30 cm.

Video: voksende basilikumplanter

Basilikum i det åbne felt

Den frøfri måde at dyrke basilikum på fungerer bedst i sydlige regioner. I den midterste bane er det også muligt at plante frø direkte i jorden, men kun med starten af stabil varme, det vil sige i det mindste i begyndelsen af juni. Derfor udsættes begyndelsen af høsten i dette tilfælde til august.

For at dyrke basilikumfrø udendørs skal du:

1. Jævn jorden, dann parallelle riller og fugt dem med vand.
2. Placer frøene i riller i en afstand på 10-15 cm fra hinanden og drys jorden med et lag på 2-3 cm.
3. Dæk rillerne med glas eller folie, indtil skud vises.
4. Ventilér dagligt i 10-15 minutter, og fjern overskydende fugt fra glasset.
5. Når du danner 2-3 par blade, skal du have haven sengen tyndere ud med en afstand på 20-25 cm mellem buskene.

Drivhusmetode

Tilstedeværelsen af et drivhus giver dig mulighed for at få en høst af grønne planter meget hurtigere. Hvis drivhuset er dækket af et slidstærkt materiale, dvs. glas eller polycarbonat, skabes der et unikt mikroklima der, og der er ingen pludselige temperaturændringer. Dette gør det muligt at plante tidlig basilikum fra frø (marts-april). Frøplanter, der er planlagt til at blive plantet i drivhuset, begynder at blive høstet i slutningen af februar.

Et af kravene til drivhuset er tilstedeværelsen af ventilationskanaler til ventilation og muligheden for at skygge det med varmebegyndelse

"Royal" græs på vindueskarmen

Du kan endda dyrke basilikum året rundt, selv på vindueskarmen i din lejlighed. Lavvoksende dekorative sorter er velegnede til dette: Marquis, Dværg, Yerevan, Citron, fed, etc.

Den nemmeste måde at dyrke den derhjemme er at plante spirede stiklinger af planten. De placeres i potter med et volumen på 1,5-2 liter med forberedt jord. For at undgå vandlogning, som basilikum kategorisk ikke tåler, skal du bruge dræning: små småsten, ekspanderet ler, grus eller knust sten.

Du kan så basilikum med frø, men i dette tilfælde vil busken udvikle sig meget længere (ca. 8 måneder).

Den optimale temperatur til god vækst af grønne områder er 22-25 ⁰ С. Vand planten med en vandkande med en spray efter behov - jorden skal være moderat fugtet. Basil elsker meget lys, så planten har brug for yderligere belysning om vinteren.

Hvis basilikumet blev plantet i frugtbar jord, behøver du ikke befrugte det yderligere. Hvis der blev brugt almindelig havejord, er det en gang om måneden nødvendigt at foretage yderligere gødning, for eksempel præparaterne Growth eller Agrolife.

Du kan høste, når buskens højde når 15 cm.

Video: voksende basilikum derhjemme

Basil propagation

Forplantning af basilikum er let nok. Der er to måder: stiklinger og frø.

Skære kongernes græs

Stiklinger høstes fra toppen og midten af basilikumstammen. De skal klemmes af og placeres i en beholder med vand. Væsken skal skiftes dagligt. Efter en uge begynder rødderne at dukke op, og efter yderligere to uger får vi færdige kimplanter, der kan plantes i jorden.

Basilikumskud, placeret i vand, spire hurtigt

Sådan indsamles frø

Frøene kan købes i en specialbutik. Men hvis de duftende buske allerede vokser i haven, kan du selv forberede dem. Dette kræver:

1. Vælg og afskær de falmede tørrede blomsterstande.
2. Hæng og tør dem i skyggen.
3. Tøm og fjern overskydende snavs.
4. Vælg frø, og opbevar dem i papir- eller tøjposer, indtil de plantes.

Basilikafrø forbliver spirende i tre til fire år.

Sygdomme og skadedyr

Basil er en sygdomsresistent og skadedyrsbestandig plante under optimale vækstbetingelser. Den vedvarende aroma af krydderiet afviser en række insekter. Det er yderst sjældent, at en ung busk bliver angrebet af bladlus eller markflåter.

Med overdreven vanding, dårlig beluftning af jorden og dens høje syreindhold kan basilikum påvirkes af nogle svampesygdomme:

• sort ben - på grund af svampens nederlag er karene, der er placeret i roddelen, gennem hvilke planten fodrer, tilstoppede; stammens bund bliver tyndere og sorte, og selve planten bliver gul og dør;

  

  Årsagen til basilikumets nederlag med et sort ben er overdreven fugtighed i jorden.

