Er Det Skadeligt At Opvarme Mad I Mikrobølgeovnen: Videnskabelige Fakta Og Myter

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Mikrobølgeovn mad er skadeligt: sandhed eller myte

Når man køber en mikrobølgeovn, er folk ikke kun interesserede i produktets egenskaber, men også i folks mening om den fremtidige erhvervelse. Siden fremkomsten af mikrobølgeovne (mikrobølgeovne) har der været mange rygter om potentiel skade på menneskeheden. Er der videnskabeligt bevis for den negative effekt af mad opvarmet i mikrobølgeovnen på folks trivsel, lad os prøve at finde ud af det.

Almindelige myter om farerne ved mikrobølge mad

For folk, der ikke er meget vidende inden for fysik, virker mikrobølger farlige, men de kan ikke forklares logisk. Deraf spredningen af myter, der forbløffer forskere:

1. Myte nummer 1 - mikrobølgestråling (mikrobølgeovn) er farlig for mennesker. Rigtigt:

   vi er omgivet af bølger med forskellige frekvenser - wi-fi, celletårne og så videre. Der er i øjeblikket ingen videnskabelig forklaring på skaden af denne stråling. Forskellen mellem mikrobølgeovnen og dem er kun i større aktivitet, men bølgerne forlader ikke ovnen på grund af kroppens isolerende egenskaber. Mikrobølger har ikke evnen til at samle sig i genstande; de opstår og falmer, når der trykkes på knappen på et husholdningsapparat

2. Myte nummer 2 - mikrobølger påvirker menneskekroppen som stråling. Rigtigt:

   stråling er ioniserende stråling, og mikrobølgeovn er ikke-ioniserende. Mikrobølger kan ikke forårsage celledestruktion og genmutation i modsætning til radioaktiv stråling

3. Myte nummer 3 - madens struktur ændres under påvirkning af mikrobølger, og maden bliver kræftfremkaldende. Rigtigt:

   henfald på molekylært niveau fra mikrobølgestråling er umuligt. Mad tilberedt eller opvarmet over åben ild med olie er mere tilbøjelige til at blive kræftfremkaldende

4. Myte nummer 4 - mikrobølger "dræber" mad og fratager den vitaminer, så det er bedre at spise rå mad. Rigtigt:

   set fra biologers synspunkt er de fleste produkter livløse allerede inden varmebehandling. Mikrobølgebehandling påvirker ikke madens kvalitet negativt. Omvendt er opvarmning hurtigt med mikrobølger bedre til at dræbe bakterier som E.coli. Forskere fra det russiske videnskabsakademi (RAS) mener, at mikrobølgeovne bevarer flere næringsstoffer eller letter deres absorption

Hoveddelen af en mikrobølgeovn er en magnetron, der omdanner elektricitet til mikrobølger.

Videnskabelig forskning i mikrobølgestråling

I slutningen af 80'erne i sidste århundrede undersøgte schweiziske forskere effekten af mikrobølgestråling på mennesker. På grund af mangel på midler blev kun en person deltager i eksperimentet. Emne vekslede mellem almindelige måltider og mikrobølgede måltider hver anden dag. Hver dag tog de blod fra ham til analyse og fandt ud af, at blodets struktur begyndte at ændre sig. Baseret på dette konkluderede schweizeren, at mikrobølgestråling er skadelig. Ifølge forskere fremkalder mad fra en mikrobølgeovn kræft.

Kvaliteten af maden kan afhænge af de retter, den opvarmes i - plast frigiver giftige stoffer, og keramik og glas er sikkert

Verdenssundhedsorganisationen (WHO) betragtede eksperimentet som ubegrundet, da dets renhed rejste tvivl. Organisationens højttalere fortsætter med at insistere på sikkerheden af mikrobølgeovn mad til menneskers sundhed.

I 1992 opnåede flere amerikanske forskere uafhængigt bevis for de negative virkninger af mikrobølger gennem mad. Ifølge deres forskning opbevares en lille del af mikrobølgerne i mad, og der er risiko for eksponering for kroppen indefra. Imidlertid afviste eksperter fra det russiske testcenter TEST-BET for nylig denne teori.

Mikrobølgeovn tilberedes eller opvarmes uden tilsætning af olie, og gastroenterologer anser dette for at være sikkert.

Det er vanskeligt entydigt at besvare spørgsmålet om mad fra mikrobølgeovnen er skadelig. Forskere er kun enige om én ting - mikrobølgeovne skal bruges sjældent og ifølge instruktionerne.

Min bedstemor var imod moderne enheder og betragtede dem som skadelige. I stedet for at skændes med min elskede bedstemor prøvede jeg ikke at bruge mikrobølgeovnen i hendes nærværelse.

Video: hvordan mikrobølger fungerer, og er de skadelige for mennesker

Fysiske love og WHO er på siden af mikrobølger, så det er ikke farligt at bruge enheder fra tid til anden. Indtil skaden ved mikrobølgestråling er bevist, er det en personlig beslutning for alle, hvordan man behandler mad opvarmet i en mikrobølgeovn.