Middag Til En Familie På 4 Personer: Hurtige Trin-for-trin Opskrifter Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Beviste opskrifter til en lækker familiemiddag på 4: muligheder for hver ugedag

Mange husmødre stiller sig selv spørgsmålet hver aften: hvad skal man lave mad til middag? Jeg vil gerne fodre familien og velsmagende og tilfredsstillende og ikke særlig dyr. Dette valg indeholder syv opskrifter, der passer til hver ugedag og vil hjælpe med at vække kulinarisk inspiration.

Indhold

• 1. mandag: kalkun med grøntsager, ris og grønne ærter
• 2 Tirsdag: kyllingekoteletter med ost og urter
• Onsdag 3: Italiensk pasta og spinatgryde
• 4 Torsdag: torsk med grøntsager, bagt i fløde
• 5. fredag: vegetabilsk gryderet med ost
• 6 lørdag: kyllingekødboller i tomatsauce med basilikum
• Søndag 7: svinekød med kartofler og koriander
• 8 Video: middag om en halv time fra Anastasia May

Mandag: kalkun med grøntsager, ris og grønne ærter

Den utvivlsomme fordel ved skålen er, at du ikke behøver at forberede en sideskål til den.

Mad til fire portioner:

• 500 g langkornet ris
• 500 g kalkunfilet;
• 1 stor gulerod
• 150 g græskarpulp;
• 1 løg
• 250 g frosne grønne ærter
• 2 fed hvidløg
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• en knivspids gurkemeje, tør timian, koriander og rødvort peberpulver;
• salt efter smag.

Opskrift:

1. Skær kalkunfilet i lange strimler.

   

   Brug en skarp kniv til at skære kød

2. Hak gulerødderne på et groft rivejern, hak løg i terninger og hak hvidløg i kiler.

   

   Grøntsager skal skrælles og hakkes lige før stegning.

3. Skær græskar i små terninger.

   

   Græskar tilføjer skålen sødme og behagelig aroma.

4. Varm olie i en stegepande, kast kalkunen i den og steg den indtil den er gyldenbrun. Tilsæt grøntsager, ris, grønne ærter og krydderier. Steg, hæld derefter i kogende vand (200-250 ml), og lad fadet dækkes over svag varme i 30-35 minutter.

   

   Kalkun med grøntsager, ris og grønne ærter er lækker med salat

Tirsdag: kyllingekoteletter med ost og urter

Store hjemmelavede måltid til middag. Stegte eller stuvede kartofler er ideelle til pynt.

Mad til fire portioner (2 bøffer til hver forbruger):

• 700-800 g hakket kylling;
• 2 æg
• 100 g hård ost;
• 50-70 g friske urter (persille, dild, grønne løg);
• 1 løg
• 2-3 skiver hvidt brød uden skorpe;
• 2 spsk. l. creme fraiche;
• 2 fed hvidløg
• 3-4 st. l. vegetabilsk olie;
• 2 spsk. l. mel til panering;
• salt og peber efter smag.

Opskrift:

1. Riv osten og hak urterne.

   

   Ost og urter vil gøre velkendte kyllingekoteletter til en delikatesse

2. Bland creme fraiche med varmt vand (50 ml) og blød et brød i denne blanding. Hold brødstykkerne i 5-7 minutter, og tilsæt derefter hakket kød sammen med æg og revet løg.

   

   Du kan selv lave hakket kylling: den bedste mulighed er kyllingebryst

3. Rør hakket til koteletter, tilsæt ost, urter, hvidløg og krydderier, der føres gennem en presse. Rør godt igen og form koteletterne. Panerede dem i mel og steg på begge sider i kogende olie. Sæt derefter i en ildfast fad, og bliv klar til ovnen ved 200 ° C.

   

   Kyllingekoteletter med ost og urter lugter utroligt lækre og ser appetitlige ud

Onsdag: Italiensk pasta og spinatgryde

Hele familien vil elske denne lette og aromatiske skål!

Produkter:

• 500 g skalformet pasta;
• 300 g ricottaost eller øm fedtet hytteost;
• 1 æg
• 150 ml mælk
• 2 spsk. l. creme fraiche;
• 250 g frisk spinat
• 2 spsk. l. beskytter stegt i en tør gryde;
• 1 tsk smør;
• en knivspids med provencalske urter;
• salt og sort peber efter smag.

Opskrift:

1. Skyl spinaten under rindende vand og tør den tør. Kog pastaen, indtil den er halvt kogt i saltet vand, og afløb.

   

   Spinat kan også bruges frossent, men derefter bør mælk udelukkes fra opskriften

2. Mos ricotta (eller cottage cheese) med en gaffel.

   

   Ricota giver gryderet en lækker smag og fast konsistens.

3. Bland æg med mælk og creme fraiche. Pisk lidt med en gaffel, tilsæt ricotta, provencalske urter og salt og peber efter smag. Kombiner alt med pasta og spinat, og læg det derefter i en ildfast fad, smurt med smør. Drys brødkrummer ovenpå og bages i en forvarmet ovn ved 200 ° C i 20-25 minutter.

   

   Italiensk pasta og spinatgryde er ikke kun velsmagende, men også sund

Torsdag: torsk med grøntsager, bagt i fløde

Det passer godt til bagt torsk som en sideskål med kogt ris.

Mad til fire portioner:

• 4 portioner torsk;
• 2 gulerødder
• 1 løg
• 200 g sellerirød;
• 200 ml fløde
• 50 g smør;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• salt og peber efter smag.

