Sådan Rives Peberrod Derhjemme På Et Rivejern Og På Andre Hurtige Måder Uden Tårer, Video

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Sådan rasper du peberrod uden tårer derhjemme

Peberrod er en nyttig plante, der er meget brugt i madlavning. Bladene bruges til konservering, og roden bruges til fremstilling af alle slags retter og saucer. Du kan også købe færdiglavet pasta i butikken, men det er kendt, at en knust plante mister de fleste af sine gavnlige egenskaber inden for 14-15 timer. Af denne grund er det mere rationelt at lave mad selv og spise den så hurtigt som muligt. Før madlavning skal roden rives, men dette er hovedproblemet. Er det muligt at gøre dette derhjemme uden at græde?

Indhold

• 1 Hvorfor er det så svært at raspe peberrodsrod
• 2 Slibeværktøjer og optimale arbejdsforhold

• 3 måder at hugge derhjemme, deres fordele og ulemper

  • 3.1 Rist med en madpose
  • 3.2 Frysning og vridning i en kødkværn

  • 3.3 Twisting i en kødkværn + pose

    • 3.3.1 En anden måde at linke på
    • 3.3.2 Video: hvordan man hurtigt vrider peberrod i en kødkværn uden tårer
  • 3.4 Let hugge i en blender
  • 3.5 Hakning i en fødevareprocessor eller juicer: hvordan man gør det rigtigt

  • 3.6 Klargøring af tørt krydderipulver: opskrift

    3.6.1 Video: hvordan man laver peberrodspulver

• 4 Sådan vaskes dine hænder efter håndtering af peberrod
• 5 Video: hvordan man rengør og gnider peberrod

Hvorfor er det så svært at rive peberrodsrod

Gnidning af peberrod uden tårer er meget sværere end at rive løg. Irriterede røde øjne, salte vandløb strømmer ned ad ansigtet og endda vendinger i næsen. Sådanne ubehagelige bivirkninger kan modvirke ethvert ønske om uafhængigt at tilberede måltider fra denne gavnlige plante. Faktum er, at den indeholder æteriske olier, som når roden knuses hurtigt kommer ud i luften, hvilket gør den brændende og irriterende for slimhinderne. Derfor er det så svært at gnide det i hånden, især i store mængder. Derudover skal rødderne vaskes fra snavs og rengøres.

Skrælning af peberrod er meget lettere end at rive, hvis kun af den grund, at der frigøres mindre brændende stoffer udenfor. For at lette rengøringen anbefales det at blødgøre rødderne i koldt vand i 5-6 timer. Vask udføres bedst under vandhanen ved hjælp af en børste eller køkken svamp. Skallen fjernes med en skarp kniv, vegetabilsk skrælle eller ståluld.

At omdanne peberrodsrod til små spåner er ikke en let opgave

Skæreværktøj og optimale arbejdsforhold

For at forhindre, at denne proces bliver en reel udholdenhedstest, anbefaler vi, at du gør det udendørs. På gaden fordamper lugten af æteriske olier hurtigere, så der er mindre ubehag. Hvis du beslutter dig for at male hjemme, skal du i det mindste åbne et vindue eller tænde hætten ved fuld kapacitet.

Følgende værktøjer og apparater er egnede til slibning:

• skarp kniv;
• fint rivejern
• kødhakker;
• blender;
• Food processor;
• juicer.

Riv peberrod er den sværeste del. Her opstår både risikoen for skade og ubehag i højere grad. Det er bedst at bruge et rivejern, når du har brug for at rive en lille rygsøjle, eller når der ikke er andre værktøjer til rådighed.

Du kan nærme dig processen med humor og bære svømmebriller, som redder dine øjne fra at brænde

Det er meget lettere at vride roden i en kødkværn, men det virker ikke for at opnå en grødet konsistens. Forskalte rodfrugter skæres i små portioner. En blender eller foodprocessor er ideel. Maskinen vil gøre alt for dig med høj kvalitet og, hvilket er vigtigt, hurtigt og uden tårer.

Hakningsmetoder derhjemme, deres fordele og ulemper

Hvilke geniale kulinariske specialister finder ikke på for at minimere ubehaget ved slibning af denne skarpe, skarpe rod. De satte en dykkermaske på, beskyttelsesbriller og endda en gasmaske. Hele processen med at male peberrod bliver til en komedieoptræden til glæde for de tilstedeværende i huset. Men der er mindre sjove måder at gøre den skarpe rod til grød uden at græde eller græde. Lad os overveje hver af dem.