• fusarium er også en svampesygdom, der forårsager blokering af fodringskarene og forgiftning af busken med toksiner; så falmer busken og dør;

  

  Det ligner en basilikumbuske berørt af Fusarium

• grå rådne påvirker først de nederste blade og spredes derefter til hele planten; et tegn på sygdommen er udseendet af pletter, der til sidst bliver vandige, der vises en grå plak på dem.

  

  Grå rådne på basilikum manifesteres efterfølgende ved at vokse gråbrune pletter på bladene

Sådan plejer du basilikum

Basil er ikke krævende ved at forlade. Han har brug for rettidig vanding, flere topdressing og fjernelse af ukrudt (ukrudtet tager de nødvendige næringsstoffer fra planten og kan skygge den for solen).

Sådan fodres

Det tilrådes at befrugte basilikum to gange om sæsonen: første gang - i midten af juni, den anden - 15-20 dage efter den første fodring, det vil sige i juli. I betragtning af at hovedformålet med supplerende fødevarer er at opbygge grøn masse, bør kvælstofholdige kosttilskud vælges. For eksempel:

• Nitrophoska (2 spiseskefulde avlet 10-12 liter vand, planterne vandes med en hastighed på 5 liter pr m ²);
• ammoniumnitrat (20 g per m ²);
• superfosfat (15-20 g pr m ²)

Sådan vandes

Hyppigheden af vanding af basilikum afhænger af vejret. Hvis der ikke er regn, udføres vanding moderat ca. 1-2 gange om ugen.

Det er bedre at vandre planten tidligt om morgenen, så den overskydende fugt kan fordampe i løbet af dagen. Du skal være opmærksom på, at overdreven fugtighed kan føre til sortfodet basilikumsygdom.

Bush dannelse

For at gøre basilikumbusken mere frodig, og bladene større og mere aromatiske, anbefaler eksperter at klemme de dannede blomsterknopper og to par blade under dem. Hvis dette ikke gøres, går alle "kræfter" på planten til at blomstre, selve busken strækker sig, bladene bliver mindre, tyndere og mister deres smag.

Video: dannelsen af en basilikumbusk

Behandling mod sygdomme og skadedyr

Hvis du finder tegn på beskadigelse af basilikumplantagerne med fusarium eller grå rådne, kan du i den indledende fase af sygdommen bruge en infusion af løgskaller: en del af skallen hældes med fire dele vand og infunderes i 24 timer. Derefter filtreres infusionen, og planten sprøjtes med den.

En plante, der er ramt af et sort ben, vil sandsynligvis ikke blive reddet. Det skal fjernes sammen med en jordklump, og en opløsning af kaliumpermanganat skal hældes i det resulterende hul. Dette vil hjælpe med at forhindre spredning af sygdommen til sunde planter. Men hvis sygdommen skrider frem, anvendes fungicider: Topaz, Fitosporin, Fundazol osv.

Bladlus og markbugs kan bekæmpes ved hjælp af naturlige formuleringer eller insekticider. Af sidstnævnte er Karbofos, Bankol, Akarin osv. Egnede. Du kan også behandle basilikum fra skadedyr med sådanne midler:

• afkog af malurt, mælkebøtte, løg, hvidløg eller sennep;
• tjære sæbeopløsning: 100 g revet sæbe fortyndes i 10 liter vand;
• med en opløsning af træaske: hæld 300 g aske med kogende vand og kog i 30 minutter, stå og sil, tilsæt kogt vand til et volumen på 10 liter.

Funktioner ved at vokse i regionerne

Klimatiske forhold i forskellige regioner bestemmer valget af metode og tidspunkt for plantning af basilikum

Så i de sydlige regioner i Rusland og Ukraine kan krydderiet plantes i åben grund med frø i begyndelsen af juni, da risikoen for tilbagevendende frost er ret lav.

Beboere i mellemzonen, inklusive Moskva-regionen, har det bedre at bruge frøplantemetoden til at dyrke basilikum. Plant frø til kimplanter i slutningen af marts-begyndelsen af april og derefter i jorden i første halvdel af juni.

I Sibirien og Fjernøsten er det bedre at dyrke krydderier i drivhuse eller drivhuse. Stedet til plantning af basilikum skal forberedes mere omhyggeligt - du kan bruge en trækasse eller et bildæk, hvor gødning og organisk materiale først hældes og derefter jorden. På en sådan jordpude bliver planten meget varmere.

Så det er helt let at dyrke duftende sunde greens alene. Det vigtigste er at huske, at basilikum elsker varme, ikke tåler træk og vandlogning. Og rettidig vanding, fjernelse af ukrudt og systematisk løsnelse af jorden forhindrer sygdomsudvikling og giver dig en generøs høst.