Giftige Svampe, Der Kan Forveksles Med Spiselige

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Vær forsigtig: 5 giftige svampe, der er lette at forveksle med spiselige fødevarer

Plukning af svampe er ikke kun en mulighed for at nyde lækre gaver fra naturen, men også risikoen for at blive fotet af deres giftige sorter. Derfor gør den foreløbige forberedelse ikke ondt, dette undgår en farlig fejl.

Falsk kantarelle

Udadtil ser falske kantareller ud som et velkendt og spiseligt udseende, da de har en orange farve, en hat lidt deprimeret i midten. Hovedforskellen mellemtige sorter er, at de vokser på stubbe, faldne træer og dødt træ. Der er ingen ægte og velsmagende kantareller på sådanne steder, de samles i græsset blandt træerne.

Den falske version har et tyndt og mørkt ben; når papirmassen går i stykker frigives hvid juice. Det smager ubehageligt, kræver langvarig varmebehandling og kan forårsage madforgiftning. Det betragtes som spiseligt, men det er bedst at undgå det. Du kan møde en falsk kantarell i løvfældende og nåletræskove.

Peber svampe

Uerfarne svampeplukkere kan forveksle spiselig boletus med en pebret art. Han har en brun hat med et gulligt kød, et gråt ben inde. En vigtig forskel fra den sædvanlige olier er den brune eller rødlige overflade under paraplyen, i den spiselige sort er den der i en lysegul farve.

Unge prøver har en voluminøs, klodset hætte, der bliver fladere med alderen. Arten betragtes som uspiselig, men kan bruges i små mængder som et varmt krydderi. Hvis det koges, giver det skålen en lille bitterhed, du kan bruge det tørrede produkt i pulver.

Dødshætte

Russula og bleg svampeudlæg er lamellære arter, har overraskende ens hætter, samme størrelse. Det uspiselige har forskel - filmagtige ringe rundt om benet. Når du samler, skal du kigge under hatten.

At spise bleg svampe, også i små mængder, fører til alvorlig fotning og endda død. Sænkning af blodtryk, opkastning, kolik forekommer inden for 24-48 timer fra brugstidspunktet. Farlige egenskaber elimineres ikke efter varme og anden behandling.

Gall svamp eller satanisk svamp

Lækre svampesvampe er lette at forveksle med deres ubehagelige kolleger. De spiselige ben bevarer deres lyse skygge efter skæring, og i dentige sort bliver snittet lyserødt og bliver derefter blå. Den nedre del af den sikre svampe er grålig med vener, mens den i den dårlige er rødlig eller lyserød.

Falske svampe

Pseudovævere kombinerer flere underarter af giftige og uspiselige svampe, der udadtil ligner velsmagende muligheder.

Det er også vigtigt at undgå prøver med mørke eller lyse gule plader under hætten, den glatte overflade af "paraplyen". Sikre sorter er grove at røre ved, har en let bund på hætten.