Sådan Slibes Kødkværneknive Derhjemme + Video

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Sådan slibes kødkværneknive korrekt: livshacks til husholdningen

En kødkværn er en uundværlig ting i køkkenet. Med sin hjælp vil hver husmor være i stand til at tilberede et stort antal hakket kød og grøntsager. På trods af at andre alsidige apparater allerede har dukket op i det moderne køkken, såsom en blender eller en fødevareprocessor, konkurrerer kødkværnen stadig med tillid med dem. Enhedens knive bliver dog kedelige efter langvarig brug, og spørgsmålet om, hvordan man korrekt skærper knivene på en kødkværn en dag bliver relevant.

Indhold

• 1 Hvorfor slibeknive skal slibes
• 2 Nuancer af korrekt slibning

• 3 3 måder at slibe kødkværneknive derhjemme

  • 3.1 På en slibesten

    3.1.1 Video: hvordan slibes kødkværnknive ved hjælp af en slibesten

  • 3.2 På maskinen

    3.2.1 Video: Et eksempel på skæreblade på en maskine

  • 3.3 Sandpapir

    3.3.1 Video: mesterklasse om slibning med sandpapir

Hvorfor slibeknive skal slibes

Afhængigt af hyppigheden af brugen af en kødkværn mister dens knive deres skarphed. Dette kan forekomme på grund af dannelsen af små chips og fordybninger på det sted, hvor de bevægelige og stationære skæreelementer berører.

Knive i en kødkværn skal slibes med jævne mellemrum.

Dybest set fungerer enheden med et relativt blødt produkt - kød. Men små knogler eller sener falder på knivens forkant, når de slibes, hvilket fører til et gradvist tab af skarphed. I den indledende fase kan du opleve, at kødkværnen begyndte at "tygge" kødet, og kort tid efter ophører det med at male det.

Også med ukorrekt pleje begynder metallet, som knivene er fremstillet af, at oxidere og rustne. Det påvirker også deres sværhedsgrad negativt.

I dag producerer producenterne alle komponenter til små husholdningsapparater i tilstrækkelige mængder. Du kan nemt købe en ny skarp kniv til en kødkværn, især en elektrisk. Men dette vil kræve yderligere omkostninger. Desuden afsløres problemet ofte i det øjeblik, hvor madlavningsprocessen allerede er begyndt.

Skæreelementer til elektriske og mekaniske kødkværne har omtrent samme form og metallegeringssammensætning. Den eneste forskel er, at knivene i en mekanisk enhed roteres manuelt, mens der i automatiserede enheder er en indbygget motor, der udfører en lignende funktion. Derfor kan du skærpe knivene på samme måde.

Nuancerne ved korrekt slibning

Formaling af produkter i en kødkværn er forsynet med 2 knive:

• fast knivnet;
• fireknivskærer.

Den anden kniv er en roterende del, takket være hvilken hovedskæringen finder sted. Derfor er det nødvendigt at være opmærksom på skærpningen af alle dens sider.

Grundlæggende regler:

1. Hvis der sker slibning med en slibesten, skal du tage en metallineal og sørge for, at dens overflade er perfekt vandret.
2. Hvis sandpapir bruges som slibemiddel, er det bedre at fastgøre det på arbejdsfladen. Det vil ikke være overflødigt at lægge nogen flad aftagelig overflade under det, for eksempel glas, for at beskytte bordet mod ridser under drift.
3. Forbehandl knivene med vegetabilsk olie og lad dem sidde i 5 minutter. Gør det samme med det værktøj, som du vil slibe med. Dette er nødvendigt, så der kan dannes en blid slibende pasta under slibning. Det hjælper også med at minimere ridser og splinter på knivene.
4. For at sikre jævn fjernelse af metal skal du prøve at presse knivens centrum mod slibefladen.
5. Netkniven sløves også under drift, så den skal også slibes.

3 måder at skærpe kødkværnsknivene derhjemme

Uanset hvilken metode du vælger til slibning, skal du forberede de nødvendige materialer, som arbejdet skal udføres med. Korrekt organisering af processen giver dig mulighed for at slibe knive hurtigt, effektivt og ikke beskadige dem. Du kan selv vende knivene tilbage til deres tidligere skarphed ved at have et af slibeværktøjerne hjemme og cirka 30 minutters tid.