Rist med en madpose

Dette er sandsynligvis en af de ældste måder. Moderne husmødre bruger det praktisk talt ikke længere på grund af dets omstændighed og tidskrævende sammenlignet med andre metoder. Hvis der ikke blev fundet andet end et rivejern i køkkenet fra egnede værktøjer, vil en almindelig madpose til opbevaring af mad også være praktisk. Selvfølgelig skal den være gennemsigtig, ren og temmelig rummelig.

Trin-for-trin instruktion:

1. Vask og rengør rødderne på en bekvem måde.
2. Anbring rivejernet og skrællet peberrod i posen.
3. Bind posen tæt.
4. Tag roden med din højre hånd oven på posen, og hold riveren med din venstre (eller omvendt, hvis du er venstrehåndet).
5. Gnid roden, pas på ikke at beskadige posen.
6. Når jobbet er udført, skal du løsne posen.
7. Overfør den resulterende grød til den ønskede beholder.

8. Peberrod er klar til yderligere behandling.

   

   Peberrod, revet på et fint rivejern, velegnet til fremstilling af pasta, sauce

Ulempen ved denne metode er, at det er ret vanskeligt at rive en stor mængde peberrod. Derudover er det ikke særlig praktisk at gøre dette i en pakke. Fordelen ligger i, at de stoffer, der irriterer slimhinderne, forbliver i posen, og formalingsprocessen foregår praktisk talt uden tårer.

Det er bedre at bruge et rivejern, hvis du har brug for at rive et lille stykke peberrod

Frysning og vridning i en kødkværn

Det er meget lettere at vride peberrod i en kødkværn. Så det under slibning ikke spiser øjnene væk, skal først fryses. Når den er frossen, mister den ikke sine nyttige egenskaber, den bliver blød og mindre brændende.

Før de skrællede rødder sendes til fryseren, tilrådes det straks at skære dem i små stykker. Derefter tages de ud, optøes og begynder at male. Hvordan man gør:

1. Vask og rengør peberrod.
2. Skær i stykker 3-4 cm lange.

3. Læg i en plastikpose og læg den i fryseren i 4-5 timer

   

   De skrællede rødder foldes i en pose og sendes til fryseren

4. Fjern fra fryseren og optø.
5. Anbring en tilstrækkelig dyb beholder under kødkværnets udløb.
6. Før peberrod gennem en kødkværn.

7. Når alle stykkerne er formalet, skal du begynde at forberede skålen.

   

   Brug af en kødkværn vil ikke være i stand til at male roden til væske

Den store fordel ved denne metode er, at roden efter afrimning bliver blødere og meget lettere at vride. Dette er dobbelt så godt, hvis du har en gammel sovjetisk kødkværn og skal arbejde med dine hænder. Ulempen ved denne metode er, at manuel vridning af en stor mængde peberrod ikke er så let som det ser ud til. Derudover skal du først fryse roden, derefter afrimning osv.

Twisting i en kødkværn + pakke

Hvis du er den glade ejer af en moderne elektrisk kødkværn, er det slet ikke svært at male peberrod. Ud over mirakelenheden har du også brug for en rummelig madpose. Det er han, der vil befri dig for den skarpe aroma og tårer. Posen sættes på åbningen af kødkværnen, hvorfra den knuste masse kommer ud. Enderne er bundet tæt eller fastgjort med et elastikbånd.

For at den skrællede rod ikke bliver mørkere, hældes den med koldt vand

Trin-for-trin instruktion:

1. Skær den tidligere vasket og skrællede peberrod i stykker.

   

   For at gøre roden lettere at male i en kødkværn skal den hakkes i små stykker.

2. Skub posen over stikkontakten, og bind enderne.

   

   Tasken skal bindes tæt, så den ikke glider under vridning

3. Tænd for kødkværnen og vrid peberrod.

   

   På grund af det faktum, at jordpartiklerne straks falder ned i posen, opstår der ikke ubehag

4. Løs posen, og tag den ud af enheden.

5. Overfør den hakkede rod til en passende beholder.

   

   Det er bedre ikke at opbevare hakket peberrod i længere tid end 15 timer - det begynder at miste sine gavnlige egenskaber

Som du kan se, ved hjælp af en moderne elektrisk kødkværn og et lille trick, kan du male peberrod virkelig let og vigtigst af alt uden tårer. På denne måde kan du bruge en konventionel manuel kødkværn.

