Sådan Fjernes Al Bitterhed Fra Agurker

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Hvorfor agurker bliver bitre, og hvordan man løser det

For sprøde agurker uden bitterhed skal du vælge den rigtige sort på forhånd og ikke glemme at skabe gunstige betingelser for dyrkning af grøntsager. Hvis afgrøden allerede er vokset, og du finder bitterhed, skal du bruge et par tricks til at fjerne den.

Sådan undgår du bitterhed på forhånd

Agurker dyrket under uhensigtsmæssige forhold - for eksempel med pludselige temperaturændringer eller mangel på fugt - vil opleve stress. Som et resultat begynder et stof kaldet cucurbitacin at blive produceret i grøntsagerne, hvilket gør dem bitre.

I en situation, hvor det ikke er muligt at tilvejebringe egnede vækstbetingelser for agurker, skal du vælge hybridsorter, der er genetisk fri for bitter eftersmag. Du kan forstå, at dette er en hybrid ved den specielle betegnelse "F1" på frøpakken.

Disse sorter koster lidt mere end de sædvanlige, men deres smag er pengene værd.

Hvordan man skaber et mulig miljø

Hvis du ikke kun vil stole på hybridsorter, så prøv at skabe et miljø, hvor dine agurker vokser behageligt. Start med at vælge et passende sted: agurker er lysegrønne grøntsager, så de har brug for senge, der er oplyst af solen i mindst 10-12 timer om dagen.

Agurker har også brug for et højt luftfugtighedsniveau (75-90%) og jord, som ikke skal tørre ud. Et drivhus eller drivhus betragtes som et ideelt sted for denne kultur.

Der vil planterne blive beskyttet mod pludselige temperaturændringer og andre negative miljøfaktorer. Det vigtigste er ikke at tykke plantningen, så alle buskene får en tilstrækkelig mængde sollys. Det er også nødvendigt regelmæssigt at bruge afbalancerede gødningsblandinger, mens man ikke glemmer, at et overskud af næringsstoffer ikke er mindre skadeligt end deres mangel.

Men du kan klare uden drivhus - for plantevækst og god frugtning skal du overholde det korrekte vandingsregime:

• før blomstring udføres vanding hver dag (i 1 kvm kræves 4-5 liter vand);
• efter udseendet af æggestokkene og i frugtperioden udføres vanding hver 2-3 dage (8-12 liter vand kræves pr. 1 kvm.);
• fra midten af august til slutningen af sæsonen skal agurker vandes en gang hver 1-2 uge og indtager 3-4 liter vand pr. 1 kvadratmeter. m, mens du kun skal bruge varmt vand (+ 25-28 ° C).

For at undgå røddernes forfald, i overskyet og koldt vejr, reduceres vanding 1,5-2 gange.

Hvad skal jeg gøre, hvis afgrøden allerede er bitter

Hvis grøntsagerne allerede er vokset, og du finder en bitter smag i dem, er der flere måder at løse dette problem på:

1. Den nemmeste måde er at afskære enderne af frugten og skræl dem, for det er her, det meste af cucurbitacin er indeholdt, hvilket gør smagen bitter.
2. Hvis kødet også smager bittert, så prøv at drysse den skivede agurk med salt.
3. En mere radikal måde er at suge grøntsager i koldt, let saltet vand i 2-3 timer.
4. I ekstreme tilfælde kan høsten af grøntsager bevares om vinteren.

For lækre, bitterfri agurker, plant hybrid-sorter, og prøv at følge alle voksende retningslinjer. Og hvis grøntsagerne stadig er bitre, så prøv at blødgøre og konservere dem.