Opskrift:

1. Mal grøntsager i terninger og steg i varm vegetabilsk olie.

   

   For stegning giver grøntsagerne en behagelig farve og lys smag.

2. Læg grøntsagerne i en ildfast fad, hæld den varme fløde i og læg torskestykkerne ovenpå. Drys alt med salt og peber. Sæt en tynd skive smør på hvert stykke fisk.

   

   Fisk på en grøntsagspude er meget øm

3. Bag torsken med grøntsager i ovnen ved 180 ° C i en halv time.

   

   Torsk med grøntsager bagt i fløde vil være den perfekte middag for fiskelskere

Fredag: vegetabilsk gryderet med ost

En meget duftende og sund skål med grøntsager og ost, du kan servere den varm eller kold.

Produkter:

• 2 mellemstore courgetter;
• 3 modne tomater;
• 2 æg
• 4 spsk. l. creme fraiche;
• 150 g hård ost;
• 3 spsk. l. mel;
• 2 fed hvidløg
• 1 tsk smør;
• salt og peber efter smag.

Opskrift:

1. Skær courgetter og tomater i tynde skiver.

   

   Grøntsager til gryderetter skal være modne og saftige.

2. Pisk æg og creme fraiche med en piskeris, og tilsæt gradvis mel. Tilsæt derefter hakket hvidløg, salt og peber.

   

   Hældning af æg, creme fraiche og mel får gryden til at smage blødere

3. I en smurt bageplade skal courgetterne og tomaterne foretes i tilfældig rækkefølge. Hæld blandingen af æg og creme fraiche og drys med revet ost. Bages i ovnen ved 180 ° С i 30-35 minutter.

   

   Vegetabilsk gryderet med ost passer godt til kogt bulgur eller couscous

Lørdag: kyllingekødboller i tomatsauce med basilikum

En ideel sideskål til kødboller i tomatsauce er kogt spaghetti eller enhver anden pasta. Kødboller er sådanne runde store kødboller lavet af mørt hakket kød.

Mad til fire portioner (to kødboller pr. Spiser):

• 800 g hakket kylling
• 2 spsk. l. semulje;
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 æg
• 4 spsk. l. tomatpuré;
• 250 ml kogende vand
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• en knivspids varm chili, timian og basilikum;
• salt og sort peber efter smag
• et par blade med frisk basilikum.

Opskrift:

1. I en skål kombineres hakket kylling, semulje, salt, peber og æg. Omrør og lad stå i 10-15 minutter.

   

   Korrektur gør det muligt for semulje at svulme op og lette dannelsen af kødboller

2. Steg hakket løg og hvidløg i varm olie. Når de er brunet, tilsættes tomatpuréen og steges i yderligere 2-3 minutter. Derefter pureres med en stavblender og fortyndes med kogende vand. Salt efter smag og tilsæt krydderier.

   

   Rør tomatsauce i gryden hele tiden.

3. Hæld saucen i en dyb ildfast fad. Form mødekugler og nedsænk dem forsigtigt i den. Bages i ovnen ved 200 ° C i 30-35 minutter. Drys med friskhakket basilikum ved servering.

   

   Kyllingekødboller i tomatsauce med basilikum bliver meget ømme efter bagning i saucen

Søndag: svinekød med kartofler og koriander

Et solidt, hyggeligt hjemmelavet måltid, der ikke kræver en sideskål og er let at tilberede.

Mad i fire store portioner:

• 1 kg svinekød (mørbrad)
• 500-600 g kartofler;
• 400-500 ml kogende vand;
• 1 løg
• 1 tsk adjika;
• 3 fed hvidløg;
• 1/3 tsk malet koriander;
• 4 spsk. l. vegetabilsk olie;
• salt og peber efter smag.

Opskrift:

1. Skær svinekødet i store stykker og steg i varm olie (2 spsk).

   

   Svinestykker bør ikke være små, i dette tilfælde mister kødet meget saft og bliver ikke så ømt som nødvendigt

2. Skræl kartoflerne og skær dem i to. Smør med adjika og steg i samme skål som svinekød (2 spsk. L.). Tilsæt løg og hvidløg og brun lidt mere.

   

   Adjika giver stegen en behagelig smag og aroma

3. Anbring kød og kartofler i en dyb gryde eller gryde, tilsæt koriander, salt og peber. Hæld i kogende vand og lad det simre dækket over medium varme i 30-35 minutter.

   

   Svinekød stegt med kartofler og koriander har en betagende lugt og en krydret delikat smag

Video: middag om en halv time fra Anastasia May

Blandt mine foretrukne hurtige middagsopskrifter elsker min familie kartofler med kyllingelår bagt mest i en pose. Denne skål er både hjertelig og enkel og ikke så meget skadelig. Jeg lægger slet ikke olie i posen, kun ben, skrællede kartofler og løg. I henhold til sæsonen tilføjer jeg også greener og fra krydderier, peber og lidt paprika. Mest af alt kan jeg godt lide, at middagen tilberedes uden min deltagelse, jeg skal bare lægge alt i en pose og derefter tage det ud af ovnen og lægge det på tallerkener.

Alle opskrifter præsenteret i udvalget er lette at forberede og budgettere. De er velegnede til hverdage og weekender. Nærende og tilfredsstillende hjemmelavet mad vil bringe hele familien rundt om bordet og fylde huset med lækre aromaer.