Med dette trick går den hakkede peberrodsrod straks i skålen.

En anden måde at linke på

Der er en meget interessant viden om peberrodslibning. Du skal bruge en moderne elektrisk kødkværn, en smal plastikpose uden håndtag, en halv liters glasbeholder og to elastikker. Du behøver ikke at fryse roden, bare skær den i små stykker. Gør følgende:

1. Skær den svejsede ende af posen af for at danne en ærme.
2. Skub den ene ende af "ærmet" hen over dåsen og fastgør det med et elastikbånd.
3. Flyt krukken tættere på stikkontakten.
4. Skub den frie ende af "ærmet" over udløbet, og fastgør også med et elastikbånd.
5. Tænd for apparatet og drej peberrod.

Med denne enkle metode går den knuste rod lige ind i krukken. Du lider eller græder overhovedet ikke, men læg hurtigt den hakkede rod i en kødkværn og nyd processen. Metoden er god, hvis du har brug for at vride en stor mængde peberrod og praktisk talt ikke kræver nogen indsats fra din side.

Video: hvordan man hurtigt vrider peberrod i en kødkværn uden tårer

Let hugge i en blender

Du får brug for en stationær blender med en skærehoved af glas eller plast. Vær opmærksom på dens strøm - enheder med en effekt på mindre end 700 W vil sandsynligvis ikke klare denne opgave.

Vigtigt: Du kan ikke fylde skålen helt op og fylde den tæt med peberrodsstykker. Apparatet vil ikke slibe rødderne fuldstændigt og kan endda gå i stykker. Det er også ubrugeligt at smide et par stykker ind og tænde blenderen - det slibes ikke.

Så du har en god stationær blender og peberrodsrødder, der skal behandles. I dette tilfælde er det vigtigt at afskære den hårde hud helt, når den skrælles - det bliver lettere at male og en ensartet konsistens opnås. Du skal også bruge et skærebræt og en kniv, da de skrællede rødder skal skæres i cirkler. Hvis roden er stor, er det bedst at skære den i længden i to stykker og derefter skære i stykker.

Med en kraftig blender kan du hurtigt male peberrod uden at tåre

Instruktioner:

1. Vask og rengør rødderne.
2. Skær i skiver, der er 0,5 cm tykke.

3. Placer den hakkede peberrod i hakkskålen.

   

   Skarpe knivknive vil finskære roden

4. Tilsæt lidt vand, ca. 1/3 kop.
5. Luk låget, og fastgør håndtaget med motoren.

6. Tænd blenderen.

   

   Blenderen knuser peberrod med høj kvalitet, hvilket sparer tid og energi betydeligt

7. Når rødderne er helt malede, skal du slukke for blenderen og åbne låget.
8. Overfør peberrod til en passende beholder.
9. Vask blenderskålen.

Du behøver ikke at hælde vand med det samme. Se situationen, og hvordan shredderen håndterer. Tilsæt ikke vand, hvis motoren drejer let.

For at male peberrod hurtigere og bedre, tilsæt lidt vand i skålen

En stor fordel ved denne metode er, at selv små rødder er egnede til forarbejdning. Der er praktisk talt ingen ulemper. Men hvis du beslutter at tilføje vand, så husk at den knuste masse vil være lidt tynd og ikke egnet til enhver skål.

Hakning i en fødevareprocessor eller juicer: hvordan man gør det rigtigt

Sandsynligvis den nemmeste og hurtigste måde. En fødevareprocessor kan håndtere denne opgave let. Det store plus er, at det ikke er nødvendigt at forskære roden i små stykker. Dette sparer tid betydeligt.

Så du har brug for en fin huldyse. Instruktioner:

1. Vask og rengør rødderne.
2. Tænd for mejetærsker.
3. Anbring den skrællede rod i en særlig beholder, og tryk på den.
4. Skub med en speciel skubber.
5. Fortsæt sådan, indtil du slår alt op.
6. Sluk for mejetærsker.

7. Overfør den hakkede peberrod til en skål.

   

   Store mængder peberrod kan hakkes med en fødevareprocessor

Som du kan se, er alt meget simpelt, hurtigt og uden tårer.