Der er flere måder at slibe kødkværneknive på:

• på en slibemaskine;
• ved hjælp af en slibesten;
• sandpapir.

Alle disse metoder kræver ikke specielle færdigheder og dyre enheder. Du kan købe alt hvad du har brug for i hardware butikker.

På en slibesten

Hvis du absolut ikke har nogen erfaring med at slibe kødkværneknive, skal du købe en korundbåren fra en specialbutik. Den bedste løsning ville være, hvis dens diameter er ca. 180 mm, og kornstørrelsen er fra 40 til 60 mikron.

Slibesten - et simpelt og overkommeligt værktøj til slibning af knive

Selve processen har følgende funktioner:

1. Slibning skal ske under en svag strøm af vand. For at gøre dette skal du placere en sten i en vask og fugte den rigeligt. Vandet fungerer som et smøremiddel og afkøler metallet.
2. Fastgør brynstenen til arbejdsfladen. For at gøre dette kan du lægge en klud under den.
3. Tag fræseren og placer den med klingen mod stenen.
4. Udfør cirkulære bevægelser med uret med jævnt tryk på kniven.
5. Fortsæt med at slibe, indtil elementets overflade er helt skinnende.
6. Når slibningen af den roterende kniv er afsluttet, skal du gøre det samme med maskekniven. For at gøre dette skal du placere den på stenen med siden ved siden af den første kniv.
7. Når du har slibet begge knive, skal du kontrollere pasformen. For at gøre dette skal du folde dem sammen med deres respektive sider og se på afstanden. Ingen huller skal være synlige.
8. Til sidst skylles knivene under en strøm af varmt vand for at skylle slibemidlet af.
9. Saml kødkværnen, og prøv den.

Video: Sådan slibes kødkværnknive ved hjælp af en slibesten

På maskinen

Dette er en meget enkel og hurtig måde at slibe dine knive selv. Slibning sker ved hjælp af en roterende slibeskive. Før arbejdet påbegyndes påføres en slibende goi-pasta på overfladen, som, når den tørres, skaber en ru overflade på skiven på grund af indholdet af små partikler i dens sammensætning.

Der kræves en lille færdighed for at arbejde på en slibemaskine

Slibning af maskekniven på maskinen gøres som følger:

1. Påfør slibepasta på overfladen af staffelhjulet, og vent, indtil det tørrer. Først da vil enheden være klar til brug.
2. Tænd for maskinen. Disken begynder at dreje.
3. Tryk forsigtigt netkniven mod skiveoverfladen. Prøv at fordele trykket jævnt.

Det kan være svært at slibe kniven med en maskine, hvis du ikke har nogen erfaring med maskinen. Det skal udføres i 2 faser:

1. Skær først hver af de 4 knivblade ved at læne dem mod det roterende blad i en vinkel på 80 °.
2. Det andet trin vil være at male de resulterende grater. For at gøre dette skal du udføre handlinger svarende til slibning af en meshkniv.

Video: et eksempel på behandling af knive på en maskine

Sandpapir

En af de nemmeste og mest overkommelige måder er at bruge sandpapir. Hun vil helt sikkert blive fundet i dit hjem. Som en sidste udvej kan du købe det i en hardware butik eller hardware butik. Omkostningerne ved dette værktøj er flere gange mindre end prisen på en slibesten eller maskine.

Brug ikke papir med en grov kornstørrelse til at slibe kødkværnets knive.

Så slibningsprocessen udføres i følgende rækkefølge:

1. Læg et ark sandpapir vandret på skrivebordet. For nemheds skyld er det ønskeligt at give ham yderligere fiksering.
2. Gnid kniven med uret rundt, indtil knivene er blanke og skarpe.
3. Gør det samme med masken.

Video: mesterklasse om slibning med sandpapir

Processen med at slibe kødkværneknive derhjemme er ret gennemførlig, selv for folk uden særlig erfaring og færdigheder. Alt hvad du behøver er et slibeværktøj og lidt fritid. Hvis du bemærker en forringelse af skarpheden på knivene i enheden, tøv ikke med at behandle dem.