Mælkekager Fra Barndommen: En Trin For Trin Opskrift Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Mælkekager: en opskrift fra barndommen

Mælkekiks er bagværk, der er kendt og elsket af mange, fordi smagen og aromaen af sådanne delikatesser bringer os tilbage til barndommen og giver os mulighed for at føle varme i vores sjæle. At tage en tur tilbage i tiden og lave en sådan enkel, men lækker dessert derhjemme, er slet ikke vanskelig. Produkter til denne skål har brug for overkommelige og billige, og selve teknologien vil blive beskrevet detaljeret senere i artiklen.

Mælkekager som i barndommen

Rød, fluffy, med vanilje- og mælkearomaer - opskriften i overensstemmelse med GOST giver dig mulighed for at forberede klassiske mælkekager. Udskift ikke margarine med smør, da dette vil forringe smagen af dine bagværk betydeligt.

Ingredienser til mælkekager i overensstemmelse med GOST:

• 120 g smør;
• 180 g sukker;
• 450-470 g mel;
• 120 ml mælk
• 1 æg
• 1 pose bagepulver
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie.

1. Pisk det blødgjorte smør med sukker og æg. Pisk med medium hastighed, så massen bliver til en creme.

   

   Lad smørret blødgøre i en halv time ved stuetemperatur

2. Hæld derefter mælk i ved stuetemperatur og omrør. Sigt derefter melet, bland det med bagepulver og tilsæt til resten af ingredienserne. Ælt i en glat, homogen dej. Rul den ind i en kugle og lad den stå i køleskabet i en halv time.

   

   For at forhindre skorpedannelse skal du pakke dejen ind i plastfolie

3. Læg pergamentpapir på bordet, læg en kugle med kagerdej på det og dæk med et andet ark. Rul med en kagerulle i et lag, der er 1-1,5 cm tyk.

   

   To-ark pergamenttrik holder dit skrivebord eller skærebræt rent, mens du ruller dejen ud

4. Fjern det øverste ark pergamentpapir, og skær kiksene ud med en form. Placer dem på et smurt bageplade og bages i en forvarmet ovn ved 180-200 ° C i 15-20 minutter. I løbet af denne periode øges de i volumen og bliver gyldne.

   

   Prøv at give kiksene en pæn form

5. Lad 5-7 minutter afkøle inden servering.

   

   Færdige mælkekager ifølge GOST er meget velsmagende med kakao eller mælk

Kiks med mælkesirup

Denne opskrift er lidt anderledes end den traditionelle. Forskellen er, at mælk ikke tilsættes i sin rene form, men sirup koges ud af den. Den samme sirup dækker kiksens overflade, hvilket gør dem blanke.

Ingredienser til kiks med mælkesirup:

• 150 ml mælk
• 150 g sukker
• 450 g hvedemel;
• 1 pose vaniljesukker;
• 1 pose bagepulver
• 1 æg
• 100 g smør
• 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie.

Opskrift på kiks med mælkesirup:

1. Kombiner sukker og mælk i en lille gryde. Sæt det i brand og kog det i en tyk sirup.

   

   Sirup af mælk og sukker skal konstant omrøres under tilberedningen.

2. Lad sirupen afkøle til stuetemperatur. På dette tidspunkt smelter smørret i et vandbad.

   

   Når du smelter olie i et vandbad, er der ingen risiko for, at den brænder

3. Afkøl også olien til stuetemperatur og bland med ægget. Tilsæt mælkesirup, læg 2 spsk i en separat skål. Pisk med en mixer og tilsæt sigtet mel, bagepulver og vaniljesukker.

4. Ælt en stiv plastdej og rul den ind i et 1-1,5 cm tykt lag. Skær kiksene med en form og læg dem på et bageplade foret med olieret pergamentpapir.

   

   Fantastisk til knasende boller

5. Den resterende sirup skal returneres til gryden og opvarmes let. Brug en pensel til at anvende den på emnerne til kiksene, og lav derefter mønstre fra krydsende linjer med en gaffel.

   

   Mønsteret på kiksens overflade kan være hvad som helst: linjer, bølger, bogstaver

6. Bag shortbreads på mælkesirup i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 12-15 minutter.

   

   Færdige kiks på mælkesirup har en blank glans og ser meget appetitlig ud

Mælkekiks var min favorit godbid som barn. De var ret billige, du kunne købe dem mindst hver dag. Løse og duftende shortbreads, jeg elskede mest med en kaffedrik lavet af cikorie.

Nu bager jeg sådanne kiks til mine børn, og de elsker dem også! En universel opskrift - billig, enkel og hurtig. På arbejde værdsatte de også bagværk, sagde at de havde prøvet det, og hvordan de vendte tilbage til barndommen.

Hjemmelavede mejerikager lavet af naturlige produkter kan ikke sammenlignes med købte bagværk. De fremstilles meget enkelt og hurtigt, og deres aroma fylder køkkenet med minder fra barndommen. Det vigtigste er at observere madlavningsteknologien og andelen af produkter, der anbefales i opskriften.