Hvis du ikke har en fødevareprocessor, men har en kraftig saftpresser til hårde frugter og grøntsager - er du velkommen til at bruge den. Rødderne kan skæres i stykker eller efterlades, som de er. Som med frugt og grøntsager får du separat juice og kage. Når du har hakket alt peberrod op, skal du bare blande alt sammen i en skål, indtil du får en ensartet konsistens. Det store plus ved denne metode er, at peberrod formales meget fint, bogstaveligt talt til velling. Ingen fejl blev fundet.

Forberedelse af tør krydderier i pulverform: opskrift

Peberrod høstes også i tør form. Oftest males tørrede rødder til pulver og bruges til at fremstille varme saucer. Tørres i en konventionel ovn ved en temperatur på 50-60 ° C eller i en speciel elektrisk tørretumbler til frugt og grøntsager. Mal til mel ved hjælp af en manuel eller elektrisk kaffekværn, blender. Kan også knuses i en mørtel.

Trin-for-trin instruktion:

1. Vask og rengør rødderne.

2. Skær i tynde skiver.

   

   Tyndt skårne rødder er velegnede til tørring

3. Anbring på et bageplade i et lag.
4. Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 50 ° C.

5. Lad ovnlågen stå på klem, så fugt kan fordampe frit.

   

   For at tillade fugt at flygte hurtigere kan du sætte en træpind mellem døren og selve ovnen.

6. Efter 3 timer hæves temperaturen til 60 ° C.
7. Fjern bagepladen efter 2 timer og sluk for ovnen.
8. Hvis du ser, at stykkerne ikke er tørre nok, skal du forlænge tørringen med en ekstra time.

9. Lad peberrod køle af.

   

   Efter tørring bliver peberrodskiverne skøre og lette at male

10. Slib de tørrede stykker i mel på en hvilken som helst bekvem måde.

11. Den tørre peberrods krydderier er klar.

    

    Tørret peberrodsmel kan opbevares i 2 år

Du kan først knuse peberrod i en mørtel og derefter male den i en blender eller kaffekværn. Denne krydderier opbevares i tæt lukkede glasbeholdere hele vinteren og bruges efter behov. Før du begynder at lave mad, fortyndes pulveret i vand til den ønskede konsistens.

Du kan også tørre roden revet på et groft rivejern eller i en fødevareprocessor ved hjælp af en grov dyse. Derefter halveres tørringsprocessen i det mindste.

Video: hvordan man laver peberrodspulver

Sådan vaskes dine hænder efter håndtering af peberrod

Det er sandsynligvis overflødigt at sige, at når du arbejder med peberrod, skal du bære handsker. Da de fleste husmødre ikke gør dette, er deres hænder som regel beskidte efter rengøring, gnidning og andre manipulationer. Faktum er, at peberrodsaft har tendens til at blive mørkere i luften, på grund af dette bliver hændernes og neglens hud snavset i en mørk farve. Pigmentet trænger ind i revner og grater, så du ikke kan vaske dine hænder helt med varmt vand og sæbe. Citronsaft, bordeddike, hydrogenperoxid, ammoniak hjælper med at genoprette renheden. Her er nogle effektive måder:

1. Citron. Gnid en citronkile på dine hænder for at fjerne mindre urenheder. For at gøre dine negle lysere skal du skære en citron i halve og dyppe fingrene i begge sider i et par minutter. Hvis der er sår og grater på hænderne, er det bedre ikke at bruge denne metode. Syren irriterer læsionerne på huden, og der mærkes en stærk brændende fornemmelse.
2. Eddike. Påfør et strejf eddike på en ren svamp og skrub dine hænder. Brug ikke denne metode, hvis huden er beskadiget.
3. Brintoverilte. Påfør produktet på en vatrondel og gnid dine hænder, indtil de er rene og smukke igen.
4. Håndbad. Lav et varmt håndbad med 2 spsk. vand, 1 tsk. ammoniak, 2 tsk. hydrogenperoxid og 3 spsk. skeer vaskemiddel til opvask. Blød dine hænder i opløsningen i 10 minutter og gnid derefter med en børste. Hvis du ikke tåler lugten af ammoniak, skal du kun bruge peroxid.

En børste hjælper med at vaske dine hænder efter børstning af peberrod.

Video: hvordan man rengør og gnider peberrod

Som du kan se, er peberrodsrist ikke så svært, som det ser ud ved første øjekast. Takket være vores tip kan hugning af denne varme rodgrøntsag endda blive til en meget interessant øvelse. Derfor er du velkommen til at tilberede peberrodsretter og glæde din familie med lækker, sund mad.